உலகில் நாம் கேள்விப்படாத எத்தனை உணவுகள் என்று யாருக்குத் தெரியும். நாம் புவியியல் ரீதியாக பூமத்திய ரேகைப் பகுதியிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருப்பதால், கவர்ச்சியான பழங்கள் நமக்கு சற்று அந்நியமானவை.
இந்த கவர்ச்சியான பழங்களில் ஒன்று விசித்திரமான பெயர் கொண்ட மற்றொரு பழம்: கிவனோ பழம்...
பெயரின் விசித்திரம் கொம்பு முலாம்பழம் என்றும் அழைக்கப்பட்டது. முலாம்பழம் இனத்தின் பழம் அதன் ஓட்டில் கொம்புகளைப் போன்ற முதுகெலும்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஆப்பிரிக்காவின் மத்திய மற்றும் தெற்கு பகுதிகளில் வளர்கிறது.
உட்புறத்தின் தோற்றம் மற்றும் சுவை வெள்ளரிக்கு ஒத்த. முழுவதுமாக பழுக்கவில்லை என்றால் வாழைப்பழம் போல் சுவையாக இருக்கும்.
முதிர்ச்சி அடையும் போது, கிவனோ முலாம்பழம்அதன் தடிமனான வெளிப்புற பட்டை பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும். இது சிறிய ஸ்பைனி புரோட்ரஷன்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதாவது கொம்புகள். உட்புற சதை ஒரு ஜெலட்டின், சுண்ணாம்பு பச்சை அல்லது மஞ்சள் பொருளைக் கொண்டுள்ளது.
கிவானோ இது காய்கறி கடையிலோ அல்லது சந்தையிலோ கிடைக்கும் பழம் அல்ல. ஆனால் இது அதன் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்காக தனித்து நிற்கிறது மற்றும் நிச்சயமாக தெரிந்து கொள்வது மதிப்பு.
கிவானோ (கொம்பு முலாம்பழம்) என்றால் என்ன?
கிவானோ (கக்கூமிஸ் மெட்டூலிஃபெரஸ்) தென்னாப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட பழம். கிவி இது ஒத்த நிலைத்தன்மையையும் தோற்றத்தையும் கொண்டிருப்பதால் கிவானோ அதன் பெயர் கிடைத்தது.
கிவியுடன் இதற்கு உயிரியல் தொடர்பு இல்லை. இந்த பழம் ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து மற்றும் ஆசியாவின் சில பகுதிகளில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது.
கிவானோவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?
கிவானோபல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஏ கிவனோ முலாம்பழம் (209 கிராம்) பின்வரும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது:
கலோரிகள்: 92
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 16 கிராம்
புரதம்: 3.7 கிராம்
கொழுப்பு: 2,6 கிராம்
வைட்டமின் சி: 18% குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளல் (RDI)
கிவானோ பெரும்பாலும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. இதில் கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. மற்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது அதிக புரத மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
கிவானோ பழத்தின் நன்மைகள் என்ன?
ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம்
கிவானோசக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் என்பது மனித வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பான பகுதியாகும். ஆனால் அது அதிகமாக இருந்தால், அது காலப்போக்கில் செல்லுலார் செயல்பாடுகளில் வீக்கம் மற்றும் சரிவு ஏற்படுகிறது.
இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கிவானோ பழம் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் இதை குறைக்கலாம்
கிவானோ முலாம்பழம்உள்ள முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்வைட்டமின் சி,வைட்டமின் ஏ, துத்தநாகம் மற்றும் லுடீன்.
இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் வீக்கத்தைக் குறைப்பதிலும் நீரிழிவு, இதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பதிலும் பங்கு வகிக்கின்றன.
இரத்த சிவப்பணுக்கள் ஹீமோகுளோபின் எனப்படும் இரும்புச்சத்து கொண்ட பொருளைச் சேமிக்கின்றன, இது உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்ல பயன்படுகிறது.
எனவே, உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனை எடுத்துக்கொள்வதற்கும் ஆரோக்கியமான இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும் போதுமான இரும்பு தேவைப்படுகிறது.
கிவானோ முலாம்பழம் இரும்பு போன்ற தாவர மூலங்களிலிருந்து வரும் இரும்பு, விலங்கு மூலங்களிலிருந்து திறம்பட உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இருப்பினும், வைட்டமின் சி உடன் இரும்பை உட்கொள்வது அதன் உறிஞ்சுதல் விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது.
கிவானோ பழம்கணிசமான அளவு வைட்டமின் சி வழங்குகிறது. அதாவது, இரும்பை உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கிறது. இது, இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தி மற்றும் ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தை ஆதரிக்கிறது.
இரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்துதல்
கிவானோகுறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்படாது.
ஒரு பணக்காரர்மெக்னீசியம் இது நேரடியாக குளுக்கோஸ் (சர்க்கரை) மற்றும் இன்சுலின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கு வகிக்கிறது.
நீரேற்றம் என்று நினைக்கும் போது முதலில் நினைவுக்கு வருவது தண்ணீர்தான். ஆனால் ஆரோக்கியமான திரவ நிலையை பராமரிக்க, எலக்ட்ரோலைட்டுகள் -பொட்டாசியம்மெக்னீசியம் மற்றும் சோடியம் போன்ற கனிமங்களும் அவசியம்.
கிவானோஇது சுமார் 88% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. இதில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் உள்ளன.
இது உங்கள் நீரேற்றத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.
மனநிலை விளைவு
கிவானோ பாகற்காய் மக்னீசியம் மற்றும் ஜிங்க் உள்ளது. இந்த இரண்டு தாதுக்கள் மன ஆரோக்கியத்தையும் மூளையின் செயல்பாட்டையும் நெருக்கமாக பாதிக்கிறது.
மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் இரண்டும் மனநிலையை பாதிக்கும் நரம்பியக்கடத்திகளை உற்பத்தி செய்வதில் ஈடுபட்டுள்ளன.
கண் ஆரோக்கியம்
கிவானோ முலாம்பழம்இதில் கணிசமான அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது. வைட்டமின் ஏ என்பது கண் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்தும் வைட்டமின் ஆகும்.
வைட்டமின் ஏ கண்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. மாகுலர் சிதைவுஏற்படுத்தக்கூடிய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நீக்குகிறது
இது கண்புரை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் குறைக்கிறது.
அறிவாற்றல் ஆரோக்கியம்
வெவ்வேறு உணவுகள் மூளையை சாதகமாக பாதிக்கும் என்றாலும், வைட்டமின் ஈ அல்சைமர் நோய் மற்றும் டிமென்ஷியா வருவதை மெதுவாக்குகிறது.
கிவானோ பழம்அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ கொண்ட டோகோபெரோலின் மாறுபாடுகள் உள்ளன.
இவை மனதை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.
வளர்சிதை மாற்றத்தில் விளைவு
துத்தநாகம் வளர்சிதை மாற்றம், காயம் குணப்படுத்துதல், உறுப்புகள், திசுக்கள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் செல்களை சரிசெய்வதில் இது ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும்.
கிவானோ முலாம்பழம்துத்தநாகம் உயர் வைட்டமின் சி உடன் கொலாஜன் உற்பத்தியில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
முதுமையை குறைக்கும்
கிவானோ பழம்தோல் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்கிறது.
வயது புள்ளிகள் மற்றும் சுருக்கங்களை குறைக்கிறது.
உடலை இளமையாக வைத்திருக்கும்.
எலும்புகளை வலுப்படுத்தும்
கிவானோ முலாம்பழம் எலும்பின் வலிமையை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வருவதைத் தடுக்கும் கனிமமாகும் கால்சியம் அது கொண்டிருக்கிறது.
துத்தநாகம் போன்றது கிவானோ முலாம்பழம்கால்சியத்துடன், கனிமத்தில் உள்ள மற்ற தாதுக்கள் எலும்பு வளர்ச்சி, வளர்ச்சி, பழுது மற்றும் ஒருமைப்பாட்டிற்கு முக்கியம்.
எடை இழப்புக்கு உதவுங்கள்
இந்த பழத்தில் 80% க்கும் அதிகமானவை தண்ணீர்.
இது அதன் திருப்தி அம்சத்துடன் எடை இழப்பு செயல்முறைக்கு பங்களிக்கிறது.
கிவானோ முலாம்பழம் இது மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் வளமான மூலமாகும்.
இந்த தாதுக்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, தமனி பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
கிவானோ முலாம்பழம்u இதில் வைட்டமின் சி, துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
கொம்பு முலாம்பழம் சாப்பிடுவது எப்படி?
வெளிப்புறத் தோல் தடிமனாகவும், சிறிய முள்ளெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் முன் கரும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். ஆனால் அது முதிர்ச்சியடையும் போது, அது ஒரு கிரீமி ஆரஞ்சு நிறத்தை எடுக்கும்.
தோலை உண்ணக்கூடியதாக இருந்தாலும், சதை பொதுவாக விரும்பப்படுகிறது. சுவை மென்மையாகவும் லேசாகவும் இருக்கும்.
கொம்பு முலாம்பழம் பழம்கோழியை உண்பதற்கான எளிய வழி, அதைத் திறந்து, துண்டுகளாக்கி, நேரடியாக இறைச்சியில் ஸ்பூன் செய்வது.
சுவை சேர்க்க உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்த்தும் சாப்பிடலாம். பழத்தை புதியதாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ உண்ணலாம்.
கிவானோ பழம் தீங்கு விளைவிப்பதா?
கிவானோ பயனுள்ளது என்றாலும், அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும் (ஒரு நாளைக்கு 3-4).
இதில் உள்ள சத்துக்களால் சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.
பழுக்காத கிவானோஒரு நச்சு விளைவு இருக்கலாம். இது தலைவலி, வயிற்றுப் பிரச்சனைகள் மற்றும் காய்ச்சலை ஏற்படுத்தும்.
