துளசி விதையின் பயன்கள் மற்றும் பயன்கள்

துளசி விதைகள் துளசி செடிகளை வளர்க்கப் பயன்படுவது மட்டுமின்றி, அவற்றையும் சாப்பிடலாம். இது எள் விதையைப் போன்றது ஆனால் கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

துளசி விதைகள், இது ஆயுர்வேதம் மற்றும் சீன மருத்துவத்தில் நீண்ட கால வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. கட்டுரையில் "துளசி விதை என்றால் என்ன", "துளசி விதை எதற்கு நல்லது", "துளசி விதை எதற்கு நல்லது" பற்றிய தகவல்களைத் தருவோம்.

துளசி விதை என்றால் என்ன?

துளசி விதைகள், அறிவியல் ரீதியாக ஓசிமம் பசிலிகம் இது துளசி செடியின் விதை எனப்படும்

துளசி விதைகள்அதன் முக்கிய செயலில் உள்ள பொருட்கள் நார்ச்சத்து, இரும்பு, புரதம், பைட்டோகெமிக்கல், பாலிபினோலிக் கலவைகள், ஓரியண்டின், விசென்டின் மற்றும் பிற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள்.

துளசி விதைகள் முற்றிலும் கருப்பு மற்றும் காய்ந்த போது கண்ணீர்த்துளி வடிவ, தோராயமாக சியா விதையின் அதே அளவு. இந்த விதைகள் பொதுவானவை அல்ல என்றாலும், அவற்றின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் பிரபலமடைய வழிவகுத்தன. 

துளசி விதையின் நன்மைகள் என்ன?

துளசி விதைசெரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், எடை இழப்புக்கு உதவுதல், தோலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துதல், முடியை வலுப்படுத்துதல், இரத்த சர்க்கரையை சீராக்குதல், உடலை குளிர்வித்தல், மன அழுத்தத்தை குறைத்தல், வலிமையான எலும்புகளை உருவாக்குதல், பார்வையை மேம்படுத்துதல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல், கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் தடுக்கும் திறன் ஆகியவை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளில் அடங்கும். சில தொற்றுகள் காணப்படுகின்றன.

இது கனிமங்களின் நல்ல மூலமாகும்

1 தேக்கரண்டி (13 கிராம்) துளசி விதைகள்கால்சியத்திற்கான தினசரி உட்கொள்ளலில் 15% மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புக்கான RDI இன் 10% வழங்குகிறது.

கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் தசை செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது, அதே நேரத்தில் இரும்பு இரத்த சிவப்பணு உற்பத்திக்கு இன்றியமையாதது. துளசி விதைகளை சாப்பிடுவதுஇந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் தினசரி தேவைகளை அடைய இது உதவும்.

கூடுதலாக, இறைச்சி அல்லது பால் பொருட்களை உட்கொள்ளாத மக்களுக்கு இந்த நன்மை பயக்கும் விதை இரும்பு மற்றும் கால்சியத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகும்.

நார்ச்சத்து உள்ளது

துளசி விதைகள், பெக்டின் உட்பட கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது துளசி விதைகள்இதில் உள்ள நார்ச்சத்து பின்வரும் வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்: 

- இது தினசரி நார்ச்சத்து தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. 1 தேக்கரண்டி (13 கிராம்) துளசி விதைகள் இது 7 கிராம் நார்ச்சத்து வழங்குகிறது.

- இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகள், பெக்டினுக்கு ப்ரீபயாடிக் நன்மைகள் இருப்பதாகக் காட்டுகின்றன, அதாவது குடல் பாக்டீரியாவை வளர்க்கும் மற்றும் அதிகரிக்கும்.

- கடினத்தன்மையை வழங்குகிறது. பெக்டின் வயிற்றைக் காலியாக்குவதைத் தாமதப்படுத்துகிறது மற்றும் முழுமை உணர்வை ஊக்குவிக்கும் ஹார்மோன் அளவை அதிகரிக்கிறது.

- இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

- பெக்டின் குடலில் கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுப்பதன் மூலம் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

தாவர கலவைகள் நிறைந்தது

துளசி விதைகள்இது ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பிற பாலிபினால்கள் உட்பட தாவர கலவைகளில் நிறைந்துள்ளது. ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அதாவது அவை செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் சேதப்படுத்தாமல் பாதுகாக்கின்றன.

இந்த தாவர கலவைகள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன.

பல அவதானிப்பு ஆய்வுகள் அதிக ஃபிளாவனாய்டு உட்கொள்ளலை இதய நோய்க்கான குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கின்றன.

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் தாவர ஆதாரம்

துளசி விதைகள்ஒரு தேக்கரண்டி (13 கிராம்) ஜாதிக்காயில் சராசரியாக இரண்டரை கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. இது வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. அந்த எண்ணெயில் பாதி -- ஒரு தேக்கரண்டிக்கு 1,240 மி.கி -- ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA), ஒமேகா 3 எண்ணெய்.

ALA க்கு தினசரி உட்கொள்ளல் பரிந்துரை இல்லை, ஆனால் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1,100mg மற்றும் ஆண்களுக்கு 1,600mg இந்த அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலத்தின் போதுமான உட்கொள்ளலாக கருதப்படுகிறது.

எனவே, ஒரே ஒரு தேக்கரண்டி துளசி விதைகள் இது உங்கள் தினசரி ALA தேவைகளில் பெரும்பாலானவற்றை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

உடல் முதன்மையாக ஆற்றலை உருவாக்க ALA ஐப் பயன்படுத்துகிறது. இது அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது, இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு உள்ளிட்ட சில நிலைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

தோலுக்கு துளசி விதைகளின் நன்மைகள்

ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு செறிவுடன் துளசி விதைகள்சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, புதிய செல்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை எதிர்க்கின்றன, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இறுதியில் செல்லுலார் பிறழ்வுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் சுருக்கங்கள் மற்றும் வயது புள்ளிகளுக்கு வழிவகுக்கும். 

துளசி விதைகள்இதன் வழக்கமான பயன்பாடு வயதான தழும்புகள் மற்றும் தழும்புகளின் தோற்றத்தை குறைக்கும் வயதான எதிர்ப்பு முகவராக செயல்படுகிறது.

முடிக்கு துளசி விதைகளின் நன்மைகள்

குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு மற்றும் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுடன் துளசி விதைகள்முடி வளர்ச்சியை தூண்டும் மற்றும் முன்கூட்டிய முடி உதிர்வை தடுக்கும். 

இரும்பு உச்சந்தலையை நோக்கி இரத்த ஓட்டத்திற்கு உதவுகிறது. இது நுண்ணறைகளில் இருந்து வலுவான முடி வளர உதவுகிறது.

இரும்புச்சத்து குறைபாடு உள்ள பெண்களில், முடி உதிர்தல் சிகிச்சையின் செயல்திறனை உறுதிப்படுத்த இரும்புச் சத்துக்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

துளசி விதைகள் இது மாத்திரைகளுக்கு இயற்கையான மாற்றாக உள்ளது. இந்த விதைகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், முடி உதிர்தலுக்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றான உச்சந்தலையில் ஏற்படும் அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் உதவும்.

உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

துளசி விதைகள்இதில் நார்ச்சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது, இது மலத்தை மொத்தமாக அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்களை முழுதாக உணர உதவுகிறது. இது உணவுக்கு இடையில் அதிகப்படியான உணவு மற்றும் சிற்றுண்டியைத் தடுக்கிறது. 

மேலும், இந்த விதைகள் செரிக்கப்படும்போது, ​​அவை அவற்றின் அசல் அளவை விட இருபது மடங்கு வரை வீங்கி, பசியைக் குறைத்து, கலோரி-அதிகமான தின்பண்டங்களைத் தவிர்ப்பதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது

ஆய்வுகள், இனிமையானது துளசி விதைn எல்டிஎல் அல்லது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைப்புடன் நேரடியாக தொடர்புடையதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது; இதன் பொருள் தமனிகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் பிளேக் கட்டிகளின் குறைந்த ஆபத்து. 

இது இதயத்தின் அழுத்தத்தைக் குறைத்து மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கும். 

துளசி விதைகள்கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் விளைவு அவற்றில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம், இது உடலை பிணைத்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது.

இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது

உயர் இரத்த அழுத்தம் உட்பட பல நாள்பட்ட நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் துளசி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆராய்ச்சி செல் ஜர்னல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு விலங்கு ஆய்வில், துளசி கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பிளேட்லெட்டுகளில் விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. 

இதன் விளைவாக, அதன் நுகர்வு இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவும். உயர் இரத்த அழுத்த சிகிச்சையில் இயற்கை மூலிகைகளின் செயல்திறனைப் பற்றிய மற்றொரு ஆய்வு, துளசியின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றான யூஜெனோலுக்கு இந்த விளைவைக் கொடுக்கிறது. இது கால்சியம் சேனல்களைத் தடுப்பதன் மூலம் உதவுகிறது.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

துளசி விதைகள்இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், கால்சியம், மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பல்வேறு தாதுக்கள் இருப்பதால், இந்த விதைகளை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது எலும்பு தாது அடர்த்தியை மேம்படுத்த உதவும். இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைத்து, வயதாகும்போது இளமையாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும். 

நோய்களைத் தடுக்கிறது

பல ஆய்வுகள், துளசி விதைகள்இது ஆண்டிமைக்ரோபியல், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஆன்டிகான்சர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. துளசி விதைகள்இதில் கணிசமான அளவு வைட்டமின் ஏ மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சியைக் குறைக்க உதவும். 

இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் பல்வேறு நோய்க்கிருமி தொற்றுகள் மற்றும் மருத்துவ நிலைமைகளைத் தடுக்கும். 

நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது

பயோமெடிசின் & மருந்தியல் சிகிச்சை இதழில் வெளியான கட்டுரை துளசி விதைகள்விலங்குகளுக்கு அதன் தாக்கம் குறித்து ஆய்வு செய்தார்.

இந்த விதைகளின் சாறுகள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளுக்கு நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவை ஏற்படுத்தும் என்று முடிவு செய்யப்பட்டது.

இதன் அடிப்படையில், துளசி விதைகள்டைப் 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் கல்லீரல் செயலிழப்பு, நீரிழிவு நெஃப்ரோபதி மற்றும் நோயெதிர்ப்புத் தடுப்பு போன்ற தொடர்புடைய சிக்கல்களுக்கு உதவ இது பயன்படுத்தப்படலாம் என்று அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது

முயல்கள் மீதான 30-நாள் சோதனையானது, துளசியை தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் போது, ​​அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு நன்றி, அழுத்த எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் காட்டுகிறது. 

துளசி விதைகள்இதை வழக்கமாக உட்கொள்வது மனச்சோர்வின் அத்தியாயங்களைக் குறைக்கவும், மனநிலையை மேம்படுத்தவும், உடலில் மன அழுத்த ஹார்மோன்களின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும்.

கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

இதில் குறிப்பிடத்தக்க வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் இருப்பதால், பார்வைக் குறைபாடு அல்லது அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. துளசி விதைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வைட்டமின் ஏ விழித்திரையில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, கண்புரை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மாகுலர் சிதைவுஅதன் தோற்றத்தை குறைக்கிறது.

வலியைப் போக்கும்

கீல்வாதம், கீல்வாதம், தலைவலி மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) போன்ற நிலைமைகளின் விஷயத்தில், துளசி விதைகள்இந்த மருந்து இந்த தாக்குதல்களின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது மற்றும் வலியை மிக விரைவாக குறைக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது. 

இந்த விதைகளில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்கள், அழற்சிக்கு எதிரான கலவைகள் மற்றும் சைட்டோகைன்களின் வெளியீட்டைத் தடுப்பதன் மூலம் பல பொதுவான சுகாதார நிலைகளில் செயலில் பங்கு வகிக்கின்றன. 

துளசி விதைகளை எப்படி சாப்பிடுவது?

விதைகளை ஊறவைத்து சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கலாம். ஊறவைக்க, ஒரு தேக்கரண்டி (13 கிராம்) துளசி விதைகள்அதில் தண்ணீர் (240 மில்லி அல்லது ஒரு கண்ணாடி) சேர்க்கவும்.

விதைகள் தண்ணீரை எளிதில் உறிஞ்சுவதால், நீங்கள் விரும்பினால் அதிக தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். மிகக் குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதால், ஈரமான போது விதைகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.

விதைகளை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். விதைகள் வீங்கும்போது, ​​அவை கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, ஜெல் போன்ற வெளிப்புறம் சாம்பல் நிறமாக மாறும்.

ஊறவைத்தது துளசி விதைகள்நடுப்பகுதி கருப்பு நிறமாகவே இருக்கும். பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, உங்கள் செய்முறையில் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை சூப் போன்ற திரவ செய்முறையில் சேர்க்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க தேவையில்லை.

துளசி விதை எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

துளசி விதைகள் நீங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம் துளசி விதை பானம் இது சமையல் குறிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். விதைகளின் லேசான சுவையானது சமையல் குறிப்புகளுடன் எளிதில் கலக்கிறது. துளசி விதைகள்பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்: 

- மிருதுவாக்கிகள்

- மில்க் ஷேக்குகள்

- எலுமிச்சை மற்றும் பிற பானங்கள்

- சூப்கள்

- சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்

- தயிர்

– புட்டு

- ஓட்ஸ் போன்ற சூடான தானியங்கள்

- முழு தானிய அப்பத்தை

- ரொட்டி மற்றும் கேக்குகள்

துளசி விதை தீங்கு என்றால் என்ன?

இந்த விதைகளில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, வயிற்று உப்புசம் போன்ற செரிமான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். குடலில் உள்ள இந்த சிக்கலை சமாளிக்க, நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை படிப்படியாக அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம். 

துளசி விதைகள்இந்த மருந்தின் பக்க விளைவுகளில் ஒன்று உடலில் உள்ள ஹார்மோன் அளவுகளில், அதாவது ஈஸ்ட்ரோஜென் மீது அதன் சாத்தியமான விளைவுகள் ஆகும். இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது மாதவிடாய் இரத்தப்போக்கு தூண்டுகிறது மற்றும் குழந்தைக்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

தைராய்டு சமநிலையின்மை அல்லது பிற ஹார்மோன் பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த விதைகளை தங்கள் மருத்துவரிடம் பேசாமல் பயன்படுத்தக்கூடாது.

இதன் விளைவாக;

துளசி விதைகள்இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, கனிமங்களின் நல்ல ஆதாரம், தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா 3 எண்ணெய் நிறைந்தது மற்றும் ஏராளமான நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன.

இந்த விதைகளை ஊறவைத்து அல்லது நேரடியாக வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.