மூல உணவு என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, பலவீனமடைகிறதா?
ஆரோக்கியமான உணவுப் போக்கு தொடர்ந்து உருவாகி வருகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் நாம் ஒரு புதிய உணவு முறை மற்றும் உணவுக் கட்டுப்பாட்டைக் காண்கிறோம். மூல உணவு என்று அழைக்கப்படும் மூல உணவு உணவு மற்றும் அவர்களில் ஒருவர். மூல உணவு உணவுஇது உண்மையில் டயட்டை விட டயட் தான். நாம் நினைப்பது போல் இது புதிதல்ல.
மக்கள் நெருப்பைக் கண்டறிவதற்கு முன்பு ஆரோக்கியமான மூல உணவை சாப்பிட்டார்கள் என்று நீங்கள் கூறுவது ஒரு தத்துவம். இந்த உணவு முறை ஆரோக்கியமான உணவை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது. நோய்களைத் தடுக்கவும் உடல் எடையைக் குறைக்கவும் உதவும் வாழ்க்கை முறையை உருவாக்க இது உறுதியளிக்கிறது.
மூல ஊட்டச்சத்துடன் உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் அவர்கள் பெரிய உடல் மாற்றங்களை சந்திக்கிறார்கள் என்று கூறுகிறது. ஊட்டச்சத்து விமர்சகர்கள் உணவு முறையானது நிலையானது மற்றும் அதிகப்படியான கட்டுப்பாடுகள் என்று கூறுகிறார்கள்.
சில ஆதாரங்களில் 80/10/10 உணவுமுறை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது மூல உணவு உணவுஇன்னும் விரிவாக அறிந்து கொள்வோம்.
மூல உணவு என்றால் என்ன?
மூல உணவு உணவு, ஒரு மூல ஊட்டச்சத்து நிபுணர், ஓய்வு பெற்ற உளவியலாளர் மற்றும் முன்னாள் தடகள வீரர், Dr. இது டக்ளஸ் கிரஹாம் உருவாக்கிய குறைந்த கொழுப்பு, மூல சைவ உணவு.
குறைந்தபட்சம் 10% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும், 10% கொழுப்பிலிருந்தும், குறைந்தது 80% கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்தும் வர வேண்டும் என்ற கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது உணவுமுறை. இந்த காரணத்திற்காக, இது 80/10/10 டயட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
மூல உணவு உணவு பட்டியல்
பச்சை உணவை ஏன் சாப்பிட வேண்டும்?
மூல உணவு உணவுஅவரைப் பொறுத்தவரை, மனிதர்கள் இயற்கையாகவே சர்வ உண்ணிகள் அல்ல. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவை ஒன்றாக உட்கொள்வதில்லை.
பழங்கள் மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகளை ஜீரணிக்க செரிமான அமைப்பு உடலியல் ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று அவர் கூறுகிறார்.
பழங்கள் மற்றும் பச்சை இலைக் காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து சுமார் 80% கலோரிகளும், புரதத்திலிருந்து 10% மற்றும் கொழுப்புகளிலிருந்து 10% கலோரிகளும் இருக்கும். இது 80/10/10 ஊட்டச்சத்து விநியோகத்தின் அடிப்படையாகும்.
உணவின் தத்துவத்தின்படி, பச்சையான பழங்கள் மற்றும் பச்சை இலைக் காய்கறிகள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும், உடலுக்குத் தேவையான மிக சரியான விகிதத்தில் கொண்டுள்ளது.
சமைப்பதால் இயற்கையாகவே உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் சேதமடைகின்றன. இது மூல உணவுகளை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்குகிறது.
புற்றுநோய், மூட்டுவலி, ஹைப்போ தைராய்டிசம் போன்றவற்றுக்கும் சமையல் உதவுகிறதுநாள்பட்ட சோர்வு இது போன்ற பல்வேறு நோய்களை ஏற்படுத்தும் என்று நம்பப்படும் நச்சு கலவைகளை இது உருவாக்குகிறது
மூல உணவு உணவு பட்டியல்
மூல உணவு உணவுவிதிகள் எளிமையானவை. குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மூல தாவர உணவுகள் உண்ணப்படுகின்றன. மூல உணவு உணவு பட்டியல்பின்வரும் உணவுகள் உண்ணப்படுகின்றன:
இந்த பழங்கள் உணவில் 10% கலோரிகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
வெண்ணெய்
ஆலிவ்
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
ஒரு மூல உணவு உணவில் என்ன சாப்பிட முடியாது?
இந்த உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் சமைத்த, அதிக கொழுப்பு மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். உணவில் பின்வரும் உணவுகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்:
இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு
முட்டை
பால் பொருட்கள்
பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெய்கள்
சமைத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
இனிப்பு
மது, காபி, தேநீர், குளிர்பானங்கள் மற்றும் ஆற்றல் பானங்கள் போன்ற பானங்கள். பழம் மற்றும் காய்கறி ஸ்மூத்திகள் அல்லது தண்ணீர் இந்த உணவில் விருப்பமான பானங்கள்.
நீங்கள் ஒரு மூல உணவு உணவை செய்ய வேண்டுமா?
இந்த உணவு ஆரோக்கியமான பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை சாப்பிடுகிறது. இந்த வகையில் இது ஆரோக்கியமானது. இருப்பினும், இது மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டதாகும். இது முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் நுகர்வு குறைக்கிறது.
