Benzoate ya sodiamuni kihifadhi kinachoongezwa kwa baadhi ya vyakula vilivyopakiwa na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi ili kupanua maisha yao ya rafu.
Ingawa kiongezi hiki kilichotengenezwa na binadamu kinadaiwa kuwa hakina madhara, pia kuna madai yanayokihusisha na saratani na matatizo mengine ya kiafya.
Katika makala hiyo, "benzoate ya sodiamu ni nini", "benzoate ya potasiamu ni nini", "faida za benzoate ya sodiamu", "madhara ya benzoate ya sodiamu" kama"habari kuhusu sodium benzoate na potassium benzoate” Ni huo.
Benzoate ya Sodiamu ni nini?
Kihifadhi benzoate ya sodiamu Ni dutu ambayo huongeza maisha ya rafu ya vyakula vilivyotengenezwa.
Benzoate ya sodiamu hupatikanaje?
Ni poda ya fuwele isiyo na harufu inayopatikana kwa kuchanganya asidi ya benzoiki na hidroksidi ya sodiamu. Asidi ya Benzoic ni kihifadhi kizuri peke yake, na kuchanganya na hidroksidi ya sodiamu husaidia bidhaa kufuta.
Ni vyakula gani vyenye sodium benzoate?
Nyongeza hii haitokei kwa kawaida, lakini mdalasini, karafuu, nyanya, jordgubbar, squash, tufaha, Cranberry Mimea mingi kama vile asidi ya benzoic hupatikana. Zaidi ya hayo, baadhi ya bakteria huzalisha asidi ya benzoic wakati wa kuchachusha bidhaa za maziwa kama vile mtindi.
Maeneo ya Matumizi ya Benzoate ya Sodiamu
Kando na matumizi yake katika vyakula na vinywaji vilivyochakatwa, huongezwa kwa baadhi ya dawa, vipodozi, bidhaa za utunzaji wa kibinafsi, na bidhaa za viwandani.
Chakula na vinywaji
Benzoate ya sodiamuIlikuwa kihifadhi cha kwanza kuruhusiwa na FDA katika vyakula na bado ni kiongeza cha chakula kinachotumiwa sana.
Imeidhinishwa kimataifa kama nyongeza ya chakula na kanuni ya benzoate ya sodiamu kwa kuzingatia nambari ya kitambulisho 211. Kwa mfano, imeorodheshwa kama E211 katika bidhaa za chakula za Ulaya.
Kihifadhi hiki huzuia uharibifu kwa kuzuia ukuaji wa bakteria hatari, ukungu na vijidudu vingine kwenye chakula. Ni bora hasa katika vyakula vya asidi.
Kwa sababu hii, mara nyingi hutumiwa na soda, maji ya limao ya chupa, kachumbari, jellyInatumika katika vyakula kama vile kuvaa saladi, mchuzi wa soya na viungo vingine.
Madawa ya Sodiamu Benzoate
Nyongeza hii hutumika kama kihifadhi katika baadhi ya dawa za dukani na hasa dawa za kimiminika kama vile sharubati ya kikohozi.
Zaidi ya hayo, inaweza kuwa lubricant katika uzalishaji wa kidonge, kufanya vidonge uwazi na laini, na kuwasaidia kutengana haraka baada ya kumeza.
Matumizi mengine
Inatumika sana kama kihifadhi katika vipodozi na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi kama vile bidhaa za nywele, diapers, dawa ya meno na waosha kinywa.
Pia ina matumizi ya viwandani. Moja ya matumizi yake makubwa ni kuzuia kutu, kama vile vipozezi vinavyotumika katika injini za magari.
Inaweza pia kutumika kama kiimarishaji katika usindikaji wa picha na kuongeza nguvu za aina fulani za plastiki.
Baadhi ya masomo madhara ya sodium benzoate alifanya uchunguzi juu yake. Hapa kuna wasiwasi juu ya kiongeza hiki cha chakula;
Inabadilisha kuwa wakala wa saratani
Matumizi ya benzoate ya sodiamu Wasiwasi mkubwa wa madawa ya kulevya ni uwezo wake wa kuwa benzene, kansajeni inayojulikana.
Benzene katika soda na wote wawili benzoate ya sodiamu na vile vile katika vinywaji vingine vyenye vitamini C (asidi ascorbic).
Hasa, vinywaji vya laini vya lishe vinahusika zaidi na malezi ya benzini kwa sababu ya kawaida vinywaji vya kaboni na inaweza kupunguza malezi ya sukari katika vinywaji vya matunda.
Sababu nyingine huongeza viwango vya benzini, ikiwa ni pamoja na mfiduo wa joto na mwanga, pamoja na muda mrefu wa kuhifadhi.
Ingawa tafiti za muda mrefu za kutathmini uhusiano kati ya benzini na hatari ya saratani zinahitajika, suala hili linafaa kuzingatiwa.
Pande Nyingine Zinazodhuru kwa Afya
Mafunzo ni pamoja na iwezekanavyo benzoate ya sodiamu tathmini hatari:
kuvimba
Uchunguzi wa wanyama unaonyesha kuwa kihifadhi hiki kinaweza kuamsha njia za uchochezi katika mwili kwa uwiano wa moja kwa moja na kiasi kinachotumiwa. Hii ni pamoja na kuvimba ambayo inakuza maendeleo ya saratani.
Ugonjwa wa Upungufu wa Makini (ADHD)
Katika tafiti zingine, kiongeza hiki cha chakula kilitumiwa kwa watoto. ADHD kuhusishwa na.
kudhibiti hamu ya kula
Katika uchunguzi wa bomba la seli za mafuta ya panya, benzoate ya sodiamuMfiduo wa leptin ulipunguza kutolewa kwa leptin ya homoni ya kukandamiza hamu ya kula. Kupungua kulikuwa 49-70% kwa uwiano wa moja kwa moja na mfiduo.
Dhiki ya oxidative
Masomo ya bomba la mtihani, ukbenzoate ya sodiamu Mkusanyiko wa juu, ndivyo uundaji mkubwa wa radicals huru. Radikali za bure huharibu seli na kuongeza hatari ya ugonjwa sugu.
Mzio wa Benzoate ya Sodiamu
Asilimia ndogo ya watu vyakula vyenye sodium benzoateUnaweza kupata athari za mzio - kama vile kuwasha na uvimbe - baada ya kunywa pombe au kutumia bidhaa za utunzaji wa kibinafsi zilizo na kiongeza hiki.
Je, ni faida gani za Benzoate ya Sodiamu?
Katika dozi kubwa, benzoate ya sodiamu Inaweza kusaidia kutibu hali fulani za matibabu.
Kemikali hiyo hupunguza viwango vya juu vya damu vya amonia ya bidhaa taka, kama vile watu walio na ugonjwa wa ini au shida ya mzunguko wa urea.
Kwa kuongezea, wanasayansi waliamua kuwa kiongeza hiki kina athari za dawa, kama vile kumfunga misombo isiyofaa au kuathiri shughuli za enzymes fulani ambazo huongeza au kupunguza viwango vya misombo mingine.
Matumizi mengine ya dawa ambayo yanachunguzwa ni pamoja na:
Kizunguzungu
Katika utafiti wa wiki sita kwa wagonjwa wa skizofrenia, 1.000 mg kila siku pamoja na matibabu ya kawaida ya madawa ya kulevya. benzoate ya sodiamu dalili zilizopunguzwa ikilinganishwa na placebo.
Ugonjwa wa sclerosis nyingi (MS)
Utafiti wa wanyama na bomba, benzoate ya sodiamuinaonyesha kuwa inaweza kupunguza kasi ya maendeleo ya MS.
Huzuni
Katika uchunguzi wa kesi wa wiki sita, 500 mg kila siku benzoate ya sodiamu Mwanamume aliyekuwa na unyogovu mkubwa ambaye alipewa dawa alipata uboreshaji wa 64% katika dalili, na uchunguzi wa MRI pia ulionyesha kuboreshwa kwa muundo wa ubongo unaohusishwa na unyogovu.
ugonjwa wa mkojo wa syrup
Ugonjwa huu wa kurithi huzuia kuvunjika kwa asidi fulani ya amino, na kusababisha mkojo kunuka kama syrup. Katika utafiti wa watoto wachanga, sindano za mishipa (IV) zilitumiwa kusaidia katika awamu ya shida ya ugonjwa. benzoate ya sodiamu kutumika.
Mwanamke aliye na shida ya hofu - inayoonyeshwa na wasiwasi, maumivu ya tumbo, kubana kwa kifua na mapigo ya moyo - 500 mg kila siku. benzoate ya sodiamu Alipoichukua, dalili zake za hofu zilipungua kwa 61% katika wiki sita.
Licha ya faida zake zinazowezekana, nyongeza hii husababisha kichefuchefu, kutapika na maumivu ya tumbo inaweza kusababisha madhara kama vile
Kiongeza hiki kinaweza kusababisha kupungua kwa viwango vya carnitine katika mwili, ambayo carnitine Ni muhimu katika mwili. Kwa sababu hii kipimo cha benzoate ya sodiamu Lazima irekebishwe kwa uangalifu na inatolewa kama dawa iliyoagizwa na daktari.
Potasiamu Benzoate ni nini na inatumikaje?
benzoate ya potasiamuNi kihifadhi kinachoongezwa kwa chakula, urembo na bidhaa za utunzaji wa ngozi ili kupanua maisha yao ya rafu.
Ingawa kiwanja hiki kimeidhinishwa kutumika katika nchi nyingi, kimekuwa kikichunguzwa kwa madhara yanayoweza kutokea. Hizi ni tofauti kutoka kwa athari kali ya mzio hadi kuwa na shughuli nyingi na hatari ya saratani iliyoongezeka.
benzoate ya potasiamuNi poda nyeupe, isiyo na harufu inayopatikana kwa kuchanganya asidi ya benzoiki na chumvi ya potasiamu chini ya joto.
Asidi ya Benzoic ni kiwanja ambacho kinapatikana kwa asili katika mimea, wanyama, na bidhaa zilizochachushwa. Iliyotokana na resini ya benzoini ya aina fulani za miti, sasa inazalishwa zaidi viwandani.
Chumvi za potasiamu huchimbwa kutoka kwa amana za chumvi au madini fulani.
benzoate ya potasiamuInatumika kama kihifadhi kwa sababu inazuia malezi ya bakteria, chachu na haswa ukungu. Kwa sababu hii, mara nyingi huongezwa kwa chakula, uzuri na bidhaa za huduma za ngozi ili kupanua maisha yao ya rafu.
Ni Vyakula Gani Vina Potasiamu Benzoate?
benzoate ya potasiamuinaweza kupatikana katika vyakula anuwai vya vifurushi, pamoja na:
vinywaji
Soda, vinywaji vyenye ladha, na juisi fulani za matunda na mboga
Desserts
Pipi, chokoleti na keki
vitoweo
Michuzi iliyosindika na mavazi ya saladi, pamoja na kachumbari na mizeituni
Bidhaa zinazoweza kuenea
Majarini fulani, jamu na jeli
Nyama iliyosindikwa na samaki
Samaki ya chumvi au kavu na dagaa, pamoja na baadhi ya delicatessen
Kihifadhi hiki pia huongezwa kwa baadhi ya virutubisho vya vitamini na madini. Zaidi ya hayo, katika vyakula vinavyohitaji maudhui ya chini ya sodiamu benzoate ya sodiamu kutumika kama mbadala.
Kuangalia orodha ya viungo benzoate ya potasiamu Unaweza kuona ikiwa ina Inaitwa E212, ambayo ni nambari ya nyongeza ya chakula ya Ulaya.
benzoate ya potasiamu Vyakula vilivyotengenezwa kwa mafuta ya mizeituni mara nyingi huchakatwa sana na huwa na virutubishi vichache na misombo ya faida kuliko vile vilivyotengenezwa kwa vyakula vilivyochakatwa kidogo.
Je, Potasiamu Benzoate Inadhuru?
Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) na Shirika la Afya Duniani (WHO), benzoate ya potasiamuAnadhani ni kihifadhi salama cha chakula.
Nchini Marekani, Mamlaka ya Chakula na Dawa (FDA) benzoate ya sodiamuInafikiri kuwa ni salama, lakini bado haijachukua msimamo wazi juu ya usalama wa benzoate ya potasiamu.
Nyumbani benzoate ya potasiamu Chakula au kinywaji kilicho na asidi askobiki (vitamini C) kinaweza kutengeneza benzini ya kemikali inapowekwa kwenye joto au mwanga.
Vyakula vilivyo na benzini vinaweza kusababisha mizinga au athari kali ya mzio, haswa kwa watu walio na ukurutu, ngozi kuwasha, au pua iliyoziba au inayotoka kwa muda mrefu.
Mfiduo wa kimazingira kwa benzene kutokana na mambo kama vile magari, uchafuzi wa mazingira au moshi wa sigara pia huhusishwa na ongezeko la hatari ya saratani.
Hata hivyo, utafiti zaidi unahitajika ili kubaini kama kutumia kiasi kidogo kunabeba hatari sawa za kiafya.
Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa benzini au benzoate ya potasiamu Hii inapendekeza kwamba watoto wadogo wanakabiliwa na misombo ya benzoiki yenye asidi, kama vile
Kwa ujumla, utafiti zaidi unahitajika ili kubaini madhara ya kiafya ya kihifadhi hiki.
Kipimo cha Benzoate ya Potasiamu
WHO na EFSA, benzoate ya potasiamuilifafanua kiwango cha juu cha ulaji wa kila siku salama kinachokubalika (ADI) cha miligramu 5 kwa kila kilo ya uzani wa mwili. FDA hadi sasa benzoate ya potasiamu haijabainisha mapendekezo yoyote ya ununuzi wa
Upeo unaoruhusiwa benzoate ya potasiamu viwango vinatofautiana kulingana na aina ya chakula kilichosindikwa. Kwa mfano, vinywaji vyenye ladha vinaweza kuwa na hadi miligramu 240 kwa kikombe (mL 36), wakati kijiko 1 (gramu 15) cha jamu ya matunda kinaweza kuwa na hadi miligramu 7,5 pekee.
ya watu wazima ulaji wa kila siku unaokubalika Ingawa hatari ya overdose ni ndogo, njia bora ya kuepuka viwango vya juu vya livsmedelstillsatser hii ni kupunguza matumizi yako ya vyakula vya kusindika. Mapungufu ni muhimu hasa kwa watoto wachanga na watoto.
Matokeo yake;
Benzoate ya sodiamu inachukuliwa kuwa salama na ingawa baadhi ya watu wanaweza kuwa nyeti zaidi, kwa ujumla haipaswi kuzidi 0-5 mg ya ADI kwa kila kilo ya uzito wa mwili.
benzoate ya potasiamuNi kihifadhi kinachotumika kupanua maisha ya rafu ya vyakula mbalimbali vilivyofungwa pamoja na urembo na bidhaa za utunzaji wa ngozi.
Watu wengine wanaweza kupata athari ya mzio, lakini kwa ujumla inachukuliwa kuwa salama inapochukuliwa kwa kiasi kidogo.
benzoate ya potasiamuIngawa haiwezekani kuwa na madhara kwa kiasi kidogo, vyakula vilivyomo mara nyingi huchakatwa sana. Kwa sababu, benzo ya potasiamuNi bora kupunguza matumizi ya vyakula hivi bila kujali maudhui ya farasi.
