katika nchi nyingine jicama inayojulikana kama Kituruki radish ya Mexico au viazi vya Mexico Mboga ni mboga ya mizizi ya spherical yenye ngozi ya dhahabu-kahawia na mambo ya ndani nyeupe ya wanga. Ni mzizi wa mmea unaozalisha maharagwe sawa na maharagwe ya lima.
Hapo awali ilikuzwa huko Mexico, mmea huu umeenea hadi Ufilipino na Asia. Inahitaji msimu mrefu wa kukua bila baridi, kwa hiyo inakua katika maeneo yenye joto mwaka mzima.
Nyama yake ni tamu na yenye lishe. Wengine huelezea ladha yake kama kitu kati ya viazi na peari. Baadhi ni chestnut ya majikulinganisha na.
Jicama ni nini?
Watu wengine jicamaIngawa hufikiriwa kama tunda, kitaalamu ni mzizi wa aina ya mmea wa maharagwe na mwanachama wa familia ya mimea ya mikunde iitwayo Fabacea. jina la aina ya mimea Ina Pachyrhizus erosus.
jicamaNi asilimia 86 hadi asilimia 90 ya maji, hivyo ni kawaida chini ya kalori, sukari ya asili na wanga, na kwa hiyo ina thamani ya chini kwenye index ya glycemic.
jicamaNi chanzo kizuri cha virutubisho vya kuongeza kinga mwilini kama vile vitamini C, magnesiamu, potasiamu na nyuzinyuzi.
mmea wa jicama Inakua katika mikoa ya joto, ya kitropiki, hivyo hutumiwa zaidi katika kupikia Amerika ya Kati au Kusini.
Mimea yenyewe hupandwa tu kwa sehemu ya ndani ya nyama ya mizizi ya chakula kwa sababu gome lake, shina na majani huchukuliwa kuwa na mali ya sumu.
Thamani ya Lishe ya Jicama
radish ya Mexico Ina wasifu wa kuvutia wa virutubisho.
Kalori zake nyingi hutoka kwa wanga. Ina protini na mafuta kidogo sana. radish ya Mexico Inatoa kiasi kikubwa cha fiber, pamoja na vitamini na madini mengi muhimu.
Kikombe kimoja (gramu 130) radish ya Mexico Inayo vitu vifuatavyo vya lishe:
Kalori: 49
Wanga: 12 gramu
Protini: gramu 1
Mafuta: 0.1 gramu
Fiber: 6.4 gramu
Vitamini C: 44% ya RDI
Folate: 4% ya RDI
Iron: 4% ya RDI
Magnesiamu: 4% ya RDI
Potasiamu: 6% ya RDI
Manganese: 4% ya RDI
jicama pia ina kiasi kidogo cha vitamini E, thiamine, riboflauini, vitamini B6, asidi ya pantotheni, kalsiamu, fosforasi, zinki na shaba.
Mboga hii ya mizizi ina kalori chache, ina nyuzinyuzi nyingi na maji, na kuifanya kuwa chakula cha kirafiki cha kupoteza uzito.
radish ya Mexiconi vitamini muhimu mumunyifu katika maji ambayo hufanya kama antioxidant katika mwili na ni muhimu kwa athari nyingi za enzyme. vitamini C Pia ni rasilimali bora kwa
Je, ni Faida Gani za Mexican Radish Jicama?
Juu katika antioxidants
radish ya MexicoIna baadhi ya antioxidants, ambayo ni misombo ya manufaa ya mimea ambayo husaidia kuzuia uharibifu wa seli.
Kikombe kimoja (gramu 130) radish ya Mexicoina takriban nusu ya RDI ya vitamini C ya antioxidant. Pia hutoa antioxidants vitamini E, selenium na beta-carotene.
Antioxidants husaidia kulinda dhidi ya uharibifu wa seli kwa kukabiliana na radicals bure, molekuli hatari zinazosababisha mkazo wa oksidi.
Mkazo wa oksidi umehusishwa na magonjwa sugu kama saratani, kisukari, ugonjwa wa moyo na mishipa na kupungua kwa utambuzi.
jicama Kula vyakula vyenye antioxidant kama hivi vinaweza kusaidia kupambana na mafadhaiko ya kioksidishaji na kupunguza hatari ya kupata magonjwa sugu.
Huimarisha kinga
Chanzo muhimu cha prebiotics jicamaMolekuli zake za kipekee za nyuzi husaidia kusawazisha ukuaji wa bakteria kwenye matumbo na koloni.
Asilimia kubwa sana ya mfumo wa kinga-zaidi ya asilimia 75-kwa kweli huhifadhiwa katika njia ya GI, hivyo kazi sahihi ya kinga inategemea sana usawa wa maridadi kati ya bakteria ambayo hujaa microbiota.
2005 British Journal ya Lishe Kulingana na matokeo ya utafiti huo, vyakula vya mimea vilivyotangulia vyenye fructans ya aina ya inulini vina mali ya chemoprotective na vinaweza kupunguza hatari ya saratani ya koloni.
Wanafanya hivyo kwa kupambana na hatua ya sumu na kansa katika utumbo, kupunguza ukuaji wa tumor na kuacha metastasizing (kuenea).
Watafiti waligundua kuwa fruktani za aina ya inulini zilikuwa na athari za asili za kupambana na saratani kwenye vidonda vya kabla ya neoplastic (ACF) au uvimbe kwenye koloni za panya, haswa wakati wa kupewa dawa za awali pamoja na probiotics (zinazoitwa synbiotics).
jicama Inafikiriwa kuwa kula chakula hicho kunaweza kutoa prebiotics ambayo husaidia kuzuia saratani kutokana na matumbo ya flora-mediated fermentation na uzalishaji wa butyrate.
Inaboresha afya ya moyo
radish ya MexicoIna virutubisho vingi ambavyo vina manufaa kwa afya ya moyo.
Ina kiasi kikubwa cha nyuzi za lishe, ambazo zinaweza kusaidia kupunguza viwango vya kolesteroli kwa kuzuia nyongo kufyonzwa tena kwenye matumbo, na hivyo kuzuia ini kutokeza kolesteroli zaidi.
Mapitio ya tafiti 23 ilionyesha kuwa kuongezeka kwa ulaji wa nyuzi kwa kiasi kikubwa hupunguza cholesterol jumla na "mbaya" ya LDL cholesterol.
radish ya Mexico ambayo pia husaidia kupunguza shinikizo la damu kwa kulegeza mishipa ya damu potasiamu Ina.
Kwa mfano, uchunguzi mmoja ulionyesha kwamba potasiamu hupunguza shinikizo la damu na hulinda dhidi ya ugonjwa wa moyo na kiharusi.
Zaidi ya hayo, radish ya MexicoInaweza kuboresha mzunguko wa damu kwa kuwa ina chuma na shaba, zote muhimu kwa chembe nyekundu za damu zenye afya. Kikombe kimoja kina 0.78 mg ya chuma na 0.62 mg ya shaba.
radish ya Mexico Ni chanzo cha asili cha nitrati. Uchunguzi umehusisha matumizi ya nitrati kutoka kwa mboga na kuongezeka kwa mzunguko na utendaji bora wa mazoezi.
Pia, katika utafiti wa watu wazima wenye afya, gramu 16.6 (500 mL) juisi ya radish ya MexicoUnywaji wa maji umeonyeshwa kupunguza hatari ya kuganda kwa damu.
Inasaidia usagaji chakula
Fiber ya chakula husaidia kuongeza kiasi cha kinyesi. Nyuzi hizi husogea kwa urahisi zaidi kwenye mfumo wa usagaji chakula.
Kikombe kimoja (gramu 130) radish ya Mexicoina gramu 6.4 za nyuzinyuzi, ambazo zinaweza kusaidia kukidhi mahitaji ya kila siku.
Zaidi ya hayo, jicamaina aina ya nyuzinyuzi inayoitwa inulini. Uchunguzi unaonyesha kuwa inulini inaweza kuongeza mzunguko wa harakati za matumbo hadi 31% kwa wale walio na kuvimbiwa.
Inasaidia afya ya bakteria ya gout
radish ya Mexico Ina kiasi kikubwa cha inulini, fiber prebiotic.
prebioticNi dutu ambayo inaweza kutumika na bakteria katika mwili na hutoa faida za afya.
Mfumo wa usagaji chakula hauwezi kusaga au kufyonza viuatilifu kama vile inulini, lakini bakteria kwenye utumbo wanaweza kuzichacha.
Chakula cha juu katika prebiotics huongeza idadi ya bakteria "nzuri" kwenye utumbo na hupunguza idadi ya bakteria zisizo na afya.
Uchunguzi umeonyesha kuwa aina za bakteria kwenye utumbo zinaweza kuathiri uzito, mfumo wa kinga, na hata hisia.
Kula vyakula vya prebiotic huhimiza ukuaji wa aina za bakteria ambazo zinaweza kupunguza hatari ya magonjwa sugu kama vile ugonjwa wa moyo, kisukari, unene na ugonjwa wa figo.
Hupunguza hatari ya saratani
radish ya Mexicoantioxidant vitamini C na E, selenium na beta carotene inajumuisha. Antioxidants hupunguza radicals bure ambayo inaweza kusababisha uharibifu wa seli na saratani.
Pia, radish ya Mexico Ni chanzo kizuri cha nyuzi lishe. Kikombe kimoja (gramu 130) kina zaidi ya gramu 6 za nyuzi.
Fiber ya chakula inajulikana kwa athari zake za kinga dhidi ya saratani ya koloni. Utafiti mmoja ulionyesha kuwa wale wanaotumia zaidi ya gramu 27 za nyuzinyuzi kwa siku walikuwa na hatari ya chini ya 11% ya kupata saratani ya koloni ikilinganishwa na wale waliokula chini ya gramu 50.
Pia, radish ya Mexico Ina fiber ya prebiotic inayoitwa inulini. Prebiotics inaweza kupunguza hatari ya saratani kwa kuongeza idadi ya bakteria yenye afya kwenye utumbo, uzalishaji wa asidi ya kinga ya mnyororo mfupi wa mafuta, na mwitikio wa kinga.
Uchunguzi wa panya umeonyesha kuwa utumiaji wa nyuzi za inulini unaweza kulinda dhidi ya saratani ya koloni. Mbali na kuwa aina ya manufaa ya nyuzinyuzi, inulini imeonyeshwa kuwa ni antioxidant inayolinda utando wa matumbo.
Inasaidia afya ya mifupa
jicamaOligofructose inulini husaidia kuweka mifupa kuwa na nguvu kwa sababu huongeza uhifadhi wa madini, hukandamiza kasi ya upotevu wa mifupa, na kusaidia ufyonzaji wa kalsiamu kwenye mifupa.
Pia hutoa virutubisho muhimu kama vile potasiamu, magnesiamu na manganese, ambayo utafiti unaonyesha ni muhimu kwa madini sahihi ya mfupa na ulinzi dhidi ya kupoteza mfupa au osteoporosis katika maisha ya baadaye.
Jicama Husaidia Kupunguza Uzito
radish ya Mexico Ni chakula chenye virutubisho vingi. Licha ya kiasi kidogo cha kalori, ina idadi kubwa ya virutubisho.
radish ya Mexico Ni juu katika maji na fiber, ambayo husaidia kuficha hisia ya ukamilifu.
Zaidi ya hayo, radish ya MexicoFiber ndani yake inaweza kusaidia kuweka sukari ya damu kuwa thabiti. Nyuzinyuzi huchelewesha usagaji chakula, ambayo husaidia kuzuia viwango vya sukari katika damu kupanda haraka sana baada ya mlo.
upinzani wa insulini huchangia kwa kiasi kikubwa unene. Wakati seli zinapungua kuhisi insulini, inafanya iwe vigumu kwa glukosi kuingia kwenye seli ili iweze kutumika kwa nishati.
radish ya Mexico Pia ina inulini ya nyuzi za prebiotic, ambayo imeonyeshwa kuathiri homoni zinazosaidia kupoteza uzito na kuamua njaa na satiety.
Kwa hivyo, Kula radish ya Mexico Sio tu kwamba huongeza aina ya bakteria ya utumbo ambayo husaidia kupoteza uzito, pia inakufanya uhisi kamili baada ya chakula.
Jinsi ya Kula Jicama
radish ya Mexico Inaweza kuliwa mbichi au kupikwa na kutumika katika aina mbalimbali za sahani.
Baada ya kuondoa kaka ngumu, kahawia, nyama nyeupe inaweza kukatwa kwenye vipande au cubes. Tofauti na mboga nyingine za mizizi, kama vile viazi, ambazo zina ngozi ya chakula, ngozi ni vigumu kusaga na hata ina aina ya molekuli inayoitwa rotenone ambayo inapaswa kuepukwa.
Matokeo yake;
radish ya Mexico Ni chakula cha afya.
Ina virutubisho vingi, nyuzinyuzi na viondoa sumu mwilini ambavyo vinaweza kutoa manufaa ya kiafya, ikiwa ni pamoja na kuboresha usagaji chakula, kupunguza uzito na kupunguza hatari ya magonjwa.
Pia, jicama Ni kitamu na inaweza kuliwa yenyewe au kuunganishwa na vyakula vingine vingi.
