Chestnut ya Maji ni nini? Faida za Chestnut ya Maji
Licha ya kuitwa chestnut, chestnut ya maji sio nut kabisa. Ni mboga ya mizizi ambayo hukua kwenye vinamasi, madimbwi, mashamba ya mpunga na maziwa yenye kina kifupi. Faida za chestnut za maji ni pamoja na kusaidia kupunguza uzito, kuzuia ukuaji wa saratani, na kuboresha usagaji chakula.
Ni mboga asilia katika visiwa vingi vya Kusini-mashariki mwa Asia, Kusini mwa China, Taiwan, Australia, Afrika, bahari ya Hindi na Pasifiki. Inaweza kutumika mbichi au kupikwa katika milo. Inaweza kuongezwa kwa vyakula kama vile fries za Kifaransa, cutlets na saladi. Ina nyama nyeupe.
Chestnut ya maji ni nini?
Ni mboga ya majini/chini ya maji inayokuzwa nchini China, India na sehemu za Ulaya. Aina mbili hupandwa chini ya jina la chestnut ya maji - Trapa natans (mimea ya majini au Jesuit nut) na Eleocharis dulcis.
Trapa natans (maji caltrop au 'ling') hulimwa Kusini mwa Ulaya na Asia. Eleokaris dulcis hupandwa sana nchini Uchina. Kwa sababu,Trapa natans inaitwa urchin ya maji ya Ulaya, wakati ya mwisho inajulikana kama urchin ya maji ya Kichina.
Thamani ya lishe ya chestnut ya maji
Imejaa virutubisho. Maudhui ya lishe ya gramu 100 za chestnut ya maji ghafi ni kama ifuatavyo.
Kalori: 97
Mafuta: 0.1 gramu
Wanga: 23.9 gramu
Fiber: 3 gramu
Protini: gramu 2
Potasiamu: 17% ya RDI
Manganese: 17% ya RDI
Shaba: 16% ya RDI
Vitamini B6: 16% ya RDI
Riboflauini: 12% ya RDI
Ni faida gani za chestnut ya maji?
Ina viwango vya juu vya antioxidants vinavyoweza kupambana na magonjwa. YEYE NDIYENi tajiri sana katika antioxidants ferulic acid, gallocatechin gallate, epicatechin gallate na catechin gallate.
Inasaidia kupunguza shinikizo la damu na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Ni kalori ya chini na maudhui ya juu ya maji. Kwa hiyo, husaidia kupunguza uzito kwa kuiweka kamili kwa muda mrefu.
Chestnut ya maji ina viwango vya juu sana vya asidi ya ferulic ya antioxidant. Asidi ya ferulic hukandamiza ukuaji wa seli za saratani ya matiti, ngozi, tezi, mapafu na mifupa.
Huondoa maumivu na kuvimba.
CInaweza kutumika kutibu muwasho wa ngozi, vidonda vya tumbo, homa na magonjwa ya ubongo yanayohusiana na umri.
Kula mboga hii ya maji husaidia kudhibiti ugonjwa wa kisukari.
hemorrhoids, kidonda cha matumbo, diverticulitis na inaweza kusaidia kutibu matatizo ya usagaji chakula kama vile ugonjwa wa gastroesophageal reflux.
Ni ladha inayotumiwa sana katika nchi za Asia. Ni nyingi na inaweza kuliwa ikiwa mbichi, kuchemshwa, kukaangwa, kuchomwa, kung'olewa au kuoka.
Kwa mfano, chestnuts za maji hupunjwa na kukatwa, na fomu hii iliyokatwa hutumiwa pamoja na sahani nyingine kama vile kukaanga, omelets na saladi.
Kwa sababu ina nyama nyororo, tamu, inayofanana na tufaha, inaweza pia kuliwa ikiwa mbichi baada ya kuoshwa na kumenya. Inashangaza, nyama yake inabaki crispy hata baada ya kuchemshwa au kukaanga.
Madhara ya chestnut ya maji
Ni mboga yenye afya na lishe inapotumiwa kwa kiasi. Walakini, inaweza kuwa haifai kwa kila mtu.
Chestnuts za maji ziko kwenye kundi la mboga za wanga.Mboga ya wanga Ina kiasi kikubwa cha wanga, kwa hiyo ni muhimu kuitumia kwa kiasi ili kuepuka kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu, hasa ikiwa una ugonjwa wa kisukari.
Watu wengine wanaweza kuwa na mzio wa chestnut ya maji, ambayo inaweza kusababisha dalili za mzio wa chakula kama vile mizinga, kuwasha, uvimbe, na uwekundu.
