Kohlrabi ni nini, Inaliwaje? Faida na Madhara

KohlrabiNi mboga ya familia ya kabichi. Inatumiwa sana katika Ulaya na Asia.

Kohlrabi Ni kitamu, ni rahisi sana kutayarisha, na imejaa virutubishi vyenye afya. Hasa, zaidi ya asilimia 100 ya mahitaji ya kila siku ya vitamini C yanaweza kupatikana kwa kutumia kikombe kimoja tu cha kohlrabi.

Tafiti, kohlrabiImeonyeshwa kuwa maudhui ya phytochemical ya bangi huifanya kuwa nguvu linapokuja suala la kuzuia kansa, kisukari na cholesterol ya juu wakati kuboresha kazi ya ini na figo. 

Radishi ya Kohlrabi ni nini?

KohlrabiNi mboga muhimu sana. Licha ya jina lake, sio mboga ya mizizi na sio ya familia ya turnip. Brassica iko ndani na kabichi, broccoli ve cauliflower inahusiana na.

Ina shina refu la majani na balbu ya mviringo ambayo kwa kawaida ni zambarau, kijani kibichi au nyeupe. Ni nyeupe-njano ndani.

Ladha na muundo wake ni sawa na shina la broccoli, lakini tamu kidogo. Sehemu ya balbu hutumiwa sana katika saladi na supu. 

Thamani ya Lishe ya Kohlrabi

Kohlrabi Ni chanzo bora cha virutubisho. Glasi moja (gramu 135) maudhui ya lishe ya kohlrabi ghafi ni kama ifuatavyo: 

Kalori: 36

Wanga: 8 gramu

Fiber: 5 gramu

Protini: gramu 2

Vitamini C: 93% ya Thamani ya Kila Siku (DV)

Vitamini B6: 12% ya DV

Potasiamu: 10% ya DV

Magnesiamu: 6% ya DV

Manganese: 8% ya DV

Folate: 5% ya DV

Mboga, ambayo hulinda mwili kutokana na uharibifu wa bure na uponyaji wa jeraha; collagen katika awali, kunyonya chumaNi chanzo kizuri cha vitamini C, antioxidant yenye nguvu ambayo ina jukumu katika afya na afya ya kinga.

Pia ni matajiri katika vitamini B6, ambayo inasaidia afya ya kinga, kimetaboliki ya protini na uzalishaji wa seli nyekundu za damu. Pia ni madini mazuri, ambayo ni madini muhimu na electrolyte kwa afya ya moyo na usawa wa maji. potasiamu ndio chanzo.

Je! ni Faida gani za Radishi ya Kohlrabi?

radish ya kohlrabi Ni lishe sana na ina faida mbalimbali.

Juu katika antioxidants

Ina aina mbalimbali za antioxidants kama vile vitamini C, anthocyanins, isothiocyanates na glucosinolates. Hizi ni misombo ya mimea ambayo hulinda seli dhidi ya uharibifu wa bure ambao unaweza kuongeza hatari ya magonjwa.

Kohlrabi Wale wanaokula mboga zenye antioxidant, kama vile mboga, wana hatari ndogo ya ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa kimetaboliki na kifo cha mapema.

kohlrabi ya zambarau Peel hutoa viwango vya juu vya anthocyanin, aina ya flavonoid ambayo hutoa matunda na mboga rangi yao nyekundu, zambarau au bluu. Ulaji mwingi wa anthocyanini unahusishwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo na kupungua kwa akili.

Katika rangi zake zote, mboga hii ina isothiocyanates na glucosinolates nyingi, ambazo ni antioxidants zenye nguvu ambazo hupunguza hatari ya kansa fulani, ugonjwa wa moyo, na kuvimba.

Manufaa kwa matumbo

Kohlrabi high katika fiber. Ina nyuzi zote mbili za mumunyifu na zisizo na maji.

Ya kwanza ni mumunyifu wa maji na husaidia kudumisha afya ya sukari ya damu na viwango vya cholesterol. Kwa upande mwingine, nyuzi zisizo na maji hazivunja ndani ya matumbo, huongeza wingi kwa kinyesi na kukuza kinyesi mara kwa mara.

Aidha, fiber Bifidobacteria ve Lactobacilli Ni chanzo kikuu cha mafuta kwa bakteria ya matumbo yenye afya. Bakteria hawa hulisha seli za matumbo na kulinda dhidi ya magonjwa ya moyo na fetma. asidi ya mafuta ya mlolongo mfupi huzalisha.

Hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo

KohlrabiIna misombo ya mimea yenye nguvu inayoitwa glucosinolates na isothiocyanates. Ulaji wa juu wa glucosinolate unahusishwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo kutokana na uwezo wa kiwanja hiki kupanua mishipa ya damu na kupunguza kuvimba. Pia, isothiocyanates ina mali ya antioxidant ambayo inaweza kuzuia mkusanyiko wa plaque kwenye mishipa.

kohlrabi ya zambarauAnthocyanins ndani yake hupunguza shinikizo la damu na hatari ya mshtuko wa moyo.

Inasaidia afya ya kinga

KohlrabiVyakula hivi vinasaidia mfumo wa kinga. Mboga hii ina vitamini B6 nyingi, ambayo ni muhimu kwa kazi nyingi, ikiwa ni pamoja na kimetaboliki ya protini, maendeleo ya seli nyekundu za damu, na kazi ya kinga.

Vitamini B6 inahusika katika utengenezaji wa seli nyeupe za damu na seli za T, ambazo ni aina za seli za kinga ambazo hupigana na vitu vya kigeni na hufanya kama funguo za mfumo mzuri wa kinga. Upungufu wa kirutubisho hiki ndio sababu ya mfumo dhaifu wa kinga.

Zaidi ya hayo, kohlrabiNi nyongeza bora ambayo huimarisha mfumo wa kinga kwa kusaidia kazi ya seli nyeupe za damu. vitamini C ndio chanzo.

hupambana na saratani

KohlrabiNi mwanachama wa familia ya mboga ya cruciferous inayopambana na saratani. Vipengele vya mboga za cruciferous vimeonyesha uwezo wa kuzuia ukuaji wa seli za saratani, ikiwa ni pamoja na uvimbe wa matiti, endometriamu, mapafu, koloni, ini na kizazi.

Kipengele cha kipekee cha mboga za cruciferous ni kwamba ni vyanzo tajiri vya misombo iliyo na salfa inayojulikana kama glucosinolates, ambayo inasaidia kuondoa sumu na utengenezaji wa indole-3-carbinol na isothiocyanates, ambayo hupunguza sana hatari ya saratani ya matiti, koloni na mapafu.

KohlrabiMichanganyiko hii yenye nguvu huifanya kuwa kirutubisho chenye nguvu cha kupambana na saratani kwani husaidia kuzuia saratani kwa kuongeza uharibifu wa viini vya kansa kabla ya kuharibu DNA au kubadilisha njia za kuashiria seli ili kusaidia kuzuia seli za kawaida zisibadilishwe. 

Hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari na fetma

Kama matunda na mboga zingine kohlrabi Pia ina kiasi kikubwa cha maji na fiber, ambayo inaweza kuongeza satiety, kupunguza ulaji wa nishati na, kwa sababu hiyo, kupunguza uzito wa mwili.

Kwa kuwa unene ni moja wapo ya sababu kuu za hatari kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kohlrabi Kwa kuzuia unene kwa lishe bora inayojumuisha mboga kama vile

hupunguza shinikizo la damu

Shinikizo la juu la damu, au shinikizo la damu, ni hali ya kawaida ya kiafya ambapo nguvu ya muda mrefu ya damu dhidi ya kuta za ateri ni kubwa vya kutosha hatimaye kusababisha matatizo ya kiafya kama vile ugonjwa wa moyo, mshtuko wa moyo na kiharusi. 

Mojawapo ya njia bora za asili za kupunguza shinikizo la damu ni kupitia lishe. Linapokuja suala la kupunguza shinikizo la damu mahali pa afya, kohlrabi Chakula cha afya na mboga ni muhimu sana. 

Viwango vya chini vya vitamini C vimehusishwa na shinikizo la damu, pamoja na ugonjwa wa gallbladder, kiharusi, baadhi ya saratani na atherosclerosis.

Kupata vitamini C ya kutosha kupitia ulaji wa matunda na mboga mboga kunaweza kupunguza hatari ya kupata shinikizo la damu na matatizo mengine makubwa ya kiafya.

Mara kwa mara kohlrabi Kwa kula, ulaji wa vitamini C unaweza kuongezeka kwa urahisi na kwa kiasi kikubwa kwa sababu kikombe kimoja tu cha kohlrabi hutoa asilimia 140 ya mahitaji ya kila siku.

Hupunguza protini ya C-Reactive

Protini ya C-tendaji Inazalishwa kwenye ini na ni alama ya mtihani wa damu kwa kuvimba kwa mwili. Ni mojawapo ya kundi la protini zinazoitwa "acute phase reactants" ambazo huinuka kutokana na uvimbe unaosababisha magonjwa.

katika Jarida la Marekani la Lishe ya Kliniki Utafiti uliochapishwa ulichunguza madhara ya ulaji mdogo, wa wastani na wa juu wa mboga na matunda kwenye viashirio vya utendaji wa kinga ya mwili, ikijumuisha viashirio visivyo maalum vya uvimbe.

Jifunze, kohlrabi iligundua kuwa ulaji mkubwa wa matunda na mboga za carotenoid, ikiwa ni pamoja na

Kadiri kiwango chako cha protini-C-reaktivki kinavyopungua, ndivyo hupunguza hatari yako ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa na matatizo mengine makubwa ya afya ya uchochezi. 

Jinsi ya kula Radishi ya Kohlrabi?

Mboga hii hukua wakati wa baridi. kohlrabi mbichi, Inaweza kung'olewa au kusagwa katika saladi kama vitunguu. Kwa kuwa ni ngumu, ngozi zake huliwa kwa kuchunwa.

Majani pia yanaweza kuongezwa kwenye saladi. Sehemu ya balbu; inaweza kuchukua nafasi ya mboga kama vile broccoli, kabichi, radish na viazi, wakati majani yake; Inaweza kutumika kama mbadala wa kabichi, mchicha au mboga zingine.

Madhara ya Figili ya Kohlrabi

Ikiwa unajua una mzio wa chakula kwa mboga ya cruciferous au ikiwa una matatizo na mboga za cruciferous kwa ujumla, kuwa mwangalifu kuhusu kula kohlrabi.

Mzio wa mboga hii sio kawaida, kwa hivyo uwezekano mkubwa hautasababisha athari mbaya.

Matokeo yake;

Kohlrabi Ina virutubisho vyenye faida mbalimbali za kiafya. Ni matajiri katika fiber, ambayo ni muhimu kwa afya ya matumbo na utumbo.

Aidha, virutubisho vingi na misombo ya mimea katika maudhui yake inasaidia mfumo wa kinga, kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, baadhi ya saratani na kuvimba.