Kunde (Phaseolus Aureus) ni maharagwe madogo yenye umbo la mviringo yenye madoa meusi. Kuna aina kama vile nyekundu, cream, nyeusi, kahawia na kadhalika. Faida za kunde Hizi ni pamoja na kusawazisha sukari ya damu, kuzuia saratani, na kukuza afya ya moyo.
Vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6, C, asidi ya folic, chuma, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, seleniamu, sodiamu, zinki, shaba, fosforasi, nk. Ina vitamini na madini yote muhimu kama vile
Faida za kunde
Thamani ya lishe ya kunde
Lishe bora, maharagwe ya figo yana nyuzi na protini nyingi. Thamani ya lishe ya bakuli (gramu 170) ya kunde iliyopikwa ni kama ifuatavyo.
Kalori: 194
Protini: gramu 13
Mafuta: 0,9 gramu
Wanga: 35 gramu
Fiber: 11 gramu
Folate: 88% ya DV
Shaba: 50% ya DV
Thiamine: 28% ya DV
Chuma: 23% ya DV
Fosforasi: 21% ya DV
Magnesiamu: 21% ya DV
Zinki: 20% ya DV
Potasiamu: 10% ya DV
Vitamini B6: 10% ya DV
Selenium: 8% ya DV
Riboflauini: 7% ya DV
Pia hufanya kama antioxidant polyphenoli high katika misombo. Faida za kunde kutokana na maudhui yake ya lishe yenye thamani.
Je, ni faida gani za mbaazi za macho nyeusi?
Ina misombo ya steroid inayoitwa phytosterols. Hizi ni nzuri sana katika kudumisha viwango vya kawaida vya cholesterol katika mwili wetu.
Mbaazi za macho nyeusi zina index ya chini ya glycemic. Kwa hiyo, huweka cholesterol ya damu chini ya udhibiti.
KInasaidia kuondoa viini hatarishi vya bure vinavyoweza kuzuia ukuaji wa seli za saratani.
Faida za kundeMmoja wao ni kwamba ni tajiri katika maudhui ya nyuzi mumunyifu. Kwa njia hii, inasimamia kiwango cha sukari ya damu.
Maharagwe ya figo yana folate (vitamini B9), ambayo hupunguza uwezekano wa kasoro za mirija ya neva kama vile anencephaly au spina bifida.
Pia hutumiwa katika matibabu ya upungufu wa damu. faida za kundeni mwingine. Kwa sababu ni chanzo kizuri cha chuma.
Kula mbaazi za macho nyeusi hupunguza kiwango cha kuvimba. Kwa hiyo, inapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Inahakikisha utendaji wa kawaida wa matumbo.
Ni muhimu katika kupunguza matatizo ya mkojo kama vile msongamano.
Isiyo ya kawaidakutokwa kwa ukepia kupunguza faida za kundeni kutoka.
Inaboresha afya ya mmeng'enyo wa chakula kwani ni chanzo kikubwa cha nyuzinyuzi.
Inasaidia kudumisha afya ya kimetaboliki.
Ina kalsiamu na fosforasi, ambayo ni madini muhimu kwa kudumisha nguvu na muundo wa mifupa.
Inafaa katika matibabu ya shida kama vile wasiwasi wa kijamii, kukosa usingizi na hutoa usingizi mzuri.tryptophan Ina.
Inasaidia kuponya na kutengeneza tishu za misuli.
Kula mbaazi za macho nyeusi katika lishe huharakisha kupoteza uzito kwa sababu ya protini yake na yaliyomo kwenye nyuzi mumunyifu. Hasa, protini ni homoni inayohusika na kuchochea hisia za njaa.ghrelin inapunguza viwango vyao.
Kando na kuwa na afya na ladha nzuri, kunde ni nyingi na hutumiwa katika mapishi mbalimbali.
Loweka kunde zilizokaushwa kwenye maji kwa angalau masaa 6 kabla ya kupika. Inasaidia kuharakisha wakati wa kupikia na kurahisisha kusaga.
Maharagwe ya kavu ya figo hutofautiana na maharagwe yaliyokaushwa kwa kuwa hawana haja ya kulowekwa kwa maji baridi kwa muda mrefu au mara moja. Hata hivyo, ikiwa huwekwa katika maji ya moto kwa saa 1-2, wakati wa kupikia bado unaweza kupunguzwa.
Mbaazi za macho nyeusi pia zinaweza kuongezwa kwa supu, sahani za nyama na saladi.
Je, kunde kuna madhara gani?
Kwa baadhi ya watu, inaweza kusababisha maumivu ya tumbo, gesi, na uvimbe kutokana na maudhui yake ya raffinose, aina ya fiber ambayo inaweza kusababisha matatizo ya usagaji chakula.
Kuloweka na kupika hupunguza maudhui ya raffinose na kurahisisha kusaga.
Mbaazi zenye macho meusi huzuia ufyonzwaji wa madini kama chuma, zinki, magnesiamu na kalsiamu mwilini.asidi ya phytic Ina antinutrients kama vile
Kuloweka na kupika mbaazi zenye macho meusi kabla ya kuzila hupunguza kwa kiasi kikubwa maudhui ya asidi ya phytic. Inasaidia kuongeza ufyonzaji wa virutubisho.
