Unga wa Almond ni nini, Unatengenezwaje? Faida na Madhara

unga wa mlozini mbadala maarufu kwa unga wa ngano. Ina wanga kidogo, imejaa virutubishi, na tamu kidogo.

Inatoa faida zaidi kuliko unga wa ngano, kama vile kupunguza cholesterol ya LDL na upinzani wa insulini.

hapa "unga wa mlozi ni mzuri kwa nini", "unga wa mlozi hutumiwa wapi", unga wa mlozi umetengenezwa kutoka nini, "jinsi ya kutengeneza unga wa mlozi nyumbani" majibu ya maswali yako...

Unga wa Almond ni nini?

unga wa mloziImetengenezwa kutoka kwa mlozi wa ardhini. Mlozi, Huwekwa kwenye maji ya moto ili kung’oa ngozi zao na kisha kusagwa kuwa unga laini.

Thamani ya Lishe ya Unga wa Almond

matajiri katika virutubisho unga wa mloziGramu 28 zake zina maadili yafuatayo ya lishe:

Kalori: 163

Mafuta: 14.2 gramu (9 kati yake ni monounsaturated)

Protini: gramu 6.1

Wanga: 5.6 gramu

Fiber ya chakula: 3 gramu

Vitamini E: 35% ya RDI

Manganese: 31% ya RDI

Magnesiamu: 19% ya RDI

Shaba: 16% ya RDI

Fosforasi: 13% ya RDI

unga wa mlozi kiwanja cha mumunyifu cha mafuta ambacho hufanya kama antioxidant, haswa katika mwili wetu. Vitamini E ni tajiri ndani

Inazuia uharibifu kutoka kwa molekuli hatari zinazoitwa radicals huru, ambayo huharakisha kuzeeka na kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na saratani. 

magnesium Ni kirutubisho kingine kinachopatikana kwa wingi. Ni muhimu kwa michakato mingi katika mwili na hutoa faida mbalimbali kama vile kuboresha udhibiti wa sukari ya damu, kupunguza upinzani wa insulini na kupunguza shinikizo la damu.

Je! Unga wa Almond hauna Gluten?

Unga unaotengenezwa na ngano una protini inayoitwa gluten. Inasaidia unga kunyoosha, na huinuka na kuwa laini kwa kushikilia hewa wakati wa kupikia.

ugonjwa wa celiac Wale ambao wana mzio wa ngano au ngano hawawezi kula vyakula vilivyo na gluteni kwa sababu miili yao inadhani ni hatari.

Kwa watu hawa, mwili hutoa majibu ya autoimmune ili kuondoa gluten kutoka kwa mwili. Jibu hili huharibu utando wa matumbo na uvimbeinaweza kusababisha dalili kama vile kuhara, kupungua uzito, upele wa ngozi, na uchovu.

unga wa mlozi Haina ngano na haina gluteni, kwa hivyo ni mbadala nzuri kwa wale ambao ni nyeti kwa ngano au gluteni.

Je, ni Faida Gani za Unga wa Almond?

udhibiti wa sukari ya damu

Iliyosafishwa Vyakula vinavyotengenezwa kutoka kwa ngano vina wanga nyingi lakini chini ya mafuta na nyuzi.

Hii inaweza kusababisha kuongezeka kwa kasi na kisha kushuka kwa kasi kwa viwango vya sukari ya damu, na kukufanya uchovu, njaa, na kula vyakula vyenye sukari na kalori nyingi.

Nyuma, unga wa mlozi Ina kabohaidreti kidogo lakini ina mafuta mengi yenye afya na nyuzinyuzi.

Vipengele hivi hufanya iwe chini index ya glycemic Hutoa sukari polepole ndani ya damu ili kutoa chanzo cha nishati mara kwa mara.

unga wa mlozi ina kiasi kikubwa cha magnesiamu - madini ambayo huchukua mamia ya majukumu katika miili yetu, ikiwa ni pamoja na kudhibiti sukari ya damu.

Inakadiriwa kuwa 2-25% ya watu wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 38 wana upungufu wa magnesiamu, na kurekebisha hili kwa njia ya chakula au virutubisho kunaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa sukari ya damu na kuboresha kazi ya insulini.

unga wa mloziUwezo wake wa kuboresha utendakazi wa insulini unaweza pia kutumika kwa watu ambao wana viwango vya chini au vya kawaida vya magnesiamu lakini ni wazito lakini hawana aina ya 2 ya kisukari.

matibabu ya saratani

unga wa mloziNi moja ya unga wa kupambana na saratani. Unga, ambao una kiwango kikubwa cha antioxidants, unaweza kuzuia saratani kwa kupunguza uharibifu wa seli unaohusiana na oxidation. Uchunguzi pia unasema kuwa ina athari katika kupunguza dalili za saratani ya koloni.

Afya ya moyo

Ugonjwa wa moyo ndio unaoongoza kwa kusababisha vifo duniani kote.

Shinikizo la damu na viwango vya "mbaya" vya LDL cholesterol ni viashirio vya hatari ya ugonjwa wa moyo.

Tunachokula kinaweza kuwa na athari kubwa kwa shinikizo la damu na cholesterol ya LDL; Tafiti nyingi zinaonyesha kwamba mlozi unaweza kuwa na manufaa kwa wote wawili.

Uchunguzi wa tafiti tano zilizohusisha watu 142 uligundua kuwa wale waliokula lozi zaidi walipata kupunguzwa kwa wastani kwa cholesterol ya LDL ya 5,79 mg/dl.

Ingawa ugunduzi huu unatia matumaini, inaweza kuwa kutokana na sababu nyingine zaidi ya kula mlozi zaidi.

Kwa mfano, washiriki katika tafiti tano hawakufuata chakula sawa. Kwa hiyo, kupoteza uzito, ambayo pia inahusishwa na cholesterol ya chini ya LDL, inaweza kutofautiana kati ya masomo.

Pia, upungufu wa magnesiamu umehusishwa na shinikizo la damu katika masomo ya majaribio na uchunguzi, na mlozi ni chanzo kikubwa cha magnesiamu.

Ingawa tafiti kadhaa zinaonyesha kuwa kurekebisha mapungufu haya kunaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu, sio thabiti. Utafiti zaidi unahitajika katika eneo hili ili kupata hitimisho thabiti.

kiwango cha nishati

Inajulikana kuwa mlozi hutoa kutolewa endelevu kwa nishati. Hii ina maana kwamba tofauti na unga wa ngano, ambao huongeza viwango vya sukari mara moja, unga wa mlozi polepole hutoa sukari kwenye damu ili kutoa nishati siku nzima. Unaishia kujisikia mwepesi na mwenye nguvu zaidi.

Mmeng'enyo

unga wa mloziNi matajiri katika nyuzi za lishe, ambayo husaidia katika digestion bora na harakati za matumbo laini. Pia ni mwanga, kupunguza hisia ya bloating na uzito.

Afya ya Mifupa

Almonds, ambayo inasaidia afya ya mfupa, kalsiamu ni tajiri katika suala la Kikombe kilicho na mlozi 90 hivi unga wa mlozi Nimemaliza.

Kutumia unga huu mara kwa mara huongeza kiwango cha kalsiamu mwilini na kuimarisha mifupa. Vitamini E, ambayo ni nyingi katika maudhui yake, pia huchangia afya ya mifupa.

Uharibifu wa seli

Almond ni chanzo kikubwa cha vitamini E. Vitamini E ni vitamini mumunyifu wa mafuta na pia ni antioxidant.

unga wa mloziInapotumiwa mara kwa mara, hutoa mwili na antioxidant hii ambayo husaidia kupunguza matatizo ya oxidative katika seli. Inapigana na radicals bure na inapunguza uharibifu wa seli.

Je, ni madhara gani ya unga wa mlozi?

unga wa mloziIngawa ni ya manufaa kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kabuni, kuna baadhi ya hatari za kiafya kutokana na unywaji mwingi wa unga huu.

- Unahitaji angalau lozi 1 kutengeneza kikombe 90 cha unga wa mlozi. Hii inaweza kusababisha ongezeko la madini na vitamini ambayo husababisha matatizo makubwa ya afya.

- Uliokithiri matumizi ya unga wa almond inaweza kusababisha kupata uzito na fetma.

- Kutumia unga wa mlozi kwa kiwango cha juu kuliko kinachopendekezwa kunaweza kusababisha kuvimba na kuongeza cholesterol.

Kutengeneza Unga wa Almond

vifaa

- 1 kikombe cha almond

Kutengeneza Unga wa Almond

- Chemsha lozi kwenye maji kwa takriban dakika mbili.

– Baada ya kupoa, toa ngozi na uzikaushe.

- Weka lozi kwenye blender.

- Usikimbie kwa muda mrefu kwa wakati mmoja, kwa sekunde chache tu kwa wakati mmoja.

- Ikiwa kichocheo chako kinahitaji unga au sukari nyingine, ongeza wakati wa kusaga mlozi.

– Chukua unga uliotayarishwa upya kwenye chombo kisichopitisha hewa na ufunge.

- Hifadhi chombo kwenye jokofu wakati haitumiki.

- Unga unapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi na giza.

Jinsi ya kuhifadhi unga wa almond?

unga wa mlozi Ina maisha ya rafu ya takriban miezi 4-6 wakati imehifadhiwa kwenye jokofu. Walakini, ukihifadhi unga kwenye jokofu, inaweza kudumu hadi mwaka. Ikiwa waliohifadhiwa, utahitaji kuleta kiasi kinachohitajika kwenye joto la kawaida kabla ya kutumia.

Nini cha kufanya na unga wa almond?

unga wa mloziNi rahisi kutumia. Katika mapishi mengi, unaweza kuchukua nafasi ya unga wa ngano wa kawaida na unga huu. Inaweza kutumika badala ya makombo ya mkate kupaka nyama kama vile samaki, kuku na nyama ya ng'ombe.

Ubaya wa kutumia unga huu badala ya unga wa ngano ni kwamba vyakula vilivyopikwa haviinuki na vina mnene.

Hii ni kwa sababu gluteni katika unga wa ngano husaidia unga kunyoosha na kutengeneza mapovu mengi zaidi ya hewa, ambayo husaidia bidhaa kuokwa kupanda.

Ulinganisho wa Unga wa Almond na Unga Nyingine

Watu wengi hutumia unga wa mlozi badala ya unga mbadala maarufu kama ngano na nazi. Hapa ni hizi maarufu kutumika unga na unga wa mlozikulinganisha kwa…

Unga wa ngano

unga wa mlozi Ina wanga kidogo kuliko unga wa ngano lakini ina mafuta mengi.

Hiyo ni, ina kalori nyingi. Bali inaifidia kwa lishe yake.

28 gram unga wa mlozi Inatoa kiasi kizuri cha kila siku cha vitamini E, manganese, magnesiamu na nyuzi.

unga wa mlozi Haina gluteni lakini si unga wa ngano, hivyo ni chaguo kubwa kwa watu wenye ugonjwa wa celiac au kutovumilia kwa ngano.

Katika kuoka, unga wa mlozi unaweza mara nyingi kuchukua nafasi ya unga wa ngano kwa uwiano wa 1: 1, lakini bidhaa za kuokwa zilizotengenezwa nayo ni tambarare na mnene kwa sababu hazina gluteni.

Asidi ya Phytic, kiboreshaji, iko juu katika unga wa ngano kuliko unga wa mlozi, na hivyo kusababisha ufyonzwaji mdogo wa virutubishi kutoka kwa chakula.

Inafunga kwa virutubishi kama kalsiamu, magnesiamu, zinki na chuma na hupunguza unyonyaji wake na matumbo.

Ingawa ngozi ya mlozi kwa asili ina kiwango cha juu cha asidi ya phytic, inapoteza ganda lake katika mchakato wa blekning. unga wa mloziHaina asidi ya phytic.

unga wa nazi

Unga wa ngano comic unga wa naziin unga wa mloziIna wanga zaidi na mafuta kidogo kuliko

Pia ina kalori chache kuliko unga wa mlozi, lakini unga wa mlozi Hutoa vitamini na madini zaidi.

Nyumbani unga wa mlozi Unga wa nazi zote mbili hauna gluteni, lakini unga wa nazi ni mgumu zaidi kupika kwa sababu unafyonza unyevu vizuri na unaweza kufanya umbile la bidhaa zilizookwa kuwa kavu na kusaga.

Hii inamaanisha unaweza kuhitaji kuongeza kioevu zaidi kwa mapishi unapotumia unga wa nazi.

Unga wa nazi kwa suala la asidi ya phytic unga wa mloziNi ya juu kuliko maudhui ya virutubishi, ambayo inaweza kupunguza kiasi cha virutubisho ambacho mwili unaweza kunyonya kutoka kwa vyakula vilivyomo.

Matokeo yake;

unga wa mloziNi mbadala bora kwa unga wa ngano. Ni lishe na ina faida nyingi za kiafya, pamoja na ugonjwa wa moyo na udhibiti wa sukari ya damu.

Pia haina gluteni, kwa hivyo wale walio na ugonjwa wa celiac au mzio wa ngano wanaweza kuitumia kwa urahisi.