Vad är polyfenol, i vilka livsmedel?

polyfenolerär växtföreningar som ger många frukter och grönsaker sin ljusa färg. Dessa växtföreningar är en av de bästa antioxidanterna från maten. Det har antiinflammatoriska egenskaper som är fördelaktiga för hjärna, hjärta och tarmhälsa.

Mer än 8000 polyfenoltyp och de finns i en mängd olika livsmedel som grönt te, kakao, nötter, örter och kryddor.

Vad är polyfenol?

polyfenoler finns i ett brett utbud av livsmedel; frukt, mörk choklad och rött vin är de mest kända källorna. Ett polyfenolär en naturlig förening som innehåller mer än en fenolhydroxylgrupp. Enkelt uttryckt är det en förening med flera fenolenheter.

Polyfenoltyper

polyfenolerhar olika egenskaper beroende på antalet fenolenheter de innehåller. Det finns mer än 8,000 kända polyfenolföreningar.

Huvudklasser av polyfenoler

De fyra huvudsakliga polyfenolkvalitet har:

Flavonoider

- Lignans

- Fenolsyra

- Stilbens

Också detta polyfenolkvalitetVar och en av dem är indelad i andra underklasser som innehåller olika polyfenolföreningar.

Vad är fördelarna med polyfenoler?

Polyfenoler är antioxidanter

polyfenolerär de vanligaste antioxidanterna som tas från maten. antioxidanterDe hjälper till att bekämpa oxidativ stress orsakad av fria radikaler, som är molekyler som kan skada våra celler, bekämpa cancer och åldrande.

Det är också mycket viktigt för den allmänna hälsan. Eftersom människor som tar för många antioxidanter har lägre dödlighet och cancer.

Sänker kolesterolet

Högt kolesterol i blodet är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar, världens främsta dödsorsak. Livsmedel som innehåller polyfenoler Det hjälper till att sänka kolesterol, vilket minskar risken för hjärtsjukdom.

speciellt kakaopolyfenoler Det är mycket effektivt för att sänka "dåligt" LDL-kolesterol och höjer också "bra" HDL-kolesterol. Annat som olivolja och grönt te livsmedel som innehåller polyfenoler har liknande positiva effekter.

Hjälper till att sänka blodtrycket

Högt blodtryck är en annan riskfaktor för hjärtsjukdom. Det kan orsaka plackuppbyggnad i blodkärl eller artärer.

Denna uppbyggnad leder till ökat tryck, vilket orsakar förtjockning av artärerna och en ökad risk för hjärtinfarkt eller stroke.

polyfenolerDet sänker blodtrycket genom att hjälpa till att slappna av endotelet, det inre lagret av blodkärl. Många oliver och olivblad polyfenol och detta är en anledning till att olivolja är en av de hälsosammaste oljorna.

En studie visade att konsumtion av 30 ml olivolja dagligen i fyra månader kan förbättra endotelns hälsa.

Hjälper till att förebygga vissa typer av cancer

polyfenoler; oxidativ stressHjälper till att förebygga vissa cancerformer genom att minska inflammation och cancercellstillväxt.

Bra för tarmhälsan

polyfenol När vi äter absorberas endast 5-10% av dem i kroppen genom tunntarmen. De återstående 90-95% går ner till kolumnen för biljoner bakterier för att dela dem i mindre molekyler. Som ett resultat, många polyfenolfungerar som en matkälla för de friska bakterierna i tarmen.

Det minskar risken för diabetes genom att sänka blodsockret

Högt blodsocker ökar risken för diabetes. polyfenoler Det minskar risken för diabetes genom att hjälpa insulin att ta bort socker från blodet.

Det är gynnsamt för benhälsa

Oxidativ stress och inflammation skadar också ben. Benskador kan så småningom leda till sjukdomar som osteoporos som ökar risken för benfrakturer.

polyfenolerSamtidigt som det stödjer benmineraldensitet med tillväxten av nya benceller, gynnar det benhälsan genom att minska oxidativ stress och inflammation.

Minskar inflammation

Inflammation uppstår när immunsystemet aktiveras för att bekämpa en infektion. Men om inflammationen fortsätter länge orsakar det många störningar som fetma, diabetes och hjärtsjukdomar. polyfenoler minskar inflammation; kakaopolyfenoler Det är särskilt effektivt för att minska inflammation.

Hjälper till med att gå ner i vikt

polyfenoler överviktiga, överviktiga människor att gå ner i vikt; Det hjälper till att förhindra normalviktiga människor att gå upp i vikt. En ny studie, högre polyfenol fann att dess intag var förknippat med en betydande viktminskning hos mer än 100.000 XNUMX personer.

Grönt te innehåller mycket polyfenoler och är den näst mest konsumerade drycken i asiatiska länder efter vatten. Det är viktigt att grönt te förhindrar viktökning och till och med hjälper till att gå ner i vikt naturligt.

Hjälper till långsam hjärndegeneration

När vi åldras börjar hjärnhälsan drabbas av sjukdomar som Alzheimers. polyfenolerhjälper till att förhindra hjärnans degeneration genom att minska oxidativ stress och inflammation, två faktorer som kan spela en roll i denna situation.

Vad finns i polyfenol?

polyfenoler Det finns i många läckra livsmedel. En studie, polyfenoleridentifierade de 100 rikaste matkällorna. Nedan följer några av dem och deras polyfenolinnehåll Det ges.

Vilka livsmedel finns polyfenol i?

Kryddnejlika (100 mg per 15,188 g)

Torr pepparmynta (100 mg per 11,960 g)

Stjärnanis (100 mg per 5.460 g)

Kakaopulver (100 mg per 3.448 g)

Selleri frön (100 mg per 2.094 g)

Mörk choklad (100 mg per 1.664 g)

Linfrön (100 mg per 1,528 g)

Svarta blåbär (100 1.359 mg per XNUMX g)

Kastanj (100 mg per 1,215 g)

Torr salvia (100 mg per 1,207 g)

Torr rosmarin (100 mg per 1,018 g)

Torr timjan (100 mg per 878 g)

Vinbär (100 mg per 758 g)

Svarta oliver (100 mg per 569 g)

Hasselnötter (100 mg per 495 g)

Sojamjöl (100 mg per 466 g)

Plommon (100 mg per 377 g)

Gröna oliver (100 mg per 346 g)

Torr basilika (100 mg per 322 g)

Curry Powder (100 mg per 285 g)

Söt körsbär (100 mg per 274 g)

Kronärtskockor (100 mg per 260 g)

Björnbär (100 mg per 260 g)

Sojabönor (100 mg per 246 g)

Mjölkchoklad (100 mg per 236 g)

Jordgubbe (100 mg per 235 g)

Röd cikoria (100 mg per 235 g)

Hallon (100 mg per 215 g)

Kaffe (100 mg per 214 g)

Torr ingefära (100 mg per 202 g)

Katrinplommon (100 mg per 194 g)

Mandel (100 mg per 187 g)

Svarta druvor (100 mg per 169 g)

Rödlök (100 mg per 168 g)

Grön cikoria (100 mg per 166 g)

Färsk timjan (100 mg per 163 g)

Maismjöl (100 mg per 153 g)

Äpple (100 mg per 136 g)

Spenat (100 mg per 119 g)

Svart te (100 mg per 102 g)

Rött vin (100 mg per 101 g)

Grönt te (100 mg per 89 g)

Gul lök (100 mg per 74 g)

Ren äppeljuice (100 mg per 68 g)

Ren granatäpplejuice (100 mg per 66 g)

Extra jungfruolivolja (100 mg per 62 g)

Svarta bönor (100 mg per 59 g)

Persikor (100 mg per 59 g)

Ren blodapelsinjuice (100 mg per 56 g)

Kummin (100 mg per 55 g)

Ren grapefruktjuice (100 mg per 53 g)

Kinesisk kanel (100 mg per 48 g)

Ren apelsinjuice (100 mg per 46 g)

Broccoli (100 mg per 45 g)

Ren citronsaft (100 mg per 42 g)

Aprikos (100 mg per 34 g)

Sparris (100 mg per 29 g)

Valnötter (100 mg per 28 g)

Potatis (100 mg per 28 g)

Ceylon kanel (100 mg per 27 g)

Torkad persilja (100 mg per 25 g)

Nektarin (100 mg per 25 g)

Röd sallad (100 mg per 23 g)

Chokladmjölk (100 mg per 21 g)

Kvitten (100 mg per 19 g)

Sojamjölk (100 mg per 18 g)

Päron (100 mg per 17 g)

Gröna druvor (100 mg per 15 g)

Morötter (100 mg per 14 g)

Vinäger (100 mg per 21 g)

Vitt vin (100 mg per 10 g)

Den här listan är bara ett exempel och det finns många polyfenolkälla vardır.

Som ett resultat;

polyfenolerär växtföreningar som är extremt viktiga för hälsan. Antioxiderande effekter av dessa föreningar minskar risken för många sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och benhälsa.

Dessa hälsosamma föreningar finns i många läckra livsmedel, inklusive mörk choklad, kaffe, jordgubbar och rött vin.