rödkål även kallad lila kålväxt "Brassica ” tillhör gruppen av växter. Denna grupp inkluderar grönsaker som broccoli, brysselkål och grönkål.
Det smakar som grönkål, men den lila sorten är rikare på fördelaktiga växtföreningar kopplade till hälsofördelar, såsom starkare ben och ett friskare hjärta.
lila kålär känt för att minska inflammation och skydda mot vissa typer av cancer. Dessutom är det en mångsidig grönsak; Det kan ätas rå, kokt eller jäst och läggas till pickles.
Näringsvärde för lila kål
Kalorier i lila kål Även om den är låg innehåller den en imponerande mängd näringsämnen. Ett glas (89 gram) hackad, rå, lila kål näringsinnehåll enligt följande:
lila kålDet är en bra källa till antioxidanter som hjälper till att skydda mot cellulär skada, och den innehåller också andra fördelaktiga växtföreningar.
Antioxidanter; De är flavonoida antioxidanter som C-vitamin, karotenoider, antocyaniner och kaempferol. Dessa föreningar finns i större mängder än grönkål. Studier visar att det är ungefär 4,5 gånger högre.
Det är också en bra svavelrik förening som ger kraftiga hjärthälsofördelar och cancerbekämpande egenskaper.sulforafanär källan.
Stärker immunförsvaret
lila kålInnehåller C-vitamin, en mycket viktig antioxidant som är nödvändig för att kroppen ska ha ett starkt immunförsvar. Det stimulerar aktiviteten hos vita blodkroppar som utgör immunförsvarets första försvarslinje.
Näringsrika antioxidanter som C-vitamin är kända för att ha hög antioxidantpotential för att minimera de skadliga effekterna av reaktiva arter. En av de livsmedel som innehåller stora mängder C-vitamin lila kålär en viktig immunförstärkare.
Immunsystemet är extremt känsligt för oxidations- och antioxidantbalans, eftersom okontrollerad produktion av fria radikaler kan försämra dess funktion och försvarsmekanism. Dessa fria radikaler kan byggas upp i kroppen och öka vävnadsskador.
Antioxidanter är dock utmärkta försvarsmekanismer för immunsystemet och kan hjälpa till att bekämpa inkräktare, inklusive cancer.
Dessutom är C-vitamin viktigt för bildandet av kollagen, vilket håller kroppen och cellerna anslutna och intakta.
Hjälper till att bekämpa inflammation
lila kålhjälper till att bekämpa inflammation som tros orsaka många sjukdomar.
En provrörsstudie med en konstgjord modell av den mänskliga tarmen visade att vissa sorter minskade tarmmarkörerna med 22-40%.
Lila kålsmörAppliceringen av huden minskar också inflammation. Till exempel rapporterade vuxna med artrit som täckte knäna med kålblad en gång om dagen att de kände mindre smärta efter fyra veckors period.
Dessutom minskar bladen bröstsmärtor, svullnad och inflammation på grund av ökad mjölktillförsel och blodflöde under den tidiga postnatala perioden.
Förbättrar hjärthälsan
lila kål gynnar hjärtat. Denna fördel beror på innehållet av antocyaniner, som är flavonoida antioxidanter som ger växten sin karakteristiska färg.
Hög konsumtion av antocyaniner har kopplats till sänkning av blodtrycket och risken för hjärtsjukdomar. lila kål Innehåller mer än 36 antocyaniner.
Stärker ben
lila kålFörutom vitamin C och K, små mängder kalcium, mangan ochzink Den innehåller näringsämnen som är användbara för ben. Dessa näringsämnen spelar en roll i benbildning och hjälper till att skydda benceller från skador.
Det är också rikt på vitamin K1. Vitamin K1 mestadelsgröna bladgrönsakerfinns också. Detta skiljer det från vitamin K2 som finns i animaliska produkter och fermenterade livsmedel.
Ger skydd mot vissa cancerformer
Det kan hjälpa till att skydda mot vissa typer av cancer. Experter säger att detta beror på sulforafan- och antocyaninhalten.
lila kål Det finns bevis som tyder på att sulforafan som finns i andra grönsaker kan döda cancerceller eller hindra dem från att växa och sprida sig.
Cell- och djurstudier visar att antocyaniner kan ha liknande cancereffekter. Antocyaniner, lila kål Inklusive röda, lila och blåfärgade frukter och grönsaker.
Stärker tarmhälsan
lila kålförbättrar tarmarnas funktion. Det finns bevis för att det kan minska inflammation i tarmen och minska tarmslemhinnan.
Det är också en bra fiberkälla som håller tarmarna friska och hjälper till att smälta maten lättare.
Olöslig fiber står för cirka 70% av fibern i dess innehåll. Det ökar avföringen och hjälper maten att röra sig lättare genom tarmarna, vilket minskar risken för förstoppning.
De återstående 30% är en löslig fiber som ger mat till de välgörande bakterierna som lever i tarmarna. Dessa bakterier producerar kortkedjiga fettsyror (SCFA) såsom acetat, butyrat och propionat som matar tarmcellerna.
Studier visar att SCFA kan minska andra symtom på tarmsjukdomar som inflammation, Crohns sjukdom, irritabelt tarmsyndrom (IBS) och ulcerös kolit.
Bekämpar kroniska sjukdomar
Under normal människoliv, oavsett hur frisk du lever, kommer celldegeneration att inträffa. Att äta mat som är rik på antioxidanter kan dock ge kroppen bästa möjliga chans att förebygga och bekämpa allvarliga kroniska sjukdomar.
lila kål Det är en av grönsakerna med hög antioxidantkapacitet. lila kålKorsblommiga grönsaker som kål och broccoli tros hjälpa kroppen att förebygga kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och diabetes.
Förhindrar för tidig åldring
lila kålDe olika antioxidanterna som finns finns också för att skydda mot effekterna av fria radikaler när det gäller allvarliga sjukdomar. Bortsett från detta minskar det också tecken på åldrande som orsakas av fria radikaler.
Samtidigt hjälper det till att hålla huden spänd, fräsch och flexibel och minska de åldersfläckar och rynkor som uppstår med åldern.
Dessutom, lila kålDen betydande mängden vitamin A i huden är värdefull för återväxt av hudceller, hudhälsa, skydd mot solskador och hudelasticitet.
Bra för ögonen
A-vitamin är fördelaktigt inte bara för huden utan också för ögonen. Makuladegeneration och bildning av grå starr kan förhindras genom att regelbundet konsumera livsmedel rik på vitamin A. A-vitamin kan också omvandlas till betakaroten, vilket är viktigt för att bibehålla ögons hälsa när vi åldras.
Kan förhindra Alzheimers sjukdom
Alzheimers sjukdom uppträder främst när vi åldras. Under flera år har olika undersökningar gjorts för att hitta förebyggande åtgärder och botemedel mot denna sjukdom.
Av lila kålupptäcktes vara mycket kraftfullt för att skydda människors kognitiva aktiviteter. lila kålAntocyaninerna i hjärnan skyddar hjärnan mot Alzheimers sjukdom.
Hjälper till med att gå ner i vikt
Kalorier i lila kål Det är mycket lågt och innehåller mycket kostfiber och innehåller mycket viktiga vitaminer och mineraler. Äter lila kålhjälper dig att känna dig fylligare utan att ta för mycket kalorier.
Orsakar lila kål allergi?
Hos vissa människor lila kål och kan utveckla allergier mot grönsaker som tillhör samma familj. I det här fallet bör sådana grönsaker inte konsumeras.
Hur man äter lila kål
Det är en mångsidig grönsak. Den kan ätas rå eller kokas och läggas till en mängd olika rätter.
Det kan till exempel rostas eller sauteras med kött eller bönor eller användas som en rik garnering för soppor, sallader och varma rätter.
Dessutom görs sallad och pickles.
Hur man förvarar lila kål
lila kålDu kan tvätta dem och förvara dem i grönsakssektionen i kylen i upp till en vecka.
Som ett resultat;
lila kålDet är en näringsrik grönsak som har kopplats till en mängd olika hälsofördelar. Dess främsta fördelar inkluderar att minska inflammation, skydda hjärt- och benhälsa, stärka tarmarna och sänka risken för cancer.
