Brysselkåls fördelar, skador och näringsvärde

Brysselkål är en grönsak som tillhör familjen Brassicaceae. blomkål ve kål med kusin. Brysselkål, en av de korsblommiga grönsakerna, liknar minikål. Fördelarna med brysselkål inkluderar att sänka kolesterolet, balansera hormonnivåer, förbättra matsmältningen, skydda hjärtat, stärka immuniteten och öka kroppens motstånd. Att ha ett rikt näringsvärde ger fördelarna med brysselkål.

Vad är brysselkål?

Brysselkål (Brassica oleracea) tillhör familjen korsblommiga grönsaker. Den har egenskaper som kan bekämpa cancer. Liksom sina släktingar broccoli, blomkål och kål, innehåller denna grönsak också sjukdomsbekämpande antioxidanter och andra näringsämnen.

Brysselkåls näringsvärde

Brysselkål är låg i kalorier. Den är rik på fibrer, vitaminer och mineraler. Näringsvärdet för 78 gram kokt brysselkål är som följer: 

• Kalorier: 28
• Protein: 2 gram
• Kolhydrater: 6 gram
• Fiber: 2 gram
• K-vitamin: 137% av RDI
• C-vitamin: 81% av RDI
• Vitamin A: 12% av RDI
• Folat: 12% av RDI
• Mangan: 9% av RDI 

Brysselkål är avgörande för blodpropp och benhälsa. vitamin Ki är rik på Hjälper till att öka järnabsorptionen, spelar en roll i vävnadsreparation och immunförsvar C-vitamin finns också i hög andel. Stödjer tarmens hälsa med sitt fiberinnehåll.

Förutom ovanstående näringsämnen, en liten mängd Vitamin B6Innehåller kalium, järn, tiamin, magnesium och fosfor.

Brysselkålsfördelar

• Antioxidant innehåll

Brysselkålens imponerande antioxidantinnehåll är en av de första sakerna som sticker ut. Antioxidanter är föreningar som minskar oxidativ stress i våra celler och minskar risken för kronisk sjukdom.

Brysselkål innehåller mycket kaempferol, en välgörande antioxidant. Kaempferol hämmar cancercelltillväxt, minskar inflammation och förbättrar hjärthälsa.

• Högt fiberinnehåll

78 gram kokt brysselkål uppfyller 8 % av det dagliga fiberbehovet. LifDet är en viktig del av hälsan och har många fördelar. Det mjukar upp avföringen och lindrar förstoppning. Det förbättrar matsmältningen genom att hjälpa till att mata de nyttiga bakterierna i vår tarm. Ökad fiberkonsumtion minskar risken för hjärtsjukdomar. Hjälper till att kontrollera blodsockret.

• Hög mängd vitamin K

Brysselkål är en bra källa till vitamin K. 78 gram kokt brysselkål ger 137 % av det dagliga behovet av K-vitamin. Vitamin K spelar en viktig roll i kroppen. Det är nödvändigt för blodkoagulation. Vitamin K är också viktigt för benhälsa. Det ger skydd mot osteoporos. Ökar benstyrkan.

• Omega 3-fettsyror innehåll

För dem som inte äter fisk eller skaldjur, i tillräckliga mängder omega 3 fettsyra Det är svårt att konsumera. Vegetabiliska livsmedel innehåller alfa-linolensyra (ALA), en typ av omega 3-fettsyra som används mindre i våra kroppar än bara omega 3-oljorna i fisk och skaldjur. Detta beror på att kroppen endast kan omvandla ALA till de mer aktiva formerna av omega 3-fettsyror i begränsade mängder.

Brysselkål är en av de bästa växtkällorna till omega 3-fettsyror. Omega 3-fetter sänker blodtriglycerider, bromsar kognitiv retardation, minskar insulinresistens och inflammation. 

• C-vitaminhalt

Brysselkål, 78 gram, ger 81 % av det dagliga behovet av C-vitamin. C-vitamin är viktigt för tillväxt och reparation av vävnader i kroppen. Det är också en antioxidant, kollagen Det finns i produktionen av proteiner som och stärker immuniteten.

• kaliumhalt

Brysselkål innehåller mycket kalium. kaliumDet är en elektrolyt som är nödvändig för att upprätthålla nervfunktion, muskelkontraktion, bentäthet och nerv- och muskelrelaterade system. Det hjälper till att upprätthålla membranstrukturen hos celler och överföra nervimpulser.

• Skyddar mot cancer

Brysselkålens höga antioxidantnivå skyddar mot vissa typer av cancer. Antioxidanterna i brysselkål neutraliserar fria radikaler. Dessa är föreningar som bildas av oxidativ stress som bidrar till sjukdomar som cancer. 

• Balanserar blodsockret

En av fördelarna med brysselkål är att det hjälper till att hålla blodsockernivåerna stabila. Korsblommiga grönsaker som brysselkål minskar risken att utveckla diabetes. Detta beror på att korsblommiga grönsaker är höga i fiber och reglerar blodsockernivåerna. Fiber rör sig långsamt i hela kroppen och bromsar upptaget av socker i blodet. 

• Minskar inflammation

Inflammation är ett normalt immunsvar. Om kronisk inflammation är cancer, diabetes och orsaka sjukdomar som hjärtsjukdomar. Korsblommiga grönsaker som brysselkål innehåller föreningar som förhindrar inflammation. brysselkål Eftersom den är hög i antioxidanter hjälper den också till att neutralisera fria radikaler som kan orsaka inflammation.

• Förbättrar matsmältningen

Glukosinolaterna i brysselkålen skyddar den ömtåliga slemhinnan i matsmältningskanalen och magen. Läckande tarmsyndrom och minskar risken för andra matsmältningsbesvär. 

Sulforaphanen som finns i brysselkålen underlättar avlägsnandet av gifter från kroppen. Det förbättrar matsmältningen genom att förhindra överdriven bakterietillväxt i tarmens mikroflora.

• Fördelaktigt för ögon- och hudhälsa

Brysselkål innehåller vitamin C och vitamin A. Vitamin C bekämpar UV-ljusskador som kan leda till hudcancer eller åldrande av huden. Vitamin A skyddar mot skador på hud och ögon.

Båda vitaminerna bromsar naturligt åldrandet, förbättrar ögonhälsan, stärker hudens immunitet och stimulerar tillväxten av nya celler.

Äta frukt och grönsaker med högt innehåll av antioxidanter, åldersrelaterat makuladegeneration minskar risken. Brysselkål innehåller antioxidanten zeaxanthin. Zeaxanthin filtrerar skadliga strålar som kommer in i hornhinnan.

brysselkål sulforafan Dess innehåll minskar också skadorna av oxidativ stress på ögonen. Det skyddar mot blindhet, grå starr och andra komplikationer. Det skyddar huden, förebygger cancer och inflammationer.

• Det är gynnsamt för hjärnhälsa

Brysselkåls antioxidanter C- och A-vitamin hjälper till att förhindra oxidativ stress och inflammation som skadar hjärncellerna.

Är brysselkål bantande?

Liksom andra grönsaker och frukter är brysselkålen låg i kalorier och hög i fiber. Med den här funktionen får du dig att känna dig mätt under en längre tid och hjälper till att ta färre kalorier. Därför är det ett livsmedel som hjälper till att gå ner i vikt.

Hur förvarar man brysselkål?

• Använd grönsaken inom 3 till 7 dagar efter köpet för att undvika förstörelse av näringsämnen. 
• Om du förvarar den okokt håller den sig fräsch längre i kylen. 
• Att förvara inslagna i pappershanddukar eller i en plastpåse förlänger dess hållbarhet.

Hur man äter brysselkål

Du kan konsumera denna nyttiga grönsak på olika sätt.

• Det kan läggas till tillbehör och aptitretare.
• Du kan koka, steka och baka för att förbereda en utsökt måltid.
• Du kan skära av ändarna, blanda dem med peppar och salt i olivolja och steka dem i ugnen tills de är krispiga.
• Du kan lägga det till pasta.

Skador av brysselkål

• Man tror att korsblommiga grönsaker som brysselkål kan ha en negativ effekt på sköldkörtelfunktionen.
• Korsblommiga grönsaker är en källa till glukosinolat. Vissa glukosinolater omvandlas till goitrogena arter som kan ha en effekt på sköldkörtelfunktionen. Av denna anledning bör de med sköldkörtelproblem konsumera en liten mängd.
• Att äta rå brysselkål orsakar gasbildning.
• Att äta för mycket brysselkål kan orsaka uppblåsthet.

Referenser: 1