hälleflundra, Det är en typ av platt fisk och är rik på olika näringsämnen. Denna saftiga fisk är låg i fett och kan tillagas på olika sätt.
Vad är hälleflundra fisk?
hälleflundra fisk uppdelad i två typer: Stilla havet och Atlanten. Atlantisk hälleflundra mellan Europa och Nordamerika, Stillahavshälleflundra Det ligger mellan Asien och Nordamerika.
hälleflundra fisk, en familj av plattfisk där båda ögonen är placerade till höger uppåt Pleuronectidae Det tillhör familjen.
Pleuronectidae Som med andra plattfiskar i sin familj, hälleflundra Den har symmetriska bäckenfenor och en välutvecklad sidolinje på båda sidor.
De har en bred, symmetrisk mun som sträcker sig under de nedre ögonen. Dess fjäll är små, släta och inbäddade i huden, med en svans som beskrivs som konkav, halvmåneformad eller månformad.
HälleflundraMjölets livslängd är cirka 55 år.
Vad är näringsvärdet för hälleflundrafisk?
hälleflundra fisk, Det är en utmärkt källa till selen, ett spårmineral som har många hälsofördelar som våra kroppar behöver i små mängder.
Kokt halvfilé (160 gram) hälleflundra ger mer än 100 % av det dagliga selenbehovet.
selenDet är en kraftfull antioxidant som hjälper vår kropp att reparera skadade celler och minska inflammation. Det spelar också en viktig roll för sköldkörtelns hälsa.
Dessutom, hälleflundraDet är en bra källa till olika andra mikronäringsämnen som bidrar till hälsan:
niacin
niacin Det spelar en positiv roll för hjärthälsa och hjälper till och med att förebygga hjärtsjukdomar. Det skyddar även huden från solen. Halvfilé (160 gram) hälleflundrager 57 % av niacinbehovet.
fosfor
Det näst vanligaste mineralet i vår kropp fosforDet hjälper till att bygga ben, reglerar ämnesomsättningen, upprätthåller ett regelbundet hjärtslag och mer. Ett hälleflundra fiskger 45 % av fosforbehovet.
magnesium
För mer än 600 reaktioner i vår kropp, inklusive proteinbildning, muskelrörelser och energigenerering magnesium är nödvändigt. Ett hälleflundra fisk servering ger 42 % av magnesiumbehovet.
Vitamin B12
Vitamin B12 spelar en viktig roll i bildandet av röda blodkroppar och nervsystemets funktion. Det finns naturligt i animaliska livsmedel. En halv filé (160 gram) hälleflundra ger 12 % av ditt vitamin B36-behov.
Vitamin B6
Även känd som pyridoxin Vitamin B6, går in i över 100 reaktioner i vår kropp. Det är fördelaktigt för det centrala nervsystemet och förbättrar hjärnans funktion. hälleflundra fiskger 6 % av B32-kravet.
Bakad hälleflundraEn portion mjöl ger 42 gram högkvalitativt protein, vilket bidrar till att möta proteinbehovet från maten.
Dietary Reference Intake (DRI) för protein är 0.36 gram per kilo, eller 0.8 gram per kilogram kroppsvikt. Detta är tillräckligt för att möta proteinbehovet hos 97-98% av friska människor.
Denna mängd är nödvändig för att förhindra proteinbrist. Aktivitetsnivå, muskelmassa och nuvarande hälsotillstånd kan alla öka proteinbehovet.
Protein består av aminosyror som är involverade i nästan alla metaboliska processer i vår kropp.
Därför är det viktigt att få i sig tillräckligt med protein av olika anledningar. Som att bygga och reparera muskler, dämpa aptiten, gå ner i vikt...
Fisk och andra animaliska proteiner anses vara kompletta proteiner av hög kvalitet. Det betyder att de tillhandahåller alla essentiella aminosyror som vår kropp inte kan göra på egen hand.
Bra för hjärtat
Hjärtsjukdomar är den vanligaste dödsorsaken hos män och kvinnor över hela världen.
HälleflundraDen innehåller olika näringsämnen som är bra för hjärtat, såsom omega 3-fettsyror, niacin, selen och magnesium.
Även om det dagliga behovet av omega 3-fettsyror inte är klart, är rekommendationen Adequate Intake (AI) för vuxna 1,1 och 1,6 gram för män respektive kvinnor. Halv hälleflundrager cirka 1.1 gram omega 3-fettsyror.
Omega 3-fettsyror är fördelaktiga för hjärthälsa på många sätt.
Det hjälper till att minska triglycerider, öka det "goda" HDL-kolesterolet, förhindra blodproppar och sänka högt blodtryck.
Även känd som vitamin B3, förbättrar niacin kolesterol och triglyceridnivåer.
Dessutom, hälleflundraDen höga selenhalten i vitlök hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar genom att minska oxidativ stress, inflammation och uppbyggnaden av "dåligt" LDL-kolesterol i artärerna.
Slutligen visar studier att magnesiumkonsumtion kan hjälpa till att sänka blodtrycket.
Hjälper till att bekämpa inflammation
Även om inflammation ibland är fördelaktigt för vår kropp, kan kronisk inflammation vara skadlig för hälsan.
HälleflundraInnehållet av selen, niacin och omega 3 i mjöl hjälper till att minska de negativa effekterna av kronisk inflammation.
Bir hälleflundra fiskinnehåller 106 % av det dagliga selenbehovet. Denna kraftfulla antioxidant hjälper till att minska oxidativ stress i kroppen.
Medan studier visar att ökade selennivåer i blodet förbättrar immunsvaret, kan en brist påverka immunceller och deras funktion negativt.
Omega 3-fettsyror och niacin spelar en roll för att minska inflammation. Niacin producerar histamin, som hjälper till att vidga blodkärlen och förbättra blodflödet.
Studier har visat ett konsekvent samband mellan intag av omega 3-fettsyror och minskade nivåer av inflammation.
Det minskar molekyler och ämnen som bidrar till inflammation, såsom fettsyror, cytokiner och eikosanoider.
Minskar risken för demens
Omega 3-fettsyror är koncentrerade i hjärnan och spelar en viktig roll för beteendemässiga och kognitiva funktioner (prestanda och minne).
I nyare studier har cirkulerande nivåer och kostintag av dokosahexaensyra (DHA) och eikosapentaensyra (EPA), former av omega 3, associerats med en minskad risk för demens.
Hjälper till att minska risken för metabolt syndrom
Hälleflundra, metabolt syndrom Den innehåller ett utmärkt utbud av näringsämnen, såsom vitamin B12, protein och selen, som kan bidra till gynnsamma effekter på Hög fiskkonsumtion har associerats med hälsosammare metaboliska profiler, lägre blodtryck och hälsosammare lipidprofiler.
Gård eller vild hälleflundra?
Från utfodring till kontaminering, det finns många saker att tänka på när man jämför vildfångad och uppfödd fisk – alla med sina egna för- och nackdelar.
Mer än 50 % av fisk och skaldjur som produceras för mänsklig konsumtion odlas på gård, och denna siffra förutspås stiga till 2030 % år 62.
För att förhindra överfiske av vilda fiskpopulationer, hälleflundrat odlas i Atlanten, Kanada, Island, Norge och Storbritannien.
Det innebär att fisk odlas i sjöar, floder, hav eller tankar på ett kontrollerat och kommersiellt sätt.
En fördel med odlad fisk är att den vanligtvis är billigare och mer lättillgänglig för konsumenterna än vildfångad fisk.
En nackdel är att de ofta odlas i trånga miljöer så de utsätts för mer bakterier, bekämpningsmedel och parasiter.
Vildfångad fisk livnär sig naturligt på mindre fiskar och alger och är mindre förorenade eftersom de kommer i mindre kontakt med parasiter och bakterier, så de anses vara friskare.
Vild jakt och gårdsuppfödd hälleflundra Det räcker inte att säga att den ena är hälsosammare än den andra, eftersom det finns små näringsmässiga skillnader mellan dem.
Vad är skadan med hälleflundrafisk?
Som med all mat, hälleflundra Det finns också potentiella problem som måste övervägas innan du äter.
Kvicksilvernivåer
Kvicksilver är en giftig tungmetall som finns naturligt i vatten, luft och mark.
Fisk kan utsättas för låga koncentrationer av kvicksilver på grund av vattenföroreningar. Med tiden kan denna tungmetall byggas upp i fiskens kroppar.
Större fiskar och perenner innehåller vanligtvis mer kvicksilver.
Kungsmakrill, haj, svärdfisk har den högsta risken för kvicksilverkontamination.
För de flesta människor är kvicksilverintagsnivåerna inte ett stort problem, eftersom de konsumerar rekommenderade mängder fisk och skaldjur.
Hälleflundra Fördelarna med fisk rik på omega 3-fettsyror, som t.ex
Gravida och ammande mödrar bör undvika fisk med höga kvicksilverhalter, men bör inte undvika att konsumera fisk helt och hållet. Omega 3-fettsyror hjälper foster och spädbarns hjärnutveckling.
hälleflundra fiskDess kvicksilverinnehåll är mindre än måttligt och anses säkert att äta.
Purininnehåll
Puriner produceras naturligt i kroppen och finns i vissa livsmedel.
För vissa människor bryts puriner ner för att bilda urinsyra, vilket kan bidra till utvecklingen av gikt och njursten. De som löper risk med dessa tillstånd bör begränsa sitt intag av puriner från vissa livsmedel.
Hälleflundra Även om den innehåller puriner, är dess nivåer låga. Därför är det hälsosamt och anses säkert även för dem som löper risk att drabbas av vissa njursjukdomar.
hållbarhet
Hållbarhet handlar om att öka efterfrågan på vildfångad fisk.
Ett sätt att upprätthålla vilda fiskpopulationer är att öka tillgången på odlad fisk. Av denna anledning; vattenbruk eller fiskodling blev mer populärt. Det är det snabbast växande området för livsmedelsproduktion i världen.
Enligt Seafood Watch, vilda Atlanten hälleflundra fisk Det är på "undvik"-listan på grund av dess låga befolkning. Den är extremt utdöd och förväntas inte föröka sig förrän 2056.
StillahavshälleflundraDet anses säkert att konsumera på grund av hållbara fiskemetoder i Stilla havet.
Som ett resultat;
Även om den innehåller måttliga och lägre nivåer av kvicksilver och puriner, hälleflundraDe näringsmässiga fördelarna med mjöl uppvägs av potentiella säkerhetsproblem.
Den är rik på protein, omega 3-fettsyror, selen och andra näringsämnen som ger olika fördelar.
Extremt utarmat Atlantisk hälleflundra gårdsuppfödda eller Stillahavshälleflundra val, miljö och hälleflundra fisk bättre för artens framtid.
Om man ska äta denna fisk eller inte är ett personligt val, men vetenskapliga bevis hälleflundra fiskDet visar att det är en säker fisk.
