di nagara sejen jicama katelah Turki lobak Méksiko atawa kentang Méksiko Sayuran nyaéta sayuran akar buleud kalayan kulit coklat emas sareng interior bodas pati. Éta mangrupikeun akar pepelakan anu ngahasilkeun kacang anu sami sareng kacang lima.
Asalna tumuwuh di Mexico, tutuwuhan ieu geus sumebar ka Filipina jeung Asia. Merlukeun usum tumuwuh panjang tanpa ibun, ku kituna tumuwuh di tempat anu haneut sapanjang taun.
Dagingna amis sareng bergizi. Sababaraha ngajelaskeun rasa na salaku hal antara kentang jeung pir a. sedengkeun sababaraha chestnut caingabandingkeun jeung.
Naon Jicama?
Sababaraha urang jicamaSanajan dianggap salaku buah, éta téhnisna akar jenis tutuwuhan kacang jeung anggota kulawarga tutuwuhan legume disebut Fabacea. ngaran spésiés tutuwuhan Cai mibanda Pachyrhizus erosus.
jicama86 persén nepi ka 90 persén cai diwangun ku XNUMX persén nepi ka XNUMX persén cai, jadi éta alami low di kalori, gula alam jeung aci, sarta ku kituna boga nilai low dina indéks glycemic.
jicamaÉta mangrupikeun sumber gizi anu nguatkeun kekebalan sapertos vitamin C, magnesium, kalium sareng serat.
tutuwuhan jicama Tumuwuh di daérah tropis anu haneut, janten langkung sering dianggo dina masak Amérika Tengah atanapi Kidul.
Tutuwuhan sorangan dipelak ngan pikeun bubur jero tina akar anu tiasa didahar, sabab kulit, batang sareng daunna dianggap ngagaduhan sipat toksik.
Nilai Gizi Jicama
lobak Méksiko Cai mibanda hiji profil gizi impressive.
Kalori na lolobana asalna tina karbohidrat. Ieu ngandung saeutik pisan protéin jeung lemak. lobak Méksiko Éta nyayogikeun jumlah serat anu ageung, ogé seueur vitamin sareng mineral anu penting.
Hiji cangkir (130 gram) lobak Méksiko Cai mibanda kandungan gizi handap:
Kalori: 49
Karbohidrat: 12 g
Protéin: 1 gram
Gajih: 0.1 gram
Serat: 6.4 gram
Vitamin C: 44% tina RDI
Folat: 4% tina RDI
Beusi: 4% tina RDI
Magnésium: 4% tina RDI
Kalium: 6% tina RDI
Mangan: 4% tina RDI
jicama itu juga mengandung sejumlah kecil vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin B6, asam pantotenat, kalsium, fosfor, seng dan tembaga.
Sayuran akar ieu rendah kalori, tinggi serat sareng cai, janten tuangeun anu ramah pikeun leungitna beurat.
lobak Méksikomangrupakeun vitamin larut cai penting nu tindakan salaku antioksidan dina awak sarta diperlukeun pikeun loba réaksi énzim. vitamin C Ieu oge hiji sumberdaya alus teuing pikeun
Naon Mangpaat Méksiko Lobak Jicama?
Tinggi dina antioksidan
lobak MéksikoNgandung sababaraha antioksidan, anu mangrupikeun sanyawa pepelakan anu mangpaat anu ngabantosan nyegah karusakan sél.
Hiji cangkir (130 gram) lobak Méksikongandung kira-kira satengah RDI pikeun antioksidan vitamin C. Éta ogé nyayogikeun antioksidan vitamin E, selenium sareng béta-karoten.
Antioksidan mantuan ngajaga ngalawan karuksakan sél ku countering radikal bébas, molekul ngabahayakeun nu ngabalukarkeun stress oksidatif.
Setrés oksidatif parantos aya hubunganana sareng panyakit kronis sapertos kanker, diabetes, panyakit kardiovaskular sareng turunna kognitif.
jicama Konsumsi katuangan anu beunghar antioksidan sapertos ieu tiasa ngabantosan ngalawan setrés oksidatif sareng ngirangan résiko ngembangkeun panyakit kronis.
nguatkeun kekebalan
Hiji sumber berharga tina prebiotics jicamaMolekul serat unikna ngabantosan nyaimbangkeun pertumbuhan baktéri dina peujit sareng usus.
Persentase anu ageung pisan tina sistem imun - langkung ti 75 persén - saleresna disimpen dina saluran GI, janten fungsi imun anu leres gumantung pisan kana kasaimbangan anu alus antara baktéri anu ngeusian mikrobiota.
2005 British Journal of Gizi Numutkeun hasil panilitian, katuangan tutuwuhan prebiotik anu ngandung fruktan tipe-inulin gaduh sipat kémoprotektif sareng tiasa ngirangan résiko kanker usus besar.
Maranehna ngalakukeun ieu ku pajoang aksi racun jeung carcinogens dina peujit, ngurangan tumuwuhna tumor jeung stopping metastasizing (nyebarkeun).
Para panalungtik manggihan yén fruktans tipe inulin miboga épék kanker-tarung alam dina lesions pre-neoplastic (ACF) atawa tumor dina colons beurit, utamana lamun dibéré prebiotics babarengan jeung probiotics (disebut synbiotics).
jicama Diperkirakeun yén tuangeun éta tiasa nyayogikeun prebiotik anu ngabantosan nyegah kanker kusabab fermentasi anu dimédiasi ku flora peujit sareng produksi butirat.
Ningkatkeun kaséhatan jantung
lobak MéksikoCai mibanda loba gizi anu mangpaat pikeun kaséhatan jantung.
Ieu ngandung jumlah signifikan serat dietary, nu bisa mantuan nurunkeun kadar kolesterol ku nyegah bili tina keur reabsorbed dina peujit, nyegah ati tina ngahasilkeun leuwih kolesterol.
Tinjauan 23 panilitian nunjukkeun yén paningkatan asupan serat sacara signifikan ngirangan total koléstérol sareng koléstérol "jahat" LDL.
lobak Méksiko nu ogé mantuan nurunkeun tekanan getih ku bersantai pembuluh darah kalium Ieu ngandung.
Contona, hiji ulikan némbongkeun yén kalium lowers tekanan getih sarta ngajaga ngalawan panyakit jantung sarta stroke.
Salaku tambahan, lobak MéksikoÉta tiasa ningkatkeun sirkulasi sabab ngandung beusi sareng tambaga, duanana penting pikeun sél getih beureum anu séhat. Hiji cangkir ngandung 0.78 mg beusi jeung 0.62 mg tambaga.
lobak Méksiko Éta mangrupikeun sumber alami nitrat. Studi geus numbu konsumsi nitrat tina sayuran kana ngaronjat sirkulasi jeung kinerja latihan hadé.
Ogé, dina ulikan sawawa séhat, 16.6 gram (500 ml) jus lobak MéksikoKonsumsi cai parantos kabuktian ngirangan résiko gumpalan getih.
Ngarojong nyerna
Serat dietary ngabantosan ningkatkeun jumlah najis. Serat ieu langkung gampang gerak dina sistem pencernaan.
Hiji cangkir (130 gram) lobak Méksikongandung 6.4 gram serat, nu bisa mantuan minuhan sarat sapopoé.
Salaku tambahan, jicamangandung jenis serat anu disebut inulin. Panaliti nunjukkeun yén inulin tiasa ningkatkeun frékuénsi gerakan usus dugi ka 31% dina jalma anu kabebeng.
Ngarojong kaséhatan baktéri asam urat
lobak Méksiko Éta tinggi dina inulin, serat prebiotik.
prebiotikIeu mangrupikeun zat anu tiasa dianggo ku baktéri dina awak sareng masihan mangpaat kaséhatan.
Sistem pencernaan teu tiasa nyerna atanapi nyerep prebiotik sapertos inulin, tapi baktéri dina peujit tiasa fermentasi.
A diet tinggi di prebiotics ngaronjatkeun populasi "alus" baktéri dina peujit jeung ngurangan jumlah baktéri damang.
Panaliti nunjukkeun yén jinis baktéri dina peujit tiasa mangaruhan beurat, sistem imun, sareng bahkan haté.
Dahar pangan prebiotik ngadorong tumuwuhna jinis baktéri anu tiasa ngirangan résiko panyakit kronis sapertos panyakit jantung, diabetes, obesitas sareng panyakit ginjal.
Ngurangan résiko kangker
lobak Méksikoantioksidan vitamin C jeung E, selenium jeung béta karoten ngawengku. Antioksidan nétralisasi radikal bébas anu tiasa nyababkeun karusakan sél sareng kanker.
Ogé, lobak Méksiko Ieu mangrupakeun sumber alus serat dietary. Hiji cangkir (130 gram) ngandung leuwih ti 6 gram serat.
Serat dietary dipikanyaho pikeun épék pelindungna ngalawan kanker usus besar. Hiji studi némbongkeun yén maranéhanana anu meakeun leuwih ti 27 gram serat dietary per poé miboga résiko 11% handap ngamekarkeun kanker titik, dibandingkeun jeung jalma anu ate kirang ti 50 gram.
Ogé, lobak Méksiko Éta ngandung serat prebiotik anu disebut inulin. Prebiotik tiasa ngirangan résiko kanker ku cara ningkatkeun jumlah baktéri séhat dina peujit, produksi asam lemak ranté pondok pelindung, sareng réspon imun.
Studi ka beurit nunjukkeun yén ngonsumsi serat inulin tiasa ngajaga ngalawan kanker usus besar. Salian mangrupa jenis serat mangpaat, inulin geus ditémbongkeun meta salaku antioksidan anu ngajaga pinding peujit.
Ngarojong kaséhatan tulang
jicamaInulin oligofruktosa mantuan ngajaga tulang kuat sabab ngaronjatkeun ingetan mineral, suppresses laju elehan leungitna tulang, sarta AIDS nyerep kalsium kana tulang.
Ogé nyadiakeun gizi penting kayaning kalium, magnésium jeung mangan, nu panalungtikan nembongkeun penting pisan pikeun mineralisasi tulang ditangtoskeun jeung panyalindungan ngalawan leungitna tulang atawa osteoporosis dina kahirupan engké.
Jicama mantuan leungitna beurat
lobak Méksiko Éta kadaharan anu padet gizi. Sanajan jumlah leutik kalori, éta ngandung angka nu gede ngarupakeun gizi.
lobak Méksiko Ieu tinggi dina duanana cai jeung serat, nu mantuan pikeun secrete rasa fullness.
Salaku tambahan, lobak MéksikoSerat di jerona tiasa ngabantosan gula getih stabil. Serat ngalambatkeun nyerna, anu ngabantosan nyegah tingkat gula getih naék gancang teuing saatos tuang.
résistansi insulin nyumbang sacara signifikan kana obesitas. Nalika sél janten kirang sénsitip kana insulin, éta nyababkeun glukosa langkung sesah lebet kana sél supados tiasa dianggo pikeun énergi.
lobak Méksiko Éta ogé ngandung inulin serat prebiotik, anu parantos kabuktian mangaruhan hormon anu ngabantosan leungitna beurat sareng nangtukeun rasa lapar sareng kaeusian.
Ku alatan éta, Dahar lobak Méksiko Henteu ngan ukur ningkatkeun jinis baktéri peujit anu ngabantosan leungitna beurat, éta ogé ngajantenkeun anjeun langkung kenyang saatos tuang.
Kumaha Dahar Jicama
lobak Méksiko Ieu bisa didahar atah atawa asak sarta dipaké dina rupa-rupa masakan.
Sanggeus miceun kulit teuas, semu coklat, daging bodas bisa potong keureut atawa kubus. Beda sareng sayuran akar sanés, sapertos kentang, anu kulitna tiasa didahar, kulitna hese dicerna bahkan ngandung jinis molekul anu disebut rotenone anu kedah dihindari.
Salaku hasilna;
lobak Méksiko Éta kadaharan séhat.
Éta luhur dina rupa-rupa gizi, serat, sareng antioksidan anu tiasa masihan mangpaat kaséhatan, kalebet nyerna pencernaan, leungitna beurat, sareng ngirangan résiko panyakit.
Ogé, jicama Ieu nikmat tur bisa didahar sorangan atawa dipasangkeun kalayan loba pangan lianna.
