Upami anjeun sering maca labél dahareun, maltodekstrin Anjeun kudu geus encountered komponén. Ieu mangrupakeun aditif pisan umum. Studi geus ngaidentifikasi zat ieu dina eusi ngeunaan 60% pangan rangkep.
Aditif ieu dijieun tina aci. Éta pangisi. Hal ieu dipaké salaku thickener atawa pangawét pikeun manjangkeun umur rak pangan.
Sanajan diakuan aman ku sababaraha agénsi pangaturan dahareun, maltodekstrin Ieu mangrupakeun aditif kontroversial.
Naon maltodextrin?
Ieu karbonat jieunan dijieun tina aci. Di sababaraha nagara éta dijieun tina aci jagong atawa kentang. Sababaraha ngagunakeun béas atawa aci gandum. Ieu sering kontroversial, sabab 90% tina jagong dikonsumsi dirobah genetik.
Pati ngalaman prosés anu disebut hidrolisis parsial, dimana cai jeung énzim ditambahkeun pikeun nyerna sawaréh pati. Teras disampurnakeun. Digaringkeun pikeun ngahasilkeun bubuk bodas anu alus kalayan rasa nétral atanapi rada amis.
maltodekstrinHal ieu dipaké salaku aditif dahareun dina loba produk olahan pikeun fluff pangan, ngaronjatkeun tékstur jeung manjangkeun umur rak. Sababaraha produk anu ngandung aditif ieu nyaéta:
Kusabab éta aditif serbaguna sareng murah, éta langkung pikaresepeun pikeun dianggo ku produsén. maltodekstrin Mangpaat ngawengku:
Dipaké salaku filler a: Hal ieu ditambahkeun kana pangan salaku bahan, tanpa mangaruhan rasa na.
Dipaké salaku thickener a: Yogurt rendah lemak, puding instan, saos, saus salad sarengjelly Ieu preserves sipat thickening tina aci dina produk kayaning
Dipaké salaku binder a: Hal ieu sering dianggo pikeun nempatkeun ubar dina bentuk tablet sareng pil.
Dipaké salaku pangawét: Hal ieu dipaké utamana dina loba pangan orok pikeun manjangkeun umur rak. Ieu leyur gampang tanpa ngabentuk lumps.
Dipaké pikeun nyieun tékstur lemes: Ieu kapanggih dina loba lotions na creams.
Naon mangpaat maltodextrin?
maltodekstrinIeu mangrupakeun sumber umum karbohidrat dina inuman olahraga. Kusabab éta gampang dicerna sareng diserep dina awak.
Salila latihan, awak ngarecah cadangan énergi anu disimpen kana bentuk anu tiasa dianggo anu disebut glukosa.
Salila latihan sengit, toko glikogén atlit 'bisa depleted. Ku alatan éta, suplemén ngeusian toko ieu sareng ngabantosan atlit ngalatih langkung lami.
Studi némbongkeun yén salila atawa sanggeus latihan maltodekstrin Studi némbongkeun yén nyokot suplement karbohidrat kawas
Naha maltodextrin ngabahayakeun?
Teu boga nilai gizi
Sanaos aditif ieu dianggo dina atlit, éta mangrupikeun sumber gizi anu goréng. hiji séndok téh maltodekstrin Éta sami sareng gula sareng ngandung 12 kalori, 3.8 gram karbohidrat. Eta nyadiakeun ampir euweuh vitamin atawa mineral.
Atlit tiasa ningali dampak kana kinerja, sareng ningkat daya tahan langkung seueur tina eusi gizi anu goréng pikeun aranjeunna. Tapi teu nyadiakeun kauntungan pikeun jalma rata.
indéks glikemikUkuran sabaraha gancang pangan naékkeun kadar gula getih.
Kadaharan indéks glikemik rendah gaduh skor sahandapeun 55, pangan indéks glikemik sedeng gaduh nilai antara 51-69 sareng tuangeun indéks glikemik tinggi gaduh nilai di luhur 70.
Kadaharan anu indéks glikemik luhur gancang ningkatkeun gula getih sabab ngandung gula anu gampang diserep ku peujit. maltodekstrinKusabab éta diolah pisan sareng gampang dicerna, éta gaduh indéks glikemik anu luar biasa tinggi tina 85 dugi ka 135.
Konsumsi sering katuangan indéks glikemik anu luhur tiasa nyababkeun seueur panyakit, kalebet obesitas, diabetes tipe 2 sareng panyakit jantung.
Bisa ngarugikeun kaséhatan peujit
Naha anjeun terang yén aya langkung ti 100 triliun baktéri mangpaat dina peujit handap urang?mikrobiota peujit Ogé kawanoh salaku mahluk mikroskopis ieu, aranjeunna incredibly penting pikeun kaséhatan urang.
Gizi boga dampak badag dina microbiota peujit, sabab sababaraha pangan ajak tumuwuhna baktéri alus bari batur ngahambat tumuwuhna maranéhanana.
Seueur panilitian ngeunaan sato sareng manusa anu ngagaduhan panyakit pencernaan, maltodekstrinAnjeunna mendakan yén diet anu beunghar gizi tiasa ngarobih komposisi baktéri peujit sareng ngajantenkeun awak langkung rentan ka inféksi sareng panyakit.
Sababaraha urang tiasa ngalaman efek samping saatos dianggo
maltodekstrin Sababaraha urang geus dilaporkeun ngalaman sababaraha efek samping sanggeus ngagunakeun eta. Pangaruh négatip ieu nyaéta:
Seueul
bareuh
Birit
Muntah
Nyeureud
Asma
Efek samping anu paling dilaporkeun nyaéta kaayaan sapertos intoleransi karbohidrat atanapi masalah nyerep. Ku alatan éta, lamun boga salah sahiji ieu, ulah meakeun aditif ieu.
Ieu mangrupakeun aditif dianggap aman pikeun kalolobaan jalma. Kadaharan anu ngandung maltodextrin Upami anjeun ngalaman réaksi alérgi atanapi efek samping saatos tuang atanapi nyandak suplemén, ngaeureunkeun konsumsi langsung.
