India mangrupakeun nagara leuwih ti 1 milyar jalma. Populasi badag ieu incredibly rupa-rupa.
Lokal nyarios langkung ti 122 basa anu béda-béda, sareng masakanna béda-béda pisan antara daérah. Sanajan béda ieu, urang India boga hiji hal di umum. Kari aranjeunna cinta…
Kari Kecap hartina saos. Kari eta mah bungbu; Ieu mangrupakeun kombinasi rempah. Kombinasi jeung babandingan bungbu nyaéta a kariSanajan beda-beda ti hiji ka nu sejen, sababaraha bungbu anu baku dina eusi na.
"Naon bungbu kari, naon gunana", "kumaha jeung dimana ngagunakeun kari", "naon anu aya dina kari", "naon mangpaat kari"?” Ieu mangrupikeun jawaban kana patarosan…
Rempah-rempah dina kari
Cumin
Cumin Ieu alus teuing pikeun nyerna dahareun. Bau na nyalira cukup pikeun ngaktipkeun énzim salivary dina sungut. jinten; relieves gas, mangrupakeun laxative alam.
Éta gaduh sipat antifungal sareng antimikrobial. Narikna, jinten mangrupikeun relaxant sareng stimulan, sareng salah sahiji bahan khusus dina minyak atsiri dipikanyaho nyayogikeun katenangan hipnotis.
Kunyit
Anti kanker, anti radang, beunghar antioksidan, booster kakuatan otak, sagigireun ngajaga kaséhatan jantung, kunyit mangrupa bungbu anu méré rasa kana hidangan. Kunyit di dieu kari campurIeu mangrupa komponén penting dina
Katumbiri
Katumbiri (bibit kembang ketumbar) mangpaatna teu kaitung. Kawas jinten, coriander relieves gas, nyegah seueul sarta alus keur diare.
Éta ogé tindakan minangka anti histamin alami, ngubaran inféksi sungut ku sipat antiseptikna, ngabantosan ningkatkeun kaayaan kulit, nurunkeun tekanan darah sareng mangrupikeun sumber beusi alami.
Jahé
Jahé Ieu mangrupikeun ramuan anu masihan rasa anu saé pikeun piring sareng dipikanyaho gaduh sipat ubar anu serius. Éta nunjukkeun épék anti-radang, anti-tumor sareng antioksidan, anu gaduh pangaruh anu nenangkeun dina sistem pencernaan.
Kaséhatan dimimitian ti peujit, sarta jahé mantuan pikeun ngagentos gas dina peujit, relieves seueul. Ieu soothes burih jeung relieves utah di ibu hamil.
Kapulaga
KapulagaÉta ngagaduhan tempat anu penting dina masakan India. Éta ubar keur nengtremkeun pikeun nyeri tikoro ogé kasakit huntu jeung gusi, hiji freshener napas alus teuing. Éta ogé ngabantosan ngaleungitkeun racun sareng ngamajukeun pamulihan kardiovaskular.
Kayu manis
Kayu manis, bungbu antiviral, antibakteri anu dipak ku antioksidan, ngabantosan ngalawan panyakit.
Kayu manisÉta toksik pikeun sél kanker, ngirangan pertumbuhan sél kanker, ngajaga neuron tina panyakit degeneratif sapertos Parkinson, sareng ngajaga panyakit jantung.
Kayu manis pisan mangpaatna pikeun jalma anu kaserang atanapi berpotensi kaserang diabetes, sabab ngagabungkeun résistansi insulin sareng gula getih rendah.
Cengkéh
CengkéhKomponén penyembuhan aktif na disebut eugenol. Eugenol nyaéta antibakteri, anti-radang sareng detoksifikasi alami. Ieu calming sarta relieves nyeri gusi. Cengkéh; Éta ngandung beusi, kalsium, mangan sareng ogé antioksidan.
Naon Mangpaat Kari?
bungbu kariÉta mangrupikeun campuran rempah anu populér anu ngagaduhan seueur kauntungan kaséhatan, kalebet nyegah kanker, ngajagaan tina panyakit jantung, ngirangan gejala Panyakit Alzheimer, ngirangan nyeri sareng peradangan, ningkatkeun kaséhatan tulang, ngajaga sistem imun tina inféksi baktéri, sareng nyegah gagal ginjal. . Éta ningkatkeun kamampuan ati pikeun ngaleungitkeun racun tina awak.
bubuk kari Éta diwangun ku rupa-rupa zat sareng beda-beda gumantung kana daérah dunya, anu ogé tiasa ngarobih mangpaat kaséhatan anu tiasa didapet tina bubuk. bubuk kariBahan paling umum tur nguntungkeun tina turmeric, coriander, kapulaga, cumin, Basil jeung cabe beureum.
Sababaraha bahan séjén anu aya kalana ditambahkeun gumantung resep husus nyaéta siki fennel, jahé, cengkéh, kayu manis jeung siki mustard, sakabéh nu boga mangpaat kaséhatan individu. Kahoyong mangpaat rempah kari...
Ngandung antioksidan anu kuat
Antioksidanmangrupakeun sanyawa nu mantuan nyegah karuksakan sél disababkeun ku molekul réaktif katelah radikal bébas.
Ngabogaan loba teuing radikal bébas dina awak urang micu stress oksidatif, hiji kaayaan pakait sareng kaayaan kronis kayaning panyakit jantung, kanker, sarta turunna méntal. Dahar katuangan anu beunghar antioksidan ngirangan résiko panyakit ku cara ngirangan épék stres oksidatif.
bubuk kari, curcumin, quercetinÉta ngandung seueur antioksidan sapertos pinene, lutein, zeaxanthin sareng cumin.
Ngurangan résiko panyakit Alzheimer
Kunyit mangrupakeun komponén bungbu paling berharga tina kari. Panaliti mendakan yén kunyit ngirangan plak anu akumulasi radikal bébas dina jalur saraf otak.
Sistem imun nyorong pikeun ngaleungitkeun asam amino anu ngabentuk piagam ieu, ku kituna nurunkeun résiko panyakit Alzheimer, anu nyababkeun turunna kognitif.
Panalitian anu terus-terusan nyobian ngaitkeun tingkat Alzheimer anu rendah di India kana konsumsi bubuk kari, anu langkung handap tibatan di seueur nagara sanés.
Ngabantosan nyegah kanker
Panaliti anyar nunjukkeun yén tuang kunyit tiasa merangsang kagiatan antikanker dina ciduh manusa. Pikeun ieu bisa diukur bisa ditempo, turmeric meureun, bubuk kariIeu kudu dicokot dina formulir suplement, dimana éta dina konsentrasi loba nu leuwih luhur ti nu kapanggih dina suplement nu.
Ngadahar bungbu kariÉta ngabantosan ngahambat kamekaran sareng ngirangan kagiatan rupa-rupa sél kanker dina awak manusa.
Relieves nyeri ku cara ngurangan peradangan
Kunyit mangrupikeun agén kaséhatan anu positif dina hal peradangan, nyeri sareng rematik rheumatoid. Sipat anti radang turmeric aktip ngurangan peradangan gabungan sarta deterioration, bari ogé ngurangan nyeri panyakit kayaning rematik rheumatoid.
Ngajaga kaséhatan jantung
Panyakit jantung mangrupikeun salah sahiji panyakit anu paling bahaya sareng umum mangaruhan kaséhatan manusa. bungbu kariKapulaga sareng kemangi, anu biasa dipendakan dina bumbu, parantos diidentifikasi minangka vasodilator.
Aranjeunna mangaruhan protéin anu bakal ngirangan tegangan dina pembuluh darah sapanjang awak. Hal ieu nyababkeun panurunan dina tekanan darah, anu salajengna ngirangan résiko seueur kaayaan kardiovaskular, sapertos aterosklerosis, serangan jantung sareng stroke.
Mangpaat pikeun tulang
KariEusi kunyit ditalungtik tina segi osteoporosis jeung kaséhatan tulang. Sanajan tés manusa masih dina tahap awal, tés sato badag geus ditémbongkeun yén turmeric greatly ngaronjatkeun resorption tulang, laju kantétan jeung perbaikan, tapi ngurangan tanda leungitna tulang nepi ka 50%.
Mibanda sipat antibakteri
sakuliah dunya bubuk kariThe bungbu mangpaat kapanggih dina mayoritas dahareun téh coriander. Coriander ngalawan inféksi baktéri, khususna E. coli sareng inféksi peujit anu ngabahayakeun anu serius.
Ku alatan éta, jumlah cageur ngonsumsi bungbu kariÉta ningkatkeun kaséhatan sistem pencernaan, ngajaga sistem imun kuat dina mertahankeun agén baktéri.
Mangpaat pikeun ati
Curcumin, salah sahiji komponén penting dina turmeric, mangrupa zat penting pikeun kaséhatan ati. Éta ngahambat éksprési gén tangtu dina ati anu nyababkeun peradangan, kanker, sareng kamekaran tumor.
Sanajan tés manusa masih di infancy na, tés sato nunjukkeun jumlah cageur salaku kontributor utama kasakit ati jeung karacunan ati ekstrim. kari ngarojong konsumsi na.
Alus keur gangguan pencernaan
Seueur jalma ngalaman gangguan pencernaan saatos tuang. Alatan kaséhatan umum awak atawa kadaharan anu ngabalukarkeun gangguan pencernaan beuteung kembung bisa lumangsung. Salah sahiji bungbu anu alus pikeun gangguan pencernaan karid.
Ngajaga kaséhatan peujit
Rempah-rempah dina kari Éta dibungkus ku serat dietary. Serat dietary ngabantosan ngatur gerakan usus sareng ngamajukeun kaséhatan usus ogé sistem pencernaan.
Ngalambatkeun prosés sepuh
tina kari Kakuatan anu luar biasa kusabab kandungan antioksidanna, anu ngabantosan nyegah karusakan oksidatif dina awak di jero sareng luar.
bubuk kari Marengan kunyit, éta ngandung vitamin C, anu ngabantosan ngalambatkeun prosés sepuh sareng ogé nyegah penampilan kedutan.
Nyegah karuksakan disababkeun ku roko
KariÉta ngabersihkeun sadaya racun dina awak kalayan sanyawa karotenoid anu disebut crocin dina eusina. Khususna, jalma anu rutin ngaroko beurat pikeun ngirangan karusakan. bungbu kari bisa dahar. Racun akumulasi dina awak alatan udud rutin pamakéan kari Bakal leuwih gampang dialungkeun.
Hiji séndok téh unggal poé salaku bagian tina diet saimbang jeung séhat make karingarojong leungitna beurat. Kusabab éta mempermudah nyerna sareng ngagancangkeun métabolisme, éta ogé ngagampangkeun ngaduruk lemak dina awak. Janten, upami anjeun rutin ngonsumsi kari sareng latihan, anjeun bakal ningali yén anjeun kaleungitan beurat gancang.
Dimana sareng Kumaha Nyimpen Kari?
pangaruh karileungit eta gancang. Janten tiasa disimpen dina wadah kedap udara salami 2 bulan.
Naon Dupi Karugian tina Bumbu Kari?
KariÉta mangrupikeun bungbu anu lezat sareng séhat, tapi ogé ngagaduhan sababaraha efek samping anu mungkin. bubuk kari Éta mangrupikeun agén anti pembekuan anu terkenal, janten upami anjeun nganggo thinners getih, anjeun kedah konsultasi ka dokter anjeun sateuacan nganggo rempah ieu pikeun ngaleungitkeun bahaya perdarahan kaleuleuwihan.
Ogé, nurutkeun sababaraha studi bubuk kari geus némbongkeun éfék irritating dina jalma kalawan hampru atawa kaayaan kandung kemih tos aya.
Éta ngarangsang kontraksi kandung kemih, anu mangpaat pikeun jalma anu ngagaduhan masalah kandung kemih tapi tiasa nyeri pisan pikeun jalma anu ngagaduhan batu hampru atanapi saluran empedu anu diblokir.
bubuk kariLamun dipaké dina jumlah kaleuleuwihan, éta bisa ngabalukarkeun efek samping kayaning heartburn, pusing, sweating kaleuleuwihan, sensasi ngaduruk dina suku jeung ngaduruk anal.
Nilai Gizi Bumbu Kari
100 gram kandungan gizi bubuk kari Ieu saperti kieu;
Kalori: 325
Total gajih: 14 gram
Natrium: 52 mg
Total karbohidrat: 56 gram
Serat dietary: 53 gram
Protéin: 14 gram
Kalsium: 40% tina RDI
Beusi: 106% tina RDI
Kalium: 25% tina RDI
Séng: 43% tina RDI
Vitamin E: 112% tina RDI
Vitamin K: 83% tina RDI
Dina tuangeun mana anu dianggo kari?
Daérah pamakéan kari Éta ageung pisan sareng tiasa dianggo dina ampir sagala piring. Hidangan daging tiasa dianggo khususna dina masakan hayam sareng sayuran. Ieu bisa ditambahkeun kana salads. Éta ogé kalebet kana piring sapertos pasta sareng sup.
