Шта ради беланце, колико калорија? Користи и штете

Јаја су пуна разних корисних хранљивих материја. Међутим, хранљива вредност јајета увелико варира у зависности од тога да ли једете цело јаје или само беланце.

у чланку „шта је беланчевина“, „колико калорија има беланце“, „које су предности беланаца“, „да ли је беланчевина беланаца“, „која је нутритивна вредност беланаца“ Можете пронаћи одговоре на своја питања.

Нутритивна вредност беланаца

Јаја беланцаје бистра, густа течност која окружује жуманце јајета.

Оплођено јаје има заштитни слој који штити растуће кокошке од штетних бактерија. Такође обезбеђује неке хранљиве материје за њихов раст.

Јаја беланца Садржи 90% воде и 10% протеина.

Ако уклоните жуманце и само беланаца Ако га конзумирате, нутритивна вредност јајета се значајно мења.

Графикон у наставку показује разлике у исхрани између великог беланца и целог великог јајета:

Које су предности беланцета?

Мало калорија, али са високим садржајем протеина

Јаја беланца, протеин Садржи много хранљивих материја, али мало калорија. У ствари, садржи око 67% свих протеина који се налазе у јајима.

Такође, овај протеин је висококвалитетан, комплетан протеин. То значи да садржи свих девет есенцијалних аминокиселина које су нашем телу потребне за оптимално функционисање.

Због високог садржаја протеина, беланце Једење има неке здравствене предности. Протеини могу помоћи у смањењу апетита; јер беланце Јело вам помаже да се дуже осећате сито.

Конзумирање довољно протеина је важно за одржавање и изградњу мишића, посебно за оне који покушавају да изгубе тежину.

Без масти и холестерола

Некада су јаја била контроверзна храна због високог садржаја засићених масти и холестерола.

Међутим, сав холестерол и масти у јајету налазе се у жуманцету. с друге стране беланацаТо је скоро чист протеин и не садржи масти или холестерол.

Годинама се сматрало да су беланце здравије од једења целих јаја.

Али студије су показале да за већину људи холестерол из јаја није проблем.

Али код малог броја људи, када једу холестерол, ниво у крви им се благо повећава. Ови људи се називају „претерано реагујући“.

„Претерано реагујући“ имају гене који узрокују висок холестерол, као што је ген АпоЕ4. За ове људе или људе са високим холестеролом, беланце можда је боља опција.

Додатно, беланцеС обзиром да скоро да не садржи уље, беланце Има знатно мање калорија од целих јаја.

Ово га чини добрим избором за људе који покушавају да ограниче унос калорија и изгубе тежину.

Помаже у здравој трудноћи

бир беланцеобезбеђује близу четири грама протеина. 

Процена студије да би се разумела важност правилне исхране показала је да су жене које су јеле више протеина током трудноће имале мање превремено рођених беба и беба мале телесне тежине, а жене више енергије.

Пружа ситост и помаже у губитку тежине

Студија је спроведена како би се утврдило да ли конзумирање протеина за доручак може помоћи у губитку тежине смањењем глади и грицкањем. Сврха ове конкретне студије била је да процени ефекте прескакања доручка, што је уобичајено код адолесценткиња. 

Студија је открила да се тинејџери који су јели доручак богат протеинима осећају пуно више, што је резултирало мање грицкалица и много бољим избором хране.

Развија мишиће

Телу су потребне есенцијалне аминокиселине да би створио комплетан протеин, који се може добити путем меса и млечних производа или комбинацијом биљних извора као што су пасуљ и пиринач. глицин пример овога, а једно беланце садржи 1.721 милиграм. 

Када конзумирате прави протеин у право време, добијате снагу јер мишићи добијају оно што им је потребно за поправку и обнову. На пример, ако сте спортиста и урадили сте тежак тренинг, ова вежба врши притисак на мишиће.

Конзумирање комплетног протеина у року од 30 минута након овог тренинга може помоћи да се поправи мишићно ткиво много брже и да се ојачају мишићи спремни за следећи тренинг.

За оне који више седе, протеини су потребни за укупну снагу да обављају свакодневне функције без повреда, изграде имуни систем и сачувају кисеоник у својим црвеним крвним зрнцима. Јаја беланцаТо је најбољи избор за исхрану уравнотежених здравих протеина, као што су угљени хидрати и масти.

Подржава нивое електролита

Калијум има довољно у телу електролит Сличан је натријуму по томе што помаже да се осигура његова доступност. Ово промовише нормалну функцију мишића, помаже у спречавању можданог удара и одржава здраво срце. 

Поред тога, електролити штите ћелије у телу балансирајући течности око и унутар њих, што помаже у одржавању крвног притиска под контролом, посебно ако има превише натријума.

Електролити потичу из калијума. Јаја беланца Обезбеђује добру количину калијума. 

Предности беланцета за кожу

Јаје, беланцеу мембрани која служи за заштиту јајета непосредно изван љуске и непосредно унутар љуске колаген Она садржи. 

Јаја беланца У комбинацији са корисним протеинима које садржи, ствара одличну маску за лице.

Спроведена је студија како би се процениле предности дејства хидролизата мембране љуске јајета на боре, УВ и заштиту од влаге у козметици.

Студија је испитивала ниво производње хијалуронске киселине и колагена. резултати, беланцеПоказало се да колаген и протеини у њему помажу у смањењу бора изазваних сунцем. 

Које су штете од беланаца?

Јаја беланца Генерално, то је сигуран избор хране. Међутим, то носи неке ризике.

Алергија на јаја

Јаја беланца Безбедан је за већину људи, али може доћи до алергије на јаја.

Већина алергија на јаја се јавља код деце.

Алергија на јаја је узрокована погрешном схватањем имуног система о неким протеинима у јајету као штетним.

Благи симптоми укључују црвенило, копривњачу, оток, цурење из носа и сузење очију које сврби. Људи такође могу искусити пробавне сметње, мучнину и повраћање.

Иако ретка, јаја могу изазвати озбиљну алергијску реакцију познату као анафилактички шок.

Ово узрокује низ симптома, укључујући јако отицање грла и лица и пад крвног притиска (који може бити фаталан када се комбинује).

Тровање храном салмонелом

сирово беланце такође Салмонела ризик од тровања храном бактеријама.

Салмонела јаје или љуска од јајетаМодерна пољопривреда и пракса чишћења минимизирају ризик.

Кување беланца док се не очврсне значајно смањује ризик од овог проблема.

Смањена апсорпција биотина

сирово беланценалази у широком спектру намирница биотин Може смањити апсорпцију витамина тзв

Ово је витамин растворљив у води који игра важну улогу у производњи енергије.

сирово беланцесадржи протеин који се зове авидин који се може везати са биотином и престати да се апсорбује.

Теоретски, ово би могао бити проблем. Међутим, потребно је јести велике количине сирових беланаца да би се узроковао недостатак биотина. Такође, авидин нема исти ефекат након што је јаје кувано.

Садржи вишак протеина

За оне који имају проблеме са бубрезима, конзумирање великих количина протеина може бити опасно. Људи са ниском брзином гломеруларне филтрације (ГФР, што је брзина протока течности коју филтрирају бубрези) могу патити од акутне повреде бубрега због високе биолошке вредности протеина јајета.

Препоручени дневни унос протеина за особе са оштећеном функцијом бубрега је 0.6 до 0.8 грама. Али доктори кажу да за оне са ниским ГФР, 60% конзумираних протеина треба да буде из јаја.

Беланца и жуманца

Беланаца Хајде да испитамо разлике између жуманца и жуманца. Боја је прва очигледна разлика. Јаја беланцаИма дужност да заштити жуманце. 

албумин, беланацаТо је службени назив и замагљен је. Овај мутни изглед долази од угљен-диоксида, а како јаје стари, угљен-диоксид излази, остављајући јаје транспарентнијим.

Албумин има четири слоја, у зависности од густе и танке конзистенције. Унутрашња дебљина се назива заслепљујуће бело. Млађа јаја задржавају дебеле слојеве, али старија јаја почињу да се ређају.

Нутритивно, обоје беланце Оба жуманца обезбеђују значајне количине протеина, али садрже више протеина од беланаца. 

Генерално, јаја, хистидин, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, фенилаланинИма невероватан профил аминокиселина, укључујући треонин, триптофан и валин. 

Јаја беланца Извор је калијума, ниацина, рибофлавина, магнезијума и натријума. Жуманце је богато витамином А, фосфором, гвожђем, цинком и витамином Д.

Жуманце садржи Б6 и Б12, фолну киселину, пантотенску киселину и тиамин, фосфор, гвожђе, цинк и витамине А, Д, Е и К. 

Да ли треба да једете беланце или цела јаја?

Јаја беланцаИако је богат протеинима, има мало калорија, масти и холестерола, што га чини добром храном за губитак тежине.

БеланацаТакође може бити од користи за људе са високим захтевима за протеинима који морају да прате унос калорија, као што су спортисти или бодибилдери.

Међутим, у поређењу са целим јајетом, беланце има мало других хранљивих материја. Цела јаја садрже широк спектар витамина, минерала, екстра протеина и здравих масти.

Упркос високим нивоима холестерола у јајима, недавна анализа није открила везу између уноса јаја и ризика од срчаних обољења.

Исти преглед је открио да конзумирање једног јајета дневно може смањити ризик од можданог удара.

Жуманце, два важна антиоксиданса који помажу у спречавању дегенерације ока и катаракте, лутеин и зеаксантин То је богат ресурс за

Такође је важан нутријент којег већина људи нема довољно. колин Она садржи.

Цела јаја чине да се осећате сити и помажу вам да једете мање калорија.

Студије су показале да једење јаја за доручак може бити корисно за смањење тежине и обима струка.

Ако имате породичну историју високог холестерола и срчаних обољења, или ако већ имате висок холестерол, онда беланце Можда је то здравији избор за вас.

беланце Његове предности нису ограничене само на наше здравље. Такође је најчешће коришћени материјал у маскама за кожу. Да ли сте направили маску са беланцетом за проблеме са кожом?