Шта је високо фруктозни кукурузни сируп (ХФЦС), да ли је штетан, шта је то?

Високо фруктозни кукурузни сируп (ХФЦС) То је заслађивач направљен од кукурузног скроба.

ХФЦС се широко користи јер је јефтин. многи људи кукурузни сирупНема доказа који сугеришу да је једно горе од другог, иако тврди да је горе од шећера. Зато што су обоје нездрави.

Шта је кукурузни сируп?

Високо фруктозни кукурузни сируп (ХФЦС) или кукурузни сируп или фруктозни сирупје заслађивач прерађен од кукуруза. Користи се за заслађивање прерађене хране и безалкохолних пића.

Како се производи кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе?

кукурузни сируп Обично се прави од генетски модификованог кукуруза. За производњу кукурузног скроба Египатпрво се меље. Кукурузни скроб се затим даље обрађује да би се добио кукурузни сируп.

Нормални шећер (сахароза) се састоји од фруктозе и глукозе. кукурузни сируп састоји се углавном од глукозе. Део ове глукозе се претвара у фруктозу помоћу ензима да би била слатка попут обичног шећера (сахароза). 

Неколико различитих укуса са различитим односима фруктозе високо фруктозни кукурузни сируп доступан. На пример, најконцентровани облик садржи 90% фруктозе и назива се ХФЦС 90. Најчешће коришћени тип је ХФЦС 55 (55% фруктозе, 42% глукозе).

ХФЦС 55 је веома сличан сахарози (обични шећер), који је 50% фруктозе и 50% глукозе.

Најчешћи фруктозни кукурузни сируп Постоје само мале разлике између (ХФЦС 55) и обичног шећера. пре свега, високо фруктозни кукурузни сируп Течан је, садржи 24% воде, док је нормалан шећер сув и зрнаст, односно гранулисан.

високо фруктозни кукурузни сируп Фруктоза и глукоза у њему нису међусобно повезане хемијском структуром, као гранулирани шећер (сахароза). Ове разлике ни на који начин не утичу на нутритивну вредност или здравствена својства.

У нашем систему за варење, шећер се разлаже на фруктозу и глукозу кукурузни сируп и његов шећер почиње да изгледа исто. ХФЦС 55 има нешто већи ниво фруктозе од обичног шећера. Разлика је веома мала.

Наравно, ако бисмо упоредили обичан шећер са ХФЦС 90 (90% фруктозе), обичан шећер би био много пожељнији јер је прекомерна конзумација фруктозе веома штетна. Међутим, ХФЦС 90 се ретко користи и само ретко због превелике слаткоће.

Високо фруктозни кукурузни сируп и шећер

Главни разлог зашто су заслађивачи на бази шећера нездрави је због велике количине фруктозе коју садрже.

Јетра је једини орган који може у значајној мери метаболизирати фруктозу. Када је јетра преоптерећена, фруктоза се претвара у маст. Нека од ових уља масна јетраМоже се наталожити у јетри доприносећи Висока потрошња фруктозе повезана је са инсулинском резистенцијом, метаболичким синдромом, гојазношћу и дијабетесом типа 2.

високо фруктозни кукурузни сируп а обичан шећер има врло сличну мешавину фруктозе и глукозе (са односом од око 50:50), тако да се очекује да ће здравствени ефекти бити приближно исти.

Наравно, то је више пута потврђено. студије, високо фруктозни кукурузни сируп и не показује никакву разлику када се пореде једнаке дозе обичног шећера.

Нема разлике у ситости или инсулинском одговору када се дају сличне дозе, као ни разлике у нивоима лептина или ефектима на телесну тежину.

Према доступним доказима, шећер и високо фруктозни кукурузни сируп је потпуно исто. Дакле, обоје су нездрави.

Које су штете од високо фруктозног кукурузног сирупа?

Може изазвати повећање телесне тежине

студије, ХФЦС Резултати показују да дуготрајна конзумација јоргована може изазвати особине гојазности, углавном накупљање масти у пределу стомака. ХФЦС пријем Повећава нивое циркулишућих триглицерида.

Може изазвати рак

Прекомерна конзумација фруктозе повезана је са неколико врста рака. ХФЦС'Фруктоза у шећеру може изазвати упалу и производњу реактивних врста кисеоника, чиме се повећава ризик од рака.

Повећава ризик од дијабетеса

статистика, ХФЦСТо показује да је преваленција дијабетеса 20% већа у земљама са високом потрошњом .

Код људи, унос фруктозе је повезан са повећаним таложењем висцералне масти, смањеном осетљивошћу на инсулин и поремећеном регулацијом масти у крви.

Може изазвати болести срца

студије, ХФЦС указује на могућу везу између дијабетеса и кардиоваскуларних болести. Прекомерни унос фруктозе доводи до недостатка неколико есенцијалних хранљивих материја, што може довести до кардиоваскуларних болести.

Прекомерни унос фруктозе такође може повећати ниво мокраћне киселине у крви. Ово може допринети ендотелној дисфункцији и повећати ризик од хипертензије, још једног могућег доприноса кардиоваскуларним болестима. Пацови храњени високом фруктозом имали су повећан ниво укупног холестерола.

Може изазвати цурење црева

цурење цревазначи повећана пропустљивост црева. прерада хране, посебно високо фруктозни кукурузни сируп Повезује се са повећаном пропусношћу црева са адитивима као нпр

Може изазвати обољење јетре

високо фруктозни кукурузни сируп Конзумација пића која садрже алкохол повезана је са безалкохолном масном болешћу јетре. Конкретно, откривено је да унос фруктозе код животиња брзо изазива болест масне јетре.

Друге ране клиничке студије сугеришу да смањење укупног уноса фруктозе може смањити акумулацију масти у јетри.

Која храна има кукурузни сируп?

често коришћено високо фруктозни кукурузни сируп (ХФЦС 55)Скоро је исто што и шећер. Тренутно нема доказа који би сугерисали да је једно горе од другог. Другим речима, оба су подједнако лоша.

Прекомерна конзумација ХФЦС може изазвати различите здравствене проблеме као што су гојазност и дијабетес типа 2.

нажалост високо фруктозни кукурузни сирупНије могуће уклонити га из свог живота. Често се додаје у храну. Чак и оне за које мислите да су најздравије. Најпознатија намирнице са кукурузним сирупом су…

Храна која садржи кукурузни сируп

Сода

Сода има висок садржај шећера. Слатка сода није здрав напитак, а висок садржај шећера у соди доприноси гојазности и дијабетесу.

Најбоља алтернатива слаткој соди је минерална вода. Многи брендови производе природно. Нема калорија јер се не додаје шећер.

бомбоне

Слаткиши и бомбоне се праве од шећера. многи брендови ХФЦС додаје.

заслађени јогурт

јогуртТо је једна од здравих грицкалица. Док неки брендови тврде да садрже нискокалоричне, хранљиве пробиотике, они без масти и воћни нису ништа друго до шећерна бомба.

На пример; Једна порција јогурта са ниским садржајем масти има више од 40 грама шећера. Обично ХФЦС То је преферирани заслађивач за такве јогурте.

ХФЦСУместо да купујете јогурте, можете купити обичан јогурт и додати свој укус. Ванилија, цимет, какао прах и јагоде су одличне опције.

прелив за салату

Требало би да будете посебно скептични према преливима за салату за које се каже да су нискокалорични и без масти и које купујете на тржишту. Да би се надокнадио укус уља таквим производима који су одмашћени. ХФЦС се додаје.

Најлогичније је да сами направите прелив за салату користећи маслиново уље, лимун или балзамико сирће.

замрзнута храна

Могуће је пронаћи замрзнуте многе здраве намирнице као што су воће и поврће. Често у рекламама можете наићи на смрзнуте производе као што су пица, помфрит и пите.

Сигуран сам да не бисте помислили да ова храна садржи шећер, али многе од њих ХФЦС укључује. Увек проверите листу састојака када купујете смрзнуту храну. Не купујте оне који садрже ХФЦС или друге нездраве састојке.

хлеб

Када купујете хлеб, корисно је још једном проверити етикету на њему. Хлеб се обично не сматра десертом, већ многи брендови високо фруктозни кукурузни сируп додаје.

Конзервирано воће

Иако само воће садржи довољно природног шећера, ХФЦС се обично додаје у воћне конзерве.

Само једна шоља конзервираног воћа може да садржи до 44 грама шећера. Ова стопа је двоструко већа од количине садржане у шољици воћа.

ХФЦСУвек бирајте воће које је конзервирано у природним соковима да бисте спречили . Још боље, једите само воће тако да не морате да бринете о додатним састојцима.

Воћни сок

Воћни сокови су један од највећих извора шећера, посебно у исхрани деце. Док сокови обезбеђују неке хранљиве материје и антиоксиданте, они су густи извори шећера са мало влакана.

Иако је природни ниво шећера у воћним соковима висок, произвођачи га још више заслађују ХФЦС. Количина шећера у неким воћним соковима је блиска оној у соди, а неки могу да садрже више шећера од соде.

Једите само воће или направите сопствени сок код куће да бисте ограничили унос шећера.

Пакована храна

Паковане намирнице попут тестенина, инстант супа и пудинга постале су незаобилазни елементи исхране захваљујући једноставној припреми.

Таква јела долазе у кутији са сланим сосом и пакетићима зачина. Могуће је само додати течност као што је вода или млеко и кувати за кратко време.

ХФЦС се додаје овим производима заједно са многим вештачким састојцима. Постоји много практичних начина да припремите брзи оброк са правим састојцима за храну.

Гранола штапићи

Гранола се састоји од зоби са разним састојцима као што су сушено воће и ораси. Ова комбинација се пече и прави популарни бар познат као гранола шипке.

Већина произвођача шећера или ХФЦС Гранола штанглице су веома слатке јер су заслађене Постоје и многи брендови који природно заслађују ове шипке. Зато обавезно проверите етикету пре куповине.

житарице за доручак

житарице за доручак рекламира као здрава али у вишку ХФЦС са укусом. Постоји чак и неколико житарица које садрже више заслађивача од многих десерта. Неки брендови садрже више од 10 грама шећера у само једној порцији. То значи да прелазите дневну границу шећера за први оброк у дану.

шећер и ХФЦС Пронађите интегралне житарице које се не додају или изаберите здраве опције попут овсене каше.

Тржиште пекарских производа

Већина продавница има своје пекарске производе као што су торте, колачи и мафини. нажалост ХФЦС То је преферирани заслађивач за пекарске производе који се продају у продавницама прехрамбених производа.

Сосови и зачини

Сосови и зачини могу изгледати као невин начин да додате укус вашим јелима. Међутим, то није увек случај. ХФЦС је наведен као први састојак многих од ових производа.

Посебно опрезни треба да будете са кечапом и сосовима за роштиљ. 1 кашика кечапа садржи 3 грама, две кашике роштиљ соса садрже 11 грама шећера.

Увек твоја храна ХФЦС Проверите листу састојака и одлучите се за оне који садрже мало или нимало шећера.

грицкалице

Прерађена храна као што су кекси, колачићи, крекери ХФЦС укључује. Као алтернативу овој храни, можете одабрати хранљиву и здраву храну као што су воће, поврће, ораси и семенке.

житарице

Житарице су једна од популарних и брзих грицкалица. Житарице као и друге шипке ХФЦС То је једна од намирница са високим процентом.

крема за кафу

ХФЦС У поређењу са другом додатном храном, крема за кафу изгледа мало невиније. Чак и ако је количина мања, не треба је конзумирати.

Турску кафу можете конзумирати уместо кремасте кафе, а кафу можете зачинити додавањем млека, бадемовог млека или ваниле уместо креме.

енергетска пића

Ове врсте пића су углавном дизајниране да напуне вашу енергију након тренинга и да брзо задовоље потребе вашег тела за водом.

Али такође је богат ХФЦС и другим супстанцама које могу наштетити вашем телу. Вода је здравије пиће за подизање нивоа енергије и утаживање жеђи.

Џем и желе

Џем и желе богати су шећером, посебно готовим ХФЦС укључује. Можете научити да их правите сами, или можете пронаћи органске, односно ручно рађене.

Сладолед

Сладолед То је једна од намирница које треба да буду слатке. Зато је увек богат шећером. Многи брендови сладоледа ХФЦС са аромом.