Шта је малтоза, да ли је штетна? У чему је малтоза?
Концепт малтозе се често појављује. “Шта је малтоза?" пита се.
Шта је малтоза?
То је шећер који се састоји од два молекула глукозе повезана заједно. Ствара се у семену и другим деловима биљака како би оне могле да никну разбијањем ускладиштене енергије.
Храна као што су житарице, неко воће и слатки кромпир природно садрже велике количине овог шећера. Иако је мање сладак од конзумног шећера и фруктозе, дуго се користи у тврдим слаткишима и смрзнутим десертима због своје јединствене толеранције на топло и хладно.
Да ли је малтоза угљени хидрат?
малтоза; Припада класи угљених хидрата, који су есенцијални макромолекули који се могу класификовати у подтипове, укључујући моносахариде, дисахариде, олигосахариде и полисахариде. Сматра се шећером и једноставним угљеним хидратом.
Шта је малтоза?
У чему је малтоза?
Неке намирнице природно садрже малтозу. То укључује пшеницу, кукурузно брашно, јечам и неколико житарица. Многе житарице за доручак такође користе зрна слада да додају природну слаткоћу.
Воће је још један извор малтозе, посебно брескве и крушке. Слатки кромпир садржи више малтозе од осталих намирница и тиме добија свој слатки укус.
Већина сирупа добија своју слаткоћу од малтозе. Кукурузни сируп са високим садржајем малтозе обезбеђује 50% или више шећера у облику малтозе. Користи се у тврдим бомбонама и јефтиним бомбонима.
Садржај малтозе се значајно повећава када су неки плодови у конзерви или у облику сока.
Пића која садрже малтозу укључују пиво и јабуковачу, као и безалкохолна пића од слада. Прерађена храна богата сладним шећерима укључује бомбоне од малтозе (обично желе бомбоне), неке чоколаде и житарице готове за јело, као и карамел сос.
Кукурузни сируп са високим садржајем малтозе, сируп од јечменог слада, сируп од смеђег пиринча и кукурузни сируп такође су богати сладним шећером. Малтоза се најчешће налази у храни као што су:
Печени слатки кромпир
Пица
Кувана крема од пшенице
конзервиране крушке
гуава нектар
конзервиране брескве
конзервирани сос од јабука
Шећерна трска
Неке житарице и енергетске плочице
сладна пића
Да ли је малтоза штетна?
Скоро да нема истраживања о здравственим ефектима малтозе у исхрани. Пошто се већина малтозе разлаже у глукозу када се вари, здравствени ефекти су вероватно слични другим изворима глукозе.
Нутритивно, малтоза обезбеђује исте калорије као скроб и други шећери. Мишићи, јетра и мозак глукозаМоже да га претвори у енергију. У ствари, мозак добија енергију скоро у потпуности из глукозе.
Када су ове енергетске потребе задовољене, преостала глукоза у крвотоку се претвара у липиде и складишти као маст.
Као и код других шећера, када посветлите малтозу, ваше тело је користи за енергију и не штети.
Међутим, ако конзумирате превише малтозе, као и других шећера, то може довести до гојазности, дијабетеса, болести срца и бубрега.
За малтозу, као и код већине намирница, то је доза која је чини токсичном. Малтоза је шећер, па као и код свих шећера, њену потрошњу треба ограничити.
