Шта је Мизуна? Предности, штета и нутритивна вредност

Мизуна ( Брассица рапа вар. ниппосиница ) је лиснато зелено поврће пореклом из источне Азије.

Зове се и јапанско зелено сенф или паукова сенф.

Брассица део рода мизунапотичу од других врста крсташа, укључујући броколи, карфиол, купус и прокулице.

Има тамнозелене назубљене листове са танким стабљиком и благо горак укус. 

Шта је Мизуна?

Мизуна, паукова сенф, јапанска сенф зелена, водена зелена, киона или научни назив Брассица јунцеа вар То је биљка позната по многим именима као нпр

Мизунадоступан је у неколико различитих облика. Идентификовано је 16 сорти.

Обично се користи у салатама и често се меша са другим зеленилом, његов благи, бибер укус даје одличан укус јелима од тестенина, супама, јелима од поврћа и пици.

Осим што је укусна, ова здрава зелена садржи много хранљивих материја, укључујући витамине А, Ц и К. Такође је богат антиоксидансима и пружа многе јединствене здравствене предности.

Врсте мизуна

МизунаТо је једно од ретких поврћа које се узгаја у свемиру као део експеримента на Међународној свемирској станици.

Лако се узгаја јер има дугу сезону раста и расте чак и на хладноћи. Тренутно постоји 16 врста, које се разликују по боји и текстури мизуна познато је да је. Неки од ових су:

Киона

Ова сорта је танка као оловка и има назубљене листове.

Коматсуна

Ова врста има тамнозелене, заобљене листове и развијена је да буде отпорнија на топлоту и болести.

Црвена Коматсуна

Слично као Коматсуна, али са бордо листовима. 

Срећан Рич

Најјединственије је да је ова врста тамнозелена и има цвеће које изгледа као минијатурне главице броколија. 

Витамин Греен

Има зелено лишће и отпоран је на топлоту и хладноћу.

Без обзира на врсту, мизуна Богат је хранљивим материјама. 

Нутритивна вредност мизуне

Ова лиснато зелена биљка је богата многим витаминима и минералима, укључујући витамине А, Ц и К. Упркос густом садржају хранљивих материја, има мало калорија. 

Две шоље (85 грама) сирова мизуна Има следећи нутритивни садржај:

Калорије: 21

Протеини: 2 грам

Угљени хидрати: 3 грама

Влакна: 1 грам

Витамин А: 222% ДВ

Витамин Ц: 12% ДВ

Витамин К: Више од 100% ДВ

Калцијум: 12% ДВ

Гвожђе: 6% ДВ

Ова лиснато зелена биљка је важна за одржавање јаког имуног система. Витамин А посебно висока.

Које су предности Мизуне?

Богат антиоксидансима

Као и многе друге врсте поврћа незадовољана је богат извор антиоксиданата који штите ћелије од оштећења од нестабилних молекула званих слободни радикали. 

Прекомерни нивои слободних радикала могу изазвати оксидативни стрес и окидач су за дијабетес типа 2, болести срца, Алцхајмерову болест, рак и реуматоидни артритис. 

МизунаСадржи различите антиоксиданте:

каемферол

Студије у епруветама откривају да ово флавоноидно једињење има снажно антиинфламаторно и антиканцерогено дејство.

кверцетин

Природни пигмент у многим врстама воћа и поврћа. кверцетинИма моћна антиинфламаторна својства. 

Бета каротен

Ова група антиоксиданата је корисна за здравље срца и очију и штити од неких карцинома. 

Добар извор витамина Ц

Мизуна То је изненађујуће добар извор витамина Ц.

Овај витамин је моћан антиоксиданс са неколико предности, укључујући подршку имунолошком систему, подстицање стварања колагена и повећање апсорпције гвожђа.

Анализа 15 студија повезала је исхрану богату витамином Ц са 16% мањим ризиком од срчаних обољења у поређењу са онима који су храњени мало овог витамина.

Обезбеђује висок ниво витамина К

Као и остало лиснато поврће мизуна da Витамин К је богата

Витамин К је познат по својој улози у згрушавању крви и здрављу костију. Помаже у производњи протеина укључених у згрушавање, што ограничава крварење из посекотина.

Подржава коагулацију крви

МизунаПрепуна је витамина К, важног нутријента који обавља многе функције у телу. Што је најважније, витамин К помаже у стварању здравих крвних угрушака.

Згрушавање је неопходно, а формирање угрушка омогућава да започне процес зарастања, помажући да се спречи прекомерно крварење. Недостатак витамина К може пореметити овај процес и изазвати повећан губитак крви и лако стварање модрица.

Витамин К се такође налази у карфиолу, купусу и прокуљу, између осталог зеленог лиснатог поврћа.

Јача кости

Осим што промовише здраво згрушавање крви, витамин К је такође важна компонента здравља костију.

Сматра се да витамин К директно утиче на метаболизам костију и позитивно утиче на равнотежу калцијума, минерала неопходног за изградњу јаких костију и одржавање густине костију.

Неколико студија је открило да већи унос витамина К може смањити ризик од прелома костију у неким популацијама. МизунаИма висок садржај витамина К, а само једна шоља обезбеђује 348 процената дневне препоручене вредности.

Побољшава имунолошко здравље

Захваљујући свом импресивном профилу хранљивих материја и високом садржају антиоксиданата мизунаТакође може помоћи да имуни систем функционише ефикасно.

То је делимично зато што има висок садржај витамина Ц, а само једна чинија обезбеђује око 65 процената дневне препоручене вредности.

Показало се да витамин Ц смањује трајање и тежину респираторних инфекција, као и смањује ризик од стања као што су маларија и пнеумонија.

Додатно, мизунабогати су антиоксидансима, који могу још више да ојачају имунитет. Познато је да антиоксиданси штите од инфекција и истовремено побољшавају имунолошку функцију.

Садржи моћна једињења која се боре против рака

МизунаОбезбеђује антиоксиданте за које се показало да имају антиканцерогене ефекте.

Конкретно, његов садржај каемпферола штити од ове болести - а студије у епруветама показују да ово једињење може помоћи у лечењу рака. 

истраживања, мизуна Такође открива да поврће крсташа, као што је поврће крсташа, може значајно смањити ризик од рака.

Штити здравље очију

Мизунадва антиоксиданса важна за здравље очију. лутеин и зеаксантин Она садржи. Ова једињења штите мрежњачу од оксидативног оштећења и филтрирају потенцијално штетно плаво светло. 

водећи узрок слепила широм света старосна дегенерација макулеПружа заштиту од АРМД-а.

За здравље очију конзумирајте друго лиснато поврће попут кеља, репе и спанаћа. Ова хранљива храна је богата витамином А и лутеином, као и другим важним антиоксидансима који унапређују здравље.

Која је штета од Мизуне?

Иако су истраживања ограничена, мизуна Није повезан са било каквим озбиљним нежељеним ефектима. Међутим, превише једење може представљати здравствене проблеме за оне са алергијама на поврће брассица.

Због високог садржаја витамина К, може да интерагује са лековима за разређивање крви као што је варфарин. 

Стога, ако узимате лекове за разређивање крви, требало би да разговарате са својим здравственим радником пре него што почнете да конзумирате храну богату витамином К.

Мизуна такође може изазвати камен у бубрегу код неких појединаца када се конзумира у великим количинама. оксалат укључује. Ако сте склони камену у бубрегу, треба пазити на његову конзумацију.

Како јести мизуну 

Често се описује као мешавина између руколе и сенфа мизунаИма благо горак, бибер укус који се додаје сировим и куваним јелима. Може се користити сирово у салатама.

Може се кувати и додавањем у помфрит, јела од тестенина, пице и супе. Такође се може користити у сендвичима.

Као резултат;

Мизуна, сенф и друго поврће од крсташа као што су броколи, кељ и репа То је поврће сродно зеленилу.

Ово зелено је богато хранљивим материјама, богато је антиоксидансима и богато витаминима К, А и Ц.

Повезана је са смањеним ризиком од рака, побољшаним имунолошким здрављем и згрушавањем крви, бољим здрављем очију и јачим костима.

Ову разноврсну зелену са благо зачињеним, бибер укусом можете користити у салатама и супама.