Природна и свежа храна се брзо квари. Због тога је потребно често куповати. Ипак, многе здраве намирнице могу дуго трајати без кварења када се чувају у условима одговарајуће температуре и влажности.
па ово некварљиве намирнице Које? Захтев некварљиве намирнице...
Шта су то намирнице које не пропадају дуго?
ораси
орасиОдличан је извор протеина, масти и влакана. Све док је већина врста орашастих плодова заштићена од спољашње средине, трајаће око годину дана.
Конзервирано месо и морски плодови
Конзерве од меса и морских плодова се у већини случајева могу чувати 2-5 година. Одличан је извор протеина, а рибља конзерва садржи омега 3 масне киселине.
сува зрна
Зрна углавном трају годинама све док се држе сувим и добро затвореним. некварљива хранаје из.
Тамна чоколада
Чува се на хладном и сувом местутамна чоколада, Може се чувати 4-6 месеци до датума на етикети. Одличан је извор влакана, магнезијума и многих других важних хранљивих материја.
Конзервирано воће и поврће
Ферментисано или кисело конзервирано воће и поврће се продаје у херметички затвореним контејнерима. Пошто су обично упаковане у кисели раствор, могу остати нетакнуте годинама.
Суво воће
Суво воћесадржи различите хранљиве материје, укључујући влакна. Међутим, треба га конзумирати умерено због високог садржаја шећера и калорија. Ако плод није добро осушен, брзо се квари.
Правилно сушено воће задржава свежину до годину дана када се чува на хладном и сувом месту. Остаје дуже у фрижидеру.
Црвени пасуљ
Пасуљ је један од најлакших извора протеина и најхранљивије хране за дуготрајно складиштење. Препуна је разних важних минерала као што су протеини, влакна и магнезијум. може трајати много година некварљива хранаје из.
Млеко у праху
Суво млеко у праху може се лако складиштити 10 или више година.
Бал
БалТо је природни антибиотик. Правилно чуван мед може трајати годинама.
Мед може да кристалише током времена, али се заправо не квари или постаје неупотребљив. Разлог зашто је толико отпоран на деградацију је тај што само 17% чини вода, што је прениско да садржи већину бактерија и гљивица. Мед заправо исушује бактерије, тако да је заправо самозаштитни.
Секер
и бело и браон шећерможе се користити неограничено ако се чува у херметички затвореној посуди даље од светлости и топлоте.
Али ако се дозволи да се влага помеша са шећером, шећер се може стврднути и згрудати и чак постати извор хране за бактерије. Чувајте своје слаткише у вакуумској посуди за дуготрајно складиштење.
Сıзма зеитиниагı
са многим импресивним здравственим предностима маслиново уље, Може се чувати годину дана или више ако се чува на тамном и хладном месту.
конзервиране маслине
маслинаТо је здрав извор масти и може трајати више од годину дана ако се правилно конзервира.
Семе
Многе врсте семена садрже протеине, уље и влакна. Ланено семе, чиа семенке, семенке сунцокрета и бундеве кварљиве намирницеи може се дуго чувати под одговарајућим условима.
сирће
Пошто је сирће блага киселина, може трајати неограничено све док је запечаћено. Исто важи и за јабуково сирће, све док се чува на хладном и сувом месту.
Правилно ускладиштено бело сирће такође остаје непромењено током времена.
Соја сос
соја соссадржи висок ниво соли, што је одличан конзерванс. Дакле, ако је соја сос правилно запечаћен и ускладиштен у тамном орману, остаће савршено употребљив на неодређено време.
со
Вероватно никада нисте видели буђ на соли. Чиста со је веома тешко окружење за бактерије и никада се не квари.
Обрада хране сољу је једна од најстаријих метода очувања хране на свету. Изузетно је ефикасан у сушењу микроскопских створења као што су бактерије, тако да ће правилно ускладиштена со остати употребљива годинама.
Међутим, ако је со обогаћена или су додати адитиви као што је јод, можете претпоставити да ће со имати краћи рок трајања од обичне устајале соли.
Бели пиринач
Бели пиринач ће остати добар заувек ако се правилно складишти у херметички затвореној посуди.
Кукурузни скроб
Кукурузни скробје још један састојак у праху који ће остати добар неограничено дуго. Чувати у херметички затвореној посуди даље од светлости и топлоте.
Као и код других биљака које су дехидриране, биље и зачини су одлична храна за дуготрајно складиштење. Све док остану суви, могу трајати годинама.
Безбедност и складиштење хране
Тровање храном често изазивају бактерије из хране која се неправилно чува, припрема, обрађује или кува. Храна контаминирана бактеријама које изазивају тровање храном може изгледати, мирисати и имати нормалан укус. Ако се храна не складишти правилно, бактерије у њој могу се умножити до опасних нивоа.
Чувајте се опасности од температуре
Бактерије које изазивају тровање храном најбрже расту и размножавају се на температурама између 5 °Ц и 60 °Ц. Важно је држати храну високог ризика ван ове температурне зоне.
Обратите посебну пажњу на храну високог ризика
Бактерије које изазивају тровање храном могу лакше расти и размножавати се у неким врстама хране од других. Храна високог ризика укључује:
– Сирово и кувано месо и јела направљена од њих, укључујући живину као што су пилетина и ћуретина.
– Десерти на бази млека као што је крема
– Јаја и производи од јаја
– Ситни предмети као што су шунка и салама
– Морски плодови као што су салата од морских плодова, ћуфте, рибљи колачи
– Кувани пиринач и тестенина
– Готове воћне салате
– Готова храна као што су сендвичи и пице које садрже било коју од горе наведених намирница.
Храна која долази у паковањима, кутијама и теглама може постати високоризична храна након отварања и са њом се мора правилно руковати и складиштити.
Чување хране у фрижидеру
Температура вашег фрижидера треба да буде 5 °Ц или нижа. Температура замрзивача треба да буде испод -15 °Ц. Користите термометар да проверите температуру у фрижидеру.
Безбедно замрзавање хране
Када купујете, купујте охлађену и смрзнуту храну на крају куповине и однесите је кући на складиштење што је пре могуће.
У топлим данима или на путовањима дужим од 30 минута, користите изоловану расхладну торбу или пакет леда да бисте замрзнуту храну одржали хладном. Држите топлу и хладну храну одвојено када је носите кући.
Када дођете кући, одмах ставите охлађену и замрзнуту храну у фрижидер или замрзивач.
Избегавајте поновно замрзавање одмрзнуте хране
Бактерије које изазивају тровање храном могу да расту у замрзнутој храни док се одмрзавају, тако да избегавајте одмрзавање смрзнуте хране у зони опасних температура.
Одмрзнуту храну чувајте у фрижидеру док не буде спремна за кување. Ако за одмрзавање хране користите микроталасну пећницу, кувајте је одмах након одмрзавања.
Као опште правило, избегавајте поновно замрзавање одмрзнуте хране. Храна која је замрзнута по други пут вероватно има већи ниво бактерија које изазивају тровање храном.
Ризик зависи од стања намирнице када је замрзнута и начина на који се поступа између одмрзавања и поновног замрзавања, али сирову храну никада не би требало поново замрзнути након одмрзавања.
Чувајте сирову храну одвојено од куване хране
Сирову храну и кувану храну треба чувати одвојено у фрижидеру. Бактерије из сирове хране могу контаминирати хладно кувану храну, а бактерије се могу умножити до опасних нивоа ако се храна поново добро не кува.
Увек чувајте сирову храну у затвореним посудама на дну фрижидера. Држите сирову храну испод куване хране како бисте спречили да течности попут бујона капају и контаминирају кувану храну.
Изаберите јаке, нетоксичне контејнере за складиштење хране
Уверите се да су ваши контејнери за складиштење хране чисти и у добром стању и да их користите само за складиштење хране.
Ако сумњате, баците
Одбаците високоризичне намирнице које су биле у температурно опасној зони дуже од четири сата – немојте их хладити и чувати за касније. Проверите датуме истека прехрамбених производа и одбаците застареле намирнице. Ако нисте сигурни у рок трајања, баците га.
Као резултат;
Дуго времена некварљива хранасу намирнице које садрже мало или нимало влаге и нису осетљиве на температуру. Намирнице са већим садржајем влаге могу се дуго чувати у многим случајевима, али је потребно посебно руковање да се спречи њихово кварење.
