Мунг пасуљ ( Вигна радиата ), је мали, зелени пасуљ који припада породици махунарки.
Узгајају се од давнина. Индијанац Мунг пасуљ касније се проширио на разне делове Кине и југоисточне Азије.
Мунг пасуљ Има разноврсну употребу и обично се користи у салатама и супама и једе се са шкампима.
Садржи много хранљивих материја и сматра се да користи многим болестима.
Поврће је богато протеинима, угљеним хидратима, дијеталним влакнима и активним биохемикалијама. Извор је аминокиселина, биљног скроба и ензима.
Стога је познато да једење овог поврћа, посебно лети, олакшава варење. зелени мунг пасуљЊегова антиоксидативна активност игра виталну улогу у борби против инфекција, упала и хемијског стреса у вашем телу.
у чланку „Која је употреба мунго пасуља“, „Које су предности мунго пасуља“, „Да ли је мунго штетно“, „Да ли мунго пасуљ слаби“ на питања ће бити одговорено.
Нутритивна вредност Мунг пасуља
Мунг пасуљје богат витаминима и минералима. Једна шоља (202 грама) куваног мунг пасуља садржи следеће хранљиве материје:
Калорије: 212
Масти: 0.8 грама
Протеини: 14.2 грам
Угљени хидрати: 38.7 грама
Влакна: 15.4 грам
Фолат (Б9): 80% референтног дневног уноса (РДИ)
Манган: 30% РДИ
Магнезијум: 24% РДИ
Витамин Б1: 22% РДИ
Фосфор: 20% РДИ
Гвожђе: 16% РДИ
Бакар: 16% РДИ
Калијум: 15% РДИ
Цинк: 11% РДИ
Витамини Б2, Б3, Б5, Б6 и минерал селен
Овај пасуљ је један од најбољих биљних извора протеина. фенилаланинБогат је есенцијалним аминокиселинама као што су леуцин, изолеуцин, валин, лизин, аргинин и још много тога.
Есенцијалне аминокиселине су аминокиселине које тело не може да произведе само.
Мунг пасуљ Садржи око 20–24% протеина, 50–60% угљених хидрата и значајне количине влакана и микронутријената. Такође има богат и уравнотежен биохемијски профил.
Разне хемијске анализе, Мунг пасуљОн је дефинисао флавоноиде, фенолне киселине и фитостероле у различитим деловима.
Ове фитокемикалије раде заједно на уклањању слободних радикала у телу и смањењу упале.
Које су предности Мунг пасуља?
Са високим садржајем протеина и антиоксиданата Мунг пасуљМоже помоћи у борби против дијабетеса и срчаних болести. Може спречити топлотни удар и грозницу. Студије такође показују да овај пасуљ има својства против рака.
Смањује ризик од хроничних болести високим нивоом антиоксиданата
Мунг пасуљСадржи много здравих антиоксиданата, укључујући фенолне киселине, флавоноиде, кафеинску киселину, циметну киселину и још много тога.
Антиоксиданси помажу у неутрализацији потенцијално штетних молекула познатих као слободни радикали.
У великим количинама, слободни радикали могу ступити у интеракцију са ћелијским компонентама и узроковати оштећења. Ово оштећење је повезано са хроничним упалама, срчаним обољењима, раком и другим болестима.
студије у епруветама, Мунг пасуљПоказало се да антиоксиданси добијени из кедра могу неутралисати оштећење слободних радикала услед раста рака у ћелијама плућа и желуца.
проклијали мунго пасуљ, има импресивнији антиоксидативни профил и Мунг пасуљСадржи шест пута више антиоксиданата него
Спречава топлотни удар
У многим азијским земљама, у врелим летњим данима супа од мунго пасуља се нашироко конзумира.
То је зато, Мунг пасуљИма антиинфламаторна својства која помажу у заштити од топлотног удара, високе телесне температуре, жеђи и још много тога.
Мунг пасуљ такође садржи антиоксиданте витексин и изовитексин.
студије на животињама, супа од мунго пасуљаПоказало се да ови антиоксиданси који се налазе у кожи помажу у одбрани ћелија од повреда од слободних радикала насталих током топлотног удара.
Са овим, Мунг пасуљ и мало је истраживања у области топлотног удара, тако да је потребно више истраживања пре него што се људима дају идеални здравствени савети.
Може смањити ризик од срчаних болести смањењем холестерола
Висок холестерол, посебно "лош" ЛДЛ холестерол, може повећати ризик од срчаних болести.
истраживање Мунг пасуљОво сугерише да може имати својства снижавања ЛДЛ холестерола.
На пример, студије на животињама Мунг пасуљ показало је да његови антиоксиданси могу снизити ЛДЛ холестерол у крви и спречити ЛДЛ честице у интеракцији са нестабилним слободним радикалима.
Штавише, преглед 26 студија је открио да конзумирање дневне порције (око 130 грама) махунарки, као што је пасуљ, значајно снижава ниво ЛДЛ холестерола у крви.
Друга анализа 10 студија показала је да исхрана богата махунаркама (осим соје) може смањити ниво ЛДЛ холестерола у крви за око 5%.
Богат је калијумом, магнезијумом и влакнима који снижавају крвни притисак
Висок крвни притисак је озбиљан здравствени проблем јер повећава ризик од срчаних обољења, која су водећи узрок смрти широм света.
Мунг пасуљпомаже у снижавању крвног притиска.Добар калијум, магнезијум и влакнаје извор. Студије су показале да је сваки од ових хранљивих састојака повезан са смањеним ризиком од високог крвног притиска.
Такође, анализа од осам студија показала је да већи унос махунарки попут пасуља снижава крвни притисак код одраслих са и без високог крвног притиска.
Студије у епруветама и на животињама такође су откриле да протеини мунго пасуља могу да потисну ензиме који природно подижу крвни притисак.
Има антиинфламаторне ефекте
Полифеноли као што су витексин, гална киселина и изовитексин смањују упалу у телу. Животињске ћелије третиране овим активним молекулима имале су низак ниво инфламаторних једињења (интерлеукина и азот-оксида).
љуска мунго пасуљаФлавоноиди који се налазе у њему раде на повећању производње антиинфламаторних једињења у телу. Ово може бити ефикасно против упалних стања као што су дијабетес, алергије и сепса.
Има антимикробни ефекат
мунг језграПолифеноли екстраховани из кедра имају и антибактеријско и антифунгално деловање.Фусариум солани, Фусариум окиспорум, Цопринус цоматус ve Ботритис цинереа Убија разне гљивице као нпр
Стапхилоцоццус ауреус ve Хелицобацтер пилори Такође је утврђено да су неки сојеви бактерија осетљиви на ове протеине.
Мунг пасуљ ензими разграђују ћелијске зидове ових микроба и спречавају их да живе у цревима, слезини и виталним органима.
Његов садржај влакана и отпорног скроба је користан за здравље пробаве.
Мунг пасуљ Садржи разне хранљиве материје које су корисне за здравље пробаве. Порција од једне шољице садржи 15.4 грама влакана, што указује да је богата влакнима.
Мунг пасуљ, што може помоћи да се црева одрже редовним убрзавањем кретања хранљивих материја у цревима. пектин Садржи врсту влакана тзв
Као и друге махунарке Мунг пасуљ Такође садржи отпорни скроб.
отпоран скробДелује слично као и растворљива влакна јер помаже у храњењу здравих цревних бактерија. Бактерије га затим пробављају и претварају у кратколанчане масне киселине – посебно у бутират.
Студије показују да бутират на много начина подржава здравље пробаве. На пример, може хранити ћелије дебелог црева, ојачати имуни систем и чак смањити ризик од рака дебелог црева.
Штавише, Мунг пасуљ Угљени хидрати у њему се лакше сваре од оних који се налазе у другим махунаркама. Због тога изазива мање надимање од других махунарки.
Ако се не лечи, висок ниво шећера у крви је озбиљан здравствени проблем. Ово је кључна карактеристика дијабетеса и узрокује низ хроничних болести.
Мунг пасуљИма неколико својстава која помажу у одржавању ниског нивоа шећера у крви. Има много влакана и протеина, што помаже у успоравању влакана у крвотоку.
Студије на животињама такође Мунг пасуљ Показало се да антиоксиданси витексин и изовитексин снижавају ниво шећера у крви и помажу да инсулин делује ефикасније.
губитак тежине мунго пасуља
Мунг пасуљбогати су влакнима и протеинима, што вам може помоћи да изгубите тежину. Студије показују да влакна и протеини грелин Показало се да потискује хормоне глади као нпр
Штавише, додатне студије су откриле да оба хранљива састојка могу стимулисати ослобађање хормона доброг осећања као што су пептид ИИ, ГЛП-1 и холецистокинин.Они такође помажу у смањењу уноса калорија смањујући апетит.
Предности мунго пасуља за труднице
Много жена током трудноће фолата Препоручљиво је јести храну богату хранљивим материјама. Фолна киселина је неопходна за оптималан развој детета.
Мунг пасуљПорција од 202 грама фолата обезбеђује 80% РДИ за фолат. Такође је богата гвожђем, протеинима и влакнима која женама требају више у трудноћи.
Међутим, труднице могу носити бактерије које могу изазвати инфекцију. једе мунго пасуљтреба избегавати.
Која је штета Мунг пасуља?
Мунг пасуљМало се зна о његовој безбедности. Садржи антинутријенте и фитостероле сличне естрогену који могу наштетити телу. Али то не значи да није безбедно.
Ако се једе сирово или полукувано, Мунг пасуљ Може изазвати дијареју, повраћање и тровање храном.
Као резултат;
Мунг пасуљбогати су хранљивим материјама и антиоксидансима који могу бити корисни за здравље.
Може заштитити од топлотног удара, помоћи здрављу пробаве, промовисати губитак тежине и смањити "лош" ЛДЛ холестерол, крвни притисак и шећер у крви.
