Сушено воћеДуго се користи као цјелогодишњи извор витамина и минерала. Постоје записи о персијским и арапским културама које су конзумирале суве кајсије пре више од хиљаду година.
сушено воће Неоспорно је популаран широм света.
Постоје различите методе за сушење воћа. Једна од метода коришћених од давнина је остављање воћа на сунцу и периодично окретање како би се обезбедило равномерно испаравање влаге.
Печење у рерни убрзава процес сушења, али може лако да изгори воће ако не будете пажљиви. Модерна метода је употреба дехидратора хране.
Без обзира који начин сушења се користи, добијени производ је издржљивији, отпорнији на труљење и изузетно укусна храна.
Па да ли је здраво? На послу сушено воће Информативан чланак који објашњава шта треба да знате о…
Шта је сушено воће?
Суво воћеТо је врста воћа у којој се методама сушења уклања скоро сав садржај воде.
Воће се скупља током овог процеса, остављајући суво воће са мало енергије.
сушено воћеНајчешће врсте воћа су урме, шљиве, смокве и кајсије. сушено воћеДоступне су и зашећерене сорте. То укључује манго, ананас, брусницу, банану и јабуку.
Суво воће се може чувати много дуже од свежег воћа и може бити корисна ужина, посебно на дугим путовањима где хлађење није доступно.
Нутритивна вредност сушеног воћа
На тржишту постоји велики избор намирница, све са различитим нутритивним профилима. сушено воће Постоје. Шоља мешаног суво воћеПриближан нутритивни садржај је следећи:
Калорије: 480
Протеини: 4 грама
Масти: 0 грама
Угљени хидрати: 112 грама
Тежина: 8 грама
Шећер: 92 грама
Уопште у сувом воћу Најчешћи пронађени микронутријенти укључују:
сушено воће Изузетно је хранљив. Комад сушеног воћа садржи исту количину хранљивих материја као и свеже воће, али је концентрисан у много мањој количини.
Суво воћеСадржи до 3,5 пута више влакана, витамина и минерала од свежег воћа по тежини.
Стога, једна порција може да обезбеди велики проценат дневног препорученог уноса витамина и минерала, као што је фолна киселина.
Међутим, постоје неки изузеци. На пример, када се воће суши Витамин Ц његов садржај је знатно смањен.
сушено воће Обично садржи пуно влакана и извор је антиоксиданата, посебно полифенола.
Полифенолни антиоксиданти су повезани са здравственим предностима као што су побољшани проток крви, боље здравље пробаве, смањено оксидативно оштећење и смањен ризик од многих болести.
Које су предности сушеног воћа?
Суво воће Види се да људи који једу сушено воће троше више хранљивих материја од оних који не једу сушено воће.
Сушено воћеТакође је добар извор многих биљних једињења, укључујући моћне антиоксиданте.
Грожђе може смањити ризик од одређених болести
Суво грожђе је пуно влакана, калијума и разних здравих биљних једињења. Има ниску до средњу вредност гликемијског индекса и низак индекс инсулина.
То значи да суво грожђе не изазива велико повећање шећера у крви или нивоа инсулина након што их једете.
Истраживања показују да суво грожђе можете јести из следећих разлога:
– Снижавање крвног притиска
– Обезбеђивање контроле шећера у крви
– Смањење маркера упале и холестерола у крви
- Пружа осећај пуноће
Сви ови фактори доприносе смањеном ризику од развоја дијабетеса типа 2 и срчаних обољења.
Шљиве су природни лаксатив и могу да лече заразне болести
Сушена шљива То је изузетно хранљива храна богата влакнима, калијумом, бета-каротеном (витамин А) и витамином К. Познат је по свом природном лаксативном дејству.
То је због високог садржаја влакана и шећерног алкохола званог сорбитол, који се природно налази у неким плодовима.
Једење шљива помаже у побољшању учесталости и конзистентности столице. Суве шљиве за ублажавање затвора псилијумСматра се да је ефикаснији од.
Као одличан извор антиоксиданата, суве шљиве могу инхибирати оксидацију ЛДЛ холестерола, помажући у превенцији срчаних болести и рака.
Шљиве су такође богате минералом бора и могу помоћи у борби против остеопорозе.
Поред тога, суве шљиве су заситне и не изазивају брз пораст нивоа шећера у крви.
Урме су корисне током трудноће и помажу у превенцији разних болести.
Хурма Изузетно је сладак. Одличан је извор влакана, калијума, гвожђа и разних биљних једињења.
сушено воћеЈедан је од најбогатијих извора антиоксиданата и доприноси смањењу оксидативних оштећења у телу.
Урме имају низак гликемијски индекс, тако да се не очекује да ће њихово једење изазвати велико повећање нивоа шећера у крви.
Проучавана су конзумација трудница и урме. Редовно једење урми током последњих неколико недеља трудноће може помоћи да се олакша ширење грлића материце.
Обећавајући резултати су утврђени као лек за мушку неплодност у студијама на животињама и епруветама, али студије на људима у овом тренутку недостају.
Који су штетни ефекти сушеног воћа?
Суво воће садржи природни шећер и високо је калорично
Воће садржи значајне количине природног шећера. сушено воћеПошто се вода уклања из шећера, његов шећер и калорије се концентришу у много мању количину.
Према томе сушено воће Садржи много калорија и шећера, укључујући и глукозу и фруктозу.
Испод, неке сушено воћеПримери природног садржаја шећера у .
Грожђе: 59%
Датум: 64-68%
Суве шљиве: 38%
Суве кајсије: 53%
Суве смокве: 48%
Приближно 22-51% овог садржаја шећера је фруктоза. Конзумирање пуно фруктозе може изазвати негативне последице по здравље.
Ово укључује повећање телесне тежине, дијабетес типа 2 и ризик од срчаних обољења. Мала порција од 30 грама садржи 84 калорије, скоро у потпуности из шећера.
сушено воће Пошто је сладак и енергетски густ, лако је јести велике количине одједном, што може довести до вишка шећера и уноса калорија.
Избегавајте додавање шећера у суво воће
сушено воће Пре сушења премазује се шећером или сирупом како би био слађи и привлачнији.
са додатком шећера на суво воће Такође се зове шећерно воће.
Истраживања су показала да додатни шећер штетно утиче на здравље, повећавајући ризик од гојазности, срчаних болести, па чак и рака.
Садржи додат шећер сушено воћеДа бисте се клонили хране, веома је важно прочитати информације о нутритивним вредностима на паковању.
Суво воће може садржати сулфите и бити контаминирано гљивама и токсинима
Неки произвођачи сушено воћеДодаје конзервансе зване сулфити. Ово чини сушено воће привлачнијим јер чува воће и спречава промену боје.
Ово се углавном односи на воће јарких боја као што су кајсије и суво грожђе.
Неки људи могу бити осетљиви на сулфите и након узимања доживе грчеве у стомаку, осип на кожи и нападе астме.
Да бисте избегли сулфите, користите смеђу или сивкасту, а не светлу боју сушено воћеИзаберите .
Неправилно ускладиштена и обрађена сушено воће Поред тога, гљива може бити контаминирана афлатоксинима и другим токсичним једињењима.
Да ли се од сушеног воћа угојите?
одређене намирнице као што су кајсије, урме, суве шљиве и суво грожђе сушено воће Може вам помоћи да убрзате метаболизам. Убрзавање метаболизма може повећати енергију и подстаћи губитак тежине.
сушено воће Брзо пружа осећај ситости. Уместо да грицкате нездраву храну са високим садржајем шећера суво воће Храна је боља опција. Поред тога, пошто регулише варење, такође може спречити надимање.
Постоји и друга страна медаље. да сушено воће Може подржати губитак тежине, али само ако се конзумира у умереним количинама. сушено воћеЈедење шаке хране може преоптеретити тело калоријама и шећером, што је водећи узрок дебљања.
сушено воћеЛако је унети више од 100.000 калорија, тако да не конзумирајте шаке.
Као резултат;
Као и код многих других намирница, сушено воћеИма и добрих и лоших аспеката.
Суво воћеМоже повећати унос влакана и хранљивих материја и обезбедити велике количине антиоксиданата који су потребни телу.
Међутим, они су такође богати шећером и калоријама и могу изазвати неке здравствене проблеме када се једу у вишку. Стога, сушено воће пожељно са другом хранљивом храном az Треба је јести у великим количинама.
