lëng portokalliështë një nga lëngjet më të njohura të frutave që konsumohet në mbarë botën dhe së fundmi është bërë një pije e domosdoshme për mëngjes. Reklamat televizive dhe sloganet e marketingut e paraqesin këtë pije si padiskutim natyrale dhe të shëndetshme.
Megjithatë, disa shkencëtarë dhe ekspertë të shëndetit thonë gjithashtu se kjo pije e ëmbël mund të ketë aspekte të dëmshme për shëndetin. Në artikullin "vlera ushqyese e lëngut të portokallit”, “cilat janë përfitimet e lëngut të portokallit” dhe “lëngu i portokallit dëmton” do të diskutohen temat.
Si të bëni lëng portokalli?
Ne blejmë nga tregu lëng portokalliNuk bëhet duke shtrydhur portokallet e sapo zgjedhura dhe duke e transferuar lëngun në shishe apo kanaçe.
Prodhohet përmes një procesi shumëfazor, të kontrolluar me përpikëri dhe mund të ruhet në rezervuarë të mëdhenj deri në një vit përpara se të paketohet lëngu.
Fillimisht portokallet lahen dhe shtrydhen me makineri. Tuli dhe yndyra hiqen. Lëngu pasterizohet nga nxehtësia për të çaktivizuar enzimat dhe për të vrarë mikrobet që mund të shkaktojnë prishje.
Një pjesë e oksigjenit hiqet më pas, gjë që ndihmon në reduktimin e dëmtimit oksidativ të vitaminës C gjatë ruajtjes. Lëngu që do të ruhet si koncentrat i ngrirë avullohet për të hequr pjesën më të madhe të ujit.
Fatkeqësisht, këto procese heqin gjithashtu komponimet e aromës dhe shijes. Disa më pas shtohen përsëri në lëng.
Së fundi, para paketimit, bëhet nga portokall të korrur në periudha të ndryshme. lëng portokallimund të përzihet për të minimizuar ndryshimet në cilësi. Pulpa, e cila ripërpunohet pas nxjerrjes, shtohet në disa lëngje.
Vlera ushqyese e lëngut të portokallit
fruta portokalli dhe lëngjet janë të ngjashme nga ana ushqyese, por ka edhe disa dallime të rëndësishme.
Më e rëndësishmja, krahasuar me portokallin, a lëng portokalli shërbimi ka dukshëm më pak fibra dhe rreth dy herë më shumë kalori dhe karbohidrate se një portokall, kryesisht nga sheqeri i frutave.
Në këtë tabelë, një gotë (240 ml) vlerat ushqyese të lëngut të portokallit, krahasuar me një portokall të mesëm (131 gram).
Siç mund ta shihni, portokalli dhe e lëngut të portokallitpërmbajtje është e ngjashme. Të dyja janë një burim i mirë i mbështetjes së shëndetit imunitar. vitaminë C dhe një burim i folatit – i cili ndihmon në reduktimin e rrezikut të disa defekteve të lindjes në shtatzëni.
Megjithatë, nëse nuk do të kishte disa humbje gjatë përpunimit dhe ruajtjes, lëngu do të ishte edhe më i lartë në këto lëndë ushqyese.
Për shembull, në një studim, të blerë lëng portokalli, lëng portokalli të bërë në shtëpiAi përmban 15% më pak vitaminë C dhe 27% më pak folate se
Edhe pse nuk specifikohet në etiketat ushqyese, portokalli dhe lëngu i tyre janë të pasur me flavonoidë dhe përbërës të tjerë të dobishëm bimor. Disa prej tyre zvogëlohen gjatë përpunimit dhe ruajtjes.
Cili është më i shëndetshëm?
Më të shëndetshmeai që bëhet i freskët në shtëpi duke shtrydhur lëngun e portokallitndalo – por kjo mund të mos jetë gjithmonë e mundur. Për këtë arsye, shumë njerëz preferojnë të blejnë nga tregu.
Më e pashëndetshme lëng portokalli opsione; shurup misri me fruktozë të lartë dhe pije me aromë portokalli që përmbajnë aditivë të ndryshëm si ngjyra e verdhë ushqimore.
Një zgjedhje më e shëndetshme, 100% lëng portokallistop – nëse është bërë nga koncentrat i ngrirë ose jo i ngrirë fare. Vlera ushqyese dhe shija e këtyre dy opsioneve janë të ngjashme.
Cilat janë përfitimet e lëngut të portokallit?
Pirja e lëngjeve të frutave është një metodë që plotëson sasinë e frutave që duhet të konsumohen çdo ditë. lëng portokalli Është i disponueshëm gjatë gjithë vitit dhe është një mënyrë e përshtatshme dhe e shijshme për të ndihmuar konsumimin e frutave.
Ekspertët e shëndetit rekomandojnë të hani vetë frutat në vend që të pini lëngun dhe thonë se lëngu i frutave nuk duhet të përbëjë më shumë se gjysmën e kuotës suaj ditore të frutave.
Kjo do të thotë të pini jo më shumë se 240 ml në ditë për një të rritur mesatar. përmendur këtu përfitimet e lëngut të portokallit Është krijuar duke vlerësuar ato të bëra vetë.
Ruan nivelet e presionit të gjakut
lëng portokalliËshtë një pije e shkëlqyer për njerëzit me presion të lartë ose të ulët të gjakut. Kjo pije e shijshme përmban një sasi të konsiderueshme të saj, e cila ka aftësinë e mrekullueshme për të rikthyer nivelin irritues të presionit të gjakut në kufirin normal. magnez Ai përmban.
Për shkak të pranisë së vitaminës C lëng portokalliOfron mbrojtje kundër sëmundjeve të ndryshme (si gripi apo ftohja) duke forcuar sistemin imunitar.
Ka veti shëruese
lëng portokalliNjë nga përfitimet më të rëndësishme shëndetësore të ananasit janë vetitë e tij kuruese. Portokallet përmbajnë flavonoide (të tilla si naringenin dhe hesperidin), të cilat janë substanca anti-inflamatore.
Kur e konsumoni këtë frut të shijshëm në formë të papërpunuar ose lëngu, flavonoidet punojnë mrekullisht për të trajtuar artritin, për të lehtësuar ngurtësimin dhe dhimbjen e kyçeve.
Parandalon kancerin
kërkimet më të fundit shkencore, lëng portokallizbuloi efektivitetin e tij në parandalimin e llojeve të ndryshme të kancerit. Portokalli është një agjent efektiv kundër kancerit të lëkurës, kancerit të gjirit, kancerit të gojës, kancerit të zorrës së trashë dhe kancerit të mushkërive. D-limonen Ai përmban një substancë të njohur si Në këtë drejtim ndihmon edhe prania e vitaminës C.
I dobishëm në trajtimin dhe parandalimin e ulcerave
Ulçerat zakonisht ndodhin në zorrën e hollë dhe në stomak. Formimi i ulçerës ndonjëherë bëhet shkaku kryesor i kapsllëkut, sepse në këtë rast grimcat e ushqimit të konsumuar nuk mund të zbërthehen siç duhet. lëng portokalli Është shumë e dobishme në trajtimin dhe parandalimin e ulcerave. Ai stimulon sistemin tretës.
Parandalon gurët në veshka
Rregullisht një shërbim në ditë lëng portokalli Duke e pirë, rreziku i formimit të gurëve në veshka mund të reduktohet. Përqendrimi i tepërt i mineraleve dhe kimikateve shpesh rezulton në zhvillimin e gurëve në veshka.
lëng portokalliPërmban citrat, i cili ka një aftësi të shkëlqyer për të parandaluar këtë çrregullim duke reduktuar aciditetin e urinës.
Lëngu i portokallit ndihmon për të humbur peshë
Shumë njerëz pretendojnë se ky frut agrumesh është plot me antioksidantë që veprojnë në mënyrë efektive për humbjen e peshës. lëng portokalli mendon se konsumimi i tij ndihmon në uljen e peshës së tepërt.
Redukton rrezikun e sulmit në zemër
lëng portokalliNjë përfitim tjetër i rëndësishëm i tij është se ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës. Hesperidina është një substancë me bazë bimore që parandalon bllokimin e arterieve duke përmirësuar shëndetin e qelizave aty pranë. Portokalli përmban mjaftueshëm hesperidin, kështu që një gotë në ditë duke pirë lëng portokalli të freskët të shtrydhurzvogëlon rrezikun e sulmit në zemër.
trajton aneminë
Anemia është një gjendje që zakonisht ndodh për shkak të pamjaftueshmërisë së qelizave të kuqe të gjakut në hemoglobinë. Arsyeja kryesore e kësaj situate mungesa e hekuritd.
lëng portokallisiguron një sasi të mirë të vitaminës C, e cila nxit përthithjen e hekurit në qarkullimin e gjakut. Për këtë arsye, shumica e mjekëve rekomandojnë që personat me anemi të konsumojnë rregullisht lëng portokalli.
lëng portokalliVetia e tij antioksiduese parandalon efektet e plakjes dhe e bën lëkurën të freskët, të bukur dhe të re. Përveç kësaj, kombinimi i vitaminës C dhe antioksidantëve mbron qelizat e lëkurës nga ndikimi i radikalëve të lirë. Prandaj, një shërbim në ditë pini lëng portokalliËshtë mënyra më e mirë për të ruajtur freskinë dhe atraktivitetin e lëkurës për një kohë të gjatë.
Dëmet e lëngut të portokallit
lëng portokalliEdhe pse ka disa përfitime shëndetësore, ai gjithashtu ka disa anë negative dhe dëme që lidhen me përmbajtjen e tij kalorike dhe efektin në nivelet e sheqerit në gjak. Këto dëmtime ndodhin kryesisht në blerjet e gatshme.
Është i lartë në kalori
Lëngu i frutave ju bën të ndiheni më pak të ngopur se vetë fruti, pihet shpejt dhe rrit rrezikun e shtimit në peshë.
Për më tepër, studimet lëng portokalli Tregon se kur konsumoni pije të pasura me kalori si lëng frutash, merren më shumë kalori sesa kur nuk pini lëng frutash.
Studime të mëdha vëzhguese tek të rriturit kanë lidhur çdo filxhan (240 ml) shërbim ditor me 100% lëng frutash me shtimin e peshës prej 0.2-0.3 kg gjatë katër viteve.
Për më tepër, të rriturit dhe adoleshentët kanë dy filxhanë (500 ml) për mëngjes. lëng portokalli Kur e pinin, reduktonin djegien e yndyrës në trup pas vakteve me 30% në krahasim me ata që pinin ujë. Kjo është pjesërisht e sheqerosur, e cila stimulon prodhimin e yndyrës nga mëlçia. lëng portokallimund të shkaktohet nga
lëng portokalli dhe pije të tjera me sheqer, përveç marrjes së tepërt të kalorive tek fëmijët, shkaktojnë prishjen e dhëmbëve. Hollimi i kësaj nuk e zvogëlon rrezikun e kaviteteve dentare, megjithëse mund të zvogëlojë marrjen e kalorive.
rrit sheqerin në gjak
lëng portokalli rrit sheqerin në gjak më shumë se portokalli. Ngarkesa glicemike – një masë se si cilësia dhe sasia e karbohidrateve në një ushqim ndikon në nivelet e sheqerit në gjak – kjo vlerë është 3-6 për një portokall dhe lëng portokalli Ai varion nga 10-15.
Sa më e lartë të jetë ngarkesa glicemike, aq më shpejt një ushqim do të rrisë sheqerin në gjak.
