Teknologjitë e reja po prodhohen dita ditës. Një nga këto mjete, që i shërben qëllimit për ta bërë jetën tonë më të lehtë, është bërë gjëja budallaqe në kuzhinat tona. mikrovalë...
Shkrirja e mishit që hoqëm nga ngrirja në më pak se një minutë dhe supa jonë nxehet në më pak se 30 sekonda. Veçoritë që vërtet e bëjnë punën tonë më të lehtë në botën e sotme ku kemi më pak kohë për të lënë kuzhinën...
Megjithatë, që nga dita kur u prodhua dhe hyri në jetën tonë, mikrovalë Ka një debat të vazhdueshëm për MikrovalëDuhet të keni dëgjuar se kimikatet e dëmshme prodhojnë rrezatim, dëmtojnë ushqimet e shëndetshme dhe madje shkaktojnë kancer.
Pra a janë të vërteta këto? "A është e dëmshme furra me mikrovalë?” ose "A është furra me mikrovalë e shëndetshme?" “A shkakton kancer furra me mikrovalë?”
Këtu janë disa pyetje interesante dhe informacione interesante ku mund të gjeni përgjigje për këto pyetje…
Çfarë është një furrë me mikrovalë?
MikrovalëËshtë një pajisje kuzhine që konverton energjinë elektrike në valë elektromagnetike të quajtura mikrovalë. Këto valë ngacmojnë molekulat në ushqim, duke i bërë ato të dridhen, të rrotullohen dhe të përplasen me njëra-tjetrën. Kjo është e ngjashme me ngrohjen e duarve tona kur i fërkojmë duart.
Mikrovalët në thelb ndikojnë në molekulat e ujit, jo yndyrnat dhe sheqernat aq shumë sa uji.
Si funksionon një furrë me mikrovalë?
Një mikrovalë është një valë radio me frekuencë të lartë. Këto valë thithin ujin në ushqim, duke e kthyer energjinë në nxehtësi.
Ne nuk mund ta shohim atë përveç ushqimit mikrovalëKur gatuhet në ujë, valët bëjnë që molekulat të dridhen, energji e cila krijon nxehtësi.
Përdorimi i mikrovalës Nuk kufizohet vetëm në ngrohjen e ushqimit. Mikrovalët përdoren gjithashtu si radar në transmetimet televizive, telefonat celularë dhe mjetet e navigimit.
A është e dëmshme furra me mikrovalë?
Mikrovalëprodhon rrezatim elektromagnetik. Prandaj, thuhet se është i dëmshëm dhe shkakton kancer. Megjithatë, ky rrezatim nuk është lloji i rrezatimit që lidhet me bombat atomike dhe fatkeqësitë bërthamore.
Mikrovalëprodhon rrezatim jojonizues të ngjashëm me rrezatimin nga një telefon celular. Është gjithashtu e nevojshme të dihet se drita është gjithashtu rrezatim elektromagnetik dhe për këtë arsye jo të gjitha llojet e rrezatimeve janë të këqija.
Organizata Botërore e Shëndetësisë, mikrovalë thotë se kjo pajisje kuzhine është e sigurt dhe e dobishme për sa kohë që ndjek udhëzimet e prodhimit të personave që e prodhojnë.
Për sa kohë që dera është e mbyllur ndërsa furra është në punë, rrezatimi i valëve të lëshuara nga furra do të jetë shumë, shumë i kufizuar. Megjithatë, një i dëmtuar mikrovalëbën që valët të rrjedhin.
MikrovalëNë xhami ka mburoja metalike dhe ekrane metalike që parandalojnë daljen e rrezatimit nga furra, kështu që nuk ka rrezik të dëmshëm.
Për të qenë të sigurt, mos e shtypni fytyrën kundër dritares së furrës dhe mbani kokën të paktën 30 cm nga furra. Kontakti me rrezatimin zvogëlohet me distancën.
Gjithashtu, sigurohuni që furra juaj të jetë e qëndrueshme dhe të funksionojë siç duhet. Zëvendësoni nëse është i vjetër ose i prishur, ose nëse kapaku nuk mbyllet siç duhet.
mirë Çfarë ndodh nëse jeni të ekspozuar ndaj energjisë së mikrovalës?
E njëjta gjë ndodh kur vendosni një tas me ushqim në furrë. Kjo do të thotë, energjia e mikrovalës absorbohet nga trupi dhe gjeneron nxehtësi në indet e ekspozuara. Nëse kjo energji thithet nga zona që nuk janë të ndjeshme ndaj temperaturave të larta, siç janë sytë, do të shkaktojë dëmtime nga nxehtësia.
Në studimet që testuan këtë, u konstatua se thithja e rrezatimit elektromagnetik nga organizmi shkakton ndryshime fiziologjike dhe funksionale në trup.
Madje është përcaktuar se rrezatimi i mikrovalës mund të shkaktojë reaksione negative në sistemin nervor qendror si çrregullime të të mësuarit, dëmtim të kujtesës dhe shqetësim të gjumit.
Por frekuenca e mikrovalëve të përdorura në këto studime është shumë e lartë. përdorimi i furrës me mikrovalë shumë më tepër se ekspozimi ndaj rrezatimit që rezulton.
A shkakton kancer furra me mikrovalë?
Mikrovalë Nuk e bën ushqimin radioaktiv. Me fjalë të tjera, ai nuk ndryshon strukturën e tij kimike ose molekulare gjatë gatimit të ushqimit.
Mikrovalë, energjia e mikrovalës prodhohet në mënyrë të tillë që të bllokohet brenda furrës. Për sa kohë që përdoret në përputhje me udhëzimet siç u tha më sipër kanceri Mendohet se nuk shkakton pasoja negative si p.sh MikrovalëNuk ka asnjë studim që tregon se mund të shkaktojë kancer.
Disa njerez mikrovalëështë dëmtuar nga furra, por kjo është zakonisht për shkak të kontaktit me ushqimin e nxehtë, jo nga efekti i rrezatimit të furrës.
Karakteristikat dhe efektet e furrës me mikrovalë në përmbajtjen e lëndëve ushqyese
Çdo lloj gatimi ul vlerën ushqyese të ushqimit. Kjo është për shkak të temperaturës, kohës së gatimit dhe mënyrës së gatimit. MikrovalëPër më tepër, koha e gatimit është zakonisht e shkurtër dhe temperatura është e ulët.
Prandaj, siguron që përmbajtja e lëndëve ushqyese të ushqimit të mbetet e paprekur në krahasim me metoda të tilla si mikrovalë, skuqja dhe zierja.
Sipas dy studimeve rishikuese, mikrovalë Ai ruan vlerën ushqyese të ushqimit më mirë se metodat e tjera të gatimit.
Një studim mbi 20 perime të ndryshme, mikrovalëAi tha se mënyra më e mirë për të mbrojtur antioksidantët në perime.
Një studim tjetër zbuloi se vetëm një minutë e përpunimit në mikrovalë shkatërroi disa nga përbërësit që luftojnë kancerin në hudhër, gjë që zgjat 45 minuta në një furrë të zakonshme.
Një tjetër studim, mikrovalë brokoliU përcaktua se 97% e antioksidantëve flavonoid në flavonoid u shkatërruan, dhe ky shkatërrim ishte 66% në procesin e zierjes.
Lloji i ushqimit ose lëndës ushqyese është i rëndësishëm në këtë pikë. qumështi i njeriut mikrovalëGjithashtu nuk rekomandohet ngrohja e tij sepse do të dëmtojë substancat antibakteriale në qumësht.
Me disa përjashtime, mikrovalë ruan përmbajtjen ushqyese.
Cilat janë përfitimet e një furrë me mikrovalë?
Mikrovalëredukton formimin e komponimeve të dëmshme në disa ushqime. Një avantazh i kësaj është se ushqimi nuk gatuhet në një temperaturë tepër të lartë si me metodat e tjera të gatimit, si p.sh. skuqja. Zakonisht, temperatura nuk i kalon 100 ° C, pra pika e vlimit të ujit.
Për shembull; një studim, pulën tuaj mikrovalëËshtë përcaktuar se gatimi në furrë krijon përbërës shumë më pak të dëmshëm sesa metoda e skuqjes.
Përdorimi i sigurt i furrës me mikrovalë
Kur përdorni një furrë me mikrovalë Ju duhet t'i kushtoni vëmendje disa këshillave të sigurisë që mund të zvogëlojnë ekspozimin ndaj rrezatimit të mikrovalës dhe ndryshimet në përbërësit e ushqimit.
Furra me mikrovalë duhet të jetë e fortë
modern furrat me mikrovalëështë projektuar për të parandaluar depërtimin e rrezatimit elektromagnetik. Të tilla si vulat e dyerve, pajisja e mbylljes së sigurisë, mburoja metalike dhe ekrani metalik.
Por është e nevojshme të siguroheni që këta elementë sigurie po funksionojnë. për shembull mikrovalë Nëse mbulesa nuk mbyllet dhe bllokohet siç duhet, mos e përdorni.
Qëndroni të paktën një hap larg mikrovalës
Studimet kanë zbuluar se rrezatimi zvogëlohet me distancën. MikrovalëMos qëndroni pranë ose mbështeteni fytyrën pas dritares.
Mos përdorni enë plastike
Shumë plastikë përmbajnë komponime që prishin hormonet. të lidhura me kushte të tilla si kanceri, çrregullimet e tiroides dhe obezitetibisfenol-A (BPA) janë shembuj të këtyre.
Kur nxehen, këto enë e ndotin ushqimin me komponime. Prandaj, mos e vendosni ushqimin tuaj në një enë plastike nëse nuk është etiketuar si i sigurt për mikrovalë.
Është thjesht mikrovalëNuk është specifike për. Cilado qoftë mënyra e gatimit që përdorni, mos e ngrohni ushqimin në një enë plastike.
edhe Leter alumini Mos përdorni enë gatimi metalike, të tilla si veglat, pasi ato do të reflektojnë mikrovalët përsëri në furrë, duke bërë që ushqimi të gatuhet në mënyrë të pabarabartë.
Aspektet negative të furrës me mikrovalë
MikrovalëKa edhe disa anë negative. Për shembull, nuk është aq efektive sa metodat e tjera të gatimit për të vrarë bakteret dhe patogjenët e tjerë që mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi.
Kjo për shkak se nxehtësia është më e ulët dhe koha e gatimit është më e shkurtër. Ndonjëherë ushqimi nxehet në mënyrë të pabarabartë. Një tavolinë rrotulluese mikrovalë Përdorimi i tij shpërndan nxehtësinë në mënyrë më të barabartë.
Asnjëherë mos përdorni ushqim për fëmijë ose ushqim ose pije të destinuara për fëmijë të vegjël për shkak të rrezikut të përvëlimit. mikrovalëMos ngrohni as.
Si rezultat;
Mikrovalë Është një metodë gatimi e sigurt, efektive dhe jashtëzakonisht e dobishme.
Mikrovalëpërdor valë elektromagnetike për të ngacmuar molekulat në ushqim, gjë që u lejon atyre të dridhen dhe të krijojnë nxehtësi.
Hulumtimet, mikrovalëRezultatet tregojnë se alkooli nuk është i rrezikshëm dhe kryesisht nuk i ndryshon komponimet në ushqim.
Prapëseprapë, nuk duhet ta nxehni ose nënnxehni ushqimin tuaj, të uleni shumë afër mikrovalës ose të ngrohni ndonjë gjë në një enë plastike, përveç nëse është etiketuar si e sigurt për përdorim.
