Çfarë është mjalti i papërpunuar, a është i shëndetshëm? Përfitimet dhe dëmet

Është një shurup i trashë dhe i ëmbël i bërë nga bletët. Ai është i ngarkuar me komponime të shëndetshme bimore dhe ka një sërë përfitimesh.

Megjithatë, mjaltë të papërpunuar Ka debate se cili nga mjaltat e disponueshme në treg është më i shëndetshmi.

Disa njerez BalDisa pretendojnë se e papërpunuara, e papërpunuar, është më e mirë për shëndetin e përgjithshëm, ndërsa të tjerë pretendojnë se nuk ka shumë ndryshim midis të dyjave.

Kërkesë mjaltë të papërpunuar Gjërat për të ditur rreth…

Çfarë është mjalti i papërpunuar?

Mjalti i papërpunuar përkufizohet si mjaltë "në koshere".

Bëhet duke nxjerrë mjaltë nga krehrat e kosheres, duke e vendosur mbi një leckë dylli ose najloni, duke e ndarë mjaltin nga materialet e huaja si dylli i bletës dhe bletët e ngordhura.

Pasi filtrohet mjaltë të papërpunuar shishe dhe gati për të ngrënë.

Nga ana tjetër, prodhimi komercial i mjaltit i nënshtrohet disa proceseve para mbushjes në shishe, si pasterizimi dhe filtrimi.

Pasterizimi është një proces që shkatërron majanë në mjaltë duke aplikuar temperaturë të lartë. Kjo ndihmon në zgjatjen e jetëgjatësisë dhe e bën mjaltin më të butë.

Përveç kësaj, filtrimi largon më tej papastërtitë si mbeturinat dhe flluskat e ajrit, duke lejuar që mjalti të mbetet një lëng i pastër për më gjatë. Kjo është estetikisht tërheqëse për shumë konsumatorë.

Disa mjalta komerciale përpunohen më tej nga ekspozimi ndaj ultrafiltrimit.

Ky proces e rafinon më tej për ta bërë atë më transparent dhe të butë, por gjithashtu mund të shkatërrojë lëndë ushqyese të dobishme si poleni, enzimat dhe antioksidantët.

Për më tepër, disa prodhues mund të shtojnë sheqer ose ëmbëlsues në mjaltë për të ulur kostot.

Cilat janë ndryshimet midis mjaltit të papërpunuar dhe atij tregtar?

mjaltë të papërpunuar dhe mjalti tregtar përpunohet në mënyra të ndryshme. Kjo mund të çojë në ndryshime midis të dyve, veçanërisht në cilësi.

mjaltë të papërpunuar Dallimet kryesore midis mjaltit dhe mjaltit tregtar janë;

Mjalti i papërpunuar është më ushqyes

mjaltë të papërpunuar përmban një shumëllojshmëri të gjerë të lëndëve ushqyese.

Ai ka rreth 22 aminoacide, 31 minerale të ndryshme dhe një gamë të gjerë vitaminash dhe enzimash. Megjithatë, lëndët ushqyese janë të pranishme vetëm në sasi të vogla.

Gjëja më mbresëlënëse për mjaltin e papërpunuar është se ai përmban rreth 30 lloje të përbërjeve bimore bioaktive. Këto quhen polifenole dhe veprojnë si antioksidantë.

Shumë studime i kanë lidhur këta antioksidantë me përfitime mbresëlënëse shëndetësore, të tilla si inflamacioni më i ulët dhe rreziku më i ulët i sëmundjeve të zemrës dhe kancereve të caktuara.

Anasjelltas, mjaltët komercialë mund të përmbajnë më pak antioksidantë për shkak të metodave të përpunimit.

Për shembull, një studim krahasoi antioksidantët e mjaltit të papërpunuar dhe të përpunuar nga një treg lokal. mjaltë të papërpunuarAta zbuluan se gjiza përmban 4.3 herë më shumë antioksidantë sesa varieteti i përpunuar.

Megjithatë, ka shumë pak studime që krahasojnë të dy llojet. 

Mjalti i përpunuar nuk përmban polen

Bletët udhëtojnë nga lulja në lule, duke mbledhur nektar dhe polen.

Nektari dhe poleni kthehen në zgjua dhe vendosen brenda kosheres, duke u bërë përfundimisht një burim ushqimi për bletët.

pjalm bleteËshtë çuditërisht ushqyes dhe përmban më shumë se 250 substanca, duke përfshirë vitamina, aminoacide, acide yndyrore esenciale, mikronutrientë dhe antioksidantë.

Ministria Federale Gjermane e Shëndetësisë e njeh polenin e bletëve si ilaç.

Poleni i bletëve është lidhur me shumë përfitime mbresëlënëse shëndetësore. Studimet kanë zbuluar se mund të ndihmojë në luftimin e inflamacionit dhe përmirësimin e funksionit të mëlçisë.

Ai gjithashtu ka veti që mund të ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru.

Fatkeqësisht, metodat e përpunimit si trajtimi termik dhe ultrafiltrimi mund të shkatërrojnë polenin e bletëve. 

Përfitimet e njohura të mjaltit i përkasin mjaltit të papërpunuar

Mjalti ka disa përfitime mbresëlënëse shëndetësore.

Studime të tilla si presioni i gjakut dhe kolesteroli sëmundjet e zemrësKa zbuluar se mund të ndihmojë në reduktimin e faktorëve të rrezikut për artritin reumatoid, në shërimin e plagëve dhe madje edhe në trajtimin e kollitjes.

Megjithatë, këto përfitime shëndetësore janë kryesisht mjaltë të papërpunuar sepse antioksidantët dhe përbërësit e tjerë të dobishëm janë më të lartë në këtë varietet mjalti.

Një nga këta përbërës është një enzimë e quajtur glukozë oksidazë. Kjo enzimë ndihmon në prodhimin e molekulave që i japin mjaltit vetitë e tij antimikrobike dhe antibakteriale.

Fatkeqësisht, kjo enzimë mund të shkatërrohet nga procese të tilla si ngrohja dhe filtrimi.

Në të njëjtën kohë, mjaltë më pak i përpunuar mjaltë të papërpunuarNuk është plotësisht e qartë nëse ka të njëjtat nivele antioksidante si

Për shembull, një studim jozyrtar zbuloi se mjalti përpunohej minimalisht mjaltë të papërpunuarAi deklaroi se kishte nivele të ngjashme të antioksidantëve si la, por dukshëm më pak enzima.

Për të marrë përfitimet e njohura shëndetësore të mjaltit mjaltë të papërpunuar duhet të hash.

Vlera ushqyese e mjaltit të papërpunuar

Mjalti është një nga ushqimet më të pastra të natyrës dhe është shumë më tepër se një ëmbëlsues natyral. Është një ushqim funksional, pra një ushqim natyral me përfitime shëndetësore. 

Përmbajtja ushqyese e mjaltit të papërpunuar është mbresëlënëse. mjaltë të papërpunuarPërmban 22 aminoacide, 27 minerale dhe 5.000 enzima. 

Hekuri midis mineraleve, zinku, kalium, kalciumi, fosforit, magnez dhe selen. Vitaminat që gjenden në mjaltë përfshijnë vitaminën B6, tiaminë, riboflavinën, acidin pantotenik dhe niacinë.

Përveç kësaj, lëndët ushqyese që gjenden në mjaltë ndihmojnë në neutralizimin e aktivitetit të dëmshëm të radikalëve të lirë.

një lugë gjelle mjaltë të papërpunuar Ai përmban 64 kalori. Nuk shkakton rritje të sheqerit në gjak dhe sekretim të lartë të insulinës si sheqeri i bardhë.

Cilat janë përfitimet e mjaltit të papërpunuar?

Ndihmon në humbjen dhe ruajtjen e peshës

Studimet kërkimore kanë lidhur konsumin e mjaltit me humbjen e peshës. Një studim zbuloi se zëvendësimi i sheqerit me mjaltë mund të ndihmojë në parandalimin e grumbullimit të kilogramëve të tepërt dhe gjithashtu në uljen e sheqerit në gjak. 

Rezultatet tregojnë gjithashtu se mjalti mund të ulë trigliceridet e serumit në krahasim me sheqerin. 

Një studim tjetër nga Universiteti i Wyoming, mjaltë të papërpunuarAi zbuloi se ananasi mund të aktivizojë hormonet që shtypin oreksin. Në përgjithësi, studiuesit arritën në përfundimin se konsumi i mjaltit ofron efekte të mundshme mbrojtëse ndaj mbipeshes.

Burimi natyror i energjisë

mjaltë të papërpunuarPërmban sheqerna natyrale (80 përqind), ujë (18 përqind) dhe minerale, vitamina, polen dhe proteina (2 përqind). Ai i siguron mëlçisë një burim energjie të përthithur lehtësisht në formën e glikogjenit.

Studimet kanë treguar se mjalti është një nga opsionet më të mira të karbohidrateve për t'u konsumuar pak para stërvitjes. 

Është një central elektrik antioksidant

Studimet kanë treguar se konsumi i përditshëm mjaltë të papërpunuar doza rriti nivelet e antioksidantëve që promovojnë shëndetin në trup. 

Antioksidantët ndihmojnë në bllokimin e radikaleve të lira që shkaktojnë sëmundje në trup. Ai gjithashtu forcon sistemin imunitar duke vepruar si një mbrojtës kundër çdo numri sëmundjesh. 

Mjalti përmban polifenole, të cilat janë antioksidantë të fuqishëm që kanë treguar se zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe kancerit.

Studime, mjaltë të papërpunuartregoi se përmban antioksidantë që luftojnë sëmundjet, flavonoidet pinocembrin, pinostrobin dhe krizin.

Pinocembrina promovon aktivitetin e enzimës dhe shumë studime kanë treguar se pinocembrina nxit apoptozën (vdekjen e programuar të qelizave) në shumë lloje të qelizave kancerogjene.

Hulumtimet laboratorike sugjerojnë se krizina mund të rrisë testosteronin e hormonit mashkullor dhe të përmirësojë rezultatet e ndërtimit të trupit, por studimet njerëzore nuk kanë gjetur ndonjë efekt në nivelet e testosteronit.

rregullon gjumin

mjaltë të papërpunuar Yemek, në tru triptofanit Stimulon lirimin e melatoninës në tru duke krijuar një rritje të vogël të niveleve të insulinës. inkurajon . Triptofani shndërrohet në serotonin dhe më pas shndërrohet në melatonin. 

Melatonin ai gjithashtu rrit imunitetin dhe ndihmon në rindërtimin e indeve gjatë periudhave të pushimit.

Gjumi i dobët është një faktor rreziku për hipertensionin, obezitetin, diabetin e tipit 2, sëmundjet e zemrës, goditjet në tru dhe artritin. mjaltë të papërpunuar, e provuar Duke qenë se është një ndihmesë natyrale për gjumë, ai në mënyrë natyrale redukton rrezikun e të gjitha këtyre problemeve shëndetësore.

Shëron plagët dhe ulcerat

mjaltë të papërpunuarNë shumë studime është përcaktuar se është një antibakterial natyral me efekte shëruese të plagëve.

Është thënë gjithashtu se mjalti reagon me lëngjet e trupit për të formuar peroksid hidrogjeni dhe krijon një mjedis jo mikpritës për bakteret. 

Përdorimi i mjaltit të papërpunuarGjithashtu është studiuar për përdorimin e tij në trajtimin efektiv të llojeve të ndryshme të plagëve dhe ulcerave. Mjalti mund të zvogëlojë madhësinë, dhimbjen dhe erën e ulcerave problematike të lëkurës.

Balancon sheqerin në gjak

Konsumimi i mjaltit të papërpunuar Mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të diabetit dhe të ndihmojë medikamentet që përdoren për trajtimin e diabetit.

Mjaltë e papërpunuar dhe kanellë kombinim, veçanërisht menaxhimin e shëndetshëm të sheqerit në gjak si dhe gingiviti dhe mund të jetë e dobishme për shumë probleme të tjera shëndetësore si puçrrat.

Në një studim të kryer në Dubai, u vu re se mjalti shkakton nivele më të ulëta të glukozës plazmatike te diabetikët në krahasim me dekstrozën dhe saharozën. 

Disa sugjerojnë se fuqia e kanellës për të rritur insulinën mund të kundërshtojë këtë rritje të glukozës në mjaltë, duke e bërë kombinimin e mjaltit dhe kanellës një kombinim ushqimor me indeks të ulët glicemik.

mjaltë të papërpunuarRrit insulinën dhe ul hipergliceminë. Provoni të konsumoni një sasi të vogël në të njëjtën kohë dhe shikoni se si sheqeri në gjak reagon ndaj tij.

shurup natyral për kollën

mjaltë të papërpunuarËshtë treguar të jetë po aq efektiv sa shurupet komerciale të kollës pa recetë në trajtimin e kollës. Dëshmitë në rritje shkencore tregojnë se një dozë e vetme mjalti mund të zvogëlojë sekretimin e mukusit dhe kollën. 

Në një studim, mjalti ishte po aq efektiv sa difenhidramina dhe dekstrometorfani, të cilët janë përbërës të zakonshëm që gjenden në ilaçet e kollës pa recetë. 

Për kollën, gjysmë lugë çaji deri në dy lugë çaji mjaltë para gjumit është një dozë e studiuar dhe e rekomanduar për këdo mbi një vjeç. 

A ka ndonjë dëm për të ngrënë mjaltë të papërpunuar?

mjaltë të papërpunuar""Clostridium botulinum" mund të përmbajë spore të baktereve.

Ky bakter është veçanërisht i dëmshëm për foshnjat, fëmijët nën një vjeç dhe gratë shtatzëna. Kjo mund të shkaktojë helmim nga botulizmi, i cili shkakton paralizë kërcënuese për jetën.

Megjithatë, botulizmi është shumë i rrallë tek të rriturit e shëndetshëm dhe fëmijët më të rritur. Ndërsa trupi plaket, zorra zhvillohet mjaftueshëm për të ndaluar rritjen e sporeve të botulinumit.

Prandaj, mjaltë të papërpunuar Nëse keni efekte anësore si nauze, të vjella dhe diarre menjëherë pas ngrënies, duhet të shkoni menjëherë te mjeku.

Mjaltë të përpunuar Clostridium botulinum Vini re se mund të përfshijë sporte. Kjo do të thotë se foshnjat, fëmijët nën një vjeç dhe gratë shtatzëna duhet të qëndrojnë larg tij.

Si të përdorni mjaltin e papërpunuar?

mjaltë të papërpunuarmund të ndihmojë në trajtimin e kushteve të mëposhtme;

përmirëson tretjen

Konsumoni 1-2 lugë mjaltë për të luftuar dispepsi pasi nuk fermentohet në stomak.

Lehtëson të përzierat

Përzieni mjaltin me xhenxhefil dhe lëng limoni për të ndihmuar në parandalimin e të përzierave.

trajtimin e akneve

Mjalti mund të përdoret si një pastrues i përballueshëm i fytyrës për të luftuar aknet dhe është i butë për të gjitha llojet e lëkurës. Ngrohni gjysmë luge çaji mjaltë midis duarve dhe shpërndajeni butësisht në fytyrë. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta dhe më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe thajeni.

përmirëson diabetin

mjaltë të papërpunuar konsumi mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të diabetit dhe të ndihmojë medikamentet që përdoren për trajtimin e diabetit. mjaltë të papërpunuarRrit insulinën dhe ul hipergliceminë. 

Ul kolesterolin

Mjalti mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit dhe për këtë arsye të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së arterieve koronare.

përmirëson qarkullimin

mjaltë të papërpunuarE mban trurin të funksionojë në mënyrë optimale duke forcuar zemrën dhe duke përmirësuar qarkullimin e gjakut.

Përmirëson cilësinë e gjumit

mjaltë të papërpunuarmbështet gjumin restaurues. Shtoni një lugë gjelle në qumështin e ngrohtë për të ndihmuar në rritjen e melatoninës dhe për t'ju ndihmuar të flini.

Mbështetje prebiotike

mjaltë të papërpunuarushqim natyral që nxit rritjen e baktereve të mira në zorrë prebiotikëtështë plot me

Shëron alergjitë

mjaltë të papërpunuar Mund të ndihmojë në reduktimin e alergjive sezonale. Konsumoni 1-2 lugë gjelle në ditë.

Hidraton

Një lugë vaj ulliri dhe limon të shtrydhur mjaltë të papërpunuar Mund të përdoret si locion hidratues.

maskë flokësh

Maska e flokëve me mjaltë të papërpunuarMund të ndihmojë në rritjen e shkëlqimit duke hidratuar flokët. 1 lugë çaji mjaltë të papërpunuarPërzieni 5 gota ujë të vakët, aplikojeni përzierjen në flokët tuaj dhe lëreni të qëndrojë, më pas shpëlajeni mirë, lërini flokët të thahen si zakonisht.

Lehtëson ekzemën

Përdorni mjaltin si një përzierje topike me pjesë të barabarta kanelle për të lehtësuar ekzemën e lehtë.

Redukton inflamacionin

mjaltë të papërpunuarKa përbërës anti-inflamator që mund të trajtojnë sëmundjet e frymëmarrjes si astma.

shëron plagët

përdoret në mënyrë topike mjaltë të papërpunuarMund të ndihmojë në përshpejtimin e kohës së shërimit për djegie të vogla, plagë, skuqje dhe gërvishtje.

Trajton infeksionin e traktit urinar

Mjalti, për shkak të vetive të tij antibakteriale infeksionet e traktit urinarmund të ndihmojë në përmirësimin.

Lehtëson dhimbjen e fytit dhe kollën

Mjalti është një ilaç kundër fytit dhe kollës. Kjo është veçanërisht e dobishme për fëmijët që kanë kollë. Hani një lugë çaji mjaltë ose shtoni në çaj me limon.

Si të zgjidhni mjaltin më të shëndetshëm?

Për mjaltin më të shëndetshëm, zgjedhja jonë mjaltë të papërpunuar duhet të jetë.

mjaltë të papërpunuarNuk është i pasterizuar dhe nuk kalon nëpër filtrim, një proces që mund të reduktojë lëndët ushqyese të tij.

Ndërsa mjalti i përpunuar minimalisht nuk është i keq, është e vështirë të dihet se cilët janë përpunuar minimalisht pa testime paraprake.

Nëse preferoni një mjaltë të përpunuar minimalisht për shkak të strukturës së tij, është më mirë ta blini atë nga një bletërritës vendas; sepse ato do të filtrohen në një shkallë shumë më të vogël.

Çfarë lloj mjalti përdorni? A keni provuar mjaltë të papërpunuar më parë?