Si ka duwan qaar ka mid ah xasaasiyadda cuntada, dulqaad la'aanta cuntadama aha nafta halis. Si kastaba ha ahaatee, waxay noqon kartaa mid aad u dhib badan kuwa ay saameeyeen.
dulqaad la'aanta cuntada Aad bey caadi u tahay waana sii kordheysaa. 20% dadka aduunka dulqaad la'aanta cuntada waa la qiyaasi karaa.
dulqaad la'aanta cuntadaWay adkaan kartaa in la ogaado sababta oo ah noocyada kala duwan ee calaamadaha. Kuwa ugu badan gudaha dulqaad la'aanta cuntada, calaamadaha dhacaya iyo cuntooyinka ay tahay in dadka qaba dulqaad la'aanta ay iska ilaaliyaan waa la sharxi doonaa.
Dhab ahaantii, xasaasiyadda cuntada ve dulqaad la'aanta cuntadaWay adkaan kartaa in la kala saaro labada, kiiskan oo kale waxaa fiican inaad la tashato dhakhtar.
a dulqaad la'aanta cuntada Marka ay dhacdo, astaamuhu waxay badanaa bilaabaan dhowr saacadood gudahood markaad cuntid cuntada xasaasiga ah.
Si kastaba ha noqotee, astaamuhu ma soo bixi karaan ilaa 48 saacadood waxayna sii jiri karaan saacado ama xitaa maalmo, taasoo ka dhigaysa cunnooyinka xun si gaar ah ay adag tahay in la ogaado.
Waxa intaa ka sii badan, kuwa si joogto ah u isticmaala cuntooyinka xasaasiga ah, way adkaan kartaa in calaamadaha lagu xidhiidhiyo cunto gaar ah.
dulqaad la'aanta cuntadaInkasta oo astaamuhu kala duwan yihiin, waxay inta badan saamaysaa habka dheef-shiidka, maqaarka iyo habka neefsashada. mid kasta dulqaad la'aanta cuntada Calaamadaha lagu garto waa:
- Shuban
- Dibiro
– Cuncun
- Madax xanuunka
- Lalabbo
- Daalka
- Calool xanuun
- diif
dulqaad la'aanta cuntadaSi loo daweeyo cudurka, cuntooyinka khalkhalka leh waa la iska ilaaliyaa waxaana la mariyaa cunto baabi'in gaar ah oo habaysan. cuntada baabi'intaMeesha ka saar cuntooyinka la xidhiidha dulqaad la'aanta muddo ilaa astaamuhu ka daadaan. Cuntooyinka laga saaray cuntada ayaa dib loo soo celinayaa, midba mar, iyadoo la eegayo calaamadaha.
Dulqaad la'aanta Lactose waa mid aad u badan. Dhab ahaantii, waxaa lagu qiyaasaa in 65% dadka adduunka ay ku adag tahay dheefshiidka lactose.
Dulqaad la'aanta Lactose waxaa lagu ogaan karaa siyaabo dhowr ah, oo ay ku jiraan baaritaanka dulqaadka lactose, baaritaanka neefta lactose, ama baaritaanka saxarada PH.
Haddii aad u malaynayso inaad leedahay dulqaad la'aan lactose, ka fogow waxyaabaha caanaha laga sameeyo ee ay ku jirto lactose, sida caanaha iyo jalaatada.
Kefir, farmaajada da'da ah, iyo alaabta khamiirka leh waxaa ku jira lactose ka yar kuwa kale ee caanaha, taas oo ka dhigaysa mid aan dhib lahayn kuwa leh dulqaad la'aanta lactose.
Dulqaad la'aanta Gluten
Gluten waa magaca guud ee borotiinada laga helo sarreenka, shaciir iyo galley. Xaalado dhowr ah ayaa lala xiriiriyaa gluten, oo ay ku jiraan cudurka baruurta, dareenka aan-celiac gluten, iyo xasaasiyadda qamadiga.
cudurka celiac Waxay ku lug leedahay jawaab celin difaac, sidaas darteed waxaa loo kala saaraa cudur difaaca jirka ah. Marka dadka qaba cudurka baruurta ay la kulmaan gluten, habka difaaca jirka ayaa weerara mindhicirka yar oo wuxuu u geysan karaa dhaawac halis ah habka dheefshiidka.
Xasaasiyadda sarreenka ayaa inta badan lagu wareersan yahay cudurka baruurta sababtoo ah calaamado la mid ah. Cudurka Celiac waxaa sababa jawaab celin difaac oo aan caadi ahayn gaar ahaan gluten, halka xasaasiyadda sarreenku ay soo saarto antibody kaas oo soo saara xasaasiyad borotiinnada sarreenka ku jira.
Si kastaba ha ahaatee, dad badan ayaa la kulma calaamadaha xasaasiga ah xitaa ka dib markii laga baaro cudurka celiac ama xasaasiyadda qamadiga.
Dareenka gluten ee aan-celiac ahayn dulqaad la'aanta glutenWaxaa loo yaqaanaa nooc fudud oo cudurka ah waxaana lagu qiyaasaa inuu saameeyo 0.5 ilaa 13% dadweynaha. Calaamadaha xasaasiyadda "celiac gluten" waxay la mid yihiin kuwa cudurka baruurta waxaana ka mid ah:
- Dibiro
- Calool xanuun
– Shuban ama calool istaag
- Madax xanuunka
- Daalka
- Xanuunka wadajirka ah
– Finan maqaarka
– Niyad-jab ama walaac
– Dhiig yaraan
Cudurka Celiac iyo xasaasiyadda gluten-ka-celiac-ga waxaa lagu maareeyaa cunto aan lahayn gluten-free. Waa lagama maarmaan in la cuno cunto bilaash ah oo ay ku jiraan gluten-ku jira:
- Rooti
- Baasto
– badarka
- Beer
– Alaabta la dubay
– dildilaaca
- Suugo, gaar ahaan suugo soy ah
Kuwani waa cuntooyin laga fogaado.
Dulqaad la'aanta Caffeine
caffeineWaa kiimiko qadhaadh oo laga helo noocyo kala duwan oo cabitaanno ah, sida kafeega, soodhaha, shaaha, iyo cabitaannada tamarta. Waa kiciyeyaasha, micnaha waxay yaraynaysaa daalka waxayna kordhisaa feejignaanta marka la isticmaalo.
Tani waxay ku samaynaysaa iyada oo xannibaysa soo-qaadayaasha adenosine, neurotransmitter oo nidaamiya wareegga hurdada oo keena hurdo. Inta badan dadka waaweyn waxay si badbaado leh u isticmaali karaan ilaa 400 mg oo kafeyn ah maalintii iyaga oo aan la kulmin wax saameyn ah. Taasi waxay ku saabsan tahay qadarka kafeyn ee afar koob oo qaxwo ah.
Si kastaba ha noqotee, dadka qaar ayaa aad ugu nugul kafeyn waxayna la kulmaan falcelin xitaa ka dib markay cunaan xaddi yar. Xasaasiyaddan kafeega ayaa loo aaneeyay hidde-sideyaasha, iyo sidoo kale awoodda ay u leedahay in ay dheef-shiid kiimikaad iyo sir ku yeelato.
Dareenka Caffeine wuxuu ka duwan yahay xasaasiyadda caffeine, taas oo ku lug leh habka difaaca jirka. Dadka u nugul kafeyntu waxay la kulmi karaan calaamadaha soo socda ka dib markay cabbaan xaddi yar oo kafeyn ah:
– garaaca wadnaha degdega ah
- Walaaca
– Xanaaq
- hurdo la'aan
- degenaansho la'aan
Dadka u nugul kafeyntu waa inay yareeyaan cuntadooda iyagoo iska ilaalinaya cuntooyinka iyo cabitaannada ay ku jirto kafeega, oo ay ku jiraan kafeega, soodhaha, cabitaannada tamarta, shaaha iyo shukulaatada.
Dulqaad la'aanta Salicylate
Salicylates waa kiimikooyin dabiici ah oo ay soo saarto dhirta si ay uga hortagto walaacyada deegaanka sida cayayaanka iyo cudurada.
Salicylates waxay leeyihiin sifooyin anti-bararka. Dhab ahaantii, cuntooyinka hodanka ku ah isku-dhafkan ayaa la muujiyay inay ka ilaalinayaan cudurrada qaarkood, sida kansarka mindhicirka.
Kiimikooyinkan dabiiciga ah; Waxaa laga helaa cuntooyin kala duwan sida miraha, khudaarta, shaaha, kafeega, xawaashyada, lawska iyo malabka. Marka laga soo tago inay tahay qayb dabiici ah oo ka mid ah cuntooyin badan, salicylates inta badan waxaa loo isticmaalaa ilaalinta cuntada waxaana laga heli karaa daawooyinka.
Iyadoo xaddi badan oo salicylates ah ay sababi karto dhibaatooyin caafimaad, dadka intooda badan waa in aysan wax dhib ah kala kulmin isticmaalka qiyaasta caadiga ah ee salicylates ee laga helo cuntooyinka.
Si kastaba ha ahaatee, dadka qaar ayaa aad ugu nugul xeryahooda waxaana soo baxa falcelinta marka ay cunaan xitaa xaddi yar.
Inkastoo aysan suurtagal ahayn in si buuxda looga saaro salicylates cuntada, kuwa leh dulqaad la'aanta salicylates waa inay iska ilaaliyaan salicylates sida dhir udgoon, kafeega, sabiib, iyo liin, iyo sidoo kale qurxinta iyo daawooyinka ay ku jiraan salicylates.
Dulqaad la'aanta Histamiin
Amines-ka waxaa soo saara bakteeriya marka lagu jiro kaydinta cuntada iyo halsano waxaana laga helaa cuntooyin kala duwan. Inkasta oo ay jiraan noocyo badan oo amines ah, histamine waxaa inta badan lala xiriiriyaa dulqaad la'aanta cuntada.
Histamine waa kiimiko ku jira jidhka oo door ka qaata difaaca jirka, dheefshiidka iyo habdhiska dareenka.
Waxay ka caawisaa ka ilaalinta jidhka caabuqa iyada oo abuuraysa jawaab celin barar degdeg ah xasaasiyadaha. Waxay kicisaa hindhiso, cuncun, iyo indho waraabin si ay suurtogal u tahay inay ka saarto soo duulayaasha waxyeelada leh.
Shakhsiyaadka aan dareensanayn, histamine si sahal ah ayaa loo dheefi karaa oo looga soo saaraa. Si kastaba ha ahaatee, dadka qaarkiis ma awoodaan inay si sax ah u burburiyaan histamine, taas oo keenta in ay ku dhisto jirka.
Sababta ugu badan ee dulqaad la'aanta histamine waa shaqada daciifka ah ee enzymes ka masuulka ah burburka histamine - diamine oxidase iyo N-methyltransferase. Calaamadaha dulqaad la'aanta histamine waxaa ka mid ah:
– Xanaaq maqaarka
- Madax xanuunka
– Cuncun
- Walaaca
– Calool xanuun
- Shuban
– cadaadis dhiig oo hooseeya
Dadka aan u dulqaadan karin histamine waa inay iska ilaaliyaan cuntooyinkan:
– Cuntooyinka khamiirsan
– Hilib la daweeyay
– Miraha la qalajiyey
- Liin dhanaan
avokado
– farmaajo gaboobay
– Kalluun sigaar cabba
- Khamriga
– Cabbitaannada sida cayraan
- Ruuxa khamiirsan sida biirka iyo khamriga
Dulqaadasho la'aanta FODMAP
FODMAPs waxay u gaaban yihiin oligo-, di-, mono-saccharides iyo polyols. Kuwani waa kooxo ka kooban karbohaydraytyada silsilad-gaaban oo si dabiici ah u keeni kara xanaaqa dheefshiidka ee cuntooyin badan.
FODMAPWaxay si liidata u nuugaan mindhicirka yar waxayna u socdaalaan mindhicirka weyn halkaasoo loo isticmaalo shidaal ahaan bakteeriyada xiidmaha. Bakteeriyadu way burburtaa oo waxay "khamiirisaa" FODMAPs, taasoo soo saarta gaas oo keenta dibiro iyo raaxo la'aan.
Karbohaydraytyadani waxay sidoo kale leeyihiin astaamo osmotic ah, taasoo la micno ah inay biyo u soo jiidaan habka dheefshiidka, taasoo keenta shuban iyo raaxo darro. Calaamadaha dulqaad la'aanta FODMAP waa:
- Dibiro
- Shuban
- Gaz
- Calool xanuun
– Calool istaag
Dulqaad la'aanta FODMAP aad ayay ugu badan tahay bukaanada qaba xanuunka mindhicirka. Runtii, 86% dadka laga helay xanuunka mindhicirka xanaaqa waxay la kulmaan hoos u dhaca calaamadaha dheefshiidka ka dib cunto FODMAP hoose ah. Cuntooyinka qani ku ah FODMAP waxaa ka mid ah:
- Tufaaxa
- Jiis jilicsan
- Malab
- Caano
- Injineer
- Rooti
- Bean
- Liin
- Beer
Dulqaad la'aanta Sulfite
Sulfites waa kiimikooyin loo isticmaalo ugu horrayn sida ilaalinta cuntooyinka, cabitaannada, iyo daawooyinka qaarkood. Waxa kale oo si dabiici ah looga heli karaa cuntooyinka qaarkood, sida canabka iyo farmaajo da' ah.
Sulfites waxaa lagu daraa cuntooyinka ay ka midka yihiin miraha la qalajiyey si ay dib ugu dhigaan browning iyo khamriga si looga hortago kharriban ee ay keento naxaasta.
Dadka intooda badan waxay u dulqaadan karaan sulfites-yada laga helo cuntooyinka iyo cabitaannada, laakiin qaar ayaa u nugul kiimikooyinkan.
Dareenka Sulfite wuxuu aad ugu badan yahay dadka qaba neefta, laakiin dadka aan neefta qabin uma dulqaadan karaan sulfites. Calaamadaha caadiga ah ee dareenka sulfite waxaa ka mid ah:
- bararka maqaarka
– sanka oo ku xidhma
– Dhiig karka
- Shuban
– Hiiqsi
- Qufac
Sulfites waxay sababi kartaa neefta oo ku dhacda bukaanada neefta qaba ee leh dareenka sulfite iyo xaaladaha daran waxay sababi karaan falcelin nafta halis gelisa.
Tusaalooyinka cuntooyinka ay ku jiri karaan sulfites waxaa ka mid ah:
Marka lagu daro kororka cudurada la xiriira fructose, fructose malabsorption iyo dulqaad la'aanta ayaa sidoo kale kordhay. dulqaad la'aanta fructose fructose si fiican looguma nuugo dhiigga.
Taa baddalkeeda, malabsorbent fructose waxay sababtaa xanaaqa dheefshiidka halkaasoo ay khamiirisay bakteeriyada mindhicirka oo ku wareegaysa mindhicirka. Astaamaha fructose malabsorption waxaa ka mid ah:
- Gaz
- Shuban
- Lalabbo
- Calool xanuun
- matagid
- Dibiro
Dadka qaba dulqaad la'aanta fructose waxay inta badan u nugul yihiin FODMAP-yada kale waxaana laga yaabaa inay ka faa'iidaystaan cunto FODMAP hoose ah. Si loo yareeyo calaamadaha la xidhiidha malabsorption fructose, cuntooyinka fructose sare ee soo socda waa in laga fogaadaa:
- soodhaha
- Malab
- Casiirka tufaaxa iyo khalka tufaaxa
- Agave nectar
– Cuntooyinka ay ku jiraan sharoobada galleyda ee fructose-ka sare
– Miraha qaar sida qaraha, jeeriga iyo isteroberi
– Khudaarta qaarkood, sida digirta sonkorta
Dulqaadasho la'aanta Cuntada kale
kor ku taxan dulqaad la'aanta cuntada waa kuwa ugu badan.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira cuntooyin iyo maaddooyin kale oo laga yaabo in dadka lagu baraarujiyo:
aspartame
Aspartame waa macaaneeye macmal ah oo caan ah oo loo isticmaalo beddelka sonkorta. In kasta oo cilmi-baadhistu ay is khilaafsan tahay, haddana cilmi-baadhisyada qaar ayaa soo sheegay waxyeellooyin ay ka mid yihiin niyad-jabka iyo xanaaqa dadka dareenka leh.
ukunta
Dadka qaarkiis ayay dhib kala kulmaan dheefshiidka ukunta cad laakiin xasaasiyad uma aha ukunta. Udulqaad la'aanta waxay keeni kartaa calaamado ay ka mid yihiin shuban iyo calool xanuun.
MSG
Monosodium glutamate (MSG) waxaa loo isticmaalaa wax lagu daro dhadhanka kobcinaya. Cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay, laakiin cilmi-baarisyada qaar ayaa muujinaya in xaddi badan ay keeni karaan madax-xanuun, cuncun, iyo xanuun laabta ah.
midabka cuntada
Midabaynta cuntada sida Casaanka 40 iyo Jaallaha 5 ayaa la sheegay inay dadka qaar ku keenaan dareen-celin xasaasiyadeed. Astaamaha waxaa ka mid ah bararka maqaarka iyo sanka oo xirma.
Maya
Dadka xasaasiga u ah khamiirka guud ahaan waxay la kulmaan calaamado ka daran kuwa qaba xasaasiyadda khamiirka. Calaamaduhu waxay caadi ahaan ku xaddidan yihiin habka dheef-shiidka.
khamriga sonkorta
khamriga sonkorta Badanaa waxa loo isticmaalaa kaloriin eber ah oo ka duwan sonkorta. Waxay dadka qaarkood ku keeni karaan arrimo waaweyn oo dheefshiidka, sida barar iyo shuban.
Natiijo ahaan;
dulqaad la'aanta cuntada oo ka duwan xasaasiyadda cuntada. Badankoodu ma kiciyaan nidaamka difaaca oo astaamahooda way ka sii darnaayeen. Si kastaba ha ahaatee, waxay si xun u saameyn kartaa caafimaadka waana in si dhab ah loo qaato.
Dad badan ayaa u adkeysan la'a ama u nugul cuntooyinka iyo waxyaabaha lagu daro sida caanaha, kafeyn, iyo gluten.
Haddii aad ka shakisan tahay inaad u dulqaadanayso cunto gaar ah ama cunto lagu daro, la tasho dhakhtar wixii ku saabsan baadhista iyo fursadaha daawaynta.
dulqaad la'aanta cuntada inta badan way ka khatarsan yihiin xasaasiyadda cuntada, laakiin waxay si xun u saamayn kartaa tayada noloshooda.
Sidaa darteed, si looga hortago calaamadaha aan loo baahnayn iyo dhibaatooyinka caafimaadka, dulqaad la'aanta cuntadawaa in ay ogaadaan.
