A'oga, A'afiaga ma le Taumafa o le Koko

kokoE manatu na muamua faʻaaogaina e le Central American Maya civilization.

Na fa'afeiloa'i atu i Europa e le au fa'a-Sipaniolo i le senituri lona 16 ma vave ona ta'uta'ua o se vaila'au fa'aola.

koko pauta, fatu kokoO le tu'imomomoina e faia e ala i le aveese o lona suauu.

O le matafaioi sili ona taua i aso nei gaosiga o sukalatie fa'aaogaina i totonu. O su'esu'ega fa'aonaponei ua fa'aalia ai o le koko o lo'o i ai mea taua e mafai ona manuia ai le soifua maloloina.

i le tusiga "o le a le koko", "o le a le mea e aoga ai le koko", "e fia le kalori o le koko", "aisea e fai ai le koko", "fa'afefea ona fa'aoga koko", "o a ni aoga ma le leaga o le koko" o le a taliina fesili.

 E Faapefea Ona Maua Koko?

Laasaga 1

O fatu koko ma aano o lo'o si'omia e masani lava ona tu'u i fa'aputu po'o atigipusa mo le fa'afefe fa'anatura. I lenei laasaga, e faʻateleina siama faʻalenatura, faʻaaogaina le suka mai le paluga e fai ma puna malosi.

Laasaga 2

Ona fa'amamago lea o fatu i le la po'o ogaumu fafie ma lafo i le gaosiga koko.

Laasaga 3

E tuueseese vaega manifinifi o nuclei mai le aano o le embryonic i totonu. O fatu pi ia ona tao lea ma oloina e fai ai le sukalati liqueur.

Laasaga 4

E ala i le oomiina o le tele o le ga'o (cocoa butter) i totonu o le sukalati ava, e mata ma sili ona alofagia. koko pauta ua gaosia.

koko, koko pauta O fatu ia e fa'agaioia e maua ai se fa'amama fa'amama e ta'ua

sukalati, koko Ose mea'ai malo e maua i le tu'ufa'atasia o le ava ma le pata koko ma le suka.

i le oloa mulimuli koko Ole fua ole ava e iloa ai le pogisa ole sukalati.

O le susu sukalati e masani lava ona fai e ala i le fa'aopopoina o le susu fa'ato'ato'a po'o le pauta i se paluga sukalati o lo'o i ai le 10-12% o le koko.

O le sukalati semisweet po'o le sukalati suamalie e masani ona ta'ua o sukalati pogisa ma o lo'o i ai a itiiti ifo ma le 35% le ava koko i le mamafa.

O sukalati pa'epa'e e na'o le pata koko o lo'o tu'ufa'atasia ma mea suamalie ma oloa susu.

Koko Pa'u Taumafa Taumafa

kokoo loʻo i ai le maualuga o polyphenols, lipids, minerale, vitamini ma fiber.

Flavanols, tele koko O se vasega o polyphenols e maua i le ava. Flavanols, aemaise epicatechin, catechin, quercetin, caffeic acid ma proanthocyanidins galue o ni antioxidants malosi.

koko pauta O lo'o iai fo'i le theobromine ma le caffeine, e iai a'afiaga fa'aletino eseese.

O minerale taua e pei o le magnesium, copper, potassium ma le uʻamea foi koko pautae maua i le tele. 100 kalama meataumafa o le koko pauta e faapea;

O a aogā o le koko?

Mauoa i polyphenols

Polyphenolso antioxidants e maua faanatura i mea'ai e pei o fualaau 'aina, fualaau faisua, lauti, sukalati, ma le uaina.

O nei mea ua fesoʻotaʻi ma le tele o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, e aofia ai le faʻaitiitia o le mumū, lelei le tafe toto, faʻaitiitia le toto maualuga, faʻaleleia le cholesterol ma le suka toto.

kokoO se tasi lea o puna sili ona tamaoaiga o polyphenols. E sili ona tele i flavanols, o loʻo i ai le malosi o le antioxidant ma le anti-inflammatory effects.

Faatasi ai ma lenei, gaosi koko ma o le fa'avevela fa'agasologa e mafai ona fa'aumatia ai ana mea aoga. 

E masani foi ona togafitia i le alkali e faʻaitiitia ai lona tofo oona, e mafua ai le faʻaitiitia o le 60% o le flavanol.

Mo lenei mafuaaga, kokoE ui o le koko lava ia ose puna sili o polyphenols, e le o oloa uma o loʻo i ai koko e maua ai faʻamanuiaga tutusa.

Fa'aititia le toto maualuga e ala i le fa'aleleia o le maualuga o le nitric oxide

kokoE fesoasoani i le fa'aitiitia o le toto, e le gata i le pauta ma le sukalati uliuli.

O lenei aafiaga e muamua koko o Amerika Tutotonu, lea e sili atu ona maualalo le toto maualuga nai lo ona aiga e le inupia i le atunuu koko ua faamauina le inuina i tagata o motu.

kokoO le flavanols i le arasi e manatu e faʻaleleia ai le maualuga o le nitric oxide i totonu o le toto, lea e mafai ona faʻaleleia ai le gaioiga o vaʻa toto ma faʻaititia le toto.

E le gata i lea, o lenei aafiaga e sili atu i tagata matutua ma e leai se toto maualuga atu nai lo tagata laiti.

Ae ui i lea, e tatau ona manatua o le gaioiga e faʻaitiitia ai le numera o flavanols, o lea o le a le iloa ai nei aʻafiaga i sukalati.

Faʻaitiitia ma pulea le mumū

E tusa ai ma tagata suʻesuʻe taumafa kokoO le faia o se masani e mafai ona faʻaitiitia ai le gaosiga o vailaʻau faʻamaʻi i totonu o le tino.

Theobromine, caffeic acid, catechin, epicatechin, procyanidins, magnesium, copper ma isi mea aoga i le koko e maua mai e tau ai le mumū e ala i le faʻaitiitia o le faʻagaoioia o sela puipuia, aemaise lava monocytes ma macrophages.

Mea'ai e tele koko O le taumafaina e mafai ona puipuia ma fa'aleleia ai fa'ama'i fa'ama'i fa'ama'i e pei ole ma'i itaitagofie, sela, Alzheimer's, dementia, periodontitis, GERD, ma kanesa eseese.

Faʻaitiitia le lamatiaga o le fatu fatu ma le stroke

E le gata i le faʻaitiitia o le toto, kokoE foliga mai o loʻo i ai isi mea totino e ono faʻaitiitia ai le lamatiaga o le fatu ma le stroke.

mauoa i flavanols kokoE faʻateleina ai le maualuga o le nitric oxide i totonu o le toto, e faʻamalieina ma faʻalauteleina alatoto ma alatoto ma faʻaleleia le tafe toto.

E lē gata i lea, kokoUa maua e faʻaititia ai le "leaga" LDL cholesterol, e iai sona aafiaga faʻamaʻi toto e pei o aspirin, faʻaleleia le suka toto, ma faʻaitiitia ai le mumū.

O nei meatotino ua fesoʻotaʻi ma le maualalo o le lamatiaga o le fatu fatu, fatu fatu, ma le stroke.

O se iloiloga o suʻesuʻega e iva i le 157.809 tagata na maua ai le maualuga o le sukalati e fesoʻotaʻi ma le faʻaitiitia o le lamatiaga o le fatu fatu, stroke, ma le oti.

E lua suʻesuʻega i Suetena na maua ai le taumafaina o sukalati e oʻo atu i le 19 i le 30 kalama i le aso; na maua ai o tui maualalo e fesoʻotaʻi ma le faʻaletonu o le fatu, ae o le aʻafiaga tutusa e leʻi vaʻaia pe a faʻaaogaina ni aofaiga maualuga.

O i'uga nei koko O lenei suʻesuʻega o loʻo faʻaalia ai o le taumafaina soo o sukalati mauoa e mafai ona maua ai faʻamanuiaga e puipuia ai le fatu.

E aoga le koko mo le fai'ai

Le tele o suʻesuʻega, kokona fa'aalia ai e mafai e polyphenols ona fa'aitiitia le lamatiaga o fa'ama'i neurodegenerative e ala i le fa'aleleia atili o le fai'ai ma le tafe toto.

Flavanols e mafai ona sopoia le pa puipui o le toto-faiʻai ma o loʻo aʻafia i auala faʻaola e maua ai neu ma mole taua mo le faiʻai. 

E le gata i lea, o le flavanols e aʻafia ai le gaosiga o le nitric oxide, lea e faʻamalieina ai maso o vaʻa toto, faʻateleina le tafe toto ma tafe toto i le faiʻai.

E maualuga le flavanol koko I se suʻesuʻega e lua-vaiaso o le 34 tagata matutua matutua na tuʻuina atu i le gutu, na maua ai le faateleina o le toto i le faiʻai i le 8% pe a maeʻa le vaiaso ma le 10% pe a maeʻa le lua vaiaso.

Su'esu'ega fa'aopoopo, i aso uma koko o lo'o fa'ailoa mai e mafai ona fa'aleleia atili le fa'atinoga o le mafaufau i tagata e iai ma e leai ni fa'afitauli o le mafaufau.

O nei suʻesuʻega kokoE fa'aalia ai le lelei o le sao o le ava i le soifua maloloina o le fai'ai ma a'afiaga lelei i fa'ama'i neurodegenerative e pei ole Alzheimer's ma Parkinson's.

Fa'aleleia lagona ma fa'ailoga o le atuatuvale

kokoI le faaopoopo atu i lona aafiaga lelei i le faʻaleagaina o le mafaufau o le matua, o lona aafiaga i le faiʻai e mafai ona faʻaleleia ai lagona ma faʻafitauli o le atuatuvale.

Aafiaga lelei i le lagona, kokoAtonu o le flavanols o le pineapple, o le liua o le tryptophan i le serotonin e fa'amautu ai lagona fa'anatura, o le caffeine, pe na'o le fiafia fa'alogona o le 'ai o sukalati.

O se suʻesuʻega i le taumafaina o sukalati ma le maualuga o le atuatuvale i fafine maʻitaga na maua ai le tele o le taumafaina o sukalati e fesoʻotaʻi ma le faʻaitiitia o le atuatuvale ma le faʻaleleia o pepe.

E le gata i lea, o se suʻesuʻega i tamaloloa na faʻaalia ai o le taumafaina o sukalati e fesoʻotaʻi ma le faʻaleleia atili o le soifua maloloina ma le faʻaleleia o le mafaufau.

Flavanols e mafai ona faʻaleleia ai faʻamaoniga o le maʻisuka ituaiga 2

E ui o le soona taumafaina o sukalati e mautinoa lava e le lelei mo le puleaina o le suka toto, koko e moni lava e iai ni a'afiaga o le ma'i suka.

su'esu'ega paipa su'esu'e, koko O suʻesuʻega o loʻo faʻaalia ai o le flavanols e faʻagesegese ai le gaʻo o le gaʻo ma faʻafefe i totonu o le gutu, faʻaleleia le faʻaogaina o le inisalini, faʻaitiitia le mumū, ma faʻaosofia le faʻaogaina o le suka mai le toto.

O nisi o su'esu'ega ua fa'aalia ai o le maualuga o le taumafaina o le flavanols, e aofia ai ma i latou o lo'o taumafaina le koko, e ono fa'aitiitia ai le lamatiaga o le ma'isuka ituaiga 2.

E le gata i lea, o se toe iloiloga o suʻesuʻega a tagata o loʻo taʻu mai ai o le sukalati pogisa poʻo le flavanol koko Ua fa'aalia o le 'ai o mea'ai e fa'aleleia ai le fa'alogoina o le inisalini, fa'aleleia le pulea o le suka o le toto, ma fa'aitiitia ai le fulafula i tagata e maua i le ma'i suka ma tagata e le maua i le ma'isuka.

Ae peitaʻi, pe a tuʻufaʻatasia nei faʻaiʻuga ma aʻafiaga sili atu ona mautinoa i le soifua maloloina o le fatu, koko E mana'omia nisi su'esu'ega, e ui lava e ta'u mai ai e mafai e polyphenols ona iai sona aafiaga lelei i le puipuia ma le pulea o le ma'i suka.

Atonu e iai ni mea e puipuia ai le kanesa

Flavanols i fualaau 'aina, fualaau faisua, ma isi mea'ai o lo'o fa'amana'ia tele mo a latou mea e puipuia ai le kanesa, maualalo oona, ma nai a'afiaga.

koko o se meaai e mauoa i mea'ai koko O su'esu'ega a manu o lo'o fa'aaogaina ua fa'aalia ai i'uga lelei i le fa'aitiitia o le susu, pancreatic, prostate, ate ma le colon cancer, fa'apea fo'i le leukemia.

O suʻesuʻega i tagata ua faʻaalia ai o meaʻai e tele i flavanols e fesoʻotaʻi ma le faʻaitiitia o le lamatiaga o le kanesa.

Ae ui i lea, o faʻamaoniga mo koko e feteenai, ona o nisi suʻesuʻega e leai se aoga ma o nisi ua maitauina le faʻateleina o lamatiaga.

koko ma nai su'esu'ega laiti a tagata i le kanesa ua fa'ailoa mai ai e ono avea ma se antioxidant malosi ma e iai sona sao i le puipuia o le kanesa. Peitaʻi, e manaʻomia nisi suʻesuʻega.

Theobromine ma le theophylline content e mafai ona fesoasoani i tagata e maua i le sela

O le Asthma ose fa'ama'i fa'ama'i tumau e lamatia ai le ola e mafua ai le fa'alavelave ma le mu o le ea.

kokoE manatu e ono aoga mo tagata mama'i foma'i ona o lo'o i ai fa'alavelave fa'ama'i pei ole theobromine ma le theophylline.

O le Theobromine e tutusa ma le caffeine ma e mafai ona fofo le tale faifai pea. 100 kalama kokoo lo'o iai fo'i pe tusa ma le 1.9 kalama o lenei fa'afefiloi.

O le Theophylline e fesoasoani e faʻalautele le mama, faʻamalo le ea ma faʻaitiitia le mumū.

su'esu'ega manu, su'ega kokoUa fa'aalia e mafai e le ea ona fa'aitiitia uma le vaapiapi o le ea ma le mafiafia o le aano.

Ae ui i lea, o nei suʻesuʻega e leʻi faʻataʻitaʻiina ile falemaʻi i tagata ma kokoE le o manino pe saogalemu pe a fa'aoga fa'atasi ma isi vaila'au fa'ama'i-asthmatic. 

O le mea lea, e ui lava o se vaega manaia lenei o le atinaʻe, ae o se vaega taua mo togafitiga fomaʻi. kokoUa vave tele e ta'u mai pe fa'apefea ona fa'aaogaina.

E manuia ai nifo

Le tele o suʻesuʻega, kokoNa ia su'esu'eina le puipuiga o le ga'o mai nifo nifo ma le fa'ama'i ga'o.

kokoo loʻo i ai le tele o mea faʻapipiʻi faʻatasi ai ma mea faʻamaʻi, anti-enzymatic, ma puipuiga-faʻaosofia e mafai ona saofagā i ona aafiaga o le soifua maloloina o gutu.

I se tasi suʻesuʻega, su'ega koko O isumu na a'afia ile siama ole gutu e tu'uina atu na'o le vai e fa'aitiitia tele le fa'aputuga o nifo pe a fa'atusatusa ile na'o vai.

Faʻapea foi, koko o oloa e iai lona aafiaga anti-caries – e taofia ai so o se microbial tuputupu aʻe i nifo ma aulafo.

Ae ui i lea, e leai ni suʻesuʻega taua a tagata ma koko O le tele oa latou oloa e iai foi suka. 

O se taunuuga, kokoO oloa fou o le a mana'omia le atina'eina e iloa ai le aoga o le soifua maloloina o le gutu

E mafai ona fa'ateleina le libido ma le fa'atinoina o feusuaiga

kokoo le sukalati mama, e le'i fa'amamaina. O le Theobromine i totonu o lona anotusi o loʻo galue e pei o se vaʻa toto toto ma faʻaaogaina i vailaʻau faʻaonaponei mo lenei faʻamoemoe.

E faʻateleina ai foʻi le tafe toto i le tino atoa ona e faʻaititia ai le toto, faʻaitiitia le mumū, ma faʻalauteleina alatoto.

kokoO le isi vailaʻau e faʻaleleia ai lagona o loʻo maua i le celandine o le phenethylamine, lea e faʻasaʻo ai le endorphins e tasi e faʻamalolo pe a tatou alofa, lea e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia le olaga feusuaʻi.

Fa'amanuiaga ole Pa'u ole Koko

koko ve kokoO oloa e maua mai i le arasi e mauoa i flavanols e pei o le epicatechin, catechin, epigallic acid, caffeic acid ma le theobromine.

O nei mea fa'apipi'i e fa'ama'oti fa'a'a'ese'ese fa'asa'oloto i le pa'u e fa'atupu ona o le fa'aalia i le UV ma le malamalama va'aia. 

O le sukalati pogisa e iai mea e fa'ama'i fa'ama'i ma fa'ama'i fa'aantioxidant fa'apea fo'i ma se a'afiaga tuai. Ua fa'amoemoe e fa'aitiitia le erythema ma le kanesa o le pa'u e tusa ma le 25%.

O le fa'aogaina o le pata koko e mafai ona fa'aitiitia ai maanuminumi, laina lelei, pa'u pogisa, pa'u, pona ma fa'ailoga i luga o le pa'u.

Faamanuiaga o Laulu o Koko

magnesiume iai sona sao taua i le vaevaega ma le tuputupu aʻe o sela. E nafa ma le anti-inflammatory ma toe faʻaleleia masini i totonu o sela, aemaise lava i totonu o lauulu lauulu.

taumafa kokoE mafai ona faatelevaveina le tuputupu aʻe o lauulu mai aʻa, tele lava pe a uma le menopause. E taofia ai foi le fulafula lea e afaina ai le soifua maloloina o lauulu ma le tuputupu ae.

Po ua vaivai le koko?

e fai si fa'afeagai, taumafa koko, i foliga o sukalati, e mafai ona fesoasoani e pulea le mamafa. 

kokoE manatu e mafai ona lagolagoina le faiga fa'aitiitiga e ala i le fa'atonutonuina o le fa'aogaina o le malosi, fa'aitiitia le mana'o ma le mumū, ma fa'ateleina le ga'o fa'ama'i ma lagona o le tumu.

O se suʻesuʻega o le paʻu o le mamafa na mulimulitaʻia ai tagata i meaʻai maualalo-carb na maua ai o se vaega e tuʻuina atu le 42 kalama o sukalati i le aso, pe tusa ma le 1.5% koko, e vave ona paʻu le mamafa nai lo le vaega masani.

Paʻepaʻe ma susu sukalati sukalati uliuli E le tutusa ona aoga. Sili sukalati pogisa maualuga koko fa'amanuiaga o le pa'u mamafa e tatau ona fa'atatau i sukalati uliuli. O isi ituaiga sukalati atonu e maualuga lona suka.

E fa'afefea ona fa'aaoga koko?

koko O mea'ai e mafai ona e 'ai e ala i le fa'aopoopoina o mea nei:

sukalati pogisa

Aua e lelei lelei ma a itiiti mai 70% koko Ia mautinoa o loo i ai 

Koko vevela/malulu

Faafefiloi koko ma susu vevela pe malulu.

smoothie

Mo le faʻaopoopoina o meaʻai faʻapitoa i meaʻai i smoothies poʻo le faʻaopoopoina o se tofo sukalati koko E mafai ona e faaopoopo i ai.

puddings

E mafai ona e fa'aopopoina le pauta koko mata i puddings e fai ile fale.

Sausau i luga o fualaau aina

E sili ona sausau le koko i luga o faʻi poʻo strawberries.

Pa'u granola

Fa'aopoopo i ai se fa'afefiloi pa'u granola fa'afale e fa'aleleia ai le soifua maloloina ma fa'aleleia ai le tofo. koko fa'aopoopo.

O Fea e Fa'aaogāina Koko?

koko tele e fa'aaoga e pei o sukalati, e aofia ai le susu ma le sukalati pogisa (i totonu o sukalati pa'epa'e moni koko e le o iai). 

i sukalati koko o le maualuga o le pasene, o le tele foi lea o le a maua ai le penefiti.

E le gata i le sukalati, ae o le koko o loʻo faʻatauina e pei o fatu koko, ava malosi, pauta ma atigi.

koko E mafai foi ona faaopoopo i capsules. O lo'o iai fo'i oloa fa'apitoa e iai le koko ma le pata koko.

O a A'afiaga o Koko?

E ui e masani ona saogalemu le koko pe a taumafaina fa'alelei, ae o le maualuga o le aofa'i e mafai ona iai ni a'afiaga leaga.

kokoo lo'o iai caffeine ma vaila'au fa'atatau. O le 'ai tele e mafai ona mafua ai aʻafiaga e aʻafia ai le caffeine e pei o le itaitagofie, faʻateleina o le mimi, le mautonu, ma le vave o le tata o le fatu.

kokoe mafai ona fa'atupu fa'ama'i pa'u, ma'i, ma fa'aoso ai le ulu ulu. E mafai fo'i ona fa'atupu fa'asea fa'amamago e pei o le faafaufau, tiga o le manava, gogo le manava ma le kasa.

koko e mafai ona fa'agesegese le fa'atupu toto. Tele tele taumafa kokoe mafai ona fa'atupula'ia le tulaga lamatia o le tafetoto ma le manu'a i tagata e iai fa'afitauli o le tafetoto.

kokoO le caffeine e mafai ona faateteleina le manava manava, aemaise lava pe a inu i se aofaiga tele.

O le mea taua, kokoE ui lava o le sukalati e tele ni fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina, o sukalati fa'atau pisinisi ma ana oloa e masani ona iai le tele o mea fa'aletonu e pei o suka, ga'o, ma mea fa'aopoopo.

O fea e te fa'aogaina ai le koko pauta? E mafai ona e fa'asoa mai au vaega fa'aoga ma matou.