Kaj je Vegemite? Vegemite je namaz na kruhu iz ostankov pivskega kvasa. Nam ne pomeni veliko, ko to rečemo tako, a Avstralci obožujejo ta okus. Lahko rečemo, da ne mine dan, ne da bi jedli Vegemite.
Vegemit s slanim okusom je nacionalna hrana Avstralije. Izgleda kot čokolada, ki jo uporabljamo za namazanje v kozarcu. Toda v okusu ni prav nobene podobnosti. Ker je preveč slan. Avstralci ga jedo na toastu za zajtrk. Radi jih pomakajo v krekerje kot hiter prigrizek.
V Avstraliji se vsako leto porabi več kot 22 milijonov kozarcev vegemita. Tudi avstralski zdravniki in dietetiki priporočajo uživanje vegemita kot vira vitaminov B. Vendar pa veliko ljudi, ki živijo zunaj Avstralije, ne ve dobro, kaj je vegemit. Zato začnimo naš članek z "kaj je vegemit". Nato si poglejmo prednosti tega živila, ki je v Avstraliji zelo znano.
Kaj je Vegemite?
Vegemite je gosta, črna, slana pasta, narejena iz ostankov pivskega kvasa. Kvas, poleg zeliščnih izvlečkov, soli, sladnega izvlečka, tiamina iz vitaminov B, niacinpomešan z riboflavinom in folatom. Ta mešanica daje vegemitu edinstven okus, ki ga imajo Avstralci tako radi.
Kaj je Vegemite?
Leta 1922 je Cyril Percy Callister v Melbournu v Avstraliji razvil vegemit, da bi Avstralcem zagotovil lokalno alternativo britanski omaki Marmite. Priljubljenost Vegemite II. Vstala je med drugo svetovno vojno. Predstavili so ga kot zdravo hrano za otroke, potem ko ga je Britansko zdravniško združenje odobrilo kot bogat vir vitaminov B.
Čeprav je še vedno zdrava hrana, Avstralci danes jedo vegemit zgolj za okus. Običajno ga uživamo namazanega na sendviče, toast in krekerje. Nekatere pekarne v Avstraliji ga uporabljajo kot nadev v pecivu in drugih pekovskih izdelkih.
Hranilna vrednost Vegemite
Nedvomno se ta hrana, ki je Avstralci ne morejo nehati jesti, ne uživa samo zaradi okusa. Je neverjetno hranljivo živilo. Hranilna vsebnost 1 čajne žličke (5 gramov) vegemita je naslednja:
Kalorije: 11
Beljakovine: 1.3 gram
Maščoba: manj kot 1 gram
Ogljikovi hidrati: manj kot 1 gram
Vitamin B1 (tiamin): 50 % RDI
Vitamin B9 (folat): 50 % RDI
Vitamin B2 (riboflavin): 25 % RDI
Vitamin B3 (niacin): 25 % RDI
Natrij: 7 % RDI
Poleg izvirne različice ima vegemite 17 različnih okusov, kot so Cheesybite, Reduced Salt in Blend. Vsebnost teh različnih vrst se odraža v njihovih profilih hranil kot razlike. Na primer, vegemit z zmanjšano vsebnostjo soli ima manj natrija. Vendar dnevnoVitamin B6 veVitamin B12 zagotavlja četrtino svojih potreb.
Prednosti Vegemita
Bogat z vitamini B
Vegemite, Je vir vitamina B1, B2, B3 in B9. Vitamini B so bistveni za splošno zdravje. Na primer; krepi živčni sistem in podpira delovanje rdečih krvničk.
Izboljša zdravje možganov
Vitamini B so bistveni za zdravje možganov. Nizke ravni vitaminov B v krvi poslabšajo delovanje možganov in povzročijo poškodbe živcev. Na primer, nizke ravni vitamina B12 otežujejo učenje in poslabšajo spomin. Poleg tega imajo lahko ljudje s pomanjkanjem vitamina B1 motnje spomina in težave z učenjem, skupaj z zmedenostjo in celo poškodbami možganov. Z drugimi besedami, zadosten vnos teh vitaminov bistveno izboljša zdravje možganov.
utrujenost, je težava, ki se nam pogosto pojavlja. Eden od osnovnih vzrokov je pomanjkanje enega od vitaminov skupine B. To je zato, ker vitamini B spremenijo hrano v gorivo. Zato ni presenetljivo, da se ob pomanjkanju vitamina B pojavi utrujenost. Če se pomanjkljivost odpravi, izgine tudi utrujenost.
Zmanjša tesnobo in stres
Uživanje več vitaminov B pomaga zmanjšati stres in tesnobo. Različni vitamini B se uporabljajo tudi za proizvodnjo hormonov, ki uravnavajo razpoloženje, kot je serotonin.
Ščiti pred boleznimi srca
Vitamin B3 v Vegemiteu ščiti pred boleznimi srca, saj znižuje slab holesterol in zmanjšuje visoke ravni trigliceridov.
Vegemite ima malo kalorij
Vegemite ima malo kalorij v primerjavi s podobnimi izdelki na trgu. 1 čajna žlička (5 gramov) vsebuje samo 11 kalorij. Ta količina zagotavlja 1.3 grama beljakovin in skoraj ne vsebuje maščob ali sladkorja. Tudi zato, ker skoraj ne vsebuje sladkorja, vegemit ne vpliva na raven sladkorja v krvi.
Kako jesti Vegemite
Vegemite se v Avstraliji promovira kot zdrava hrana. To slano pasto namažemo na narezan kruh in pojemo. Toda trik je v tem, da ne traja predolgo. Uporablja se tudi za dodajanje slanega okusa domači pici, hamburgerjem in juham.
Tisti, ki boste ta okus poskusili prvič, ne poskušajte jesti na žličke, kot jih jemo čokoladni namazi. Povej mi...
Ali je Vegemite škodljiv?
Navedeno je, da vegemit ni škodljiv za zdravje. Edina skrb je, da vegemit vsebuje veliko soli. Kot veste, uživanje preveč soli lahko povzroči bolezni srca, visok krvni tlak in raka na želodcu. Toda podjetje, ki proizvaja vegemit, ima rešitev tudi za to. Vegemit z zmanjšano vsebnostjo soli se potrošnikom ponuja kot možnost.
