Kakšne so hranilne vrednosti in prednosti govejega mesa?

Govedina vsebuje večje količine železa kot rdeče meso kot piščanec ali ribe. Jemo ga kot rebra ali zrezke ali ga zaužijemo sesekljamo. Hranilna vrednost govejega mesa Vsebuje različne vitamine in minerale. Še posebej je bogat z železom in cinkom.

Kakšna je hranilna vrednost govejega mesa?

Sestoji predvsem iz beljakovin. Količina olja se spreminja. Pust zrezek s travo (214 gramov) hranilna vrednost govejega mesa To je, kot sledi;

• 250 kalorij
• 49.4 gram beljakovin
• 5.8 grama maščobe
• 14.3 miligramov niacina (72 odstotkov DV)
• 1,4 miligrama vitamina B6 (70 odstotkov DV)
• 45.1 mikrogramov selena (64 odstotkov DV)
• 7.7 miligrama cinka (52 odstotka DV)
• 454 miligramov fosforja (45 odstotka DV)
• 2.7 mikrogramov vitamina B12 (45 odstotkov DV)
• 4 miligrama železa (22 odstotka DV)
• 732 miligramov kalija (21 odstotka DV)
• 1.5 miligrama pantotenske kisline (15 odstotkov DV)
• 49,2 miligramov magnezija (12 odstotke DV)
• 0.1 miligrama tiamina (7 odstotkov DV)
• 27.8 mikrogramov folata (7 odstotkov DV)
• 0.1 miligrama bakra (7 odstotkov DV)

Kakšne so prednosti govejega mesa?

Pomaga pri zaščiti mišic

• Kot vsaka vrsta mesa je tudi govedina visokokakovosten vir beljakovin. Je popolna beljakovina, saj vsebuje vse esencialne aminokisline.
• Nezadostna poraba beljakovin sarkopenija to pomeni, da povzroča izgubo mišic, ki se pojavi s starostjo.
• Redno uživanje govedine pomaga ohranjati mišično maso. To zmanjša tveganje za sarkopenijo.

Izboljša učinkovitost vadbe

• Karnozin je pomemben dipeptid za delovanje mišic. Vsebuje beta-alanin, aminokislino, ki jo najdemo v velikih količinah v govedini.  beta-alanin izboljša učinkovitost vadbe.
• Nezadostno uživanje beljakovin povzroči, da se raven karnozina v mišicah sčasoma zmanjša.

Preprečuje slabokrvnost

• Anemija je stanje, pri katerem se zmanjša količina rdečih krvnih celic. pomanjkanje železa Je najpogostejši vzrok za anemijo.
• Goveje meso je bogat vir železa. Uživanje govejega mesa je zelo pomembno za preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa.

Vsebuje nasičene maščobe

• Kot možno povezavo med uživanjem mesa in tveganjem za srčne bolezni je bilo predlaganih več teorij.
• Najbolj priljubljena med njimi je ideja, da nasičene maščobe zvišujejo holesterol v krvi in ​​povečujejo tveganje za bolezni srca.
• Toda visokokakovostne študije niso odkrile pomembne povezave med porabo nasičenih maščob in boleznimi srca.
• Navadnega mesa se nikoli ne bi smeli bati. Poročali so, da ima pozitiven učinek na raven holesterola. 
• V okviru zdravega načina življenja zmerne količine nepredelane puste govedine nimajo škodljivih učinkov na zdravje srca.

Kakšna je škoda govejega mesa?

To rdeče meso ima nekaj negativnih učinkov;

Goveji trakulje

• goveja trakulja ( Taenia Saginata ) je črevesni parazit, ki lahko doseže več metrov dolžine. Uživanje surovega ali premalo kuhanega govejega mesa je najpogostejši vzrok okužbe.
• Okužba goveje trakulje (tenijaza) običajno ne povzroča simptomov. Vendar pa lahko huda okužba povzroči izgubo teže, bolečine v trebuhu in slabost.

Preobremenitev železa

• Govedina je eden najbogatejših prehranskih virov železa. Pri nekaterih ljudeh lahko uživanje hrane z visoko vsebnostjo železa povzroči preobremenitev z železom.
• Najpogostejši vzrok preobremenitve z železom je dedna hemokromatoza. Torej genetska motnja, povezana s prekomerno absorpcijo železa iz hrane.
• Prekomerno kopičenje železa v telesu je lahko življenjsko nevarno. Lahko povzroči raka, bolezni srca in težave z jetri. 
• Ljudje s hemokromatozo, govedino in jagnječje meso bi morali omejiti uživanje rdečega mesa, kot npr

Reference: 1