Jagnjetina je vrsta rdečega mesa, ki je bogatejše z železom kot piščanec ali riba. Bogata je s kakovostnimi beljakovinami ter številnimi vitamini in minerali. Prednosti jagnječjega mesa Je blažjega okusa kot ovčetina. Vsebuje več železa in cinka kot katero koli drugo meso, ki ni rdeče.
Hranilna vrednost jagnječjega mesa
Sestoji predvsem iz beljakovin. Vsebuje različne količine olja. Hranilna vrednost 90 gramov jagnjetine je približno naslednja:
Prednosti jagnječjega mesa Ne gre samo za ohranjanje mišične mase. Izboljša tudi delovanje mišic.
beta-alanin Vsebuje aminokislino, imenovano karnozin, ki jo telo uporablja za proizvodnjo karnozina, pomembne snovi za delovanje mišic.
Beta-alanin se nahaja v velikih količinah v rdečem mesu, kot sta jagnjetina in govedina. Pri vegetarijanski in veganski prehrani se ravni karnozina v mišicah sčasoma zmanjšajo.
Redno uživanje jagnjetine je koristno za športnike. Izboljša telesno zmogljivost.
Meso je eden najboljših prehranskih virov železa. Vsebuje hem-železo, ki se zlahka absorbira. Prav tako olajša absorpcijo nehemskega železa v rastlinah.
Heme-železo najdemo le v živilih živalskega izvora.
Uživanje rdečega mesa, kot je jagnjetina, je učinkovito pri preprečevanju anemije zaradi pomanjkanja železa.
Podpira živčni sistem
90 gramov jagnječjega mesa je odličen vir vitamina B12, saj zadosti skoraj polovici dnevne potrebe po B12.
Zagotavlja tudi druge esencialne vitamine B, kot so vitamin B6, vitamin B3, vitamin B2 in vitamin B5.
Vitamin B12 in drugi vitamini B pomagajo živčnemu sistemu delovati, kot bi moral.
Živčni sistem je telesna električna napeljava, ki pomaga celotnemu telesu pri pravilni komunikaciji.
Krepi imuniteto
Prednosti jagnječjega mesaEden od njih je vsebnost cinka. Cink pomaga krepiti splošno delovanje imunskega sistema.
Učinek na bolezni srca
Bolezen srca je glavni vzrok prezgodnje smrti. Sestavljen je iz različnih neugodnih stanj, ki vključujejo srce in krvne žile, kot so možganska kap, srčni infarkt in hipertenzija.
Rezultati opazovalnih študij o povezavi med rdečim mesom in srčnimi boleznimi so mešani.
Nekatere študije so pokazale, da uživanje velikih količin tako predelanega kot nepredelanega rdečega mesa predstavlja tveganje za bolezni srca. Nekateri trdijo, da samo uživanje predelanega mesa poveča tveganje.
Zmerno uživanje pustega jagnječjega mesa verjetno ne bo povečalo tveganja za bolezni srca.
rakje bolezen, za katero je značilna nenormalna rast celic.
Številne opazovalne študije kažejo, da lahko uživanje velikih količin rdečega mesa sčasoma poveča tveganje za raka debelega črevesa. Tega ne podpirajo vse študije.
Različne snovi, ki jih najdemo v rdečem mesu, lahko povečajo tveganje za raka pri ljudeh. Ti vključujejo heterociklične amine.
Heterociklični amini so vrsta rakotvornih snovi, ki nastanejo, ko je meso izpostavljeno zelo visokim temperaturam, na primer pri cvrtju, pečenju ali pečenju na žaru. Najdemo ga v velikih količinah v dobro kuhanem mesu in nekuhanem mesu.
Študije dosledno kažejo, da lahko uživanje ocvrtega mesa poveča tveganje za številne vrste raka, vključno z rakom debelega črevesa, rakom dojke in rakom prostate.
Čeprav ni prepričljivih dokazov, da meso povzroča raka, se je treba izogibati uživanju velikih količin kuhanega mesa.
Zmerno uživanje rahlo kuhanega mesa je verjetno varno in zdravo, še posebej, če je kuhano na pari ali kuhano.
Kakšna je škoda jagnječjega mesa?
Prednosti jagnječjega mesa Obstajajo tudi nekatere škodljive lastnosti, ki jih je treba poznati.
Možna je alergija na katero koli vrsto mesa.Nosna kongestijaČe imate po zaužitju jagnjetine izcedek iz nosu, slabost ali nenadoma začutite izpuščaj, ste morda alergični na to meso.
Nehajte jesti jagnjetino, če so simptomi alergijske reakcije hudi. Alergije lahko odkrijemo s testom alergije na hrano.
Tako kot drugo rdeče meso tudi jagnjetina vsebuje precejšnjo količino holesterola, zato jo uživajte zmerno, še posebej, če imate povišan holesterol.
10q