Výhody, škoda a výživová hodnota ovsených otrúb

Ovos je jedným z najzdravších obilnín, ktoré môžete jesť, pretože je nabitý mnohými dôležitými vitamínmi, minerálmi a vlákninou. Ovsené zrno ( Avena sativa ) sa zhromažďuje a spracováva tak, aby sa získal nepožívateľný vonkajší obal.

Ovsené otrubyje vonkajšia vrstva ovsa tesne pod nejedlým telom. Výhody ovsených otrúb patrí zlepšenie kontroly hladiny cukru v krvi, zdravé fungovanie čriev, zníženie krvného tlaku a cholesterolu.

V tomto texte „Čo je ovsené otruby "," výhody a škodlivé účinky ovsených otrúb ", ve „Nutričná hodnota ovsených otrúb“ bude informovaný o.

Nutričná hodnota ovsených otrúb

Ovsené otruby Má vyvážený výživový profil. Aj keď obsahuje rovnaké množstvo sacharidov a tukov ako bežné ovsené vločky, poskytuje viac bielkovín a vlákniny Kalórie v ovsených otrubách je menej. Je obzvlášť vysoký v beta-glukáne, silnom druhu rozpustnej vlákniny.

Jedna miska (219 gramov) varená Výživový obsah ovsených otrúb je nasledujúci:

Kalórie: 88

Bielkoviny: 7 gram

Sacharidy: 25 gramov

Tuk: 2 gramov

Vláknina: 6 gramov

Tiamín: 29% referenčného denného príjmu (RDI)

Horčík: 21% RDI

Fosfor: 21% RDI

Železo: 11% RDI

Zinok: 11% RDI

Riboflavín: 6% RDI

Draslík: 4% RDI

Ďalej poskytuje malé množstvo folátu, vitamínu B6, niacínu a vápnika. Ovsené otruby kalórie Má nízku nutričnú hodnotu a je veľmi výživný.

Obsahuje ovsené otruby lepok?

Je tiež prirodzene bezlepkový, môže však byť kontaminovaný lepkom počas rastu alebo spracovania. Ak sa potrebujete vyhnúť lepku, vezmite si tie, ktoré sú špeciálne označené ako bezlepkové.

Výhody ovsených otrúb

Vysoký obsah antioxidantov

Je skvelým zdrojom polyfenolov, čo sú rastlinné molekuly, ktoré pôsobia ako antioxidanty. antioxidantychráni telo pred potenciálne škodlivými molekulami známymi ako voľné radikály. Veľké množstvo voľných radikálov môže spôsobiť poškodenie buniek v dôsledku chronických chorôb.

Ovsené otrubyMá obzvlášť vysoký obsah antioxidantov v porovnaní s ostatnými časťami ovseného zrna a je obzvlášť dobrým zdrojom kyseliny fytovej, kyseliny ferulovej a silného avenantramidu.

Avenantramid je jedinečná rodina antioxidantov pre ovos. Má výhody ako nízky zápal, protirakovinové vlastnosti a znižovanie krvného tlaku.

Znižuje rizikové faktory srdcových chorôb

Srdcové choroby sú zodpovedné za približne jedno z troch úmrtí na celom svete. Výživa hrá kľúčovú úlohu v zdraví srdca.

Niektoré potraviny ovplyvňujú telesnú hmotnosť, krvný tlak, cholesterol, hladinu cukru v krvi a ďalšie rizikové faktory srdcových chorôb.

Ovsené otrubyPomáha znižovať určité rizikové faktory, ako je vysoký cholesterol a krvný tlak. Je zdrojom beta-glukánu, čo je druh rozpustnej vlákniny, ktorá sa rozpúšťa vo vode a vytvára v tráviacom systéme viskóznu gélovitú látku.

Beta-glukán môže znížiť množstvo cholesterolu v krvi, pretože pomáha odstraňovať žlč bohatú na cholesterol (látka, ktorá pomáha tráviť tuk).

Obsahuje tiež avenantramid, skupinu ovsených antioxidantov. Jedna štúdia zistila, že avenantramidy zabraňujú oxidácii LDL Vitamín C Ukázalo sa, že funguje spolu s.

Oxidovaný LDL (zlý) cholesterol je škodlivý, pretože súvisí so zvýšeným rizikom srdcových chorôb.

Kontroluje hladinu cukru v krvi

Cukrovka 2. typu je zdravotný problém, ktorý postihuje viac ako 400 miliónov ľudí. Ľudia s týmto ochorením zápasia s kontrolou hladiny cukru v krvi. Nedodržanie kontroly hladiny cukru v krvi môže viesť k infarktu, mŕtvici a ďalším zdravotným problémom.

Potraviny s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny - ovsené otruby ako - pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Rozpustné vlákniny, ako je beta-glukán, spomaľujú trávenie a vstrebávanie sacharidov v zažívacom trakte a vyrovnávajú hladinu cukru v krvi.

Je prospešný pre črevá

Zápcha je častým problémom postihujúcim 20% ľudí na celom svete. Ovsené otruby, Má vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha podporovať zdravé fungovanie čriev.

1 šálka (94 gramov) surové ovsené otruby Obsahuje 14,5 gramov vlákniny. To je asi 1,5-krát viac vlákniny ako ovsené vločky.

Ovsené otruby poskytuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. Rozpustná vláknina vytvára v črevách gélovitú látku, ktorá pomáha zmäkčovať stolicu.

Nerozpustná vláknina prechádza pevne cez črevá, ale robí stolicu objemnejšou, čo uľahčuje jej priechod.

Prospešné pre zápalové ochorenie čriev

Existujú dva hlavné typy zápalových ochorení čriev (IBD); ulcerózna kolitída a Crohnova choroba. Pre obe je charakteristický chronický črevný zápal. Ovsené otrubyje zdravé jedlo pre týchto pacientov.

Je to preto, lebo má vysoký obsah vlákniny, v ktorej sa zdravé črevné baktérie, ako napríklad butyrát, dajú rozdeliť na mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA). SCFA pomáhajú vyživovať bunky hrubého čreva a znižovať zápal čriev.

Jedna 12-týždňová štúdia u ľudí s ulceróznou kolitídou, 60 gramov denne ovsené otruby užívanie - poskytnutie 20 gramov vlákniny - zmierňujúce bolesť žalúdka a reflux zistil, že to zmiernilo jeho príznaky.

Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka

Kolorektálny karcinóm je jedným z najbežnejších typov rakoviny a ovsené otruby má niekoľko vlastností, ktoré môžu znížiť riziko rakoviny.

Má veľmi vysoký obsah rozpustnej vlákniny - napríklad betaglukánu -, ktorá slúži ako potravina pre zdravé črevné baktérie. Táto baktéria, ktorá produkuje SCFA, je fermentované vlákno. Okrem toho je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré potláčajú rast rakoviny.

Oslabujú sa ovsené lupiny?

Ovsené otruby Má vysoký obsah rozpustnej vlákniny, ktorá pomáha potlačiť chuť do jedla. Rozpustná vláknina zvyšuje hladinu hormónov, vďaka ktorým sa budete cítiť sýti. Sú to cholecystokinín (CKK), GLP-1 a peptid YY (PYY). Znižuje tiež hladinu hormónov hladu, ako je napríklad grelín.

Jedlo, ktoré vás udrží sýte, pomáha pri chudnutí. Napríklad štúdia, pri raňajkách ovsené otruby Zistilo sa, že tí, ktorí jedli, konzumovali pri nasledujúcom jedle menej kalórií ako tí, ktorí jedli kukuričné ​​lupienky.

Ovsené otruby prospievajú pokožke

Ovsené otruby pomáhajú predchádzať akné a zvlhčujú pokožku. Tiež lieči suchú a svrbivú pokožku a používa sa ako prírodný čistiaci prostriedok. Ovsené otruby Vyrobené z pleťových masiek chránia pokožku.

Poškodenie ovsených otrúb

Je to bezpečné jedlo pre väčšinu ľudí, vrátane tehotných a dojčiacich žien. V niektorých prípadoch sa však môžu vyskytnúť vedľajšie účinky.

Môže to spôsobiť črevné plyny a nadúvanie. Aby ste minimalizovali vedľajšie účinky, začnite s malým množstvom. Vedľajšie účinky zmiznú, keď si telo zvykne.

Aj keď ovos neobsahuje lepok, v zriedkavých prípadoch rastie na rovnakých plochách ako pšenica alebo jačmeň a vďaka týmto výrobkom môže byť ovos bezlepkový. Preto neznášanlivosť na lepok alebo celiakia tí by mali byť pri jedení ovsa opatrní.

Ako jesť ovsené otruby?

Môže sa konzumovať rôznymi spôsobmi, teplými alebo studenými. Dajú sa pripraviť horúce nižšie recept na ovsené otruby K dispozícii sú:

Ako sa vyrábajú ovsené otruby?

1/4 šálky (24 gramov) surového ovsené otruby

- 1 pohár (240 ml) vody alebo mlieka

Štipka soli

- 1 čajová lyžička medu

1/4 lyžičky škorice

Najskôr do hrnca pridajte vodu alebo mlieko - spolu so soľou - a priveďte ju do varu. Ovsené otrubyPridajte a znížte teplotu, za stáleho miešania povarte 3 - 5 minút. Pečený ovsené otrubyVyberte, pridajte med a škoricu a premiešajte.

Čo sa dá robiť s ovsenými otrubami?

tiež ovsené otrubyVymiešajte cesto na chlieb a cesto na koláče. Prípadne ho pridajte surový do potravín, ako sú obilniny, jogurty a sladkosti, a zjedzte ich.

V dôsledku toho;

Ovsené otrubyje vonkajšia vrstva ovsa a Výhody ovsených otrúb počítaním sa to nekončí. Je to vysoký obsah vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré môžu pomôcť zdraviu srdca, regulácii cukru v krvi, funkcii čriev a chudnutiu.