PaštrnákJe to lahodná koreňová zelenina konzumovaná po celom svete. mrkva vepetržlen Je to príbuzný inej koreňovej zeleniny ako.
paštrnák Tiež známa ako koreňová zelenina, okrem toho, že je výživná, má aj veľa zdravotných výhod. V tomto texte „čo je paštrnák "," výhody paštrnáku " a „pastinák výživová hodnota “ témy budú prediskutované.
Čo je to divoká mrkva?
Koreňová zelenina je výdatná, lahodná a plná živín. Jednou zo zeleniny kultivovanej a milovanej odpradávna kvôli jedlým, mäsitým bielym koreňom je rodina mrkvy/petržlenu ( Apiaceae ) s členom paštrnákzastaviť.
apaiaceae K ďalším členom rodiny patrí mrkva, fenikel, kôpor, rasca, pažítka a petržlen nachádza. paštrnák Vyzerá to veľmi ako mrkva, ale má krémovú pokožku a v skutočnosti sa veľmi líši od mrkvy.
paštrnák (Sativa paštrnák), invazívny euroázijský s jedlým koreňom tráva. Jeho listy, stonky a kvety však obsahujú jedovatú šťavu, ktorá môže spôsobiť vážne popáleniny.
Nutričná hodnota divokej mrkvy
Je zdrojom mnohých dôležitých živín obsahujúcich uspokojivú dávku vlákniny, vitamínov a minerálov. Je najmä skvelým zdrojom vitamínu C, vitamínu K a kyseliny listovej, ako aj mnohých ďalších dôležitých mikroživín.
Miska (133 gramov) paštrnák zahŕňajú:
Kalórie: 100
Sacharidy: 24 gramov
Vláknina: 6,5 gramov
Bielkoviny: 1,5 gram
Tuk: 0.5 gramov
Vitamín C: 25% referenčného denného príjmu (RDI)
Vitamín K: 25% RDI
Kyselina listová: 22% RDI
Vitamín E: 13% RDI
Horčík: 10% RDI
Tiamín: 10% RDI
Fosfor: 8% RDI
Zinok: 7% RDI
Vitamín B6: 7% RDI
Okrem vyššie uvedených živín obsahuje malé množstvo vápniku, železa a riboflavínu.
Aké sú výhody divokej mrkvy?
Bohatý na antioxidanty
Okrem toho, že je veľmi výživný petržlenová rastlina Poskytuje veľa antioxidantov. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú predchádzať oxidačnému stresu a znižujú poškodenie buniek.
Zvyšujúci sa príjem antioxidantov chráni pred chronickými stavmi, ako sú rakovina, cukrovka a srdcové choroby.
Táto koreňová zelenina má obzvlášť vysoký obsah kyseliny askorbovej (vitamín C) - vo vode rozpustného vitamínu - a silný antioxidant.
Podľa niektorých štúdií v skúmavkách obsahuje aj polyacetylény, zlúčeniny, ktoré môžu mať protirakovinové vlastnosti.
Obsahuje vysoko rozpustnú a nerozpustnú vlákninu
PaštrnákJe to vynikajúci zdroj rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Jedna šálka (133 gramov) obsahuje 6.5 gramov vlákniny. Vláknina chráni zdravie tráviaceho systému tým, že prechádza a pohybuje sa tráviacim systémom bez toho, aby sa trávila.
Predpokladá sa, že zvýšenie príjmu vlákniny pomáha liečiť tráviace ťažkosti, ako je gastroezofageálny reflux, divertikulitída, hemoroidy a črevné vredy. Zabraňuje tiež zápche zvýšením frekvencie stolice.
A čo viac, vláknina podporuje kontrolu cukru v krvi, znižuje hladinu cholesterolu, znižuje vysoký krvný tlak a zmierňuje markery zápalu.
Pomáha pri chudnutí
Nízkokalorické a bohaté na vlákninu paštrnákje zelenina, ktorú môžu dietológovia pridať do svojich zoznamov.
Vláknina prechádza tráviacim traktom pomaly a poskytuje dlhšie pocit sýtosti, čo pomáha znižovať chuť do jedla.
Miska (133 gramov) paštrnák Obsahuje iba 100 kalórií a 6.5 gramov vlákniny. Táto koreňová zelenina má tiež vysoký obsah vody 79.5%. Štúdie naznačujú, že potraviny s vysokým obsahom vody pomáhajú pri chudnutí.
Posilňuje imunitu
Paštrnák, vysokoVitamín C zahŕňa. Vitamín C je vitamín rozpustný vo vode, ktorý posilňuje imunitu.
Podľa jednej štúdie pomáha dostatok vitamínu C skrátiť dobu prechladnutia a iných infekcií dýchacích ciest.
Pomáha tiež predchádzať a liečiť ďalšie stavy, ako je zápal pľúc, malária a hnačkové infekcie.
Táto koreňová zelenina má tiež vysoký obsah antioxidantov bojujúcich proti chorobám, ako sú tupé látky, kaempferol a apigenín; to zase posilňuje imunitu a chráni pred infekciami.
paštrnákminerál s dôležitými výhodami pre srdce draslíkJe to skvelý zdroj múky. Dostatočný príjem draslíka je dôležitý pre prevenciu mŕtvice a ischemickej choroby srdca.
Štúdie tiež ukazujú, že zvýšený príjem draslíka môže znížiť riziko srdcových chorôb o 17% a predĺžiť dĺžku života o viac ako 5 rokov.
Nízka spotreba draslíka bola identifikovaná ako rizikový faktor hypertenzie. paštrnák Pretože obsahuje dostatok tohto minerálu, môže pomôcť regulovať hladinu krvného tlaku a nakoniec zabrániť srdcovým chorobám.
paštrnákRozpustná vláknina v tymiane môže pomôcť v boji proti srdcovým chorobám, pretože môže znížiť hladinu LDL cholesterolu.
Zabraňuje vrodeným vadám
paštrnák Je to dobrý zdroj folátu, dôležitej živiny, ktorá pomáha predchádzať vrodeným chybám novorodencov.
Niektoré výskumy uvádzajú, že kyselina listová (alebo folát) môže znížiť riziko vrodených chýb v mieche a mozgu až o 70%. Najnebezpečnejšou z týchto vrodených chýb je spina bifida, kde sa dieťa narodí s časťou miechy mimo tela.
Zlepšuje trávenie
Prítomnosť rozpustnej vlákniny paštrnákVďaka tomu je ideálnym jedlom na odstránenie tráviacich problémov. Rozpustná vláknina pomáha znižovať riziko zápchy, pretože zadržiava vodu a počas trávenia sa mení na gél.
Bojuje proti anémii
paštrnák Je bohatý na folát a výskum ukazuje, že folátová terapia môže pomôcť v boji s megaloblastickou anémiou.
Dobré pre oči
S pôsobivo vysokým obsahom vitamínu C. paštrnákje koreňová zelenina, ktorá môže prispieť k zlepšeniu zdravia očí, najmä ak je to bežný problém. makulárna degenerácia Pro.
Výskum publikovaný v roku 2016 zistil, že ľudia, u ktorých sa vyvíja vekom podmienená makulárna degenerácia, potrebujú omega 3 mastné kyseliny, beta karoténukázal nižší príjem vitamínu C, ako aj ďalších základných živín, ako je vitamín E, zinok a vitamín D.
Vitamín C sa znova a znova objavuje vo vedeckých štúdiách zahŕňajúcich príčiny a prevenciu makulárnej degenerácie.
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C. jesť paštrnákJe to vynikajúci prírodný spôsob, ako zvýšiť hladinu vitamínu C.
Poskytuje enzýmy a podporuje zdravie kostí
mangánJe to základná zložka mnohých enzýmov v tele. Enzýmy, ktoré ovplyvňujú zdravie trávenia, antioxidačné funkcie a hojenie rán, sú len niektoré z nich.
Mangán je kofaktorom glykozyltransferáz, enzýmov potrebných pre zdravú tvorbu chrupaviek a kostí. Bez dostatku mangánu z potravy môžu nastať slabé kosti a ďalšie problémy s kostrou.
Zistilo sa, že ženy s osteoporózou majú v tele nižšie hladiny mangánu.
Mangán, ktorý môže pomôcť produkcii enzýmov a zdraviu kostí, paštrnákJe to jedna z dôležitých živín v
Ako jesť divú mrkvu?
Váš paštrnákmá príchuť podobnú mrkve. Môže sa jesť vyprážané, restované, varené, pečené alebo grilované. Môže sa pridať do polievok, zeleninových jedál a pyré, aby sa dochutila.
V receptoch, kde používate inú koreňovú zeleninu, ako je mrkva, zemiaky, okrúhlice, paštrnák môžeš použiť.
Aké sú škody paštrnáka?
paštrnák U niektorých ľudí môže spôsobiť alergie. Takíto ľudia môžu mať aj kontaktnú dermatitídu. Sčervenanie alebo pocit pálenia na perách, ústach a hrdle sú niektoré z možných vedľajších účinkov.
paštrnákListom sa treba vyhýbať. Iba koreň je bezpečný na konzumáciu. Listy môžu spôsobiť tvorbu pľuzgierov na koži.
divoký paštrnákvyhnúť sa. Nachádzajú sa v otvorených poliach, poliach a pasienkoch. Má žltozelené kvety, ktoré sa objavujú v strapcoch v tvare dáždnika, spravidla v júni a júli.
Nemali by sa jesť, pretože sú jedovaté. divoký paštrnák Zvieratá, ktoré ju jedli, mali nepriaznivé účinky na ich plodnosť a hmotnosť.
V dôsledku toho;
paštrnákje koreňová zelenina, ktorá je príbuzná mrkve. Je bohatý na niekoľko dôležitých živín a antioxidantov, ktoré môžu zvýšiť imunitu, zdravie tráviaceho traktu a pomôcť pri chudnutí.
