Čo je salicylát? Čo spôsobuje intoleranciu salicylátu?

Alergia na salicyláty alebo intolerancia na salicyláty nie sú dobre známymi typmi citlivosti. Väčšina ľudí o tom ani nepočula. Vie len to, čo sa mu stalo. Čo je teda salicylát? Prečo majú niektorí ľudia intoleranciu na salicyláty?

Čo je salicylát?

salicylát, Je to chemikália odvodená od kyseliny salicylovej. Prirodzene sa nachádza v určitých potravinách. Synteticky sa pridáva aj do produktov, ako je aspirín, zubná pasta a konzervačné látky. 

Rastliny prirodzene produkujú salicyláty na obranu pred škodlivými prvkami, ako je hmyz a huby, choroby. Prírodný salicylát sa nachádza v širokej škále potravín, vrátane ovocia, zeleniny, kávy, čaju, orechov, korenia a medu. 

Čo je intolerancia salicylátu?

Prírodné aj syntetické formy spôsobujú u niektorých ľudí nežiaduce reakcie. V porovnaní s potravinami obsahujú lieky ako aspirín vyššie množstvo salicylátov. Preto je intolerancia salicylátu väčšinou proti drogám.

Potravinové intolerancie sú stavy, ktoré sa ťažko diagnostikujú. Intolerancia na salicyláty, neznášanlivosť na lepok alebo neznášanlivosť laktózy nie také bežné. Pre niektorých ľudí je to však naozaj veľký problém.

Čo spôsobuje salicylátovú intoleranciu?

Konzumácia nadmerného množstva salicylátov vyvoláva u niektorých ľudí nežiaduce reakcie. Ľudia, ktorí sú citliví na salicylát, pociťujú vedľajšie účinky, keď jedia jedlo obsahujúce salicylát alebo používajú produkt obsahujúci malé množstvo tejto chemikálie. Títo jedinci majú zníženú schopnosť správne metabolizovať a vylučovať salicylát z tela.

Intolerancia na salicyláty, astmaJe spojená s rôznymi stavmi, vrátane reumatoidnej artritídy a zápalového ochorenia čriev. Predpokladá sa, že to spôsobujú leukotriény spojené s nadmernou tvorbou zápalu.

Kto trpí intoleranciou na salicyláty?

• Intolerancia salicylátu je bežnejšia u dospelých s astmou. Odhaduje sa, že 2-22 % dospelých s astmou je náchylných na túto zlúčeninu.
• Je pravdepodobné, že náchylní budú aj ľudia s potravinovými alergiami a zápalovým ochorením čriev.

Symptómy intolerancie salicylátu

Salicylátová intolerancia spôsobuje rôzne symptómy, ktoré napodobňujú alergie a iné ochorenia. Intoleranciu salicylátu je ťažké diagnostikovať, pretože niektoré z pozorovaných symptómov môžu byť príznakmi iných alergií.

Najčastejšie príznaky intolerancie salicylátu sa vyskytujú v dýchacom trakte. Postihnutá je aj koža a črevný trakt. Jeho príznaky sú:

• Nosné preťaženie
• Sínusová infekcia a zápal
• Polypy v nose a dutinách
• astma
• hnačka
• plyn
• Bolesť brucha
• Črevný zápal (kolitída)
• Kožné vyrážky
• Opuch tkanív

Množstvo salicylátov, ktoré spúšťajú reakciu, sa môže líšiť v závislosti od schopnosti človeka ich rozložiť. Z tohto dôvodu môžu niektorí pociťovať príznaky aj po menšom vystavení tejto chemikálii. Iní znesú väčšie množstvá.

Aké potraviny obsahujú salicyláty?

Potraviny obsahujúce salicyláty Je to takto:

• ovocie: zrnko vína, marhuľa, černice, čučoriedky, čerešne, brusnice, ananás, slivka, pomaranč, mandarínka, jahoda a guava.

• zelenina: Brokolica, uhorka, okra, čakanka, reďkovka, žerucha, baklažán, cuketa, špenát, artičok a fazuľa.

• korenie: kari, aníz, zeler, kôpor, zázvor, škorica, klinček, horčica, kmín, tymián, estragón, kurkuma a rozmarín.

• Ďalšie zdroje: Čaj, víno, ocot, omáčka, mäta, mandle, vodný gaštan, med, sladké drievko, džem, guma, kyslé uhorky, olivy, potravinárske farbivá, aloe vera, slané čipsy, krekry a ovocné príchute.

Kde sa používa salicylát?

Salicylát možno nájsť aj v nepotravinových výrobkoch:

• Zubná pasta s príchuťou mäty
• parfum
• Šampóny a kondicionéry
• ústna voda
• Pleťové vody
• Lieky

Lieky s najväčším množstvom salicylátov sú aspirín a iné nesteroidné protizápalové lieky (NSAID).

Ako sa lieči intolerancia salicylátu?

• Neexistujú žiadne laboratórne testy na diagnostiku intolerancie salicylátu. Ale na vylúčenie alergie sa dajú urobiť nejaké testy.
• Ľudia so známou citlivosťou na aspirín a iné lieky obsahujúce salicyláty by sa týmto liekom mali vyhýbať. 
• Ale citlivosť na aspirín a iné lieky neznamená, že sa treba vyhýbať potravinám bohatým na salicyláty.
• Je to preto, že lieky ako aspirín obsahujú oveľa vyššie množstvá salicylátov ako potraviny a citlivosť často závisí od dávky.
• Ak existuje podozrenie na náchylnosť, a eliminačná diéta je preferovanou možnosťou liečby.

Referencie: 1