zrnko vína Pestuje sa tisíce rokov a na výrobu vína ju používalo niekoľko starodávnych civilizácií.
Mnohé ako zelená, červená, čierna, žltá a ružová odroda hrozna má. Rastie na viniči, existujú semenné a bezsemenné odrody.
Pestuje sa tiež v miernom podnebí. Má bohaté výhody vďaka vysokému obsahu živín a antioxidantov. Žiadosť „Čo je to hrozno“, „Aké sú výhody a škody na hrozne“, „Dotýka sa hrozno žalúdka“ Informačný článok, ktorý obsahuje odpovede na ich otázky.
Hroznová hodnota výživy
Je to ovocie, ktoré obsahuje rôzne dôležité živiny. Jeden pohár (151 gramov) červené alebo zelené hrozno Má nasledujúci obsah živín:
Kalórie: 104
Sacharidy: 27.3 gramov
Bielkoviny: 1.1 gram
Tuk: 0.2 gramov
Vláknina: 1.4 gramov
Vitamín C: 27% referenčného denného príjmu (RDI)
Vitamín K: 28% RDI
Tiamín: 7% RDI
Riboflavín: 6% RDI
Vitamín B6: 6% RDI
Draslík: 8% RDI
Meď: 10% RDI
Mangán: 5% RDI
B151 šálka (XNUMX gramov) hrozna, vitamín nevyhnutný pre zrážanie krvi a zdravie kostí Vitamín K Poskytuje viac ako štvrtinu dennej hodnoty pre
Je to tiež dobrá živina a silný antioxidant nevyhnutný pre zdravie spojivového tkaniva. Vitamín C je zdroj.
Aké sú výhody hrozna?
Vysoký obsah antioxidantov predchádza chronickým chorobám
antioxidantysú zlúčeniny nachádzajúce sa v rastlinách. Pomáhajú napraviť poškodenie buniek spôsobené voľnými radikálmi, čo sú škodlivé molekuly, ktoré spôsobujú oxidačný stres.
Oxidačný stres Spôsobuje mnoho chronických chorôb, ako je cukrovka, rakovina a srdcové choroby. zrnko vínaje vysoký v rade silných antioxidačných zlúčenín. V skutočnosti bolo v tomto ovocí identifikovaných viac ako 1600 XNUMX užitočných rastlinných zlúčenín.
Najvyššia koncentrácia antioxidantov sa nachádza v šupke a semene. Z tohto dôvodu sa väčšina výskumu hrozna uskutočňovala pomocou semien alebo výťažkov z kože.
Vďaka antokyanom, ktoré mu dodávajú jeho farbu Červené hroznoobsahuje viac antioxidantov.
Antioxidanty v hrozne Pretrváva aj po fermentácii, preto majú tieto zlúčeniny vysoký obsah červeného vína.
Jedným z antioxidantov nachádzajúcich sa v ovocí je resveratrol, ktorý je klasifikovaný ako polyfenol. ResveratrolUskutočnili sa rôzne štúdie, ktoré ukazujú, že chráni pred srdcovými chorobami, znižuje hladinu cukru v krvi a chráni pred vznikom rakoviny.
Vitamín C, ktorý je tiež silným antioxidantom v ovocí, beta karotén, quercetinluteín lykopén a kyselina ellagová.
Zlúčeniny rastlín chránia pred niektorými druhmi rakoviny
zrnko vínaObsahuje vysoko prospešné rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť chrániť pred určitými druhmi rakoviny.
Resveratrol, jedna zo zlúčenín nájdených v ovocí, bol študovaný na prevenciu a liečbu rakoviny.
Bolo zaznamenané, že chráni pred rakovinou znížením zápalu, pôsobením ako antioxidant a blokovaním rastu a šírenia rakovinových buniek v tele.
Okrem resveratrolu zrnko vína Ďalej obsahuje kvercetín, antokyány a katechíny, ktoré majú priaznivé účinky proti rakovine.
Výťažky z hroznaBolo preukázané, že v štúdiách na skúmavkách inhibuje rast a šírenie ľudských buniek rakoviny hrubého čreva.
Štúdia na 50 ľuďoch vo veku nad 30 rokov navyše zistila, že 450 gramov denne počas dvoch týždňov zrnko vína preukázal, že jeho konzumácia znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.
Štúdie tiež extrakty z hroznazistili, že inhibuje rast a šírenie buniek rakoviny prsníka, a to tak v laboratóriu, ako aj na myších modeloch.
Dobré pre zdravie srdca
Pomáha znižovať krvný tlak
Jedna šálka (151 gramov) hrozna286 mg draslík a to je 6% denného príjmu. Tento minerál je nevyhnutný pre udržanie zdravej hladiny krvného tlaku.
Nízky príjem draslíka môže viesť k zvýšenému riziku vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb a mŕtvice.
Jedna štúdia s 12267 XNUMX dospelými zistila, že u tých, ktorí konzumovali vyššiu hladinu draslíka v porovnaní so sodíkom, bola nižšia pravdepodobnosť úmrtia na srdcové choroby ako u tých, ktorí konzumovali menej draslíka.
Pomáha znižovať hladinu cholesterolu
zrnko vínaZlúčeniny nachádzajúce sa tiež môžu pomôcť chrániť pred vysokou hladinou cholesterolu znížením absorpcie cholesterolu.
V štúdii so 69 ľuďmi s vysokým obsahom cholesterolu tri šálky (500 gramov) denne počas ôsmich týždňov Červené hrozno Ukázalo sa, že stravovanie znižuje celkový a „zlý“ LDL cholesterol. Biele hroznoRovnaký účinok nebol zaznamenaný.
Chráni pred cukrovkou znížením hladiny cukru v krvi
zrnko vínareputácia nízka s 53 glykemický index (GI) má hodnotu. Zlúčeniny nachádzajúce sa v ovocí môžu tiež znížiť hladinu cukru v krvi.
V 38-týždňovej štúdii s 16 mužmi 20 gramov denne extrakt z hrozna Tí, ktorí dostali, mali nižšiu hladinu cukru v krvi v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Okrem toho sa ukázalo, že resveratrol zvyšuje citlivosť na inzulín, čo môže zvyšovať schopnosť tela využívať glukózu, a tým znižovať hladinu cukru v krvi.
Resveratrol tiež zvyšuje počet receptorov glukózy na bunkových membránach, čo môže mať priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi.
Správa hladiny cukru v krvi v priebehu času je dôležitým faktorom pri znižovaní rizika cukrovky.
Obsahuje rôzne zlúčeniny, ktoré prospievajú zdraviu očí
Rastlinné chemikálie obsiahnuté v ovocí chránia pred bežnými chorobami očí. V štúdii zrnko vína Myši kŕmené stravou obsahujúcou stravu obsahujúcu menej známok poškodenia sietnice a zrnko vínaMala lepšiu funkciu sietnice v porovnaní s myšami, ktoré sa nekŕmili iónmi.
V štúdii skúmajúcej skúmavky sa zistilo, že resveratrol chráni bunky sietnice v ľudskom oku pred ultrafialovým žiarením A. Toto je bežné očné ochorenie. vekom podmienená makulárna degenerácia (AMD) môže znížiť riziko vývoja.
Resveratrol môže podľa kontrolnej štúdie tiež pomôcť chrániť pred glaukómom, šedým zákalom a diabetickým ochorením očí.
Ayrıca, zrnko vínaluteín a zeaxantín Obsahuje antioxidanty. Niektoré štúdie preukázali, že tieto zlúčeniny zabraňujú poškodeniu očí modrým svetlom.
Zlepšuje pamäť, pozornosť a náladu
Jesť hroznozlepšuje pamäť prospešnou pre zdravie mozgu. V 12-týždňovej štúdii u zdravých starších dospelých 250 mg denne extrakt z hroznavýznamne zvýšili skóre kognitívnych testov, ktoré merajú pozornosť, pamäť a jazyk v porovnaní s východiskovými hodnotami.
Ďalšia štúdia u zdravých mladých dospelých zistila, že 8 gramov (230 ml) hroznová šťavaUkázalo sa, že pitie alkoholu zvyšuje rýchlosť pamäťových schopností a nálady 20 minút po konzumácii.
Štúdie na potkanoch preukázali, že resveratrol, ak sa užíva 4 týždne, zlepšuje učenie, pamäť a náladu. U potkanov sa navyše prejavila zvýšená funkcia mozgu, rast a príznaky prietoku krvi.
resveratrol, Alzheimerova chorobaNa potvrdenie sú však potrebné štúdie na ľuďoch.
Obsahuje veľa výživných látok dôležitých pre zdravie kostí
zrnko vínavápnik, horčík, draslík, fosfor, mangán a veľa vitamínov a minerálov nevyhnutných pre zdravie kostí, napríklad vitamín K.
Aj keď štúdie na potkanoch preukázali, že resveratrol zvyšuje kostnú denzitu, tieto výsledky sa u ľudí nepotvrdili.
Lyofilizované 8 týždňov v jednej štúdii hroznový prášok Potkany kŕmené práškom mali lepšiu absorpciu kostí a retenciu vápnika ako potkany, ktoré prášok neužívali.
Chráni pred určitými baktériami, vírusmi a kvasinkovými infekciami
zrnko vínaUkázalo sa, že veľa zlúčenín v ňom chráni pred bakteriálnymi a vírusovými infekciami a bojuje proti nim.
Ovocie je dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý je známy svojim priaznivým účinkom na imunitný systém. Extrakt z hroznových šupieksa v štúdiách na skúmavkách preukázalo, že chráni pred vírusom chrípky.
Zlúčeniny v ňom obsiahnuté navyše zastavili v štúdiách na skúmavkách šírenie herpetického vírusu, kiahní a plesňových infekcií.
Resveratrol môže tiež chrániť pred chorobami prenášanými potravinami. Ak sa pridávajú do rôznych druhov potravín, E. Coli Bolo stanovené, že zabráni množeniu škodlivých baktérií ako napr
Spomaluje starnutie
zrnko vínaRastlinné zlúčeniny, ktoré sa v ňom nachádzajú, môžu mať vplyv na starnutie a dlhovekosť. Ukázalo sa, že resveratrol zvyšuje životnosť rôznych živočíšnych druhov. Táto zlúčenina stimuluje rodinu bielkovín nazývaných sirtuíny, ktoré súvisia s dlhovekosťou.
Jedným z génov, ktoré aktivujú resveratrol, je gén SirT1. Jedná sa o rovnaký gén aktivovaný nízkokalorickými diétami, ktorý bol v štúdiách na zvieratách spájaný s dlhšou životnosťou.
Resveratrol ovplyvňuje aj niektoré ďalšie gény spojené so starnutím a dlhovekosťou.
Znižuje zápal
Hrá dôležitú úlohu pri vývoji chronických chorôb, ako sú chronické zápaly, rakovina, srdcové choroby, cukrovka, artritída a autoimunitné ochorenia. Resveratrol vykazuje silné protizápalové vlastnosti.
V štúdii s 24 mužmi s metabolickým syndrómom - rizikovým faktorom pre srdcové choroby - asi 1,5 šálky (252 gramov) čerstvé hroznoekvivalent k extrakt z hroznového práškuzvýšil počet protizápalových zlúčenín v ich krvi.
Podobne v inej štúdii u 75 ľudí so srdcovými chorobami extrakt z hroznového prášku Zistilo sa, že zvyšuje hladiny protizápalových zlúčenín v porovnaní s kontrolnou skupinou.
V štúdii na potkanoch so zápalovým ochorením čriev hroznová šťavaZistilo sa, že zvyšuje nielen príznaky ochorenia, ale aj hladinu protizápalových zlúčenín v krvi.
Výhody hrozna pre pokožku
Zlúčenina resveratrolu v ovocí bojuje proti oxidačnému stresu, faktoru, ktorý môže negatívne ovplyvniť zdravie pokožky. Resveratrol má ochranné účinky na svetlo.
Resveratrol tiež chráni pokožku pred poškodením kože vyvolaným UV žiarením a pomáha predchádzať rakovine kože a jej zápalom.
zrnko vínaResveratrol môže tiež pomôcť pri liečbe akné. Inhibuje aktivitu baktérií propionibacterium acnes, ktoré spôsobujú akné.
Štúdie tiež zistili, že kombinácia antioxidantu s bežným liekom na akné (benzoylperoxid) môže zvýšiť jeho schopnosť liečiť akné.
Aké sú vedľajšie účinky hrozna?
zrnko vína Obsahuje vitamín K. Štúdie ukazujú, že vitamín K môže interferovať s liekmi na riedenie krvi (ako je warfarín). Je to preto, lebo vitamín K prispieva k tvorbe krvných zrazenín.
Okrem toho je ovocie bezpečné na konzumáciu. Aj keď neexistujú žiadne informácie o jeho bezpečnosti počas tehotenstva alebo dojčenia, považuje sa za bezpečnú, ak sa užíva v normálnych množstvách.
Môžu hroznové semiačka jesť?
Hroznové semienkasú malé, ostré, hruškovité semená umiestnené v strede plodu. V ovocí môže byť jedno alebo viac semien.
Aj keď nie sú chutné, pre väčšinu ľudí sú neškodné. Pri žuvaní a prehĺtaní nie je problém.
Ale niektoré populácie hroznové semená by nemal jesť. Niektoré výskumy, extrakt z hroznových jadierzistili, že má vlastnosti na riedenie krvi, ktoré môžu interferovať s liekmi na riedenie krvi alebo môžu byť nebezpečné pre ľudí s poruchami krvácania.
Napriek tomu väčšina ľudí nebude mať veľké riziko tejto interakcie tým, že bude jesť slušné množstvo celozrnného hrozna.
Výhody konzumácie hroznových jadierok
Hroznové semienka sú bohaté na rôzne rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu byť prospešné pre zdravie. Napríklad má vysoký obsah proantokyanidínu, polyfenolu bohatého na antioxidanty, ktorý dáva rastlinám červenú, modrú alebo fialovú farbu.
Antioxidanty zmierňujú zápal a chránia naše telo pred oxidačným stresom a v konečnom dôsledku zabraňujú metabolickému syndrómu a chronickým chorobám.
Proantokyanidíny získané z hroznových semien môžu znižovať nadúvanie a zlepšiť prietok krvi môže pomôcť.
V jadre sa v najvyšších množstvách nachádzajú aj zlúčeniny bohaté na antioxidanty nazývané flavonoidy, najmä kyselina gallová, katechín a epikatechín.
Tieto flavonoidy majú vychytávanie voľných radikálov a protizápalové vlastnosti, ktoré môžu byť obzvlášť prospešné pre zdravie mozgu. Výskum naznačuje, že môže oddialiť nástup neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba.
zrnko vína obsahuje tiež melatonín, ktorý sa po dozretí koncentruje v jadre. MelatonínJe to hormón, ktorý reguluje cirkadiánne rytmy ako spánkové vzorce.
Konzumácia melatonínu znižuje únavu a zlepšuje kvalitu spánku. Pôsobí tiež ako antioxidant a má protizápalové vlastnosti.
V dôsledku toho;
zrnko vínaObsahuje veľa dôležitých živín a účinných látok rastlín, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Aj keď obsahuje cukor, má nízky glykemický index a nadmerne nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
Antioxidanty obsiahnuté v hrozne, ako je resveratrol, znižujú zápal a chránia pred rakovinou, srdcovými chorobami a cukrovkou.
Či už čerstvé, mrazené alebo vo forme džúsu, zrnko vínaMôžete ho konzumovať rôznymi spôsobmi.
