Mozog je najdôležitejším orgánom nášho tela. Niektoré potraviny majú negatívny vplyv na mozog. zapamätať si a náladu a zvyšuje riziko demencie. Odhady predpokladajú, že demencia ovplyvní do roku 2030 viac ako 65 miliónov ľudí na celom svete.
Je možné znížiť riziko chorôb vylúčením určitých potravín. Žiadosť potraviny škodlivé pre zdravie mozgu...
Aké potraviny sú škodlivé pre mozog?
Sladené nápoje
Sladké nápoje, sóda, športové nápoje, energetické nápoje a nápoje ako ovocný džús. Vysoký príjem sladkých nápojov nielenže zväčšuje oblasť pása, ale tiež zvyšuje riziko cukrovky typu 2 a srdcových chorôb - negatívne ovplyvňuje aj mozog.
Nadmerný príjem sladkých nápojov zvyšuje riziko Alzheimerovej choroby a zároveň zvyšuje riziko cukrovky 2. typu. Vysoká hladina cukru v krvi navyše zvyšuje riziko demencie, a to aj u ľudí bez cukrovky.
Vysoký príjem fruktózy môže spôsobiť obezitu, vysoký krvný tlak, vysoké tuky v krvi, cukrovku a artériové dysfunkcie.
Štúdie na zvieratách ukazujú, že vysoký príjem fruktózy rezistencia na inzulínk čomu môže viesť, ako aj spôsobiť zníženie mozgových funkcií, pamäti, učenia a tvorby mozgových neurónov.
Štúdia na potkanoch zistila, že vysoký príjem cukru ovplyvňuje zápal mozgu a zhoršuje pamäť.
Rafinované sacharidy
Rafinované sacharidyvysoko spracované potraviny, ako je cukor a biela múka. Tieto druhy sacharidov majú všeobecne vysoký glykemický index (GI).
To znamená, že to spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu, ktoré náš organizmus rýchlo strávi.
Štúdia uskutočnená na zdravých študentov univerzity zistila, že tí, ktorí konzumovali veľké množstvo tuku a rafinovaného cukru, mali horšiu pamäť.
Tento vplyv na pamäť je spôsobený hipokampom, ktorý je časťou mozgu, ktorá ovplyvňuje niektoré aspekty pamäti a reaguje na podnety hladu a sýtosti.
Zápal sa považuje za rizikový faktor pre degeneratívne choroby mozgu vrátane Alzheimerovej choroby a demencie.
Sacharidy môžu mať aj ďalšie účinky na mozog. Napríklad jedna štúdia zistila, že deti vo veku od šesť do sedem rokov, ktoré jedli vysoko rafinované sacharidy, dosiahli v neverbálnej komunikácii nižšie skóre.
Potraviny s vysokým obsahom tukov
Trans-tukyje druh nenasýtených tukov, ktoré môžu byť škodlivé pre zdravie mozgu. Aj keď sa trans-tuky vyskytujú prirodzene v živočíšnych produktoch, ako sú mäso a mlieko, nie sú veľmi dôležité. Priemyselne vyrábané trans-tuky, známe tiež ako hydrogenované rastlinné oleje, predstavujú problém.
Štúdie zistili, že ak ľudia konzumujú väčšie množstvo trans-tukov, majú tendenciu zvyšovať riziko Alzheimerovej choroby, zlej pamäte, nízkeho objemu mozgu a kognitívnych funkcií.
Zistilo sa však, že vysoká spotreba omega 3 mastných kyselín pomáha chrániť pred úbytkom kognitívnych schopností. Omega 3 zvyšuje vylučovanie protizápalových zlúčenín v mozgu, čo má ochranný účinok, najmä u starších dospelých.
Ryby, Chia semená, ľanové semeno a konzumáciou potravín, ako sú vlašské orechy, je možné zvýšiť príjem omega 3 tukov.
Vysoko spracované potraviny
Vysoko spracované potraviny majú vysoký obsah cukru, tukov a solí. Spravidla majú vysoký obsah kalórií a nízky obsah živín. Sú to potraviny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť zdravie mozgu.
Štúdia uskutočnená na 243 ľuďoch zistila, že nárast viscerálneho tuku nahromadeného okolo orgánov súvisí s poškodením mozgového tkaniva.
Ďalšia štúdia na 130 ľuďoch zistila merateľné zníženie mozgového tkaniva už v počiatočných štádiách metabolického syndrómu.
Výživové zloženie spracovaných potravín môže nepriaznivo pôsobiť na mozog a spôsobiť rozvoj degeneratívnych chorôb.
Štúdia, ktorej sa zúčastnilo 52 ľudí, zistila, že nezdravé jedlá majú za následok nižšiu hladinu metabolizmu cukrov a úbytok mozgového tkaniva. Tieto faktory sa považujú za markery Alzheimerovej choroby.
Ďalšia štúdia, ktorá zahŕňala 18.080 XNUMX ľudí, vyprážané jedlá a zistili, že spracované mäso bolo spojené s nižším skóre v učení a pamäti.
V inej štúdii bola narušená hematoencefalická bariéra u potkanov kŕmených vysokokalorickými jedlami. Krvno-mozgová bariéra je membrána medzi mozgom a prívodom krvi pre zvyšok tela. Pomáha chrániť mozog zabránením vstupu niektorých látok.
Spracovaným potravinám sa dá vyhnúť konzumáciou prevažne čerstvých potravín, ako sú ovocie, zelenina, orechy, semená, strukoviny, mäso a ryby. Okrem toho je známe, že strava v stredomorskom štýle chráni pred kognitívnym poklesom.
aspartám
Aspartám je umelé sladidlo používané v mnohých výrobkoch bez cukru. Ľudia ju často používajú, keď sa snažia schudnúť, alebo keď sa pri cukrovke vyhýbajú cukrovke.
Toto bežne používané sladidlo bolo spojené s behaviorálnymi a kognitívnymi problémami.
Aspartám sa skladá z fenylalanínu, metanolu a kyseliny asparágovej. fenylalanín Môže prechádzať hematoencefalickou bariérou a narušiť produkciu neurotransmiterov. Aspartam je tiež chemický stresor a môže zvýšiť zraniteľnosť mozgu voči oxidačnému stresu.
Jedna štúdia sa zaoberala účinkami vysokej spotreby aspartámu. Účastníci konzumovali aspartam osem dní. Na konci štúdie boli nepokojnejší, mali vyššiu mieru depresie a horšie dopadli pri psychických testoch.
Štúdia o opakovanom príjme aspartámu u myší zistila, že zhoršuje pamäť mozgu a zvyšuje oxidačný stres. Ďalšia z nich odhalila, že predĺžený príjem viedol k nerovnováhe v antioxidačnom stave mozgu.
alkohol
Nadmerná konzumácia alkoholu môže mať vážne následky na mozog. Chronické užívanie alkoholu spôsobuje objem mozgu, metabolické zmeny a narušenie neurotransmiterov, chemických látok používaných na komunikáciu v mozgu.
Ľudia závislí od alkoholu majú často nedostatok vitamínu B1. To môže viesť k mozgovej poruche nazývanej Wernickeova encefalopatia, ktorá môže prerásť do Korsakoffovho syndrómu. Tento syndróm môže spôsobiť vážne poškodenie mozgu vrátane straty pamäti, zrakových porúch, duševnej zmätenosti a nestability.
Konzumácia alkoholu počas tehotenstva môže mať pre plod zničujúce účinky. Vzhľadom na to, že mozog sa stále vyvíja, toxické účinky alkoholu môžu spôsobiť vývojové poruchy, ako je syndróm fetálneho alkoholu.
Ďalším účinkom alkoholu je narušenie spánkových návykov. Pitie veľkého množstva alkoholu pred spaním je spojené so zlou kvalitou spánku, ktorá má za následok chronický priebeh do nespavosti To môže spôsobiť.
Ryby s vysokým obsahom ortuti
Ortuť je ťažký kov a neurologický jed, ktorý sa môže dlho uchovávať v živočíšnych tkanivách. Trvalé dravce sú obzvlášť náchylné na zber ortuti a môžu prenášať miliónkrát vyššiu koncentráciu ako okolitá voda.
Keď človek ortuť prijme, telo ju rozšíri a sústredí v mozgu, pečeni a obličkách. U tehotných žien sa tiež koncentruje v placente a plode.
Medzi účinky toxicity ortuti patrí narušenie centrálneho nervového systému a neurotransmiterov a stimulácia neurotoxínov poškodzujúcich mozog.
Ortuť môže narušiť vývoj mozgu a spôsobiť ničenie bunkových zložiek pre vyvíjajúci sa plod a malé deti. To môže spôsobiť detskú mozgovú obrnu a ďalšie vývojové oneskorenia.
Väčšina rýb však nie je významným zdrojom ortuti. Ryba je v skutočnosti vysoko kvalitný proteín a obsahuje veľa dôležitých živín, ako sú omega-3, vitamín B12, zinok, železo a horčík. Preto jesť rybu Potrebujú.
Všeobecne sa odporúča, aby dospelí jedli dve až tri porcie rýb týždenne. Ak však jete žraloka alebo mečúňa, skonzumujte iba jednu porciu a ten týždeň nekonzumujte žiadne ďalšie ryby.
Tehotné ženy a deti by nemali konzumovať vysoko ortuťové ryby, ako sú žralok, mečúň, tuniak, makrela kráľovská a čierne ryby. Konzumácia dvoch alebo troch porcií iných rýb s nízkym obsahom ortuti je však bezpečná.
