මෙතියොනීන් යනු කුමක්ද, එය සොයාගත හැක්කේ කුමන ආහාරවලද, ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

ඇමයිනෝ අම්ල අපගේ ශරීරයේ පටක සහ අවයව සෑදෙන ප්‍රෝටීන සෑදීමට උපකාරී වේ. මෙම තීරනාත්මක කාර්යයට අමතරව, සමහර ඇමයිනෝ අම්ල වෙනත් විශේෂිත භූමිකාවන් ඇත.

මෙතියොනීන්අපගේ ශරීරයේ වැදගත් අණු කිහිපයක් නිපදවන ඇමයිනෝ අම්ලයකි. සෛලවල නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා මෙම අණු අත්‍යවශ්‍ය වේ. 

මෙතියොනීන් කරන්නේ කුමක්ද?

මෙතියොනීන්එය බොහෝ ප්‍රෝටීන වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ලයකි, ආහාර වල ප්‍රෝටීන සහ අපගේ ශරීරයේ පටක සහ අවයවවල ඇති ප්‍රෝටීන ද ඇතුළුව.

ප්‍රෝටීන සඳහා ගොඩනඟන ද්‍රව්‍යයක් වීමට අමතරව, එය තවත් බොහෝ අද්විතීය ගුණාංග ද ඇත.

ඒවායින් එකක් වන්නේ සල්ෆර් අඩංගු අණු බවට පරිවර්තනය කිරීමේ හැකියාවයි.

සල්ෆර් අඩංගු අණු වලට පටක ආරක්ෂා කිරීම, DNA වෙනස් කිරීම සහ සෛල නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීම වැනි විවිධ ක්‍රියාකාරකම් ඇත.

මෙම වැදගත් අණු සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල වලින් සෑදිය යුතුය. ශරීරයේ ප්‍රෝටීන සෑදීමට භාවිතා කරන ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පමණි මෙතියොනීන් සහ සිස්ටීන් සල්ෆයිඩ්.

අපගේ ශරීරය සයිස්ටීන් ඇමයිනෝ අම්ලය තනිවම නිපදවන නමුත්, මෙතියොනීන් ආහාර වලින් ලබාගත යුතුය.

අතිරෙකව, මෙතියොනීන් පැරණි ප්‍රෝටීන බිඳී නව ප්‍රෝටීන නිරන්තරයෙන් නිර්මාණය වන බැවින් සෛල තුළ නව ප්‍රෝටීන සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමේදී එය තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

නිදසුනක් වශයෙන්, මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය මාංශ පේශි වලට හානි කරන ව්‍යායාම සැසියකින් පසු ඔබේ මාංශ පේශිවල නව ප්‍රෝටීන සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කරයි.

මෙතියොනීන් ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රයෝජන මොනවාද?

සාමාන්‍ය සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා තීරණාත්මක අණු නිපදවයි

ශරීරය තුළ මෙතියන්හණ බීජ වල ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් වන්නේ එය අනෙකුත් වැදගත් අණු නිපදවීමට භාවිතා කළ හැකි වීමයි. එය ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් ගොඩනැගීමට භාවිතා කරන තවත් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන සිස්ටීන් නිෂ්පාදනයේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

සිස්ටීන්, ප්‍රෝටීන, ග්ලූටතයෝන් ve ටෝරීන් ඇතුළු විවිධ අණු සෑදිය හැක

ග්ලූටතයෝන් "ප්‍රධාන ප්‍රතිඔක්සිකාරකය" ලෙස හඳුන්වන්නේ ශරීරයේ ආරක්‍ෂාව සඳහා එහි ඇති තීරණාත්මක කාර්යභාරය නිසාය. එය ශරීරයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහ DNA සහ ප්‍රෝටීන නිෂ්පාදනයට ද දායක වේ.

සෛලවල සෞඛ්‍යය සහ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාර වන බොහෝ කාර්යයන් ටෝරීන් සතුව ඇත. වඩාත්ම වැදගත් අණු වලින් එකක් මෙතියොනීන්S-adenosylmethionine හෝ "SAM" බවට පරිවර්තනය කළ හැක.

SAM විවිධ රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන්නේ ඒවායින් සමහරක් DNA සහ ප්‍රෝටීන ඇතුළු අනෙකුත් අණු වෙත මාරු කිරීමෙනි.

SAM යනු සෛල ශක්තිය සඳහා වැදගත් අණුවකි. ක්රියේටීන් එය නිෂ්පාදනයේදී ද භාවිතා වේ.

පොදුවේ, මෙතියොනීන්එය අණුවක් විය හැකි බැවින්, එය ශරීරයේ බොහෝ වැදගත් ක්රියාවලීන් සඳහා සෘජුව හෝ වක්රව සම්බන්ධ වේ.

DNA මෙතිලේෂන් හි කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි

අපගේ DNA වල අප කවුරුන්ද යන්න පෙන්වන තොරතුරු අඩංගු වේ. මෙම තොරතුරු බොහොමයක් ඔබේ ජීවිත කාලය පුරාම නොවෙනස්ව පවතින අතර, පාරිසරික සාධක DNA වල සමහර අංග වෙනස් කළ හැකිය.

ඒක, මෙතියන්එය මිනිසාගේ වඩාත් සිත්ගන්නාසුලු භූමිකාවකි -- එය SAM නම් අණුවක් බවට පත් විය හැක. SAM හට මෙතිල් කාණ්ඩයක් (කාබන් පරමාණුවක් සහ හයිඩ්‍රජන් පරමාණු එයට සම්බන්ධ කර) එකතු කිරීමෙන් DNA වෙනස් කළ හැක.

ආහාර වලින් අපට ලැබෙන දේ මෙතියොනීන් මෙම ක්‍රියාවලිය කොතරම් දුරට බලපාන්නේද යන්න ප්‍රමාණය තීරණය කරයි, නමුත් ඒ පිළිබඳව පිළිතුරු නොමැති ප්‍රශ්න රාශියක් ඇත.

මීට අමතරව, මෙම වෙනස්කම් සිදු වුවහොත්, ඒවා සමහර අවස්ථාවලදී ප්රයෝජනවත් විය හැකි නමුත් අනෙක් ඒවා හානිකර වේ.

නිදසුනක් වශයෙන්, DNA වලට මෙතිල් කාණ්ඩ එකතු කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බව සමහර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත.

කෙසේ වෙතත්, වෙනත් පර්යේෂණ මෙතියොනීන් භින්නෝන්මාදය වැඩි වශයෙන් ගැනීම භින්නෝන්මාදය වැනි තත්වයන් නරක අතට හැරෙන බව පෙන්වා දී ඇත.

මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ

ඕස්ට්‍රේලියාවේ Melbourne හි සිදු කරන ලද පර්යේෂණයකට අනුව මෙතියොනීන්බී විටමින් සහ අනෙකුත් ඛනිජ සමඟ, එය මහා බඩවැලේ පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

වැඩ, folate, මෙතියොනීන්විටමින් බී 6 සහ බී 12 වැනි ක්ෂුද්‍ර පෝෂක වලට අමතරව, ඔවුන් අනුභව කරන ආහාර සහ සෙලේනියම්, විටමින් ඊ සහ සී, ලයිකොපීන් වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති ඒවා ද නිරීක්ෂණය කළහ.

පරීක්ෂණ මගින් මෙම විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ඇමයිනෝ අම්ල බොහෝමයක් වෙන වෙනම පරීක්ෂා කර ඇතත්, දත්ත මෙතියොනීන් ඇතුළුව මෙම සියලුම ක්ෂුද්‍ර පෝෂක අඩංගු ආහාර වේලක් යන නිගමනයට සහය දක්වයි

පාකින්සන් රෝගීන්ගේ වෙව්ලීම අඩු කළ හැකිය

ප්‍රතිකාර නොකළ පාකින්සන් රෝගය ඇති රෝගීන් 11 දෙනෙකු සම්බන්ධයෙන් අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලදී. සහභාගිවන්නන් සති දෙකේ සිට මාස හය දක්වා එල් මෙතියොනීන් ඔහු වෙව්ලීමෙන් ප්‍රතිකාර කරන ලද අතර, ඇකිනීසියාවේ දියුණුවක් පෙන්නුම් කරන අතර, සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා අඩු වෙව්ලීමක් ඇති විය.

ඒක, මෙතියොනීන්එය පාකින්සන් රෝග ලක්ෂණ ප්රතිකාර සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැකි බව පෙන්නුම් කරයි.

අක්මාවට සහාය විය හැක

ඇමරිකානු පෝෂණ සංගමය, සාක්ෂි මෙතියොනීන් එහි පරිවෘත්තිය මධ්යසාර අක්මා රෝගයට බලපෑම් කළ හැකි බව ප්රකාශ කරයි.

ලෝකයේ මන්දපෝෂණය ගැටලුවක් වන ප්‍රදේශවල අක්මා රෝගය වඩාත් කැපී පෙනෙන නමුත් මත්පැන් භාවිතය සම්බන්ධ ඕනෑම තැනක එය ගැටලුවකි.

කෙසේ වෙතත්, පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ෆෝලේට් සමඟ විටමින් බී 6 සහ බී 12 ඇති බවයි මෙතියොනීන්මෙය අක්මා රෝගයේ බලපෑම් වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් SAMe හි ඇති හැකියාව පෙන්වා දෙයි.

අඩු මෙතියොනීන් පරිභෝජනය සතුන්ගේ ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි

මෙතියොනීන්එය ශරීරයේ වැදගත් භූමිකාවන් ඇතත්, සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය ආහාර හරහා කුඩා ප්‍රමාණවලින් ලබා ගැනීමේ ප්‍රතිලාභය.

සමහර පිළිකා සෛල වර්ධනය වීමට ආහාර වලින් ආහාර ලබා ගනී. මෙතියොනීන්ඊ රඳා. මෙම අවස්ථා වලදී, ආහාර ගැනීම සීමා කිරීම පිළිකා සෛල පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා උපකාරී වේ.

එළවළු ප්‍රෝටීන සත්ව ප්‍රෝටීන වලට වඩා අඩුය මෙතියොනීන් සමහර පර්යේෂකයන් සිතන්නේ ශාක පදනම් කරගත් ආහාර සමහර පිළිකා වර්ග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට මෙවලමක් විය හැකි බවයි.

මීට අමතරව, සතුන් පිළිබඳ අධ්යයන කිහිපයක් මෙතියොනීන්ප්‍රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ දියවැඩියාව අඩු කිරීමෙන් ආයු කාලය දීර්ඝ කර සෞඛ්‍ය තත්ත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකි බවයි.

එක් අධ්යයනයක දී, අඩු මෙතියොනීන් මීයන් පෝෂණය කළ මීයන්ගේ ආයු අපේක්ෂාව 40% ඉක්මවන බව සොයා ගන්නා ලදී.

මෙම දිගුකාලීන පැවැත්ම ආතතියට ප්රතිරෝධය හා පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීම මෙන්ම ශරීරයේ ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීමේ හැකියාව නිසා විය හැකිය.

සමහර පර්යේෂකයන් නිගමනය කර ඇත්තේ අඩු මෙතියොනීන් අන්තර්ගතය ඇත්ත වශයෙන්ම මීයන්ගේ වයසට යාමේ වේගය මන්දගාමී වන බවයි.

මෙම ප්‍රතිලාභ මිනිසුන්ට ව්‍යාප්ත වේද යන්න තවමත් පැහැදිලි නැත, නමුත් සමහර පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනයන් එය අඩු බව පෙන්වා දී ඇත මෙතියොනීන් එහි අන්තර්ගතයේ ප්රතිලාභ පෙන්නුම් කළේය.

කෙසේවෙතත්, යම් නිගමනවලට එළඹීමට පෙර මානව අධ්‍යයනයන් අවශ්‍ය වේ.

මෙතියොනීන් අඩංගු ආහාර

ප්‍රෝටීන් අඩංගු සියලුම ආහාර වල ස්වල්පයක් මෙතියොනීන් කෙසේ වෙතත්, ප්‍රමාණය ආහාරයෙන් ආහාරයට වෙනස් වේ. බිත්තර, මාළු සහ සමහර මස් වර්ගවල මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය අධික ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

බිත්තර සුදු වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල වලින් 8% ක් පමණ සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල (මෙතියොනීන් සහ සිස්ටීන්).

මෙම අගය කුකුල් මස් සහ හරක් මස් වල 5% ක් සහ කිරි නිෂ්පාදන වල 4% කි. ශාක ප්‍රෝටීන වල සාමාන්‍යයෙන් මෙම ඇමයිනෝ අම්ලයේ ප්‍රමාණය අඩුය. මෙතියොනීන් අඩංගු ආහාර එය:

- බිත්තර සුදු

- නිදහස් පරාසයක කුකුල් මස්

- හාලිබුට්, ටූනා, කෝඩ්, ඩොල්ෆින්, හැඩොක්, වයිට්ෆිෂ් වැනි වල් මාළු,

- කළුකුමා

ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයට අනුව, වැඩිහිටියන් සඳහා දිනකට ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 13ක් පමණ මෙතියොනීන්එයට ආහාර අවශ්‍ය වන අතර එය අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති විය හැකි බැවින් එය ඉක්මවා නොයෑම වඩාත් සුදුසුය. නිර්මාංශිකයින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න මෙතියන්ඔවුන්ට පරිභෝජනය කිරීමට උපකාර කළ හැකි ආහාර කිහිපයක් මෙන්න: 

- මුහුදු පැලෑටි සහ ස්පිරුලිනා

- තල

- බ්රසීල නට්

- ඕට්

- සූරියකාන්ත තෙල්

මෙතියොනීන් වල අතුරු ආබාධ මොනවාද?

සමහර විට ඉහළ මෙතියොනීන් මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය නිපදවිය හැකි අණුවලින් එකක් උකහා ගැනීම හා සම්බන්ධ ප්රධාන සැලකිල්ලයි.

මෙතියොනීන්හෘද රෝගවල විවිධ පැතිවලට සම්බන්ධ ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන homocysteine ​​බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.

සමහර පුද්ගලයින් මෙම ක්‍රියාවලියට අනෙක් අයට වඩා සංවේදී වුවද, ඉහළ මට්ටමක පවතී මෙතියොනීන් ආහාර ගැනීම homocysteine ​​වැඩි වීමට හේතු විය හැක.

සිත්ගන්නා කරුණ නම්, පර්යේෂණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ ඉහළ මෙතියොනීන් පරිභෝජනයේ විභව අන්තරායන් මෙතියොනීන් වලට වඩා හෝමොසිස්ටීන් නිසා විය හැකි බවයි.

ඔබේ ශරීරය මෙතියොනීන්ඔවුන්ගේ ඊ ප්‍රතිචාරය තක්සේරු කිරීම සඳහා, පර්යේෂකයන් මෙම ඇමයිනෝ අම්ලයේ තනි විශාල මාත්‍රාවක් ලබා දී එහි බලපෑම් නිරීක්ෂණය කළහ.

විශේෂයෙන් සුළු අතුරු ආබාධ සඳහා මෙම වර්ගයේ පරීක්ෂණය 6.000 වතාවක් සිදු කර ඇත. මෙම අතුරු ආබාධවලට කරකැවිල්ල, නින්ද නොයාම සහ රුධිර පීඩනය වෙනස් වේ.

මෙම එක් පරීක්ෂණයකදී ඇති වූ ප්‍රධාන අතුරු ආබාධයක් වූයේ අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයෙකු මිය යාමත්, ඒ හැර වෙනත් සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති නොවීමයි.

කෙසේ වෙතත්, නිර්දේශිත මාත්‍රාව මෙන් 70 ගුණයක් පමණ අහම්බෙන් අධික ලෙස පානය කිරීම සංකූලතා ඇති කළ හැකිය.

පොදුවේ, මෙතියොනීන්නිරෝගී මිනිසුන් තුළ, ආහාර මගින් ලබා ගැනීම විෂ සහිත නොවේ.

මෙතියොනීන් එය homocysteine ​​නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වුවද, සාමාන්‍ය පරාසයක ආහාර ගැනීම හෘද සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක බවට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැත.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

එය මුලින්ම සොයාගනු ලැබුවේ 1921 දී ඇමරිකානු බැක්ටීරියා විද්‍යාඥ ජෝන් හොවාර්ඩ් මුලර් විසිනි. මෙතියොනීන්එය ප්‍රෝටීන සහ පෙප්ටයිඩ සෑදීම සඳහා ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලයකි.

ශරීරය, ක්‍රියේටීන් සෑදීමට මෙතියොනීන් එහි සල්ෆර් අඩංගු වන අතර SAMe සඳහා වගකිව යුතු අතර, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, ස්නායු සම්ප්‍රේෂක සහ සෛල පටලවල නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

මෙතියොනීන්එහි ප්‍රතිලාභ අතර මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම, පාකින්සන් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ වෙව්ලීම අඩු කිරීම, අස්ථි ශක්තිය ගොඩනැගීම, බර අඩු කර ගැනීම සහ අක්මාවට සහාය වීම ඇතුළත් වේ.

මෙතියොනීන් මස් සහ මාළු ඇතුළත් ආහාරවල දිගු ලැයිස්තුවක් ඇත, ඉහළම මට්ටම් මස් සහ මාළු ප්‍රභවයන්ගෙන් පැමිණේ.