ලිපියේ අන්තර්ගතය
කජු තාක්ෂණික වශයෙන් රටකජු නොවේ. බ්රසීලියානු සදාහරිත බටහිර ඇනකාර්ඩියම් ගසෙහි බීජ වේ.
කජු සුලු කෑමක් (ආහාර රුචිය) ලෙස ජනප්‍රිය එය වීගන් කිරි සහ රටකජු බටර් සෑදීමට ද භාවිතා කරයි.
කජු එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල වන අතර ශරීරයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ක්‍රියාකාරිත්වයට අත්‍යවශ්‍ය වන සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, ප්‍රෝටීන, අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය.
සෑම දිනකම කිහිපයක් කජු ආහාර ගැනීමෙන් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට, බර අඩු කර ගැනීමට සහ හෘද රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
“කජු යනු කුමක්ද”, “කජු වල ප්‍රයෝජන මොනවාද”, “කජු වල කැලරි කීයක්”, “කජු ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය සහ වටිනාකම කොපමණද”, “කජු ගෙඩියේ ඇති හානිය කුමක්ද?” ඒ ගැන අහපු ප්‍රශ්න වලට උත්තර මෙන්න...
කජු වල පෝෂක පැතිකඩ
කජු එය විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය. 28 ග්රෑම් බැදපු, ලුණු නොකළ කජු වල පෝෂක අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ:
කැලරි: 157
ප්‍රෝටීන්: ග්රෑම් 5 යි
මේදය: 12 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 9 යි
තන්තු: 1 ග්රෑම්
තඹ: දෛනික වටිනාකමෙන් 67% (DV)
මැග්නීසියම්: DV වලින් 20%
මැංගනීස්: DV වලින් 20%
සින්ක්: DV වලින් 15%
පොස්පරස්: DV වලින් 13%
යකඩ: DV වලින් 11%
සෙලේනියම්: DV වලින් 10%
තයමින්: DV වලින් 10%
විටමින් K: DV වලින් 8%
විටමින් B6: DV වලින් 7%
කජු එය අසංතෘප්ත මේද වලින් විශේෂයෙන් පොහොසත් වේ - නොමේරූ මරණ සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අඩු අවදානමට සම්බන්ධ මේද කාණ්ඩයකි.
එය තන්තු සහ අඩු සීනි ප්රභවයක් ද වේ. පිසූ මස් ප්‍රමාණයට සමාන ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු වේ.
අතිරෙකව, කජු එය තඹ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් සපයයි, බලශක්ති නිෂ්පාදනය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයකි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න මොළයේ වර්ධනයට සහ ශක්තිමත් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියකට ආධාරකයකි.
අස්ථි සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වන මැග්නීසියම් සහ මැංගනීස් වල විශිෂ්ට ප්රභවයක් ද වේ.
කජු වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?
හෘද සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි
Walnut ve ආමන්ඩ් වැනි අනෙකුත් ගෙඩි හා සසඳන විට කජුඅඩු මේද හා කොලෙස්ටරෝල්, සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉහළයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, එය phytosterols, phenolic සංයෝග සහ oleic අම්ලය පොහොසත් වේ. එමනිසා, එය හදවතට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ.
සායනික පෝෂණය පිළිබඳ ඇමරිකානු සඟරාවේ ප්‍රකාශිත අධ්‍යයනයකින් කියැවෙන්නේ දිනපතා කජු ආහාරයට ගැනීම ප්රයෝජනවත් වන අතර එමඟින් හෘද රෝග සහ හෘද වාහිනී රෝග වළක්වා ගත හැකි බවයි.
මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (MUFA සහ PUFA) වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න අසංතෘප්ත මේද නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ පවා හෘද වාහිනී රෝග වළක්වා ගත හැකිය.
මෙම මේද අම්ල කජු එහි බහුල වේ. වැදගත් දේ කජු වල කැලරිඑය අධික බව අමතක නොකර මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීමයි.
අධි රුධිර පීඩනය අඩු කරයි
කජුඑය සෞඛ්‍ය සම්පන්න අසංතෘප්ත මේද හා මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ L-arginine වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ආසියානු ඉන්දියානුවන් පිළිබඳ සති 2 ක අධ්‍යයනයකට අනුව, කජු පරිභෝජනය සිස්ටලික් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සහ ශරීරයේ බර, ග්ලයිසිමියා හෝ වෙනත් ලිපිඩ විචල්යයන් මත අහිතකර බලපෑම් නොමැතිව HDL (හොඳ) කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීම.
කජු L-arginine නම් ඇමයිනෝ අම්ලයක් ද එහි අඩංගු වේ. L-arginine නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ් (NO), වාසෝඩිලේටරය සඳහා පූර්වගාමියා වන බැවින් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
කජු සින්ක් පොහොසත් වේ සින්ක් යනු සෛල බෙදීම, පිටපත් කිරීම සහ නියාමනය වැනි අත්‍යවශ්‍ය සෛල ක්‍රියාවලීන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ප්රතිශක්තිකරණ වර්ධන සංයෝගයකි.
එය සයිටොකයින් නිෂ්පාදනය සහ ෆාගෝසයිටෝසිස් වැනි සමහර ප්රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාවලීන් සඳහා ද සම්බන්ධ වේ. කජුනිතිපතා පරිභෝජනය නිර්දේශිත දෛනික සින්ක් ප්‍රමාණයට ළඟා වීමට උපකාරී වේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි
කජුඑය ටොකෝෆෙරෝල් වැනි ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් බැවින් එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකේ. ටොකෝෆෙරෝල් නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට සහ ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් සෛල හානිවලින් සෛල ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
කජු කිරිප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක වන ශාක ස්ටෙරෝල් අඩංගු වේ.
පිත්තාශයේ ගල් ඇතිවීම වළක්වා ගත හැකිය
ඇට වර්ග නිතර ආහාරයට ගැනීමෙන් පිත්තාශයේ ගල් ඇතිවීමේ අවදානම අවම කර ගත හැක. පිත්තාශයේ ගල් යනු කොලෙස්ටරෝල් සහ අනෙකුත් ඛනිජ ලවණවල දැඩි තැන්පතු වේ.
කජු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාවක් ඇති බැවින් පිත්තාශයේ ගල් ඇතිවීම වැලැක්වීමටද එය උපකාරී වේ.
අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාර විය හැක
කජුඑය ප්‍රෝටීන් සහ මැග්නීසියම් සහ තඹ වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. කොලජන් සංස්ලේෂණය කිරීමෙන් සන්ධි නම්‍යශීලීව තබා ගැනීමට තඹ උපකාරී වේ.
එය මැග්නීසියම් සමඟ අස්ථි සෑදීමට ද උපකාරී වේ. එමනිසා, සෑම දිනකම කජු කනවාඑය අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඵලදායී වේ.
අක්ෂි පරිහානිය වළක්වා ගත හැකිය
කජුවැදගත් ප්රතිඔක්සිකාරක වේ zeaxanthin සහ lutein ඇතුළත් වේ. zeaxanthin සහ lutein වැනි Xanthophylls සැලකිය යුතු ලෙස macular pigment, chromatic contrast recovery time වැඩි කරයි. හොඳින් කජුඑය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම අක්ෂි සෞඛ්යය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ඵලදායී වේ.
පිළිකා වළක්වා ගත හැකිය
සමස්තයක් වශයෙන්, අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ නිතිපතා රටකජු පරිභෝජනය පිළිකා අවදානම අඩු කරන බවයි. කජුඑය ඇනකාඩික් අම්ලය, කාර්ඩනෝල් සහ කාඩෝල් වැනි ප්රතිඔක්සිකාරක සංයෝගවලින් පොහොසත් වන අතර එය පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
බ්‍රිග්හැම් කාන්තා රෝහල සහ හාවඩ් වෛද්ය විද්‍යාලය විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ නිතිපතා රටකජු අනුභව කරන නව යොවුන් වියේ ගැහැනු ළමයින්ට පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බවයි.
කජු එහි ඇති ඉනොසිටෝල් සහ ඇනකාඩික් අම්ලය පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන අතර සෛල චක්‍රය නැවැත්වීම සහ ඇපොප්ටෝසිස් ප්‍රේරණය කිරීමෙන් සහ සෛල ප්‍රගුණනය සහ මෙටාස්ටැසිස් වැළැක්වීම මගින් පැවැත්මේ අවස්ථාව වැඩි කරයි.
දියවැඩියාව පාලනය කිරීමට සහ වළක්වා ගැනීමට උපකාර විය හැක
සිත්ගන්නා කරුණ නම්, කජු ගෙඩි කැලරිඑය දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රයෝජනවත් වන බව වාර්තා වේ.
දිගුකාලීන අධ්‍යයනයක් කජු අධි රුධිර සීනි පරිභෝජනය ග්ලයිකොලිසිස් වැඩි කිරීම සහ ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය වැඩි කිරීම මගින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බව පෙන්වා දී ඇත. කෙසේ වෙතත්, එවැනි අවස්ථාවලදී දිනකට 2-4 ක් පමණි කජු පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
කජුඑහි කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන අතර දියවැඩියා රෝගීන්ගේ රුධිර පීඩනය සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන බව වාර්තා වී ඇත.
කජු, බඩවැල් ක්ෂුද්ර ජීවීඑය පොලිෆෙනෝල් වලින් ද පොහොසත් වන අතර එය දියවැඩියාව වැඩිදියුණු කිරීමට සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ස්නායු සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කළ හැකිය
මේද අම්ල නියුරෝන වල මයිලින් කොපු සෑදීමට සහ ක්‍රියාත්මක වීමට උපකාරී වේ. කජුඑහි ඇති මේද අම්ල ද උපකාරී වේ.
කජු එය මැග්නීසියම් පොහොසත් ප්රභවයක් ද වේ. මැග්නීසියම් ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
රක්තහීනතාවය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි
කජු එය යකඩ සහ තඹ යන දෙකින්ම පොහොසත් ය. රුධිර සංසරණ පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා මෙම ඛනිජ ද්‍රව්‍ය අත්‍යවශ්‍ය වේ. යකඩ ඌනතාවය එය රක්තහීනතාවයට පොදු හේතුවක් සහ කජුදිනපතා පරිප්පු ආහාරයට ගැනීමෙන් රක්තහීනතාවය වළක්වා ගත හැකිය.
කජු ඔබව දුර්වල කරයිද?
කජුකැලරි වලින් පොහොසත් වුවද, එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට බර වැඩි නොවේ. වසර 8ක කාලයක් තුළ කාන්තාවන් 51.188ක් යොදාගෙන කරන ලද අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ නිතිපතා ඇට වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් බර වැඩිවීමේ අවදානම අවම කර ගත හැකි බවයි. මෙම ප්‍රකාශය පිටුපස ආනුභවික සාක්ෂි නොමැති වුවද, විවිධ උපකල්පන තිබේ.
න්‍යායක්, කජුඑය කොලෙස්ටරෝල්, රුධිර පීඩනය සහ හෘද රෝග (තරබාරුකම හා සම්බන්ධ සාධක) අවදානම අඩු කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද වලින් පොහොසත් බැවින් එය ඇසුරෙන් බර කළමනාකරණයට උපකාරී වේ.
කජු එය කුසගින්නෙන් පෙළෙන ප්‍රහාර වළක්වන අතර ඔබව වැඩි කාලයක් පූර්ණව තබා ගන්නා අතර එමඟින් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම වළක්වයි.
සම සහ හිසකෙස් සඳහා කජු වල ප්රතිලාභ
කජු ප්රතිඔක්සිකාරක, තඹඑහි මැග්නීසියම්, යකඩ සහ සෙලේනියම් ඉහළයි. ප්රතිඔක්සිකාරක මගින් හානිකර රසායනික ද්‍රව්‍ය ඉවත් කර පටක අලුත්වැඩියා කරයි. මේ අනුව, එය සමේ සෞඛ්යය සහ පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
තඹ ඉලාස්ටින් සහ කොලජන් නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරයි. කොලජන් යනු සම සහ හිසකෙස් වල නම්යතාවය සඳහා වගකිව යුතු ඒකාබද්ධ ව්‍යුහාත්මක ප්‍රෝටීනයකි. කොලජන් වැඩි කරන ආහාර දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් සම සහ හිසකෙස් පැහැපත්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
කජු ඇටවල අතුරු ආබාධ මොනවාද?
අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් කජු කෑමට පෙර වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසීමක් කළ යුතුය. කජුඑවැනි අවස්ථාවන්හිදී දැඩි ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාර ඇති කරන බව දන්නා කරුණකි.
සකස් නොකළ කජු ආහාරයට ගත යුත්තේ පිට කවචය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව පමණක් එහි විෂ සහිත උරුෂියෝල් තෙල් අඩංගු වන බැවිනි. කජුඅතුරු ආබාධ පහත පරිදි ලැයිස්තුගත කළ හැකිය:
වකුගඩු ගල්
වකුගඩු ගල් පිළිබඳ ඉතිහාසයක් ඇති පුද්ගලයින්, කජු ඔක්සලේට් එහි අඩංගු නිසා පරිභෝජනයේදී ප්‍රවේශම් වන්න. අධික ඔක්සලේට් පරිභෝජනය කැල්සියම් අවශෝෂණය වැළැක්විය හැකි අතර වකුගඩු ගල් සෑදීම වේගවත් කරයි.
කජු අසාත්මිකතා
ගෙඩි අසාත්මිකතාවන් ඔක්කාරය, උදර වේදනාව, මුඛයේ ඉදිමීම සහ ගිලීමේ අපහසුතාව වැනි ප්රතික්රියා ඇති කරයි.
ඇනෆිලැක්සිස්
අධ්යයන, කජුඇල්කොහොල් වලට අධික ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇනෆිලැක්සිස් නම් මාරාන්තික තත්වයක් ඇති කළ හැකි බව ඔහු සොයා ගත්තේය. ඇනෆිලැක්සිස් යනු වෛද්‍යමය හදිසි අවස්ථාවක් වන අතර, පුද්ගලයෙකුට දිව ඉදිමීම, හුස්ම ගැනීමේ හා ගිලීමේ අපහසුතා සහ සිහිය නැතිවීම වැනි රෝග ලක්ෂණ වර්ධනය වේ.
ඩර්මැටිටිස් සම්බන්ධ කරන්න
කජු පොතු තෙල් සමඟ සම්බන්ධ වීම නිසා සමේ කැසීම, ඉදිමීම සහ වද සමඟ ඇතිවන ආන්තික සමේ අසාත්මිකතා පිළිබඳ වාර්තා තිබේ.
ආමාශ ආන්ත්රයික අපහසුතාව
කජු අසාත්මිකතා කැස්ස, වමනය සහ පාචනය වැනි රෝග ලක්ෂණ රෝගය ඇති පුද්ගලයින් තුළ දක්නට ලැබේ.
හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතා
කජු පරිභෝජනය එය නාසයෙන් දියර ගැලීමක් හෝ හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාවයක් ඇති කරයි නම්, වහාම වෛද්ය ප්රතිකාර ලබා ගන්න.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
කජු එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද හා ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇති අතර කොලෙස්ටරෝල් වලින් තොරයි. එය හෘද සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරයේ විවිධ ක්‍රියාකාරකම් නියාමනය කරයි.
අධ්යයන නිතිපතා සිදු වේ කජු ආහාර ගැනීමෙන් බර අඩු කර ගැනීම සහ දියවැඩියාව පාලනය කිරීම ඇතුළු බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකි බව වාර්තා විය.
කජු එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට අතුරු ආබාධ කිහිපයක් ඇත. ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති අතුරු ආබාධ කිසිවක් ඔබ අත්විඳින්නේ නම්, වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
