ان وقت کان وٺي اهي 1980 ۾ ڪيليفورنيا ۾ ريسٽورنٽ ۾ داخل ٿيا، مائڪرو ٻوٽا آهستي آهستي مقبوليت حاصل ڪئي.
مائڪرو سبزي يا مائڪرو ڀاڄيون اهي خوشبودار سبزيون ذائقي ۾ مالا مال آهن ۽ مختلف قسم جي وينجن لاءِ رنگن جو خوشگوار فساد پيدا ڪن ٿا.
انهن جي ننڍڙي سائيز جي باوجود، اهي اڪثر ڪري وڌيڪ غذائي سطح آهن پختو سبزي سبزي جي ڀيٽ ۾.
Micro Sprout ڇا آهي؟
مائڪرو ٻوٽانوجوان سبزي ڀاڄيون آهن جيڪي اٽڪل 2,5-7,5 سينٽي ڊگهو آهن. انهن وٽ هڪ خوشبودار ذائقو ۽ متمرکز غذائي مواد آهي ۽ مختلف رنگن ۽ بناوتن ۾ موجود آهن.
مائڪرو ڦوٽو، ”ٻاريءَ جا ٻوٽا“ سمجھيا ويندا آھن، جيڪي ٻوٽا ۽ ڀاڄين جي وچ ۾ ھلندا آھن.
مائڪرو ٻوٽاٻار سبزي وانگر وڌيڪ آهن ڇو ته صرف تنا ۽ پنن کي کاڌ خوراڪ سمجهيو ويندو آهي. جڏهن ته، ٻار جي سبزي جي برعڪس، اهو سائيز ۾ تمام ننڍڙو آهي ۽ حاصل ڪرڻ کان اڳ وڪرو ڪري سگهجي ٿو.
مائڪرو ٻوٽا اهو پوکڻ لاءِ تمام موزون آهي ڇاڪاڻ ته اهو مختلف هنڌن تي پوکي سگهجي ٿو، بشمول ٻاهران، گرين هاؤس ۾ ۽ ايستائين جو ونڊوز تي به.
Microsprouts جا مختلف قسم
مائڪرو ٻوٽا اهو ٻج جي مختلف قسمن مان پوکي سگهجي ٿو.
سڀ کان وڌيڪ مشهور قسمون هيٺين ٻوٽن جي خاندانن مان ٻج استعمال ڪندي پيدا ڪيا ويا آهن:
cruciferous خاندان
گوبي، بروڪلولي، گوبي، واٽر ڪرس، مولي ۽ ارگولا.
daisy خاندان
اَلَٽُ ، اَنڍو ، مولي.
apiaceae خاندان
ڊيل، گاجر، سونف ۽ اجوائن.
narcissus خاندان
لوسن، پياز، ليڪ.
پالڪ خاندان
Amaranth، quinoa، chard، beets ۽ spinach.
Cucurbitaceae خاندان
خربوزہ، ڪڪڙ ۽ زچيني.
اناج جهڙوڪ چانور، اٽو، ڪڻڪ، مکڻ ۽ جَوَ، ۽ ان سان گڏوگڏ ڀاڄيون جهڙوڪ ڪڪڙ، ڀاڄيون ۽ دال ڪڏهن ڪڏهن مائڪرو ٻوٽااهي اي بڻجي ويندا آهن.
مائڪرو ٻوٽاانهن وٽ هڪ ذائقو آهي جيڪو مختلف قسم جي لحاظ کان غير جانبدار کان مساليدار، ٿورڙو ڳاڙهو يا اڃا به تلخ ٿي سگهي ٿو. مجموعي طور تي، انهن جو ذائقو مضبوط ۽ شديد آهي.
Micro Sprouts جا فائدا ڇا آهن؟
Microsprouts غذائي آهن
مائڪرو ٻوٽا غذائي اجزاء سان ڀريل آهي. جڏهن ته غذائي مواد ٿورو مختلف آهي، اڪثر قسمن ۾ پوٽاشيم، لوهه، زنڪ، ميگنيشيم ۽ ٽامي اهي مالا مال آهن
مائڪرو ٻوٽا اهو پڻ فائدي واري ٻوٽي جي مرکبات جو هڪ اهم ذريعو آهي جهڙوڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ.
Microsprouts شايد ڪجهه بيمارين جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿي
ڀاڄيون کائڻ سان ڪيترن ئي بيمارين جو خطرو گهٽجي ويندو آهي.
اهو شايد وڏي مقدار ۾ ويتامين، معدنيات ۽ فائدي واري ٻوٽن جي مرڪب جي ڪري آهي جنهن ۾ شامل آهن.
مائڪرو ٻوٽاانهن کاڌي جي مقدار ۾ هڪجهڙائي، ۽ اڪثر ڪري وڏي مقدار ۾، پڪي سائي جي ڀيٽ ۾. تنهن ڪري، اهي ساڳئي طرح هيٺين بيمارين جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا:
دل جي بيماري
مائڪرو ٻوٽااهو پوليفينول جو هڪ امير ذريعو آهي، جيڪي اينٽي آڪسائيڊينٽ آهن جيڪي دل جي بيماري جي گهٽ خطري سان ڳنڍيل آهن. جانورن جو مطالعو، مائڪرو ٻوٽاڏيکاري ٿو ته اهو ٽرگليسرائڊ ۽ "خراب" ايل ڊي ايل کوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي سگھي ٿو.
الزائمر جي بيماري
اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال کاڌو جنهن ۾ پوليفينول جي وڏي مقدار هوندي آهي شايد الزائمر جي بيماري جي گهٽ خطري سان جڙيل هجي.
شوگر
اينٽي آڪسيڊنٽ دٻاءُ جي قسم کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون جيڪي شوگر کي صحيح طرح سيلز ۾ اچڻ کان روڪي سگهن ٿيون. ليبارٽري جي مطالعي ۾، fenugreek مائڪرو ٻوٽااهو ڏٺو ويو آهي ته ويٽرو ۾ سيلولر شوگر جي مقدار کي 25-44٪ وڌائي ٿو.
ڪجهه ڪينسر
اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال ميوا ۽ ڀاڄيون، خاص طور تي جيڪي پوليفينول ۾ مالا مال آهن، مختلف قسم جي ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون. polyphenols ۾ مالا مال مائڪرو ٻوٽاساڳئي اثرات جي اميد ڪري سگهجي ٿو.
ڇا Microsprouts نقصانڪار آهن؟
مائڪرو اسپروٽ کائڻ عام طور تي محفوظ سمجهيو ويندو آهي.
پر ، مائڪرو ٻوٽابابت خدشات مان هڪ آهي فوڊ پوائسننگ خطرو آهي. بهرحال، بيڪٽيريا جي واڌ جي صلاحيت مائڪرو ٻوٽااهو پڻ ٻوٽن کان تمام ننڍو آهي.
مائڪرو ٻوٽابرابر ٻوٽن جي ڀيٽ ۾ گهٽ گرم ۽ خشڪ حالتن جي ضرورت هوندي آهي، صرف پنن ۽ پاڙن کي استعمال ڪرڻ بجاءِ ٻوٽن ۽ ٻج جي.
ان سان، گهر ۾ مائڪرو اسپروٽ وڌوجيڪڏهن توهان پنهنجي گهر جي پوک ڪرڻ جي منصوبابندي ڪري رهيا آهيو، اهو ضروري آهي ته هڪ قابل اعتماد ڪمپني کان ٻج خريد ڪريو ۽ وڌندڙ ميڊيا چونڊيو جيڪو نقصانڪار بيڪٽيريا جهڙوڪ سلمونلا ۽ اي ڪولي سان آلوده نه آهي.
سڀ کان وڌيڪ عام وڌندڙ ميڊيا peat، perlite ۽ vermiculite آهن. وڌندڙ مائڪرو ٻوٽا خاص طور تي ٻارن لاءِ ٺاهيل ڊسپوزيبل گروٿ ميٽ ڏاڍا حفظان صحت سمجهيا وڃن ٿا.
مائڪرو اسپرائوٽس ڪيئن کائجي
مائڪرو ٻوٽاتوھان ان کي ڪيترن ئي مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگھو ٿا. اهو مختلف قسم جي کاڌن ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو، بشمول سینڈوچ، پينڪڪس ۽ سلاد.
مائڪرو ٻوٽااهو هڪ smoothie يا رس سان ملايو ٿي سگهي ٿو. ڪڻڪ جو رس اهو مائڪرو گرين جو هڪ مشهور مثال آهي.
ٻيو اختيار اهو آهي ته ان کي گارنش طور پيزا، سوپ، آمليٽ ۽ ٻين گرم وينجن تي استعمال ڪيو وڃي.
گهر ۾ Microsprouts ڪيئن وڌو؟
مائڪرو ٻوٽااهو آساني سان ۽ آرام سان وڌيو وڃي ٿو ڇاڪاڻ ته ان کي گهڻو سامان يا وقت جي ضرورت ناهي. اهي سال جي دور ۾ پوکي سگهجن ٿيون، ٻئي اندر ۽ ٻاهران.
مواد
سٺي معيار جا ٻج.
هڪ سٺو وڌندڙ وچولي، جهڙوڪ مٽيء جي مٽي. متبادل طور تي، وڌندڙ مائڪرو ٻوٽا توھان استعمال ڪري سگھوٿا ڊسپوزيبل ترقي چٽڻ لاءِ خاص طور تي
مناسب روشني - سج جي روشني يا الٽرا وائلٽ روشني، مثالي طور تي 12-16 ڪلاڪ هڪ ڏينهن.
اهو ڪيئن آهي؟
- پنھنجي برتن کي مٽي سان ڀريو، وڌيڪ ٺھيل نه ڪريو، ۽ ھلڪو پاڻي.
- پنهنجي پسند جي ٻج کي زمين تي جيترو ٿي سگهي برابر ڪريو.
- ھلڪي طور تي ٻج کي پاڻي سان ڍڪيو ۽ ڪنٽينر کي پلاسٽڪ جي ڍڪ سان ڍڪيو.
- روزانو برتن کي چيڪ ڪريو ۽ ٻج کي پاڻي ڏيڻ لاء انهن کي نم رکڻ لاء.
- ٻج پوکڻ کان ڪجهه ڏينهن بعد، توهان پلاسٽڪ جي ڍڪ کي هٽائي سگهو ٿا ۽ ان کي روشني سان ظاهر ڪري سگهو ٿا.
- مائڪرو ٻوٽاڏينهن ۾ هڪ ڀيرو پاڻي ڏيو جيئن توهان جو ٻج وڌندو ۽ رنگ حاصل ڪري.
- 7-10 ڏينهن کان پوء، توهان جي microspouts فصل لاء تيار ٿيڻ گهرجي.
وزن گھٽائڻ لاء مائڪرو اسپراٽس جا فائدا
اهي فائبر تي مشتمل آهن
100 آرٽ مائڪرو اسپروٽ ان ۾ سراسري طور 1.8 گرام فائبر هوندو آهي. فائبر اطمينان فراهم ڪري ٿو ۽ خوراڪ جي مقدار کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو بھوت گھٽائڻ سان وزن گھٽائڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.
اهو گهٽ calorie آهي
مائڪرو ٻوٽااهو ڪيليئرز ۾ تمام گهٽ آهي. اهو بک جي حملن کي گهٽائڻ ۽ پيٽ کي پورو رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
پروٽين ۾ اعلي
خام ۽ هلڪو پکايا اناج يا ڀاڄيون ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جا سٺا ذريعا آهن. دال انبار خاص طور تي پروٽين جو هڪ وڏو ذريعو آهي. 100 گرام دال جي ٻج ۾ 9 گرام پروٽين شامل آهي.
اڀرڻ يا اڀرڻ وارو عمل اناج جي امينو ايسڊ پروفائل کي به وڌائي ٿو، جيڪو مجموعي صحت جي بهتري لاءِ اهم آهي.
يورپي جرنل آف اوبيٽي ۾ هڪ شايع ٿيل مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته جيڪي ماڻهو هڪ اعلي پروٽين جي غذا تي آهن انهن کان وڌيڪ وزن وڃائي انهن جي ڀيٽ ۾ معياري پروٽين جي غذا تي.
ٿلهي يا ٿلهي عورتن تي هڪ ٻيو مطالعو ٻڌائي ٿو ته مونگ جي ٻوٽي پيٽ جي ٿلهي (ڪمر جي فريم) ۽ LDL ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
دال اسپراٽس ميڪرو ۽ مائڪرو نيوٽرينٽس جو پاور هائوس آهن. اهو اعلي معيار جي پروٽين ۽ هضمي فائبر سان ڀريل آهي، جيڪو اطمينان فراهم ڪري ٿو ۽ وزن جي نقصان کي وڌائي ٿو.
نتيجو؛
مائڪرو ٻوٽا اهو versatile، صحتمند ۽ وڌڻ آسان آهي.
انهن ۾ ويتامين، معدنيات ۽ پوليفينول جي وڏي مقدار انهن جي مڪمل طور تي بالغن جي مقابلي ۾ آهي، فائدي سان جيئن ته دل جي صحت کي بهتر بنائڻ ۽ دائمي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ.
اهي ننڍيون سبزيون تقريبن سڄي سال ۾ ڪٿي به پوکي سگهجن ٿيون ۽ مختلف قسم جي وينجن ۾ شامل ڪري سگهجن ٿيون، انهن کي مڪمل غذائي سپليمينٽ ٺاهڻ.
