اسان ڄاڻون ٿا ته زچيني جا ڪيترائي قسم آهن، پر توهان هن کي نه ٻڌو آهي ۽ نه ئي کاڌو آهي. پڇين ٿو ڇو؟ ڇاڪاڻ ته اها هڪ ذات آهي جيڪا اسان جي ملڪ ۾ تسليم ٿيڻ شروع ڪئي آهي. شڪل ناشپاتياهو ڏسڻ جهڙو آهي ۽، جيئن نالو مشورو ڏئي ٿو، اهو ٿلهو آهي.
اهو نه چئو ته جيڪڏهن ڪو ڪدو آهي جيڪو ناشپاتيءَ وانگر نظر اچي ٿو، اهو ٿئي ٿو. نالو پڻ ڪدو ڪدو (سيچيم ايڊيول), cucurbitaceae هن جي خاندان جي ڪڪوربيتا خاندان جو هڪ قسم.
اصل ۾ مرڪزي ميڪسيڪو ۽ لاطيني آمريڪا جي مختلف حصن ۾ پوکيو ويو، اهو هاڻي سڄي دنيا ۾ پوکڻ شروع ڪيو ويو آهي. اسان جي ملڪ ۾rhodes gourd, ڪڪڙ، شيوٽ (چايو) پڻ سڃاتو وڃي ٿو.
مون کي پڪ آهي ڪدو ڪدوگهٽ ۾ گهٽ ٿوري دلچسپي. جيڪڏهن اهو ان کي اڃا تائين نه ڇڪيو آهي، اهو ان ڪري ٿيندو جيڪو مان اڳتي وڌڻ وارو آهيان.
ڇاڪاڻ ته هي اسڪواش پنهنجي اينٽي آڪسيڊنٽ اثر سبب بيمارين کان بچڻ جي صلاحيت رکي ٿو. هن جو مطلب آهي ته ان ۾ ڪيترائي صحت فائدا آهن. ڪدو ڪدواچو ته اهو ٻڌائڻ شروع ڪيو ته توهان ڇا حيران آهيو.
Chayote ڇا آهي؟
شيدو (سيچيم ايڊيول)، يعني جيئن اسان ڄاڻون ٿا ڪدو ڪدو Cucurbitaceae يا ڪدو زچيني جو هڪ قسم جيڪو زچيني جي خاندان سان تعلق رکي ٿو. انهن لاءِ جن کي خبر ناهي، مان توهان کي ياد ڏياريان ته جيتوڻيڪ زچيني کي باورچی خانه ۾ سبزي طور استعمال ڪيو ويندو آهي، پر فني لحاظ کان اهو هڪ ميوو آهي.
هن اسڪواش جو سڀ کان وڏو نمايان غذائي مواد آهي، جيڪو مختلف قسم جي وٽامن، معدنيات ۽ فائبر مهيا ڪري ٿو. اي ڪدو ڪدو (203 گرام) هيٺين غذائي اجزاء تي مشتمل آهي:
ڪڪڙ جا فائدا گهڻو ڪري ان جي antioxidant مواد جي ڪري آهي. اينٽي ايڪسڊينٽساهي مرڪب آهن جيڪي مختلف قسم جي خوراڪ ۾ مليا آهن جيڪي سيلولر نقصان جي خلاف حفاظت ڪن ٿا، جسم ۾ سوزش ۽ دٻاء کي گهٽائڻ.
Antimicrobial جو مطلب آهي ته مائڪروجنزم کي ماريندو آهي يا انهن جي واڌ کي روڪيندو آهي. تنهنجو ڪچو ڪتو ان جا پن، ٽانڊا ۽ ٻج اينٽي بايوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا جهڙوڪ اسٽيفيلوڪوڪس بيڪٽيريا جي خلاف جراثيمي فائدا فراهم ڪن ٿا.
اهم فوليٽ مواد آهي
فوليٽ بي وٽامن جو هڪ اهم روپ آهي. ڇا فوليٽ کي اهم بڻائي ٿو؟ هي بي وٽامن انساني جسم ۾ سيلولر ڊويزن ۽ ڊي اين اي ٺهڻ لاءِ ضروري آهي. فوليٽ جي گھٽتائي جي صورت ۾، توهان توانائي وڃائي ڇڏيو آهي، توهان جي مدافعتي ڪارڪردگي خراب ٿي وئي آهي.
فوليٽ پڻ پيدائش جي خرابين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو نيورل ٽيوب جي خرابين کي سڏيو ويندو آهي جهڙوڪ اسپينا بيفيدا، حامله عورتن لاء ڪافي حاصل ڪرڻ لاء هڪ اهم غذائيت.
ٿلهو زچيني کائڻاهو ڪيترن ئي دل جي بيماري جي خطري جي عوامل کي بهتر بڻائي ٿو، جهڙوڪ هاء بلڊ پريشر، اعلي کوليسٽرول، ۽ غريب رت جي وهڪري.
جانورن ۽ ٽيسٽ ٽيوب جي تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته هن سبزي ۾ موجود مرکبات رت جي شريانن کي آرام ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا، ان سان رت جي وهڪري کي بهتر بڻائي ۽ بلڊ پريشر کي گهٽائي سگهجي ٿو.
هن سبزي ۾ مليل اينٽي آڪسائيڊنٽ ميريسيٽين پڻ ڪجهه جانورن جي مطالعي ۾ ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ لاءِ مليا آهن.
کوليسٽرول کي گهٽائڻ ۽ دل جي بيماري جي خطري جي عنصر کي گهٽائڻ جو اثر ڪڪڙاهو نظر انداز نه ڪيو وڃي ته اهو ان جي فائبر مواد جي ڪري آهي.
بلڊ شوگر جو توازن
تنهنجو ڪچو ڪتو ڪل ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گهٽ هجڻ ۽ حل ٿيندڙ فائبر ۾ وڌيڪ هجڻ جو مطلب آهي ته اهو رت جي شگر کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
حليل فائبر هضم ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب کي سست ڪري ٿو، جيڪو کائڻ کان پوء رت جي شڪري جي ردعمل کي گھٽائي ٿو. اهو پڻ انسولين کي متاثر ڪندي رت جي شگر جي ڪنٽرول کي بهتر بڻائي ٿو.
جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي، فوليٽ، يا وٽامن B9، سڀني ماڻهن لاءِ اهم آهي - پر خاص طور تي انهن لاءِ اهم آهي جيڪي حامله آهن يا حمل ٿيڻ جي منصوبابندي ڪن ٿا.
حمل جي شروعات ۾،ڦوٽو, اهو ٻار جي دماغ ۽ اسپينل ڪنڊ جي صحيح ترقي لاء ضروري آهي. وقت کان اڳ جي ڄمڻ کي روڪڻ ۾ مناسب فوليٽ جو استعمال پڻ ڪردار ادا ڪري ٿو.
ڪدو ڪدو اهو فولٽ جو هڪ بهترين ذريعو آهي. تنهن ڪري، اهي ڀاڄيون ۽ ٻيون فوليٽ سان مالا مال کائڻ ضروري آهي صحتمند حمل جي ترقي لاءِ.
ڪينسر جي روڪٿام
ميون ۽ ڀاڄين جو وڌيڪ استعمال مختلف قسم جي ڪينسر جو خطرو گهٽائي ٿو. ٽيسٽ ٽيوب مطالعو، ڪدو ڪدو اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته ان جا مرڪب ڪجهه ڪينسر جي سيلز جي ترقي ۽ ترقي کي سست ڪري سگهن ٿا، جهڙوڪ سروائيڪل ڪينسر ۽ ليوڪيميا.
عمر جي نشانين کي سست ڪرڻ
آزاد ريڊيڪل عمر جي سببن لاءِ سڃاتل آهن.
ڪجهه اڀياس ڏيکاريا آهن ته کاڌو کائڻ اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ اعليٰ عمر جي عمل کي سست ڪري ٿو سيلز کي آزاد ريڊيڪل نقصان کان بچائي ٿو.
ڪدو ڪدو, وٽامن سي اهو antioxidants جي اعلي سطح تي مشتمل آهي جهڙوڪ ان جي اينٽي آڪسائيڊٽ ظرفيت کان علاوه، وٽامن سي ڪوليجن جي پيداوار لاءِ پڻ ضروري آهي، جيڪا چمڙي ۾ مليل بنيادي پروٽين مان هڪ آهي.collagenاهو چمڙي کي مضبوط ۽ جوان ظاهر ڏئي ٿو.
هڪ تازي ٽيسٽ ٽيوب مطالعي ۾، ڪدو ڪدو ڪڍڻ UV تابڪاري کان نقصان جي خلاف انساني چمڙي جي سيلن تي مضبوط حفاظتي اثر ظاهر ٿيو.
جگر جو فائدو
چربی جگر جي بيماري، هڪ حالت جنهن ۾ وڌيڪ چربی جگر جي ٽشو ۾ ذخيرو ٿيل آهي. جگر ۾ تمام گهڻو چربی ان کي صحيح ڪم ڪرڻ کان روڪي ٿي.
ٻئي ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي اڀياس ڪدو ڪدو ڪڍڻ ڏيکاري ٿو ته اهو جگر ۾ ٿلهي جي ذخيرن جي خلاف حفاظت ڪري سگهي ٿو، ان ڪري ممڪن طور تي فيٽي جگر جي بيماري کي روڪڻ يا علاج ڪرڻ.
هضمي کي سپورٽ ڪري ٿو
هاضمي جو سرشتو؛ اهو مختلف ضروري ڪمن لاءِ ذميوار آهي جهڙوڪ detoxification، مدافعت، ۽ هضم ۽ غذائي اجزاء جي جذب. Flavonoids، جيڪي ٻوٽن جا مرڪب آھن جيڪي ھضم کي سپورٽ ڪن ٿا، ڪدو ڪدووڏي مقدار ۾ موجود آهي.
flavonoids سان مالا مال کاڌو هضمي انزايمز جي مدد ڪن ٿا جيڪي هضمي رستي ۾ فضول شين کي ختم ڪرڻ ۽ ختم ڪرڻ ۾ ڪردار ادا ڪن ٿا.
ڪدو ڪدو فائبر سان مالا مال کاڌو کائڻ، جهڙوڪ، آنت جي ڪم کي فروغ ڏئي ٿو ۽ صحتمند گٽ بيڪرياريا جي سار سنڀال.
اهي فائدا آنڊن جي باقاعدي کي فروغ ڏين ٿا، دل جي بيمارياهو مختلف دائمي حالتن جي روڪٿام ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو، جهڙوڪ ٽائپ 2 ذیابيطس ۽ کولن ڪينسر.
ڇا چمڪندڙ زچيني توهان کي پتلي بڻائي ٿو؟
هي سبزي گهٽ ڪيلورين ۾ آهي ۽ فائبر جي وڏي مقدار مهيا ڪري ٿي. اهي ٻه خاصيتون خوراڪ جون خاصيتون آهن جيڪي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
فائبر معدي جي خالي ٿيڻ جي رفتار کي سست ڪري ٿو، جيڪو گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، کاڌي جي مقدار کي گھٽائي ٿو، ۽ تنهنڪري وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
prickly zucchini ڪيئن کائڻ؟
ورسٽائل ۽ تيار ڪرڻ ۾ آسان، هي چمڪندڙ سائو، ناشپاتيءَ جي شڪل واري اسڪواش جي چمڙيءَ تي تمام گهڻا ڪنڊا آهن. ان جو نرم ذائقو ٻنهي مٺي ۽ لذيذ وينجن ۾ ذائقو وڌائيندو آهي.
جيتوڻيڪ نباتاتي لحاظ کان هڪ ميوو جي طور تي درجه بندي، ڪدو ڪدو هڪ سبزي وانگر پکايا. رند جو هر حصو کائڻ لائق آهي، جنهن ۾ چمڙي، گوشت ۽ ٻج شامل آهن. اهو خام يا پکا استعمال ڪيو ويندو آهي.
خام وانگر، سکيوcoleslaw ۽ سلاد ۾ استعمال ڪيو. متبادل طور تي، ان کي ٻاڦ، ڀاڄي يا تريل ٿي سگهي ٿو. اهو پڻ سوپ ۽ سبزي جي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي.
prickly zucchini جا نقصان ڇا آهن؟
ڪنڊو ڪجهه کي الرجي آهي. شايد توهان وٽ پڻ آهي. توھان کي خبر نه پوندي جيستائين توھان ڪوشش ڪندا. جيڪڏهن توهان زچيني کي هٿ ڪرڻ يا کائڻ کانپوءِ الرجڪ رد عمل جا نشان ڏيکاريندا آهيو، ان کي کائڻ بند ڪريو ۽ طبي مشورو وٺو.
