Васаби или Японский хренЭто овощ, который естественным образом растет вдоль ручьев в долинах горных рек в Японии. Он также растет в Китае, Корее, Новой Зеландии и некоторых частях Северной Америки, где он тенистый и влажный.
Известный своим острым вкусом и ярко-зеленым цветом, этот овощ используется в японской кухне. штамм и это основная приправа к лапше.
Некоторые соединения, в том числе изотиоцианаты (ITC), придающие овощу острый вкус, ответственны за его полезные свойства.
В статье «Что означает васаби», «из какой страны васаби», «как приготовить васаби», «каковы преимущества васаби» Вы найдете ответы на свои вопросы.
Каковы преимущества васаби?
Обладает антибактериальными свойствами.
Изотиоцианаты (ИТК) ВасабиЭто основной класс активных соединений, который отвечает за большую часть полезных свойств овоща, включая его антибактериальные эффекты.
Помогает предотвратить болезни пищевого происхождения
питание также известные как болезни, вызванные пищевое отравление, Это инфекция или раздражение пищеварительной системы, вызванное патогенами, вирусами, бактериями и паразитами.
Лучший способ предотвратить пищевое отравление - правильно хранить, готовить, чистить пищу и обращаться с ней.
Некоторые травы и специи, такие как соль, могут уменьшить рост болезнетворных микроорганизмов, вызывающих пищевое отравление.
Экстракт васабидве из самых распространенных бактерий пищевого отравления Кишечная палочка O157: H7 и Золотистый стафилококк Утверждается, что он обладает антибактериальным действием против.
Полученные результаты экстракт васабиЭто может помочь предотвратить или снизить риск болезней пищевого происхождения.
Обладает антибактериальным действием против H. pylori.
H.pyloriэто бактерия, поражающая желудок и тонкий кишечник. Пептические язвы Это основная причина, которая может вызвать рак желудка и воспаление слизистой оболочки желудка.
Хотя около 50% населения мира инфицировано, у большинства людей эти проблемы не развиваются. Хеликобактер пилори Пока неясно, как он распространяется, но исследователи полагают, что контакт с пищей и водой, загрязненной фекалиями, играет определенную роль.
H.pylori Лечение вызванной ею пептической язвы обычно включает антибиотики и ингибиторы протонной помпы, которые уменьшают выработку кислоты в желудке.
Предварительные исследования в пробирках и на животных, ВасабиОн также может помочь в лечении язвенной болезни, вызванной H. pylori.
Обладает противовоспалительными свойствами.
Васаби Обладает мощными противовоспалительными свойствами. Воспаление - это реакция иммунной системы на инфекции, травмы и токсины, такие как загрязненный воздух или сигаретный дым, для защиты и исцеления организма.
Когда воспаление становится неконтролируемым и хроническим, оно может вызвать несколько воспалительных состояний, включая болезни сердца, диабет и рак.
Исследования в пробирках с участием клеток животных, Васабипоказывает, что ITC в циклооксигеназе-2 (COX-2) и воспалительные цитокины, такие как интерлейкины и фактор некроза опухоли (TNF), подавляют клетки и ферменты, способствующие воспалению.
Помогает похудеть за счет сжигания жира
Некоторые исследования растение васабипоказывает, что съедобные листья содержат соединения, которые могут подавлять рост и образование жировых клеток.
В исследовании на мышах листья васабиСоединение, называемое метиловым эфиром 5-гидроксиферуловой кислоты (сложный эфир 5-HFA), выделенное из растений, предотвращало рост и образование жировых клеток, отключая ген, участвующий в образовании жира.
Другое исследование экстракт листьев васабиобнаружили, что, подавляя рост и производство жировых клеток, он предотвращает набор веса у мышей, соблюдающих высококалорийную диету с высоким содержанием жиров.
Обладает противораковыми свойствами
Васабивстречающиеся в природе ITC изучались на предмет их противораковых свойств.
Учиться, корень васабиОн обнаружил, что ITC, извлеченные в результате ингибирования, ингибируют образование акриламида на 90% во время реакции Майяра, предотвращая химическую реакцию между белками и сахаром в присутствии температуры.
Акриламид в некоторых продуктах, особенно в картофеле фри, картофельных чипсах и кофе. жарить и процессы высокотемпературного приготовления, такие как гриль.
Некоторые исследования связывают потребление акриламида с пищей с некоторыми видами рака, такими как рак почек, эндометрия и яичников.
Более того, исследования в пробирках Васабии подобные соединения ингибируют рост клеток рака прямой кишки, полости рта, поджелудочной железы и молочной железы человека.
Некоторые наблюдательные исследования, Васаби Он указывает на то, что употребление большего количества крестоцветных овощей, таких как рак легких, груди, простаты и мочевого пузыря, может снизить риск различных типов рака. Другие крестоцветные овощи руккола, brokoli, Брюссельская капуста, цветная капуста, и капуста д.
Полезен для здоровья костей
Этот овощ также полезен для здоровья костей. ВасабиВ исследованиях на животных было высказано предположение, что соединение, называемое п-гидроксикоричной кислотой (ГКА), увеличивает образование костей и уменьшает разрушение костей.
Это полезно для здоровья мозга
ITC в овощах обладают нейропротекторным действием. Исследования на мышах показали, что они увеличивают активацию антиоксидантных систем, уменьшающих воспаление в головном мозге.
Эти результаты показывают, что ITC могут помочь предотвратить или замедлить воспалительные нейродегенеративные расстройства, такие как болезнь Паркинсона.
Полезен для здоровья пищеварительной системы
Васаби Это полезная пища для здоровья пищеварительной системы. Он борется со всеми вредными токсинами и очищает кишечник. Поскольку он богат клетчаткой, он предотвращает запоры, проблемы с газами и вздутие живота.
Полезно для здоровья сердца
ВасабиОдним из самых удивительных преимуществ для здоровья является его способность улучшать здоровье сердца. Он снижает вероятность сердечного приступа, предотвращая агрегацию тромбоцитов. Васабипредотвращает слипание тромбоцитов, что может быть очень вредным.
Благотворно влияет на печень и укрепляет иммунитет
ВасабиОн тесно связан с овощами, такими как брокколи и капуста, которые содержат химические вещества, улучшающие здоровье печени.
Химические вещества успешно нейтрализуют токсичные вещества, которые через время вызывают рак. Согласно исследованию, Васаби Это полезно для повышения иммунитета и борьбы с онкологическими заболеваниями.
Борется с артритом
ВасабиОн обладает противовоспалительными свойствами, которые снимают боль в суставах. ВасабиИзотиоцианаты, содержащиеся в нем, также снижают предрасположенность к заболеваниям кишечника и астме.
Улучшает кровообращение
Васаби, улучшение кровообращениявы можете помочь. Предотвращает скопление тромбов и паралич. Его циркулирующие свойства помогают сохранять кожу мягкой и чистой.
Борется с простудой и аллергией
Еда васаби Это может помочь предотвратить простуду и аллергию. Он борется с бактериями и возбудителями гриппа, которые имеют тенденцию инфицировать дыхательные пути.
Васабисодержит сульфинил, который борется со старением и помогает добиться безупречного и сияющего тона кожи. Сульфинил - мощный антиоксидант, понижающий реактивный кислород в организме.
Как есть васаби?
хрен с Васаби принадлежит к тому же семейству растений. Поскольку настоящий васаби сложно и дорого выращивать соус васаби Его часто готовят с хреном. Вот почему порошок васаби Приобретать такие продукты, как паста или паста, необходимо, убедившись, что они оригинальные.
ВасабиВы можете насладиться неповторимым вкусом, подавая его в качестве приправы.
Подавать с соевым соусом и есть с суши.
Добавьте его в суп с лапшой.
Используйте его как приправу к жареному мясу и овощам.
- Добавляйте в салаты как соус.
Используйте его для ароматизации жареных овощей.
Как приготовить свежую пасту васаби?
Паста васаби Его готовят следующим образом;
Смешайте равное количество порошка васаби и воды.
Размешайте смесь, пока она не станет однородной.
- Вы можете сохранить пасту свежей, поместив ее в контейнер.
- Оставьте на пятнадцать минут и снова перемешайте.
- Это усилит аромат.
В результате;
Стебель растения васаби измельчают и используют в качестве приправы для суши.
Соус для суши васабиСоединения в исследованиях in vitro и на животных были проанализированы на предмет их антибактериальных, противовоспалительных и противораковых свойств. У них также есть способности поддерживать здоровье костей и мозга, а также сжигать жир.
