цветная капуста Это чрезвычайно полезный овощ, который является важным источником пищи. Он содержит уникальные растительные соединения, которые могут снизить риск различных заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
Кроме того, он находится на вершине диеты в списках похудания; Потому что, хотя он низкокалорийный, он содержит почти все виды витаминов и минералов.
Пищевая ценность цветной капусты
Пищевая ценность этого овоща впечатляет.
Калорийность цветной капусты Хотя это овощ с низким содержанием, уровень витаминов в нем очень высокий. Он содержит почти все витамины и минералы, которые необходимы человеку.
В 1 стакане или 128 граммах цветной капусты содержатся питательные вещества:
Ценность витаминов цветной капусты
Калорийность: 25
Клетчатка: 3 грамма
Витамин C: 77% от РСНП
Витамин К: 20% от РСНП
Витамин B6: 11% от РСНП
Фолиевая кислота: 14% от РСНП
Пантотеновая кислота: 7% от РСНП.
Калий: 9% от РСНП
Марганец: 8% от РСНП
Магний: 4% от РСНП.
Фосфор: 4% от РСНП
Каковы преимущества цветной капусты?
Имеет высокое содержание клетчатки
цветная капуста Он чрезвычайно богат клетчаткой, что очень полезно для здоровья в целом. Чаша цветная капуста Он содержит 3 грамма клетчатки, что соответствует 10% суточной потребности.
Клетчатка важна, потому что она питает здоровые бактерии, которые помогают уменьшить воспаление в кишечнике и улучшить здоровье пищеварительной системы.
Адекватное потребление клетчатки, запорПомогает предотвратить заболевания пищеварительной системы, такие как дивертикул (слизистая грыжа, пересекающая слизистую оболочку пищеварительного тракта) и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК).
Также учеба, цветная капуста Это показывает, что употребление овощей с точки зрения клетчатки, такой как клетчатка, связано с более низким риском различных заболеваний, включая болезни сердца, рак и диабет.
Клетчатка способна снижать общее количество потребляемых калорий, обеспечивая чувство сытости, поэтому ожирениеОн также играет роль в предотвращении.
Источник антиоксиданта
цветная капустаявляется отличным источником антиоксидантов, защищающих клетки от вредных свободных радикалов и воспалений.
Он богат глюкозинолатами и изотиоцианатами, двумя антиоксидантами, которые, как известно, замедляют рост раковых клеток.
В исследованиях в пробирках было показано, что глюкозинолаты и изотиоцианаты защищают от рака толстой кишки, легких, груди и простаты.
цветная капуста Он также содержит каротиноиды и флавоноидные антиоксиданты с противораковым действием и снижает риск различных других заболеваний, включая болезни сердца.
Он также содержит большое количество витамина С, поэтому эффективен для повышения иммунитета.
С высоким содержанием холина
Овоща Kolin высокая норма, это важное питательное вещество, в котором многие люди испытывают дефицит. Стакан цветная капуста Содержит 45 мг холина; Примерно 11% суточной нормы для женщин и 8% для мужчин.
Холин выполняет множество важных функций в организме. Прежде всего, он играет важную роль в поддержании целостности клеточных мембран, поддержке синтеза ДНК и метаболизма.
Холин также участвует в развитии мозга и производстве нейромедиаторов, необходимых для здоровой нервной системы. Более того, он помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
Тем, кто не потребляет достаточно холина альцгеймер Он несет в себе риск заболеваний печени и сердца, а также неврологических расстройств.
Холин не содержится во многих продуктах питания. Цветная капуста, brokoli Наряду с этим, это один из лучших растительных источников.
Богат сульфорафаном
цветная капуста антиоксидант, который был тщательно изучен сульфорафан Он содержит.
Многие исследования в пробирках и на животных показали, что сульфорафан особенно полезен для подавления роста рака путем ингибирования ферментов, участвующих в развитии рака и опухолей.
Согласно некоторым исследованиям, сульфорафан может также остановить рост рака, разрушая поврежденные клетки.
Исследования показывают, что сульфорафан может помочь предотвратить высокое кровяное давление и сохранить здоровье артерий, что является ключевым фактором в предотвращении сердечных заболеваний.
Борется с раком
Обеспечение этого эффекта цветная капустатакже содержится в сульфорафане. Соединение убивает раковые стволовые клетки, что замедляет рост опухоли. цветная капустаБыло обнаружено, что это соединение в нем помогает предотвратить рак простаты.
цветная капуста Он также содержит индолы и изотиоцианаты, которые могут подавлять рак груди, мочевого пузыря, толстой кишки, печени и легких.
цветная капуста Как и крестоцветные овощи, они богаты каротиноидами и другими важными питательными веществами, такими как витамины C, E и K. Все это может помочь в борьбе с различными видами рака.
Улучшает здоровье сердца
цветная капуста Он богат клетчаткой, и исследования показывают, что диета, богатая клетчаткой, может улучшить здоровье сердца.
цветная капустаИзвестно, что содержащийся в нем сульфорафан значительно улучшает уровень артериального давления. Овощи также содержат омега-3 жирные кислоты, которые регулируют уровень холестерина и предотвращают сердечные заболевания.
цветная капустаВажным питательным веществом, которого также много, является холин. Холин играет важную роль в здоровье мозга. Холин в овощах также может предотвратить ухудшение памяти, связанное с возрастом. Это может помочь преодолеть другие нервные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.
Борется с воспалением
цветная капустаОдними из самых сильных антиоксидантов являются бета-каротин, кверцетин, коричная кислота и бета-криптоксантин. Они помогают снизить окислительный стресс в организме и бороться с воспалениями.
цветная капустаВажным противовоспалительным соединением является индол-3-карбинол, который на генетическом уровне борется с воспалением. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в овощах, также помогают бороться с воспалительными процессами.
Укрепляет кости
Низкое потребление витамина К часто связано с более высоким риском остеопороза и переломов. Но цветная капустаПоскольку он богат витамином К, он может изменять белки костного матрикса и увеличивать абсорбцию кальция, а это улучшает общее состояние костей. Витамин К также предотвращает вывод кальция с мочой.
Улучшает здоровье пищеварительной системы
цветная капустаПищевые волокна полезны для здоровья пищеварительной системы. Достаточное потребление клетчатки может снизить риск проблем с пищеварением, таких как запор, воспалительное заболевание кишечника и дивертикулит. Клетчатка даже предотвращает рак толстой кишки.
Сульфорафан, содержащийся в овощах, помогает защитить внутреннюю оболочку желудка. Он подавляет рост бактерий в стенке желудка.
Улучшает здоровье почек
цветная капустаСодержащиеся в нем фитохимические вещества помогают расщеплять токсичные вещества и, следовательно, могут помочь в лечении заболеваний почек.
Однако некоторые источники могут лечить камни в почках или другие заболевания почек. цветная капустапросит, чтобы его избегали.
Улучшает зрение
цветная капустаАнтиоксиданты, в том числе витамин С, могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна. Сульфорафан в овощах защищает сетчатку от повреждений и окислительного стресса. Это также может предотвратить катаракту.
Балансы гормонов
цветная капуста Было показано, что употребление в пищу богатых антиоксидантами овощей, таких как овощи, снижает уровень нездорового эстрогена и уравновешивает гормоны.
Увеличивает кровоток
Высокое потребление клетчатки улучшает кровоток и улучшает кровообращение. Клетчатка также улучшает здоровье микробиома кишечника. Это улучшает общее состояние здоровья и кровоток.
Польза цветной капусты для кожи и волос
цветная капустаДругие антиоксиданты укрепляют темные пятна трав и текстуру кожи, а витамин С улучшает выработку коллагена и задерживает признаки старения, такие как морщины и тонкие линии.
Витамин С также может улучшить здоровье волос, а антиоксиданты обычно укрепляют волосяные фолликулы и делают волосы более здоровыми.
Сбрасывает ли цветная капуста вес?
Цветная капуста обладает рядом свойств, которые могут помочь похудеть. Во-первых, он низкокалорийный, поэтому вы можете есть в больших количествах, не прибавляя в весе.
Как хороший источник клетчатки, он замедляет пищеварение и придает сытость. Это автоматически снижает количество калорий, которые вы потребляете в течение дня, что является важным фактором для контроля веса.
Высокое содержание воды - еще один аспект цветной капусты, способствующий снижению веса. Фактически, 92% его веса состоит из воды. Продукты с высоким содержанием водыпомогает похудеть.
Каков вред цветной капусты?
Что делать, если вы едите много цветной капусты? Давайте рассмотрим некоторые из опасений по поводу употребления цветной капусты:
Функция щитовидной железы
Согласно исследованиюЧтобы вызвать гипотиреоз, необходимо большое количество крестоцветных овощей, и этот риск существует только для людей, которые уже испытывают дефицит йода.
Если у вас есть известная проблема с щитовидной железой, лучше всего есть приготовленные крестоцветные овощи и ограничить их одной-двумя порциями в день.
Проблемы с пищеварением, включая газы
У некоторых людей возникают проблемы с перевариванием сырых овощей семейства крестоцветных, таких как капуста, брокколи и цветная капуста. Приготовление этих овощей часто помогает решить проблему.
Считается, что проблема связана с тем, что углеводы, содержащиеся в этих овощах (которые в некоторой степени содержат все овощи), не полностью расщепляются в пищеварительной системе в сочетании с большим количеством клетчатки и серы.
Как есть цветную капусту?
цветная капуста Это универсальный овощ. Его можно приготовить разными способами, например на пару, запекать или тушить. Его можно даже употреблять в сыром виде.
Это отличный гарнир; Его можно сочетать с такими блюдами, как супы, салаты, картофель фри и мясные блюда. Это также недорогой и доступный овощ.
В результате;
цветная капуста Это очень полезный овощ. Это отличный источник важных питательных веществ, в которых нуждаются многие люди.
Он также содержит уникальные антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и защитить от различных заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
