Завод ревеня, Это овощ, известный своими красноватыми стеблями и кислым вкусом. Родом из Европы и Северной Америки. Если в Азии корень ревеня используется как лекарственное растение.
Он известен укреплением костей и улучшением здоровья мозга.
Что такое ревень?
Эта трава известна своим кисловатым вкусом и толстыми стеблями, которые часто готовят с сахаром. Стебли бывают разных цветов: от красного до розового и бледно-зеленого.
Этот овощ растет в холодных зимних условиях. Он встречается в горных и умеренных регионах по всему миру, особенно в Северо-Восточной Азии. Это садовое растение, широко выращиваемое в Северной Америке и Северной Европе.
Как использовать ревень
Это необычный овощ, потому что у него очень кисловатый вкус. По этой причине его редко можно есть сырым.
Раньше его использовали в лечебных целях, после 18 века его начали готовить из-за дешевизны сахара. Фактически, сухой корень ревеня Он использовался в традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий.
Стебель ревеня Однако в основном он используется в супах, джемах, соусах, пирогах и коктейлях.
Пищевая ценность ревеня
Трава ревеняне богаты необходимыми питательными веществами, но низкокалорийны. Несмотря на это, это очень хороший источник витамина К1, обеспечивающий около 100–26% дневной нормы витамина К на 37 граммов.
Как и другие фрукты и овощи, он богат клетчаткой и содержит столько же, сколько апельсины, яблоки или сельдерей.
100 грамм ревень, запеченный в сахаре В его порции содержится следующее количество питательных веществ:
Калорийность: 116
Углеводы: 31.2 грамм
Клетчатка: 2 грамма
Белки: 0.4 грамм
Витамин K1: 26% дневной нормы
Кальций: 15% дневной нормы
Витамин C: 6% дневной нормы
Калий: 3% дневной нормы
Фолиевая кислота: 1% дневной нормы
Хотя этот овощ содержит достаточно кальция, в основном он находится в форме оксалата кальция, антинутриентной формы. В этой форме организм не может эффективно усваивать.
Какая польза от ревеня?
Снижает уровень холестерина
Стебель растения - хороший источник клетчатки, которая может повлиять на уровень холестерина. В контролируемом исследовании мужчины с высоким уровнем холестерина принимали 27 граммов каждый день в течение месяца. стебель ревеняОни потребляли клетчатку. Общий холестерин снизился на 8%, а холестерин ЛПНП (плохой) на 9%.
Это богатый источник антиоксидантов. В одном исследовании общее содержание полифенолов капустаоказалось даже выше, чем
Среди антиоксидантов этого растения, которое отвечает за его красный цвет и считается полезным для здоровья. антоцианы найден. Он также богат проантоцианидинами, также известными как концентрированные танины.
Уменьшает воспаление
РевеньОн издавна используется в китайской медицине из-за его целебных свойств. Считается, что он поддерживает здоровье кожи, улучшает зрение и предотвращает рак. Все это благодаря содержанию антиоксидантов и мощной противовоспалительной роли.
Исследование, проведенное в Китае порошок ревеняобнаружили, что он эффективен для уменьшения воспаления и улучшения прогноза у пациентов с синдромом системной воспалительной реакции (SIRS), серьезным заболеванием, которое иногда возникает в ответ на травму или инфекцию.
В пакистанском журнале фармацевтических наук Еще одна опубликованная работа, экстракт ревеняБыло показано, что он способствует заживлению разрезов, уменьшая воспаление и подавляя рост бактерий..
Снимает запор
естественное слабительное ревеньможно использовать для лечения запоров. Исследования, ревеньЭто показывает, что он обладает антидиарейным действием благодаря содержащемуся в нем танину. Он также содержит сеннозиды, соединения, которые действуют как стимулирующие слабительные.
Ревень Он также содержит большое количество пищевых волокон, которые могут улучшить пищеварение.
Укрепляет кости
Этот овощ содержит большое количество витамина К, который играет роль в метаболизме костей и помогает предотвратить остеопороз. Витамин К важен для формирования костей. Одно исследование отметило, что витамин К может снизить риск переломов.
Ревень это также хороший источник кальция (10% суточной потребности в одной чашке), еще одного минерала, который очень важен для здоровья костей.
Улучшает здоровье мозга
РевеньВитамин К в кедре ограничивает повреждение нейронов в головном мозге, и это может быть эффективным в профилактике болезни Альцгеймера. Согласно исследованию, ревень Это может помочь в лечении воспаления в головном мозге. Это делает его профилактическим продуктом против болезни Альцгеймера, инсульта и БАС (бокового амиотрофического склероза).
Ревень помогает похудеть
РевеньИзвестно, что он снижает уровень плохого холестерина и определенно может помочь с потерей веса, поскольку это низкокалорийная пища.
Он также содержит катехины - те же соединения, которые содержатся в зеленом чае и придают ему полезные свойства. Катехины, как известно, ускоряют обмен веществ, что помогает сжигать жир и худеть.
Ревень Это также хороший источник клетчатки - еще одного питательного вещества, важного для похудания.
Исследования на животных, ревеньБыло показано, что Physcion, концентрированное химическое вещество, придающее цвет телу человека, может убить 48% раковых клеток в течение 50 часов.
РевеньПротивораковые свойства чеснока усиливаются, особенно в вареном виде - было показано, что приготовление в течение 20 минут значительно увеличивает его противораковые свойства.
Может помочь в лечении диабета
Некоторые исследования, ревеньБыло показано, что соединения, содержащиеся в стеблях, могут помочь повысить уровень сахара в крови и даже снизить уровень холестерина. Было обнаружено, что активное соединение, называемое рапонтизином, полезно для диабетиков.
Защищает сердце
хороший источник клетчатки ревеньБыло показано, что он снижает уровень холестерина. Стебель ревеня Было обнаружено, что употребление клетчатки снижает уровень плохого холестерина на 9%.
Другие исследования, ревеньОн определил активные соединения, которые защищают артерии от повреждений и в противном случае могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Некоторые источники ревеньзаявляет, что он может снизить кровяное давление.
Может улучшить здоровье глаз
Информации по этому поводу мало. Тем не мение, ревеньСодержит лютеин и витамин С, которые эффективны для зрения.
Может помочь здоровью почек
Учиться, добавка ревеняЭто исследование показывает, что он может иметь терапевтический эффект при лечении хронической болезни почек 3-й и 4-й стадий.
Ancak ревень Поскольку он содержит немного щавелевой кислоты, он может вызвать образование камней в почках или усугубить состояние. Поэтому тем, у кого проблемы с камнями в почках, следует потреблять его осторожно.
Снимает симптомы ПМС
Исследования, ревеньЭто показывает, что он может облегчить приливы, особенно в период перименопаузы. Ревень ayrıca фитоэстрогены и некоторые исследования показывают, что эти типы продуктов могут помочь облегчить симптомы менопаузы.
Польза ревеня для кожи
РевеньЭто кладезь витамина А. Этот природный антиоксидант помогает нейтрализовать свободные радикалы и замедляет появление признаков старения (например, морщин и тонких линий). таким образом ревеньОн сохраняет кожу молодой и сияющей, предотвращая повреждение клеток свободными радикалами.
РевеньЭто натуральное антибактериальное и противогрибковое средство, помогающее защитить кожу от различных инфекций.
Польза ревеня для волос
корень ревеняСодержит хорошую дозу щавелевой кислоты, которая, как известно, придает волосам светло-коричневый или светлый цвет. Присутствие щавелевой кислоты продлевает цвет волос и не повреждает кожу головы.
Почему ревень кислый на вкус?
РевеньЭто самый кислый на вкус овощ. Он имеет кислотность из-за высокого уровня яблочной и щавелевой кислот. Яблочная кислота является одной из самых распространенных кислот в растениях и является причиной кислого вкуса многих фруктов и овощей.
свежий ревень Он быстро портится, поэтому способ продлить срок его годности - правильно хранить. В идеале положите стебли в полиэтиленовый пакет и храните их в отделении для овощей холодильника до пяти дней.
Заморозить овощ - еще один вариант, если вы не планируете его использовать в ближайшее время. Нарежьте стебли на мелкие кусочки и поместите в герметичный герметичный пакет. Замороженный ревень может длиться до года и в большинстве рецептов свежий ревень можно использовать вместо этого.
Чем вреден ревень?
Трава ревеняЭто один из продуктов с наибольшим содержанием оксалата кальция, который обычно содержится в растениях. Этого вещества особенно много в листьях, но стебли также доступны в зависимости от сорта.оксалат может содержать.
Слишком много оксалата кальция может привести к гипероксалурии, серьезному состоянию, характеризующемуся накоплением кристаллов оксалата кальция в различных органах. Эти кристаллы могут образовывать камни в почках. Это может даже вызвать почечную недостаточность.
Не все одинаково реагируют на диетические оксалаты. Некоторые люди генетически предрасположены к проблемам со здоровьем, связанным с оксалатами. Дефицит витамина B6 и высокое потребление витамина C также могут увеличить риск.
Отравление ревенем Несмотря на то, что отчеты редки, при умеренном употреблении и избегании листьев это нормально. Готовим ревень Снижает содержание оксалатов на 30-87%.
Как приготовить ревень
Эту траву можно есть разными способами. Обычно варенье из ревеня Его делают и используют в десертах. Его также можно приготовить без сахара. Если любите кислое, можно добавить в салат.
В результате;
Ревеньэто другой и уникальный овощ. Поскольку он может быть с высоким содержанием оксалата, его не следует есть слишком много, и следует отдавать предпочтение его стеблям из-за более низкого содержания оксалата. Если вы склонны к образованию камней в почках, держитесь подальше от этого овоща.
