Польза, вред и пищевая ценность винограда

виноград Его выращивали тысячи лет и использовали для виноделия несколько древних цивилизаций.

Многие, такие как зеленый, красный, черный, желтый и розовый сорт винограда имеет. Он растет на виноградной лозе, есть сорта с семенами и без косточек.

Также его выращивают в мягком климате. Он имеет богатые преимущества благодаря высокому содержанию питательных веществ и антиоксидантов. Запрос «Что такое виноград», «В чем польза и вред винограда», «Трогает ли виноград желудок» Информативная статья, включающая ответы на их вопросы. 

Пищевая ценность винограда

Это фрукт, содержащий различные важные питательные вещества. Один стакан (151 грамм) красный или зеленый виноград Он имеет следующее содержание питательных веществ:

Калорийность: 104

Углеводы: 27.3 грамм

Белки: 1.1 грамм

Жиры: 0.2 грамма

Клетчатка: 1.4 грамма

Витамин C: 27% от рекомендуемой суточной дозы (RDI)

Витамин К: 28% от РСНП

Тиамин: 7% от РСНП

Рибофлавин: 6% от РСНП

Витамин B6: 6% от РСНП

Калий: 8% от РСНП

Медь: 10% от РСНП

Марганец: 5% от РСНП

B151 стакан (XNUMX грамм) винограда, витамин, жизненно важный для свертывания крови и здоровья костей Витамин к Обеспечивает более четверти дневной нормы для

Это также хорошее питательное вещество и мощный антиоксидант, необходимый для здоровья соединительной ткани. Витамин с это источник.

Какая польза от винограда?

Высокое содержание антиоксидантов предотвращает хронические заболевания

антиоксидантысоединения, содержащиеся в растениях. Они помогают восстанавливать повреждения клеток, вызванные свободными радикалами, которые являются вредными молекулами, вызывающими окислительный стресс.

Окислительный стресс Он вызывает множество хронических заболеваний, таких как диабет, рак и болезни сердца. виноградс высоким содержанием ряда мощных антиоксидантных соединений. Фактически, в этом фрукте было обнаружено более 1600 полезных растительных соединений.

Самая высокая концентрация антиоксидантов содержится в кожуре и семенах. По этой причине большинство исследований винограда проводилось с использованием семян или экстрактов кожуры.

Из-за антоцианов, придающих ему цвет красный виноградсодержит больше антиоксидантов.

Антиоксиданты в винограде Он сохраняется даже после ферментации, поэтому эти соединения также богаты красным вином.

Одним из антиоксидантов, содержащихся во фруктах, является ресвератрол, который классифицируется как полифенол. РесвератролБыли проведены различные исследования, показывающие, что он защищает от болезней сердца, снижает уровень сахара в крови и защищает от развития рака.

Витамин С, который также является мощным антиоксидантом во фруктах, бета-каротин, кверцетинлютеин ликопин и эллаговая кислота.

Соединения растений защищают от некоторых видов рака

виноградСодержит очень полезные растительные соединения, которые могут помочь защитить от некоторых видов рака.

Ресвератрол, одно из соединений, содержащихся в фруктах, был изучен для профилактики и лечения рака.

Было отмечено, что он защищает от рака, уменьшая воспаление, действуя как антиоксидант и блокируя рост и распространение раковых клеток в организме.

Помимо ресвератрола, Uzum Он также содержит кверцетин, антоцианы и катехины, которые обладают благотворным действием против рака.

Экстракты виноградаВ исследованиях в пробирках было показано, что он подавляет рост и распространение раковых клеток толстой кишки человека.

Кроме того, исследование с участием 50 человек в возрасте старше 30 лет показало, что 450 граммов в день в течение двух недель Uzum показал, что его употребление снижает риск рака толстой кишки.

Исследования также экстракты виноградаобнаружили, что он подавляет рост и распространение клеток рака груди как в лабораторных условиях, так и на моделях мышей.

Полезен для здоровья сердца

Помогает при низком кровяном давлении

Одна чашка (151 грамм) винограда286 мг калий а это 6% от суточной нормы. Этот минерал необходим для поддержания здорового уровня артериального давления.

Низкое потребление калия может привести к повышенному риску высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта.

Одно исследование с участием 12267 взрослых показало, что те, кто потреблял более высокий уровень калия по сравнению с натрием, с меньшей вероятностью умирали от сердечных заболеваний, чем те, кто потреблял меньше калия.

Помогает снизить уровень холестерина

виноградСоединения, содержащиеся в нем, также могут помочь защитить от высокого уровня холестерина за счет снижения абсорбции холестерина.

В исследовании, проведенном с участием 69 человек с высоким уровнем холестерина, по три чашки (500 граммов) в день в течение восьми недель. красный виноград Было показано, что прием пищи снижает общий и «плохой» холестерин ЛПНП. Белый виноградТакого же эффекта не наблюдалось.

Защищает от диабета, снижая уровень сахара в крови

винограднизкая репутация с 53 гликемический индекс (ГИ) имеет ценность. Кроме того, соединения, содержащиеся в фруктах, могут снизить уровень сахара в крови.

В 38-недельном исследовании с 16 мужчинами, 20 граммов в день виноградный экстракт У тех, кто получил, был более низкий уровень сахара в крови по сравнению с контрольной группой.

Кроме того, было показано, что ресвератрол увеличивает чувствительность к инсулину, что может увеличить способность организма использовать глюкозу, что приводит к снижению уровня сахара в крови.

Ресвератрол также увеличивает количество рецепторов глюкозы на клеточных мембранах, что может благотворно влиять на уровень сахара в крови.

Регулирование уровня сахара в крови с течением времени является важным фактором снижения риска диабета.

Содержит различные соединения, полезные для здоровья глаз

Содержащиеся в плодах химические вещества растений защищают от обычных заболеваний глаз. В исследовании Uzum Мышей кормили диетой, содержащей меньше признаков повреждения сетчатки и UzumУ него была лучшая функция сетчатки по сравнению с мышами, которые не питались ионами.

В исследовании в пробирке было обнаружено, что ресвератрол защищает клетки сетчатки глаза человека от ультрафиолетового излучения А. Это распространенное заболевание глаз. возрастная дегенерация желтого пятна (AMD) это может снизить риск развития.

Согласно обзорному исследованию, ресвератрол также может помочь защитить от глаукомы, катаракты и диабетического заболевания глаз.

Ayrica, Uzum лютеин и зеаксантин Содержит антиоксиданты. Некоторые исследования показали, что эти соединения предотвращают повреждение глаз синим светом.

Улучшает память, внимание и настроение

Есть виноградулучшает память, улучшая здоровье мозга. В 12-недельном исследовании у здоровых пожилых людей 250 мг в день виноградный экстрактзначительно увеличились результаты когнитивных тестов, измеряющих внимание, память и речь по сравнению с исходными значениями

Другое исследование на здоровых молодых людях, 8 граммов (230 мл) виноградный сокБыло показано, что употребление алкоголя увеличивает скорость навыков памяти и настроения через 20 минут после употребления.

Исследования на крысах показали, что ресвератрол при приеме в течение 4 недель улучшает обучение, память и настроение. Кроме того, у крыс наблюдались симптомы повышенной функции мозга, роста и кровотока.

ресвератрол, Болезнь АльцгеймераОднако для подтверждения этого необходимы исследования на людях.

Содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей

виноградкальций, магний, калий, фосфор, марганец и многие витамины и минералы, необходимые для здоровья костей, такие как витамин К.

Хотя исследования на крысах показали, что ресвератрол увеличивает плотность костей, эти результаты не были подтверждены на людях.

Сублимационная сушка в течение 8 недель в одном исследовании виноградный порошок Крысы, получавшие порошок, имели лучшее всасывание костей и удержание кальция, чем крысы, которые не принимали порошок.

Защищает от некоторых бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций

виноградБыло показано, что многие соединения защищают от бактериальных и вирусных инфекций и борются с ними.

Фрукты - хороший источник витамина С, известного своим благотворным влиянием на иммунную систему. Экстракт виноградной кожурыв исследованиях в пробирках было показано, что он защищает от вируса гриппа.

Кроме того, содержащиеся в нем соединения остановили распространение вируса герпеса, ветряной оспы и грибковых инфекций в исследованиях в пробирках.

Ресвератрол может также защитить от болезней пищевого происхождения. При добавлении к разным блюдам E. Coli Было установлено, что он подавляет рост вредных бактерий, таких как.

Замедляет старение

виноградСодержащиеся в нем растительные соединения могут повлиять на старение и долголетие. Было показано, что ресвератрол увеличивает продолжительность жизни у различных видов животных. Это соединение стимулирует семейство белков, называемых сиртуинами, которые связаны с долголетием.

Одним из генов, активирующих ресвератрол, является ген SirT1. Это тот же ген, активируемый низкокалорийными диетами, который, как показали исследования на животных, увеличивает продолжительность жизни.

Ресвератрол также влияет на некоторые другие гены, связанные со старением и долголетием.

Уменьшает воспаление

Он играет важную роль в развитии хронических заболеваний, таких как хроническое воспаление, рак, болезни сердца, диабет, артрит и аутоиммунные заболевания. Ресвератрол обладает мощными противовоспалительными свойствами.

В исследовании с участием 24 мужчин с метаболическим синдромом - фактором риска сердечных заболеваний - около 1,5 чашки (252 грамма) свежий виноградэквивалентно экстракт виноградного порошкаувеличили количество противовоспалительных соединений в их крови.

Аналогичным образом, в другом исследовании с участием 75 человек с сердечными заболеваниями, экстракт виноградного порошка Было обнаружено, что его прием увеличивает уровень противовоспалительных соединений по сравнению с контрольной группой.

В исследовании на крысах с воспалительным заболеванием кишечника виноградный сокБыло установлено, что не только усиливаются симптомы заболевания, но и повышается уровень противовоспалительных соединений в крови.

Польза винограда для кожи

Соединение ресвератрола во фруктах борется с окислительным стрессом, фактором, который может негативно повлиять на здоровье кожи. Ресвератрол обладает светозащитным действием.

Ресвератрол также защищает кожу от повреждений кожи, вызванных ультрафиолетом, и помогает предотвратить рак кожи и воспаление кожи.

виноградРесвератрол также может помочь в лечении прыщей. Он подавляет активность бактерий propionibacterium acnes, вызывающих угри.

Исследования также показали, что сочетание антиоксиданта с обычным лекарством от прыщей (перекись бензоила) может увеличить его способность лечить прыщи.

Каковы побочные эффекты винограда?

виноград Содержит витамин К. Исследования показывают, что витамин К может влиять на разжижающие кровь лекарства (например, варфарин). Это потому, что витамин К способствует образованию тромбов.

Кроме того, фрукт безопасен для употребления. Хотя нет информации о его безопасности во время беременности или кормления грудью, он считается безопасным, если принимать его в обычных количествах.

Можно ли есть виноградные косточки?

Косточек виноградамаленькие хрустящие семена грушевидной формы, расположенные в центре плода. В плодах может быть одно или несколько семян.

Хотя они невкусные, они безвредны для большинства людей. Нет проблем с жеванием и глотанием.

Земля виноградное семя, масло виноградных косточек и экстракт виноградной косточки раньше делал.

Но некоторые популяции виноградное семя не следует есть. Некоторые исследования, экстракт виноградной косточкиобнаружили, что он обладает разжижающими кровь свойствами, что может мешать приему разжижающих кровь лекарств или быть небезопасным для людей с нарушениями свертываемости крови.

Тем не менее, большинство людей не будут подвергаться высокому риску этого взаимодействия, если съедят разумное количество цельного винограда. 

Преимущества употребления виноградных косточек

Семена винограда богаты различными растительными соединениями, которые могут быть полезны для здоровья. Например, он богат проантоцианидином, полифенолом, богатым антиоксидантами, который придает растениям красный, синий или фиолетовый цвет. 

Антиоксиданты уменьшают воспаление и защищают наш организм от окислительного стресса и, в конечном итоге, предотвращают метаболический синдром и хронические заболевания.

Проантоцианидины, полученные из косточек винограда, могут уменьшить вздутие живота и улучшить кровоток может помочь.

В ядре также содержатся соединения, богатые антиоксидантами, называемыми флавоноидами, особенно галловой кислотой, катехином и эпикатехином.

Эти флавоноиды обладают улавливанием свободных радикалов и противовоспалительными свойствами, которые могут быть особенно полезны для здоровья мозга. Исследования показывают, что это может отсрочить начало нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

виноград он также содержит мелатонин, который концентрируется в его ядре по мере созревания. МелатонинЭто гормон, регулирующий циркадные ритмы, такие как режим сна.

Потребление мелатонина снижает утомляемость и улучшает качество сна. Он также действует как антиоксидант и обладает противовоспалительными свойствами.

В результате;

виноградСодержит множество важных питательных веществ и сильнодействующих растительных соединений, которые приносят пользу нашему здоровью. Хотя он содержит сахар, он имеет низкий гликемический индекс и не вызывает чрезмерного повышения уровня сахара в крови.

Антиоксиданты, содержащиеся в винограде, такие как ресвератрол, уменьшают воспаление и защищают от рака, болезней сердца и диабета.

Будь то свежий, замороженный или в виде сока, UzumВы можете употреблять его по-разному.