Таблица гликемического индекса показывает, насколько быстро разные продукты повышают уровень сахара в крови. Каждый продукт питания оценивается по шкале, где чистая глюкоза считается за 100. Продукты с низким значением гликемического индекса повышают уровень сахара в крови медленнее, а продукты с высоким гликемическим индексом вызывают более быстрый подъем. Таблица гликемического индекса особенно полезна диабетикам и тем, кто хочет сделать осознанный выбор в отношении здорового питания. Он делится на три основные категории: низкий ГИ (55 и ниже), средний ГИ (56-69) и высокий ГИ (70 и выше).
Понятие гликемического индекса постоянно возникает, когда речь идет о здоровом питании. ЧАСТе, кто хоть немного задумывается о похудении,столько же, сколько калорий в них, Гликемический индексОн знает, что это тоже важно. Эта концепция, изначально разработанная для диабетиков, со временем превратилась в важную информацию, которую следует знать тем, кто хочет похудеть. Так что же такое гликемический индекс?
Что такое гликемический индекс?
Гликемический индекс GI — это название, данное системе, которая измеряет влияние углеводов на уровень глюкозы в крови. Когда уровень сахара в крови внезапно повышается, поджелудочная железа немедленно начинает выделять большое количество гормона инсулина для снижения уровня сахара в крови. Инсулин быстро снижает уровень сахара в крови. Вы начинаете чувствовать себя вялым. Вам нужно что-нибудь съесть, чтобы восстановить силы.
Эти скачки и падения уровня сахара в крови имеют огромное влияние на эмоции и уровень энергии. Чтобы быть здоровым и полным энергии или поддерживать вес, вам нужно знать, как сбалансировать уровень сахара в крови.
По гликемическому индексу мы можем сказать, медленно или быстро высвобождается тот или иной тип углеводов в пище. Гликемический индекс, Способность пищи повышать уровень сахара в крови после того, как она попадает в организм. Продукты с высоким гликемическим индексом быстро повышает уровень сахара в крови, гликемический продукты с низким индексом медленные подъемы или балансировки.
Вы когда-нибудь задумывались, почему, когда вы едите сладкую пищу, вы быстрее проголодаетесь и чувствуете царапины в животе? Вот причина этого Гликемический индекс... Продукты с высоким гликемическим индексом Он быстро переваривается, заставляет вас голодать быстрее и вы едите во время еды. И наоборот, низкие сохраняют сытость дольше. Они стабилизируют уровень сахара в крови, обеспечивают контроль веса и даже предотвращают накопление жира.
Гликемический индекс Во-первых, в 1981 г. Доктор Он был разработан группой исследователей во главе с Дэвидом Дженкинсом. В результате исследования, проведенного с целью определения лучших продуктов для диабетиков, список гликемических индексов Было замечено, что классификация может принести пользу каждому. Таким образом, диабет,сердечно-сосудистые заболеванияБыло определено, что вес может быть уменьшен и может быть достигнут контроль веса.
Эта классификация основана на влиянии чистой глюкозы на уровень сахара в крови. Глюкоза - это сахар, который быстрее всего повышает уровень сахара в крови. Вот почему глюкоза Гликемический индекс Это 100. Другие продукты оцениваются соответственно от 0 до 100.
Еда значение гликемического индекса чем он выше, тем быстрее поднимется уровень сахара в крови после еды. Один факторы, влияющие на значение гликемического индекса пищи Его можно перечислить следующим образом;
Факторы, влияющие на гликемический индекс
Способ приготовления: Приготовление пищи облегчает ее переваривание Гликемический индекс увеличивается.
Физическая форма пищи: Продукты, покрытые волокнистым слоем, например зерновые и бобовые (слой создает барьер для пищеварения), перевариваются медленнее, что снижает их гликемический индекс.
Тип крахмала, который он содержит: Амилаза и амилопектин — это виды крахмала в пищевых продуктах. Например; Продукты, содержащие амилазу, такие как бобовые, имеют низкое значение гликемического индекса. Продукты с высоким содержанием амилопектина, например, пшеничная мука, имеют высокий индекс.
Волокно: Водорастворимые виды клетчатки снижают гликемическую ценность пищи. Как яблоки и овес…
Количество и тип сахара, который он содержит:Продукты, содержащие натуральный сахар, имеют более низкий гликемический индекс. Однако в наши дни найти такую еду немного сложно.
Натуральный и рафинированный сахар используются вместе в большинстве продуктов, продаваемых как натуральный сахар. Например; натуральный мед гликемическое значение Это 58. Но больше всего меда на рынке Гликемический индекс это выйдет намного выше.
Низкий гликемический индекс Не ешьте каждую пищу просто так. Низкие могут иметь высокое содержание жира. Например; картофельные чипсы гликемическое значение Он ниже вареного картофеля, но по жирности очень высок. Если вы хотите похудеть, вам следует обратить на это внимание.
Как рассчитывается гликемический индекс?
Расчет гликемического индексаИспользуемые значения следующие:
0-55 Продукты с низким гликемическим индексом
56-69 Продукты со средним гликемическим индексом
70-100 продуктов с высоким гликемическим индексом
Если хочешь похудеть Гликемический индекс Вам нужно есть продукты старше 50 лет. Гликемический индекс Вам следует избегать продуктов старше 70 лет. Вы можете съесть от 50 до 70 продуктов, смешав их вместе.
Что такое гликемическая нагрузка?
Когда вы едите пищу, содержащую углеводы, уровень сахара в крови быстро повышается и падает. Насколько он повышается и как долго остается высоким, зависит как от качества углеводов, так и от их количества.
Гликемическая нагрузка (GL)Сочетает в себе количество и качество углеводов. Это также лучший способ сравнить значения глюкозы в крови для разных типов и количества продуктов.
О конкретной еде или еде гликемическая нагрузка Для расчета его значения используется следующая формула:
Гликемическая нагрузка = Гликемический индекс x Содержание углеводов (г) на порцию ÷ 100.
Например, гликемическая ценность яблок Его 38 и содержат 13 граммов углеводов.
Гликемическая нагрузка = 38 х 13/100 = 5
Гликемический индекс картофеля Его 85 и содержат 14 граммов углеводов.
Гликемическая нагрузка = 85 х14 / 100 = 12
Следовательно, ваш картофель гликемический эффектМожно предположить, что гликемический эффект яблок будет вдвое выше. Гликемический индексАналогично гликемическая нагрузкамогут быть классифицированы как низкие, средние или высокие:
Низкая гликемическая нагрузка: 10 или меньше
Средняя гликемическая нагрузка: 11 - 19
Высокая гликемическая нагрузка: 20 или больше
Ежедневно для общего здоровья гликемическая нагрузкаВы должны стремиться держать ü ниже 100. Гликемическая нагрузка Это немного более подробный расчет, который дает более подробные результаты о влиянии пищи на уровень сахара в крови. Однако в целом о влиянии еды на уровень сахара в крови гликемическая нагрузкаа не кожа Гликемический индекс значения принимаются во внимание.
Преимущества продуктов с низким гликемическим индексом
Продукты с низким гликемическим индексомПомимо контроля уровня сахара в крови, диеты с питательными веществами имеют и другие преимущества для здоровья.
Они не проголодались быстро.
Они не вызывают внезапного повышения уровня сахара в крови, они поддерживают его постоянным.
Они обеспечивают сжигание жира, а не потерю мышц и воды.
Они сохраняют энергию постоянной.
Они предотвращают эмоциональные колебания.
Они снижают риск заболеть диабетом.
Они снижают секрецию инсулина. Инсулин не только регулирует уровень сахара в крови, но также определяет, когда и как откладывается жир. Таким образом, жиры сжигаются легче, а их хранение затрудняется.
Большое спасибо, это было очень полезно.