Лук-порей; лук, лук-шалот, зеленый лук, чеснок иsarımsak принадлежит к той же семье, что и. Похоже на гигантский зеленый лук.
Существует множество разновидностей, самые известные из которых выращиваются в Северной Америке. дикий лук-порейи набирает все большую популярность. Все сорта лука-порея Он питателен и приносит много пользы для здоровья.
В статье «Что такое лук-порей», «Сколько калорий в луке-порее», «Польза и свойства лука-порея», «Витаминная ценность лука-порея», «Белковая ценность лука-порея» будут проинформированы.
Пищевая ценность лука-порея
лук-порей Это питательный овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием витаминов и минералов. 100 грамм вареного калорийность лука-пореяэто 31.
В то же время,бета-каротин В том числе он богат каротиноидами провитамина А. Организм использует эти каротиноиды; важен для зрения, иммунной функции, репродукции и клеточной коммуникацииВитамин ачто конвертирует. Это также важно для хорошего свертывания крови и здоровья сердца.Витамин К1 это источник.
Иммунное здоровье, восстановление тканей,абсорбция железачто иколлаген Он особенно богат витамином С, который помогает в его производстве. На самом деле он содержит вдвое больше витамина С, чем апельсин.
Это также хороший источник марганца, который может помочь уменьшить симптомы предменструального синдрома (ПМС) и улучшить здоровье щитовидной железы. Более того, небольшое количество меди,Витамин B6, железо и содержит фолиевую кислоту.
Питательная ценность 100 граммов сырого лука-порея Она заключается в следующем;
61 калорий
14 грамма углеводов
1,5 граммов протеина
0.3 граммов жира
1.8 грамма клетчатки
3.9 грамм сахара
47 мкг витамина К (59 процентов суточной нормы)
1.667 МЕ витамина А (33 процентов суточной нормы)
12 миллиграмма витамина С (20 процентов суточной нормы)
углеводы лук-порейЭто один из самых распространенных макроэлементов. Средний размер один лук-порейобеспечивает около 10-12 граммов углеводов. Из них 3 грамма - это сахар, а остальные - сложные, медленно усваиваемые углеводы.
лук-порей Это также хороший источник клетчатки, неперевариваемой формы углеводов. Эта клетчатка помогает пищеварению и помогает предотвратить некоторые виды рака и сердечные заболевания.
лук-порей Содержит много фолиевой кислоты и витамина С. Сырой лук-порей содержит в два раза больше этих витаминов при том же количестве приготовленного лука-порея. Это также отличный источник витаминов К и В6.
лук-порейФолат, содержащийся в 5-метилтетрагидрофолате, частично находится в биоактивной форме 5-метилтетрагидрофолата (XNUMX-MTHF).
полезные ископаемые
лук-порей Он богат такими минералами, как калий, кальций и фосфор. Калий жизненно важен для работы нервов и выработки энергии, а кальций и фосфор укрепляют зубы и кости.
лук-порей Он также содержит железо, которое жизненно важно для ферментативных реакций, участвующих в синтезе гемоглобина и производстве энергии.
Белкове продукты
лук-порей В нем относительно мало белка. Включая стебель и нижние листья 100 граммлук-порейобеспечивает около 1 грамма белка.
масло
Средний размер лук-порейСодержит менее половины грамма жира, очень мало жира. Более того, небольшое количество содержащихся в нем жиров - это в основном полиненасыщенные жиры, которые полезны для сердца и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Какая польза от лука-порея?
Содержит полезные растительные соединения
лук-порейособеннополифенолы и богатый источник антиоксидантов, таких как соединения серы.
Антиоксиданты борются с окислением, которое повреждает клетки и вызывает такие заболевания, как диабет, рак и болезни сердца.
Этот овощ является отличным источником кемпферола, полифенольного антиоксиданта, известного своей защитой от сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Это также отличный источник аллицина; Аллицин - это то же самое полезное соединение серы, которое придает чесноку противомикробные, снижающие уровень холестерина и потенциальные противораковые свойства.
Уменьшает воспаление и защищает здоровье сердца.
лук-порейпринадлежит к семейству луковых овощей, в которое также входят такие овощи, как лук и чеснок.
Некоторые исследования показывают, что травы этого семейства снижают риск сердечных заболеваний и инсульта.
Он содержит множество полезных растительных соединений, которые, как считается, уменьшают воспаление и защищают сердце.
Например, кемпферол в овощах обладает противовоспалительными свойствами. Продукты, богатые кемпферолом, снижают риск сердечного приступа или смерти от сердечных заболеваний.
Ayrica, лук-порейЭто хороший источник аллицина и тиосульфината - соединений серы, которые могут принести пользу здоровью сердца за счет снижения холестерина, артериального давления и образования тромбов.
Обеспечивает защиту от некоторых видов рака
лук-порейимеет противораковые соединения. Например, кемпферол в овощах снижает риск рака и хронических заболеваний.
Исследования в пробирках показывают, что кемпферол может бороться с раком, уменьшая воспаление, убивая раковые клетки и предотвращая распространение этих клеток.
лук-порейявляется источником аллицина, соединения серы, которое, как считается, обладает аналогичными противораковыми свойствами.
Исследования на животных,селен выращен на почве, обогащенной лук-порейпоказывает, что помогает снизить уровень заболеваемости раком у крыс.
Хорошо для пищеварения
лук-порей обеспечивает здоровое пищеварение. Отчасти это связано с тем, что он помогает поддерживать здоровье кишечника.пребиотики Так как это источник растворимой клетчатки, в т.ч.
Затем эти бактерии, такие как ацетат, пропионат и бутират.жирные кислоты с короткой цепью (SCFA). SCFAs уменьшают воспаление и улучшают здоровье кишечника.
Защищает кровеносные сосуды
лук-порейсодержит кемпферол, флавоноид, который защищает внутренние поверхности кровеносных сосудов от свободных радикалов. Кемпферол стимулирует выработку оксида азота, который действует как естественный расширитель и релаксант кровеносных сосудов.
Это позволяет кровеносным сосудам отдыхать и снижает риск гипертонии.
лук-порейСодержит много витамина К, полезного для всех тканей нашего тела. Низкий уровень витамина К может вызвать кровотечение и отрицательно повлиять на кровообращение.
Польза лука-порея для беременных
лук-порейОн богат витамином B9, также известным как фолиевая кислота (фолиевая кислота). Фолиевая кислота - важная часть рациона беременных.
Это необходимо для образования новых клеток и производства новой ДНК. Фолат также способствует формированию здоровой нервной трубки, адекватному весу при рождении и правильному развитию лица, сердца, позвоночника и мозга.
Польза лука-порея для кожи
лук-порей Это натуральное мочегонное средство, которое выводит токсины из кожи, задерживая вредные вещества и выводя их из организма. Прекрасно очищает тело и придает коже сияющий вид.
Защищает от солнца
лук-порейзеленые листья содержат в 100 раз больше бета-каротина и в два раза больше витамина С, чем белые части.
лук-порейЭта комбинация витаминов A, C и E, а также других мощных антиоксидантов защищает кожу от повреждений, вызванных свободными радикалами и вредными ультрафиолетовыми лучами солнца.
Польза лука-порея для волос
лук-порей Это хороший источник минералов, таких как марганец, железо, витамин С и фолиевая кислота. лук-порей потребление добавляет волосам здоровья.
лук-порейЭто важный источник железа, который помогает волосяным фолликулам расти. Они также богаты витамином С, который поддерживает усвоение железа организмом.
Дефицит железа может вызвать анемию, которая является одной из причин выпадения волос.
Ослабляет ли лук-порей?
Как и большинство овощей лук-порей также обеспечивает похудание. 100 грамм Калорийность приготовленного лука-порея Ему 31, значит, этот овощ - низкокалорийная еда.
Более того, это хороший источник воды и клетчатки, которые могут предотвратить чувство голода, обеспечить чувство сытости и помочь вам есть менее естественно.
Он также содержит растворимую клетчатку, которая образует гель в кишечнике и особенно эффективно снижает чувство голода и аппетита.
Каковы преимущества сырого лука-порея?
Понижает уровень сахара в крови
Считается, что соединения серы, содержащиеся в овощах семейства Allium, эффективно снижают уровень сахара в крови.
Поддерживает функцию мозга
Эти соединения серы также защищают мозг от умственного расстройства и болезней, связанных с возрастом.
Борется с инфекциями
Исследования на животных, лук-порейпоказывает, что кемпферол, содержащийся в a, обеспечивает защиту от бактериальных, вирусных и дрожжевых инфекций.
Улучшает настроение и когнитивные функции, включая концентрацию внимания и сохранение памяти.
- Это помогает сетчатке лучше видеть при слабом освещении. (Из-за наличия витамина А)
- Защищает ткань глаза от окислительного повреждения, которое может вызвать катаракту и возрастную дегенерацию желтого пятна (лютеин и зеаксантин в качестве источника)
- Сохраняет здоровье костей, регулируя кровоток и обеспечивая хорошее количество кальция и магния.
- Предотвращает и лечит анемию, так как это отличный источник железа и витамина С (помогает усваивать потребляемое железо)
Каков вред лука-порея?
лук-порейХотя это противоаллергический овощ, он естественным образом встречается у растений, животных и людей.оксалат Это часть небольшой пищевой группы, содержащей.
В целом, беспокоиться не о чем - однако у людей с проблемами желчного пузыря или почек накопление оксалатов в жидкостях организма может вызвать некоторые осложнения.
Если у вас нелеченные проблемы с желчным пузырем или почками лук-порей Проконсультируйтесь с врачом по поводу употребления.
Как хранить лук-порей?
Сырой лук-порей Его можно хранить в холодильнике около недели и употреблять в приготовленном виде в течение двух дней.
В результате;
лук-порейОн содержит множество питательных веществ и полезных соединений, которые улучшают пищеварение, способствуют снижению веса, уменьшают воспаление, борются с сердечными заболеваниями и раком.
Он также снижает уровень сахара в крови, защищает мозг и борется с инфекциями.
