устрица Это моллюск, предпочитающий для жизни воду с умеренным климатом в таких областях, как заливы и океаны. Его самая важная функция в экосистеме - фильтровать вещества, загрязняющие воду. Таким образом, он обеспечивает естественную среду обитания для других видов, таких как мидии.
устрица Когда мы говорим «жемчуг», мы думаем о жемчуге, но на самом деле это морское существо было морским существом с древних времен. афродизиак эффект из-за расхода. Хотя этот эффект по-прежнему популярен сегодня, устрицаСтановится все более очевидным, что он имеет и другие преимущества для здоровья.
Среди наиболее очевидных преимуществ; Он помогает ослабить, укрепить кости, влияет на здоровье сердца, укрепляет иммунитет.
К столь полезному продукту из морепродуктов возникает множество вопросов. «Что значит «устрица», «как есть устрицы», «в чем польза и вред устриц?» Мы собрали те, которые интересуют вопросы в нашей статье.
Что такое устрицы?
Что очень питательно устрицаэто моллюск. раковина устрицыОн полный, серого цвета. Кора, защищающая внутреннее тело, твердая и неправильной формы.
устрицаобеспечивает среду обитания для многих других видов, поэтому считается ключевым видом. Благодаря функции фильтрации воды он повышает качество и прозрачность воды.
Поскольку это существо-гермафродит с мужскими и женскими репродуктивными органами и его едят в сыром виде, оно не нашло особого места в нашей культуре.
Пищевая ценность устриц
BuмоллюскиОн низкокалорийный и содержит важные питательные вещества, такие как белок, полезные жиры, витамины и минералы.
устрицаОн также содержит омега-3 жирные кислоты. Эти жирные кислоты разрушают воспаление в организме и защищают сердце и мозг.
Витамин D: 80% от рекомендуемой суточной дозы (RDI)
Тиамин (витамин B1): 7% от РСНП
Ниацин (витамин B3): 7% от РСНП
Витамин B12: 324% от РСНП
Железо: 37% от РСНП
Магний: 12% от РСНП.
Фосфор: 14% от РСНП
Цинк: 605% от РСНП
Медь: 223% от РСНП
Марганец: 18% от РСНП
Селен: 91% от РСНП
Какая польза от устриц?
Обеспечивает важные витамины и минералы
твоя устрица Его питательная ценность обеспечивает организм человека важными витаминами и минералами. Вот эти продукты;
Витамин B12
Недостаток витамина B12 В основном это наблюдается у пожилых людей и веганов. Это важный витамин для нервной системы, обмена веществ и образования клеток крови.
цинк
цинк Минерал играет важную роль в здоровье иммунной системы и функции клеток.
селен
Селен минералфункция щитовидной железы и регулирует обмен веществ. Это мощный антиоксидант, предотвращающий повреждение клеток.
Витамин д
Витамин д Это важный витамин для иммунитета, роста клеток и здоровья костей.
Железо
Гемоглобин и миоглобин - это белки, переносящие кислород, и организму необходимо железо для их производства.
Польза для организма жирных кислот омега-3; Он снижает риск сердечных заболеваний, поддерживает физическое и умственное развитие ребенка, снимает симптомы заболеваний головного мозга и уменьшает проблемы с кишечником.
Белкове продукты
устрицаБелок, обеспечиваемый человеческим организмом, называется качественным белком, потому что это полноценный источник белка, то есть он содержит все девять незаменимых аминокислот.
Употребление протеинаОн ослабевает, потому что заставляет вас чувствовать себя сытым. Кроме того, он снижает риск диабета, регулируя уровень сахара в крови.
Его содержание антиоксидантов не имеет себе равных
устрицаВ дополнение к упомянутым выше питательным веществам он также содержит недавно открытый антиоксидант, называемый 3,5-дигидрокси-4-метоксибензиловым спиртом (DHMBA). DHMBA - это фенольное соединение с сильным антиоксидантным действием. Было обнаружено, что он защищает печень.
Обладает афродизиаком
Исследования показали, что благодаря высокому содержанию цинка, устрицаОн утверждает, что это увеличивает сексуальную активность и либидо. Полагают, что мужская сексуальная дисфункция вызвана дефицитом цинка.
Хорошо для сердца
устрица Он полезен для сердца, потому что богат жирами омега-3. Жирные кислоты омега-3 снижают риск сердечного приступа, поддерживая нормальную частоту сердечных сокращений. Защищает сосуды, предотвращает сужение артерий.
Улучшает работу инсулина
есть устрицыСнижает уровень сахара в организме. устрицаСодержащийся в нем цинк улучшает работу инсулина, что позволяет контролировать уровень сахара.
Снижает уровень холестерина
устрицаОбладает понижающими холестерин свойствами. Он снижает уровень липидов в печени благодаря своим гиполипидемическим свойствам.
Укрепляет иммунитет
устрицаВ нем также много витамина С. Следовательно, он очень эффективен для укрепления иммунной системы.
Витамин е Также он оказывает существенное влияние на иммунитет. Он также уничтожает вредное воздействие свободных радикалов, которые могут перерасти в рак.
Укрепляет кости
устрицакальций, который помогает укрепить кости, фосфор, цинк, железо, медь и богатый источник минералов селена.
Эти минералы увеличивают минеральную плотность и прочность костей. Следовательно есть устрицы предотвращает остеопороз.
Ускоряет кровообращение
устрица Это хороший источник железа. ЖелезоЭто важный компонент в образовании красных кровяных телец в организме.
Дефицит железа, который может привести к усталости, когнитивной дисфункции, расстройству желудка и общей мышечной слабости, также вызывает анемию.
Наличие здоровых клеток крови в системе кровообращения обеспечивает эффективное функционирование метаболизма и ускорение кровообращения.
Ускоряет процесс заживления ран
устрицаЦинк ускоряет заживление ран, укрепляет иммунитет против инфекций и микробов.
Обладает антидепрессивным действием
Польза устриц Он также обладает антидепрессивным действием. Витамин B12, Витамин B6Он содержит такие питательные вещества, как витамин А, фолиевая кислота, железо, магний, калий, селен, тиамин, цинк и жирные кислоты омега-3. Они уменьшают симптомы депрессии.
Помогает похудеть
устрицаПо пищевой ценности это один из низкокалорийных продуктов. Например, 100 граммов куриной грудки на гриле содержат 176 калорий, а 100 граммов консервированной куриной грудки - XNUMX калорий. устрица Это 74 калории. Жирность тоже низкая. Так что это идеальная еда для тех, кто хочет похудеть.
В чем вред устрицы?
Хотя эти морепродукты имеют впечатляющую пользу для здоровья, они также имеют некоторые побочные эффекты, особенно при употреблении в сыром виде.
Содержит бактерии
Есть сырые устрицыриски бактериальной инфекции. Вибриональные бактерии - Vibrio vulnificus ve В том числе Vibrio parahaemolyticus – устрица содержится в моллюсках, таких как устрицаЕсли вы едите сырую пищу, подверженность этим бактериям будет выше.
Инфекции, вызываемые этими бактериями, представляют собой более серьезные состояния, такие как диарея, рвота, лихорадка и даже сепсис (серьезная инфекция крови, которая может привести к смерти).
Прочие загрязнители
Устрица, Он переносит вирусы норволкского типа и энтеровирусы, которые могут представлять опасность для здоровья. Кроме того, он может содержать химические загрязнители, включая тяжелые металлы, такие как свинец, кадмий и ртуть.
Из-за этих потенциальных рисков для здоровья дети, люди с ослабленной иммунной системой, беременные или кормящие женщины не должны есть сырые морепродукты.
Те, кто предпочитает есть в сыром виде, должны знать об этих потенциальных рисках. устрицаРекомендуется есть приготовленным.
Прочие риски
устрица Он содержит чрезвычайно большое количество цинка. Хотя этот минерал важен для здоровья, его чрезмерное употребление может быть вредным.
Отравление цинкомни то, ни другое, хотя часто считается, что это вызвано добавками, не является слишком сильным есть устрицыможет привести к неблагоприятным последствиям для здоровья, таким как снижение уровня железа и меди.
Тем, у кого аллергия на морепродукты, не ешь устриц Необходимость.
Как есть устрицы?
Поскольку это может быть опасно для здоровья сырые устрицы не ешь. Приготовленная пища безопаснее, потому что она уничтожает вредные бактерии. устрица Его можно есть так:
Приготовленные в блюдах из макаронных изделий устрица можно добавить мясо.
Запеченный устрица Его можно подавать со свежей зеленью.
Его можно добавлять в супы или блюда из морепродуктов.
в кокосовом масле очищенная устрица Мясо можно жарить.
Его можно есть, запарив и добавив в него сок лимона и масло.
устричный соусОн используется в качестве маринада во вьетнамской, тайской и китайской кухнях при приготовлении лапши, овощей и картофеля фри.
При покупке этого морепродукта следует учитывать некоторые моменты. только что очищенная устрица лоб. Откажитесь от открытых. Те, что не открываются во время варки, тоже нужно выбросить.
Отличия устричных мидий
Устрицы и мидииявляются моллюсками, принадлежащими к семейству моллюсков. Оба вывозятся из моря на съедение.
устрица производит натуральный жемчуг. Из мидий тоже можно добыть жемчуг, но очень редко.
Разница между устрицами и мидиями, устрицараковины мидий грубые, тусклые и твердые, а раковины мидий гладкие, пурпурно-черные с прямоугольными формами и длинными концами.
раковина устрицы обычно овальной формы. Внутренняя поверхность белая, внешняя - темно-серая, белая, синяя, пурпурная или коричневая.
