Фалафельэто ближневосточное блюдо, которое особенно популярно среди вегетарианцев и веганов.
Nohut (или бобы фава) состоят из жареных фрикаделек из смеси трав, специй и лука.
Фалафель Его можно есть отдельно, но часто подают в качестве закуски.
Что такое фалафель? Почему это сделано?
Фалафель- это ближневосточное блюдо, приготовленное из измельченного нута или бобов в форме шарика, обжаренного или запеченного во фритюре.
Другое фалафель В его состав входят травы и специи, такие как тмин, кориандр и чеснок.
Хотя считается, что блюдо фалафель происходит из Египта, оно стало основным ингредиентом в ближневосточной и средиземноморской кухне.
Его можно подавать отдельно в качестве закуски или намазывать на лаваш, бутерброды или рулеты. Он также используется в качестве источника белка растительного происхождения во многих вегетарианских рецептах.
Пищевая ценность фалафеля
Фалафель Он полон важных питательных веществ. В 100 граммах содержатся следующие питательные вещества:
Калорийность: 333
Белки: 13.3 грамм
Углеводы: 31.8 грамм
Жиры: 17,8 грамма
Клетчатка: 4.9 грамма
Витамин B6: 94% дневной нормы (DV)
Марганец: 30% дневной нормы
Медь: 29% дневной нормы
Фолиевая кислота: 26% дневной нормы
Магний: 20% дневной нормы
Железо: 19% от суточной нормы
Фосфор: 15% дневной нормы
Цинк: 14% дневной нормы
Рибофлавин: 13% от суточной нормы.
Калий: 12% дневной нормы
Тиамин: 12% дневной нормы
Также небольшое количествониацинСодержит витамин B5, кальций и многие другие микроэлементы.
Фалафель полезен?
ФалафельСодержит несколько свойств, которые могут принести пользу здоровью. Хорошая клетчатка, два типа питательных веществ, которые обеспечивают долгосрочное насыщение ирастительный белок это источник.
И клетчатка, и белок увеличивают время насыщениягрелина снижает выработку гормонов голода.
Кроме того, исследования показали, что клетчатка нута помогает контролировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание углеводов. Это обеспечивает сбалансированное повышение уровня сахара в крови, а не резкие колебания.
Кроме того, клетчатка нута улучшает здоровье кишечника, а также снижает риск сердечных заболеваний и рака толстой кишки.
Ancak фалафельУ него также могут быть недостатки, в зависимости от того, как его готовят. Обычно его жарят в масле, что значительно увеличивает калорийность и жирность.
Исследования показывают, что люди, которые постоянно употребляют жареную пищу, имеют более высокий риск ожирения, сердечных заболеваний, диабета и рака.
Более того, некоторые люди фалафельМожет быть аллергия на ингредиенты, содержащиеся в или с которыми подаются.
Однако вместо того, чтобы поесть вне дома, приготовление этой вкусной еды дома сводит к минимуму эти недостатки.
Каковы преимущества фалафеля?
Заполнение
Высокое содержание клетчатки из нута фалафельявляется доказательством того, что это удовлетворительно. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают дольше чувствовать сытость.
Это источник белка
Блюдо из фалафеля100-граммовая порция содержит 13.3 грамма белка, что является еще одной причиной, по которой она помогает чувствовать сытость и худеть.
Хорошо для глаз
ФалафельБлагодаря содержанию витамина А это хороший источник для зрения. Витамин А является богатым источником витаминов для глаз при желтых пятнах и катаракте. Этот витамин улучшит зрение, когда вы находитесь в условиях низкой освещенности.
Это источник витаминов группы В
Витамин B известен как усилитель, поэтому он дает энергию. Содержит различные витамины группы B фалафель Это поможет поддерживать форму в течение дня.
Укрепляет кости
Фалафельявляется отличной пищей для построения и поддержания крепких костей благодаря содержанию кальция. Кальций также полезен для защиты от рака, диабета и высокого кровяного давления.
Здоровое кровообращение
Фалафельсодержит железо, которое помогает организму поддерживать хорошее кровообращение. Это поможет избежать болезней, связанных с кровью.
Уменьшает стресс
ФалафельЭто хорошая еда для снятия стресса, поскольку она содержит магний. Исследователи обнаружили, что магний может расслабить некоторые напряженные мышцы и нервы.
Облегчает дыхание
Известно, что марганец поддерживает здоровье легких и дыхательных путей.
Выводит токсины из организма
Фалафель Он имеет содержание фосфора. Этот полезный минерал помогает организму очищать вредные элементы путем выделения и секреции.
Фалафельобеспечит организм необходимым калием. Калий улучшает работу нервной системы за счет своего содержания. Это поможет мышцам работать лучше, не уставая.
Уравновешивает жидкость в организме
Организму необходимо большое количество натрия для балансировки жидкостей внутри организма. Фалафель Употребляя, вы можете получить нужное количество натрия, необходимое организму.
Укрепляет иммунитет
Фалафель Он полезен для повышения иммунитета, так как содержит цинк.
Источник волокна
Клетчатка - одно из полезных веществ, необходимых нашему организму. Это помогает нашему организму лучше переваривать пищу. Фалафель При приеме пищи можно получить достаточно клетчатки, в которой нуждается организм.
Это здоровый источник жира
Эта пища содержит полезные жиры, в которых нуждается организм.
Помогает избежать рака груди
Содержит нут фалафельможет разрушить клетки рака груди и помочь предотвратить приливы в постменопаузе. Он также защищает организм от остеопороза.
Снижает уровень холестерина
Клетчатка также полезна для снижения количества холестерина в нашем организме. Как упоминалось ранее фалафель Он содержит хорошее количество клетчатки.
Подходит для вегетарианцев
Те, кто не ест мясо, могут получить белок с фалафелем. Эта пища содержит большое количество белка и является отличным источником питания для веганов.
Рецепт фалафеля
ФалафельВы можете сделать эту работу дома, используя всего несколько ингредиентов. На самом деле, если вы запекаете вместо жарки, вы не потребляете слишком много калорий и жира.
материалы
- Банка нута 400 грамм, слить и промыть
- 4 зубчика свежего чеснока
1/2 стакана нарезанного лука
- 2 столовые ложки свежей измельченной петрушки
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
3 столовые ложки (30 граммов) универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 чайные ложки (10 мл) лимонного сока
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка кориандра
Щепотка соли
Щепотка черного перца
Как приготовить фалафель?
- Разогрейте духовку до 200 ° C и смажьте противень жиром.
- Смешайте нут, чеснок, лук, петрушку, оливковое масло, муку, разрыхлитель, лимонный сок, тмин, кориандр, соль и перец в кухонном комбайне. Перемешивайте около 1 минуты, взбалтывая.
- Вынуть из смеси кусочки, сделать небольшие котлеты и выложить на противень.
- Варить 10-12 минут и перевернуть котлеты. Варить еще 10-12 минут до хрустящей корочки.
Как есть фалафель?
Фалафель Он обладает уникальным вкусом и текстурой, и его можно употреблять отдельно. В некоторых случаях это может быть еще и гарнир.
Фалафель Самый простой способ насладиться им - обмакнуть эти жареные шарики в традиционные соусы, например, хумус. Соусы из тахини и йогурта, которые являются богатым источником кунжута, также можно использовать для макания.
Фалафель Чтобы приготовить мини-блюдо, положите его в лаваш. Вы также можете употреблять его, добавляя в салаты.
Что такое потери фалафеля?
Фалафель Как правило, его можно безопасно употреблять как часть здорового питания, но есть и несколько недостатков, которые следует учитывать.
ФалафельБудьте осторожны, если у вас аллергия на какой-либо из ингредиентов.
Tüm фалафельНельзя сказать, что это здорово. Некоторые сорта намного полезнее других. Изготовлен из натуральных пищевых ингредиентов, таких как нут, зелень и специи. запеченный фалафельимеет гораздо лучший профиль питания, чем те, которые сделаны из глубоко обжаренных, подвергнутых глубокой переработке и вредных для здоровья ингредиентов.
В результате;
Фалафель- популярное ближневосточное блюдо, приготовленное из смеси нута, зелени, специй и лука.
Хотя он содержит много полезных ингредиентов, он содержит много жиров и калорий, потому что обжаривается в масле. Можно приготовить его самостоятельно в духовке в домашних условиях и приготовить полезнее.
