Много людей белый рис считает это нездоровым вариантом.
Это была переработанная пища, и ее тело (твердое защитное покрытие), часть отрубей (внешний слой) и семя (богатое питательными веществами ядро) были удалены. У коричневого риса удален только стебель.
Таким образом, белый рисВ коричневом рисе не так много витаминов и минералов. Ancak, белого риса Также известно, что он имеет некоторые преимущества.
Что такое белый рис?
белый рисрис с удаленной шелухой, отрубями и зародышами. Этот процесс изменяет вкус и внешний вид риса и продлевает срок его хранения.
Без отрубей и семян зерно теряет 25% белка и 17 других важных питательных веществ.
Народы белый рис Одна из основных причин, по которой они предпочитают его, - это вкусный вкус. Белый рис готовится быстрее, чем другие сорта риса.
коричневый рисэто цельное рисовое зерно. Он имеет богатые клетчаткой отруби, питательные семена и богатый углеводами эндосперм.
Эт яндан, белого риса Отруби и зародыши удаляются, остается только эндосперм. Затем его обрабатывают для улучшения вкуса, продления срока хранения и улучшения кулинарных свойств.
белый риссчитается пустым углеводом, так как теряет свои основные источники пищи.
100 грамм коричневого риса, белый рисВ нем вдвое больше клетчатки и меньше калорий и углеводов.
Обычно коричневый рис белый рисСодержит больше витаминов и минералов, чем Также больше антиоксидантов и незаменимая аминокислотау нас есть.
И белый, и коричневый рис не содержат глютена и глютеновая болезнь или без глютена - отличный вариант углеводов для людей с чувствительностью к глютену.
Каков вред белого риса?
Повышает риск диабета из-за высокого гликемического индекса
Гликемический индекс (ГИ)это мера того, насколько быстро наш организм превращает углеводы в сахара, всасываемые в кровоток. Гликемический индекс варьируется от 0 до 100:
Продукты с низким ГИ лучше подходят для людей с диабетом 2 типа, потому что они вызывают медленное, но постепенное повышение уровня сахара в крови. Продукты с высоким ГИ могут вызывать резкие скачки.
белый рис, 64 имеет значение GI, в то время как коричневый рис имеет значение GI 55. Так, белый рисуглеводы превращаются в сахар в крови быстрее, чем коричневый рис.
это белого риса Это причина, по которой он увеличивает риск диабета 2 типа. Каждая порция риса, которую вы съедаете в день, увеличивает риск развития диабета 2 типа на 11%.
Повышает риск метаболического синдрома
Метаболический синдром - это название группы факторов риска, которые могут увеличить риск таких заболеваний, как сердечные заболевания, диабет 2 типа и инсульт. Эти факторы риска:
- высокое кровяное давление
Высокий уровень сахара в крови натощак
Высокий уровень триглицеридов
Широкая талия
Низкий уровень «хорошего» холестерина ЛПВП
Исследования регулярно увеличиваются белый рис люди, которые его потребляют, имеют более высокий риск метаболического синдрома, особенно взрослые азиаты.
Белый рис и потеря веса
белый рис Он классифицируется как очищенное зерно, потому что из него были удалены отруби и семена. Хотя многие исследования связывают употребление очищенных зерен с ожирением и набором веса, белый рис Исследования по этому вопросу противоречивы.
Например, некоторые исследования, белый рис Хотя другие исследования не связывают потребление очищенных зерен с набором веса, жиром на животе и ожирением.
Ayrica, белого риса Было доказано, что он способствует снижению веса в странах, где его много потребляют, особенно в странах, где его едят каждый день. Однако было доказано, что потребление цельного зерна, такого как коричневый рис, в большей степени способствует снижению веса.
Коричневый рис - более подходящий выбор для похудения, поскольку он питателен, содержит больше клетчатки и содержит антиоксиданты, борющиеся с болезнями.
Каковы преимущества белого риса?
Легко усваивается
Продукты с низким содержанием клетчатки рекомендуются при проблемах с пищеварением. Диета с низким содержанием клетчатки позволяет пищеварительной системе отдыхать за счет снижения нагрузки.
Эти диеты могут облегчить неприятные симптомы болезни Крона, язвенного колита, воспалительного заболевания кишечника и других расстройств пищеварения.
Изжога, тошнота и взрослым, у которых была рвота или медицинские процедуры, влияющие на пищеварительную систему, также может быть полезна диета с низким содержанием клетчатки.
белый рисрекомендуется в этих ситуациях, потому что в нем мало клетчатки и он легко усваивается.
Стоит ли есть белый рис?
белый рис В некоторых случаях его можно использовать как лучшую замену коричневому рису.Например, обогащенный для беременных. белый рисДополнительный фолат, содержащийся в нем, полезен.
Кроме того, у взрослых с диетой с низким содержанием клетчатки и тошнотой или изжогой. белого риса Он легче переваривается и не вызывает неприятных симптомов.
Тем не менее, коричневый рис - все же лучший вариант. Он содержит множество витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и соединений растительного происхождения.
Он также имеет более низкий гликемический индекс, что означает, что углеводы медленнее превращаются в сахар в крови, диабет или преддиабет Это идеальный вариант для пациентов.
Умеренное употребление белого риса - это здорово.
Рис едят сырым?
"Рис едят сырым?" "Есть ли польза от употребления сырого риса?" Это любопытные темы о рисе. Вот ответы ...
Употребление сырого рисаможет вызвать множество проблем со здоровьем.
пищевое отравление
Употребление сырого или недоваренного риса пищевое отравление увеличивает риск.
Это потому, что рис Bacillus cereus ( B. cereus ), например, вредные бактерии. Учиться, B. cereus обнаружили, что отобрана почти половина коммерческого риса.
B. cereusобычен в почве и сырой рис Это тип бактерий, которые заражают. Эти бактерии действуют как щит в сырой пище для выживания. чтобы увидеть создает виды спорта, которые могут помочь.
Но эти бактерии не вызывают беспокойства в вареном рисе, потому что высокие температуры препятствуют его росту. Наряду с сырым, сырым и неправильно хранящимся рисом его распространение вызывают холодная среда.
С B.cereus Связанное с этим пищевое отравление проявляется в виде таких симптомов, как тошнота, рвота, спазмы желудка или диарея через 15-30 минут после употребления.
Сырой риссодержит несколько соединений, которые могут вызвать проблемы с пищеварением.
Какой белок действует как естественный инсектицид. лектин включает. К лектинам антинутриент Их называют потому, что они снижают способность организма усваивать питательные вещества.
Люди не могут переваривать лектины, поэтому они проходят через пищеварительный тракт в неизменном виде и могут повредить стенку кишечника. Это приводит к появлению таких симптомов, как диарея и рвота. Обычно при варке риса большая часть этих лектинов разрушается при нагревании.
Другие проблемы со здоровьем
В некоторых случаях, сырой рис Тяга к еде может быть признаком расстройства питания, известного как пика. Пика - это болезнь, которая означает аппетит к непитательным продуктам или веществам.
Хотя пика встречается редко, чаще встречается у детей и беременных женщин. В большинстве случаев это временно, но может потребоваться психологическая поддержка.
Большая сумма из-за pica есть сырой рис, усталость, боли в животе, выпадение волос, повреждение зубов и железодефицитная анемия Это может вызвать такие побочные эффекты, как.
Есть ли польза от употребления сырого риса?
Употребление сырого риса дополнительной выгоды нет. Более того, есть сырой рисбыл связан со многими негативными последствиями для здоровья, такими как повреждение зубов, выпадение волос, боли в желудке и железодефицитная анемия.
В результате;
белый рис Хотя это более обработанное зерно с низким содержанием питательных веществ, оно все же неплохо. Низкое содержание клетчатки помогает при проблемах с пищеварением.Однако коричневый рис полезнее и питательнее.
Употребление в пищу сырого риса опасно и может вызвать пищевое отравление.
