Simit, Este unul dintre cele mai populare alimente practice din lume. Se mănâncă mai ales în Orientul Mijlociu și în Balcani. Deși este un aliment indispensabil pentru micul dejun, este, de asemenea, proaspăt ieșit din cuptor pentru prânz sau cină, este crocant și proaspăt. mananca bagel Nu este neobișnuit.
Conform Wikipedi; „Bagel turcesc În Grecia Kuluri (Greacă: κουλούρι). Se numește „crocant” în Bulgaria, „înconjurat” în Serbia și „covrigi” în România.
Preparat ca hrană practică pentru pasagerii din Izmit, cunoscută sub numele de zona de cazare a caravanelor care vin la Istanbul sau merg spre est de la Istanbul covriguluiCu această caracteristică, poate fi considerat unul dintre primele exemple de fast-food.
SimitEste scris în cele mai vechi surse arhivistice menționând că simitul a fost consumat în Istanbul încă din 1525. Potrivit registrului Șer'iyye din Üsküdar; În 1593 greutatea bagelului iar prețul său a fost standardizat pentru prima dată în istorie.
Călător Evliya Çelebi din secolul al XVII-lea la Istanbul în anii 17 covrigului El a scris că există 70 de afaceri care vând. În picturile în ulei pe care Jean Brindesi le-a portretizat viața de zi cu zi din Istanbul, datând de la începutul secolului al XIX-lea vânzători de covrigi Văzut.
Warwick Goble la Istanbul în 1906 vânzători de covrigi El a pictat. Peste orar bagel și soiurile sale A fost un aliment popular în tot Imperiul Otoman.
Astăzi, sunt fabricate covrigi unice și diferite în multe părți din Anatolia, precum și în Balcani.
Bu covriguluide culoare închisă și gătită cu melasă obținută din podgoriile din Ankara, dintre care cea mai cunoscută este Bagel Ankarad.
Bagel Ankara cu excepția țării noastre,
Bagel din Istanbul,
- marele bagel Antakya al lui Hatay,
- Bagel Kastamonu,
- Roată Rize,
Bagheta Eskisehir,
- Adana simit,
- fulgi Izmir,
la fel de multe tipuri de bagel Acolo.
Valoare nutritivă a cojilor
Conținutul nutrițional al covrigului Poate varia foarte mult în funcție de materialul din care este fabricat și de ceea ce i se adaugă.
În forma sa cea mai simplă, este fabricat dintr-o combinație de făină de grâu rafinată, sare, apă și drojdie. Dimensiune medie, simplă covrigului (105 grame) are următorul conținut de nutrienți:
Conținutul de carbohidrați din bagel este foarte mare și oferă doar o cantitate mică de grăsimi și proteine. De asemenea, conține în mod natural cantități mici de vitamine și minerale.
Bagel este dăunător?
Este bogat în calorii
SimitUna dintre cele mai mari probleme este că este bogată în calorii și este ușor să mănânci prea mult într-o singură ședință. Cremă de brânză deasupra, mai ales la micul dejun,unt și se mănâncă cu o cantitate mare de gem, ceea ce înseamnă calorii suplimentare.
Consumul ridicat de calorii determină creșterea în greutate nesănătoasă.
Cu un conținut ridicat de carbohidrați rafinați
Bagelurile sunt fabricate în general din făină de grâu rafinată, iar unele soiuri pot conține, de asemenea, cantități mari de zahăr adăugat.
Unele cercetări,glucide rafinate Acesta arată că consumul său poate crește riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2.
Simit S-a stabilit că consumul de alimente bogate în carbohidrați rafinați contribuie la creșterea în greutate. Într-un studiu la micul dejun covrigului Participanții care au mâncat au consumat mai multe calorii mai târziu în cursul zilei decât cei care au mâncat un mic dejun pe bază de ouă.
Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații rafinați sunt digerați foarte repede de către organism, ducând la o creștere și scădere rapidă a nivelului de zahăr din sânge.
Pe de altă parte, fibrele, proteinele și grăsimile sănătoase vă pot ajuta să stabilizați nivelul zahărului din sânge și să vă mențineți sătul mai mult timp.
Consumul de alimente procesate poate fi, de asemenea, dăunător pentru sănătate, întrucât un studiu realizat în Franța arată că aceste ingrediente pot fi chiar legate de un risc mai mare de deces.
În plus, consumul de alimente slabe în nutrienți, procesate, poate contribui și la efecte secundare, cum ar fi niveluri scăzute de energie, inflamație cronică, constipație și balonare.
Simitinhibă aportul de calciu, care poate duce la osteoporoză din cauza deficitului de calciu acidul fitic Este fabricat din boabe de grâu.
Făina albă este foarte prelucrată și se transformă ușor în zahăr atunci când este consumată. Poate provoca diabet.
SimitAre îndulcitori dăunători, cum ar fi zahărul procesat.
Care sunt beneficiile Bagelului?
Simit Are un indice glicemic ridicat și un conținut de carbohidrați și este fabricat din aluat de drojdie care menține stomacul plin pentru o lungă perioadă de timp.
toate soiuri de ciuperci nu este realizat din același material. Unele dintre ele prezintă proprietăți mai nutritive și sănătoase.
Bageluri majoritatea sunt fabricate din făină de grâu rafinată care oferă multe calorii și foarte puțini nutrienți. Altele sunt realizate cu o varietate de nutrienți și cereale integrale cu potențiale beneficii pentru sănătate.
Cerealele integrale sunt bogate în fibre, vitamine, minerale și mulți compuși vegetali care promovează sănătatea și care nu au boabe rafinate. Aceste proprietăți nutriționale ajută la echilibrarea zahărului din sânge și la reglarea digestiei.
Unele studii sugerează că consumul de 2-3 mese pe zi poate ajuta la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer.
Pentru aceasta, realizate din cereale ca grâul integral covriguluiAr trebui să preferați înainte.
Cum să faci Simit acasă?
Acasă faceți un covrig crocant Încercați rețeta de mai jos.
materiale
3,5-4 pahare de făină
1 pahar de lapte cald
1 pahar de apă caldă
1 oua
1 lingura de zahar
1 linguriță sare
1 pachet de drojdie instantanee
Peste;
1/2 pahar de ceai de melasă
1/2 ceai pahar cu apă
susan
Cum se face?
Pentru a face bagel crocant acasă, urmați pașii de mai jos:
Luați laptele, apa, zahărul și drojdia într-un castron adânc și amestecați bine.
- Adăugați oul în amestec și amestecați-l bine.
- După ce totul este bine amestecat, începeți să adăugați făină în amestec încetul cu încetul și continuați să amestecați.
- După ce adăugați sarea în amestec, frământați până obțineți un aluat care să nu se lipească de mâini.
- Acoperiți aluatul cu o folie alimentară sau o cârpă umedă și odihniți-vă la temperatura camerei timp de 1 oră. Aluatul se va fermenta 1 oră.
- Luați bezea mici din aluatul fermentat. Se toarnă niște făină pe tejghea și rulează mazărea pe care ai luat-o în rulouri subțiri și lungi.
- Aruncați două suluri unul peste celălalt pentru a forma un covrig rotund în formă de tricot și uniți capetele. De asemenea, vă puteți rula covrigi folosind o singură rolă.
- Porniți cuptorul și reglați temperatura acestuia la 180 de grade.
- Prăjiți susanul într-o tigaie pentru o perioadă scurtă de timp.
- Mai întâi ungeți aluatul de covrigi pe care l-ați pregătit cu melasă și apoi turnați susan peste el.
- Așezați cojile pe o tavă de copt cu hârtie rezistentă la grăsimi.
- Coaceți simitul la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute până când devine roșu.
- Bagelele tale calde și crocante sunt gata.
- POFTĂ BUNĂ!
Simit Cu cât veți folosi apa mai caldă în timp ce o faceți, cu atât va dura mai mult succesul și va fi mai scurt procesul de fermentare.
Dacă prăjești semințele de susan pe covrig, covrigele tale vor fi mai delicioase.
Dacă covrigiile pe care le faceți sunt prea mari și nu se consumă, le puteți pune în punga de frigider și le puteți ține la congelator și le puteți încălzi când le veți consuma.
Ca rezultat;
Simit Se prepară în principal cu făină de grâu rafinată și zahăr. În plus, dimensiunile porțiilor sunt adesea foarte mari.
Bir covriguluiEste dificil de calculat cu precizie în câte calorii sunt. covriguluiPoate varia ușor în funcție de dimensiune, tip și sos. Cu toate acestea, o dimensiune medie, subevaluată covriguluiExistă aproximativ 289 de calorii, 56 de grame de carbohidrați și 11 grame de proteine.
Toate tipurile covriguluiIn este bogat in calorii si a consuma prea mult poate duce la cresterea in greutate. De exemplu, consumul de alimente bogate în calorii, cum ar fi gemul și crema de brânză la micul dejun, mărește și mai mult aportul de calorii.
SimitDe asemenea, este adesea bogat în carbohidrați rafinați, care pot crește nivelul zahărului din sânge și pot contribui la boli cronice.
Pentru o dietă sănătoasă, acordați atenție mărimii porției și alegeți-le pe cele făcute cu ingredientele cel mai puțin procesate.
